Za obiteljsku obiteljsku večeru možete kuhati bogatu juhu od rajčice s plodovima mora. Ova nevjerojatno ukusna jela će privući čak i najiskusnije gurmane, osim toga, to neće biti teško napraviti kod kuće, a svi potrebni proizvodi mogu se lako naći u bilo kojem supermarketu.
Klasična juha od rajčice s plodovima mora
Rajčica juha s plodovima mora, kuhana prema klasičnom receptu, isparljava, korisna i sadrži vrlo malo kalorija. Za pripremu, prikladni su smrznuti školjci, škampi ili puževi, koji su u skladu s umakom od rajčice i daju jelo izvrsnom i originalnom ukusu.
Koristi se:
- pileća juha - 1,8 litara;
- tri luka;
- dvije češke češnjaka;
- jedan vrući papar (mali);
- dvije velike rajčice;
- bosiljak - 80 grama;
- smrznuti plodovi mora (bilo koji) - 480 grama;
- peršin - 70 grama;
- šećera i soli - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Peel luk i izrežite ih na kvadrate, zatim ih sipati u tavu s vrućim maslinovim uljem i pržiti dok svjetlo smeđa.
- Zamahnite rajčice kipućom vodom, ogulite ih i nasjeckajte ih.Zatim ih dodajte na pramac i pecite tri minute.
- Odrezati češnjak u male kocke i baciti u tavi previše.
- Sad stavite morske plodove u tijesto rajčice i kuhajte dok ne budu meke.
- Ulijte juhu u posudu, stavite u kuhanje i pomiješajte s pečenjem.
- Oprati paprike, izrezati u prstene i baciti juhu. Zatim sol sve, dodajte sjeckani bosiljak i šećer (3 grama).
- Kuhajte posudu oko tri minute, isključite plamenik.
Ulijte vruće poslastice u dubokim tanjurima i poslužite. Preporuča se svako posluživanje juhe ukrasiti peršama od peršina.
Talijanski recept
Talijanski juha od rajčice s morskim plodovima će dodati raznolikost na dnevni jelovnik i izgledat će dobro na svečanom stolu. Zdjelu ima ukusan izgled i svijetli ukus zahvaljujući dobro odabranim sastojcima i začinima.
Koristi se:
- kralj kajvine, lignje - 0,3 kg;
- morska riba - 0,25 kg;
- tri češke češnjaka;
- rajčice - 3 kom .;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- crni papar - 4 grašak;
- bijelo vino (suho) - 110 ml;
- sjeckani muškatni oraščić - 40 grama;
- bosiljka, origano, mint - 2 grama;
- zeleni luk, cilantro - 60 grama;
- morsku sol - po potrebi
kuhanje:
- Peel ribu, operite i odvojite filete. Zatim napunite lonac s vodom (1,2 litre), stavite riblje meso u nju i kuhajte.
- Procijedite spremni juhu, i izrezajte filet u male komadiće.
- Odmrznite plodovi mora, isperite je čistom vodom i nasjeckajte nasumce.
- Ulijte maslac u tavi, stavite pripremljene plodove mora i pržite ih na maksimalnu toplinu do zlatno smeđe. Dodajte nasjeckani češnjak, začini, ulijte u vinu i promiješajte. Kuhajte jednu ili dvije minute, zatim odvojite od vatre.
- Rajčice umočene u kipuću vodu i osloboditi kože. Zatim ih mljevene u miješalici, dodajte u tavu, stavite nekoliko minuta.
- Stavite prženje u bujon, bacajte ribu, leptir, breskve i morsku sol u nju.
- Sve dobro izmiješajte, kuhajte na niskoj razini kuhanja oko četiri minute. Zatim prelijte nasjeckane zelje i ugasite peć.
Ostavite pivo pripremljenu posudu za četvrt sata s zatvorenim poklopcem. Talijanski juha od rajčice preporučuje se za upotrebu s krutom i rezanjem povrća.
Od morskog koktela
Ljubitelji egzotične kuhinje trebaju uzeti u obzir recept za hranjivu juhu s rajčicama i plodovima mora plodova mora.Hrana se jednostavno priprema, a rezultat će oduševiti sve prisutne na večernjem stolu.
Koristi se:
- luk;
- jedan papak;
- Assorted plodovi mora (smrznuti) - 270 grama;
- četiri češnjaka od češnjaka;
- dva jaja;
- tri rajčice;
- sok od rajčice - 380 ml;
- mljeveni papar, grubu sol - po vašem ukusu;
- Provencalna biljka, bosiljak, šafran (u suhom obliku) - svaki po 8 grama;
- sok od limuna - 20 ml.
kuhanje:
- Isperite koktel morske hrane s kipućom vodom i temeljito isperite. Zatim ih pošaljite u spremnik s hladnom vodom, stavite na peć i kuhajte pet minuta.
- Sjeckajte češnjak i luk na male dijelove, ulijte u tavu maslinovim uljem. Nakon toga, pržite dok ne prozračite i stavite u juhu s plodovima mora.
