Malo ljudi zna za ovu neobičnu biljku s zanimljivim imenom. Ali postoji mnogo recepata za pripremu artičoke ili zemljane kruške.
Jeruzalemska artičoka pirjana u umaku od gorušice
Jednostavan recept za kuhanje jela iz arcizuma u Jeruzalemu. Preporuča se pokušati kada se prvi put susretnete s postrojenjem.
Potrebni proizvodi:
- nekoliko komadića artičoke iz Jeruzalema;
- mustard;
- 150 ml mlijeka;
- žlica škroba.
Proces kuhanja:
- Za početak pripremite umak u kojem ćemo kušati povrće. Mješavina škroba s mlijekom, toplinom, ne zaboravljajući se stalno miješati. Čim smjesa postane deblja, dodajte senf i izvadite iz peći.
- Jeruzalemska artičoka oprati, ukloniti kožu od nje i izrezati na male komadiće, raširiti na rešetki ili u tavi, sipati umak i kuhati oko 15 minuta tijekom niske topline.
Topinambur Gratin
Jeste li se navikli na krumpir? Pokušajte nešto novo i kuhati ga s artičokom iz Jeruzalema.
Potrebni proizvodi:
- oko 700 grama artičoka iz Jeruzalema;
- 30 grama sira;
- 500 grama bilo kojeg punjenja;
- dvije žlice kiselog vrhnja;
- jedan luk;
- začini po volji.
Proces kuhanja:
- Počnimo s pripremanjem artičoke u Jeruzalemu.Mora se oprati, osloboditi kože i kuhati poput krumpira, tako da postaje mekana. Nakon toga, pretvorite ga u kašu.
- U zdjelu, umiješajte začine, mljeveno meso i sjeckani luk.
- Pripremite jelo za pečenje i prvo postavite sloj mesa u nju, a zatim ga pokrijte slojem pire krumpira. Vrh je posute ribanim sirom i sve je kuhano oko 20 minuta na 200 stupnjeva.
Salata od sira
Ova biljka se razlikuje po svojim korisnim svojstvima, a moguće je kuhati i ne samo jela od mesa. Uostalom, postoje recepti za pripremu salveta od arhipeksa u Jeruzalemu, koje su jednostavne i ukusne.
Potrebni proizvodi:
- 150 grama feta sira;
- 300 grama artičoka iz Jeruzalema;
- malo majoneze;
- mali staklenki od masline;
- dvije slatke paprike;
- raznih zelenila.
Proces kuhanja:
- Neko vrijeme ostavite Jeruzalemske artičoke da leži u hladnoj vodi. Zatim ga očistite i izrežite na tanke ploče. Preporučljivo je odmah pomiješati s majonezom, inače će zatamniti.
- Na povrće se ispeče rezani sir i sjeckani zelje.
- Zatim uklonimo višak tekućine iz konzervirane hrane i ulijemo masline na ostale sastojke.
- Pepper izrezati na tanke trake, postaviti u zdjelu i sve dobro miješati.
Kako kuhati juhu iz arcizama iz Jeruzalema?
Ovo svestrano povrće, koje se može koristiti i za sirovu i za prve tečajeve, najvredniji je proizvod za različite bolesti.
Potrebni sastojci za kuhanje:
- 20 grama vrhnja;
- 500 grama artičoke u Jeruzalemu;
- oko litre juhe;
- 20 mililitara sok od limuna;
- jedan luk;
- zelje, začini i češnjak.
Proces kuhanja:
- Uklonite kožu iz Jeruzalema artičoke, izrežite ga na komade srednje veličine i ulijte ga s limunovim sokom, a zatim bujonjem.
- Također postavljamo rezane zelje i male komadiće češnjaka i lukova. U ovoj fazi možete unijeti začine koje odlučite koristiti.
- Pričekajte da se sadržaj kuhati, držati na vatri oko 15 minuta dok je artičoka u Jeruzalemu mekana. Nakon toga, premjestite sve proizvode u stanje kaše, unesite kremu i pustite da ponovo kuhati.
Biljna gulaš s artičokom iz Jeruzalema
Izvrstan ljetni recept, uz vrlo nisku kaloriju, ali ne manje ukusan.
Potrebni proizvodi:
- jedan patlidzan;
- dva Jeruzalemska artičoka;
- sve zelje, što je više moguće;
- tri rajčice;
- jedan luk;
- raznih začina.
Proces kuhanja:
- Kao i uvijek, počinjemo čišćenjem arcizuma u Jeruzalemu.Nakon toga, zajedno s patlidžanima i lukom treba izrezati na male komadiće i poslati u tavu. Ulijte malo vode i pirjite, zatvorite poklopac oko 5 minuta.
- Dok je proces isparavanja vode u tijeku, nasjeckati rajčice i usitniti zelje, koje se dodaju ostatku proizvoda, kada nema skoro nikakvih tekućina. Držite povrće oko 7 minuta, a zatim skinite.
Ploča za jelo
Još jedan recept iz ove biljke ne zahtijeva posebne vještine i veliki broj proizvoda.
Potrebni sastojci:
- 100 grama sira;
- mali paket vrhnja;
- 700 grama artičoka iz Jeruzalema;
- dvije češke češnjaka;
- začini.
Proces kuhanja:
- Čišćenog artičoka u Jeruzalemu šalite kuhati u slanoj vodi sve do mekane, a zatim ga rezati na kriške.
- Stavite malo povrća u posudu za pečenje, dodajte miomije i male komadiće češnjaka. Učinite to dok glavni dio ne završi.
- Sada morate zagrijati vrhnje i sipati je u obliku s korjenastim povrćem. Odozgo spava s usitnjenim sirom i držimo u peći oko 40 minuta uz temperaturu od 180 stupnjeva.
Jam iz artičoke u Jeruzalemu
Dobar recept za kuhanje zimi, koji će se zagrijati u hladnoj sezoni.
Potrebni sastojci:
- oko kilograma topinambura;
- bilo koje drugo voće.Možete koristiti šljive ili jabuke - 500 grama;
- 5 grama limunske kiseline.
Proces kuhanja:
- Jeruzalemska artičoka izbrisana, izrezana u krugove debljine ne više od 6 milimetara. Odabrani plodovi također su tlo i kamenovani.
- Sada sve to treba uliti s malom količinom vode i poslati ga na pirj, sve dok plod ne bude mekan. Nakon pokrivanja s poklopcem, uklonite vatru na gotovo minimalnu razinu i držite oko 40 minuta.
- Ostaje samo za mljevenje plodova, tako da se dobije homogena masa, kuhati 10 minuta i dodati limunsku kiselinu.
Prednosti i štete povrća
Najčešće je preporučljivo koristiti arcizu sa dijabetesom jer to smanjuje razinu šećera. Osim toga, regulira tlak, normalizira metabolizam, ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni i živčani sustav.
Uz pomoć Jeruzalemske artičoke, možete iskrcati jetru zbog činjenice da sadrži lako probavljive ugljikohidrate. Sadrži mnogo vitamina B, vlakana i antioksidansa. To savršeno čisti crijeva, uklanja oticanje i dodatne kilograma. Zemlja kruška se koristi u kozmetici, radi normalizacije stanja kože.
Što se tiče štete, jedina kontraindikacija je netolerancija ovom korijenu, što je vrlo rijetko.