- Da biste oslobodili rajčicu iz kora, sjeckajte i malo grickajte u rešetki bez ulja. Zatim dodajte sok od rajčice, sjeckani slatki papar i kuhajte još tri minute.
- Stavite pečenu rajčicu u posudu na druge dijelove, pokrijte sve začine, ljekovito bilje, sol i kuhajte sedam minuta. Nakon toga, sipati sok od limuna i sezoni s paprom.
- Razbiti jaja u zdjelu i snažno ih protresiti vilicom.Zatim ih sipati u kipuću juhu.
- Pokrijte posudu s poklopcem, isključite vrućinu i ostavite jelo dvadeset minuta.
Hrana za juhu od rajčice i morski koktel je spremna. Ostaje ga uliti u dijelove i ponuditi probati u kombinaciji s hrskavom tostom.
Plodovi mora
Prva morska jela, kuhana u obliku pire krumpira, ima gustu konzistenciju i nježni ukus. Takve poslastice mogu se konzumirati i vruće i hladno, tijekom dana ili večernjeg obroka.
Koristi se:
- svježe rajčice - 0,8 kg;
- jedan mrkva;
- dagnje, školjke, škampi - 0,55 kg;
- luk;
- celer - 3 kom .;
- četiri krumpira;
- Talijanski bilje - 3 grama;
- timijan, sol, mint - okus.
kuhanje:
- Peel off luk, zatim izrezati u male prstenje i pržiti u maslac.
- Peel mrkve, isjeckati ih na grater s velikim rupama i poslati ih na luk. Kuhajte povrće dok ne postanu zlatno smeđe.
- Peeled rajčice za mljevenje u mljevenju mesa, pomiješati ih s biljem, sjeckanim celerom i drugim začinima.
- Peel krumpir, izrezati na kriške, staviti u lonac i pokriti vodom.
- Kuhajte krumpir dok nije mekan, a zatim stavite u mješalicu, dodajte smjesu rajčice, pečeni povrće i sve mljeti u stanju pire krumpira.
- Nakon toga, prelijte zdrobljenu masu u vruću, juhu od krumpira, solite i stavite morske plodove.
- Nastavite kuhati ne više od pet minuta, a zatim isključite štednjak.
Napunite lijepe tanjure s plodovima juhe od pire i liječite svoje domaće. Posuda se može poslužiti s krekiranim ili svježim kiselim vrhnjem.
Tehnologija kuhanja od Julije Vysotskaya
Za banket, neobično je ukusna poslastica savršena - juha od rajčice s dagnje prema receptu Julije Vysotskaya. Zanimljiva i lijepa jela zasigurno će biti cijenjena od strane svih gostiju koji su došli na gala večeru.
Koristi se:
- mljeveno meso - 600 ml;
- dagnje (smrznuto) - 330 grama;
- rajčice u vlastitom soku - 0,45 kg;
- luk - 1 glavu;
- pet češnjaka od češnjaka;
- vino (poluslatko, bijelo) - 55 ml;
- Sardoni (fileti) - 3 kom .;
- svježa timijana - tri grančice;
- mljeveni papar (oštar i mirisan) - 25 grama;
- pola vruće paprike;
- granulirani šećer - 13 grama.
kuhanje:
- Lagano nasjeckajte vruće paprike i češnjak (3 češnja). Pritisnite povrće za jednu minutu u maslinovom ulju, a zatim kombinirati s odmrznutim i ljušteno plodovima mora.
- Ugasiti sve sastojke malo i dodati vino u tri minute.Umiješajte proizvode i pirjati na štednjaku sve dok alkohol ne isparava.
- U drugu tavu, bacajte nasjeckani luk i češnjak (2 kriške), kratko pržite, dodajte sjeckani pšenice. Umiješajte sve, nastavite kuhati oko 30 sekundi.
- Kuhajte juhu, stavite u pečene srdele i luk. Zatim dodajte rajčice, suhe začine i nasjeckane stabljike duhana.
- Kuhajte posudu na minimalnoj vatri petnaest minuta, na kraju dodajte sol i šećer.
- Podijelite juhu na dva dijela, od kojih bi jedan trebao biti zgnječen u miješalici i izlio natrag u posudu.
- Nakon toga, poslastica je dobro izmiješana, stavite pirjane dagnje u nju.
Kremu od Julie Vysotsky preporuča se koristiti svježe i vruće. Njegova neusporediva aroma i ukusni ukus će se dugo pamtiti od svih ljubavnica talijanskih jela.
S kremastim okusom
Nježna i ugodna juha s sirom i plodovima mora savršeno zasićena, daju dobru raspoloženost i pogodna su za dječji stol. Za ovu poslasticu, bolje je odabrati meke sorte sira, zrelog povrća i velikih škampi.
Koristi se:
- plodovi mora - 400 grama;
- krem sir (prerađen) - 3 kom .;
- jedan luk;
- rajčice - 0,3 kg;
- krumpir - 4 kom .;
- sol, oregano - po vlastitom nahođenju;
- mrkva;
- krekeri - 170 grama.
kuhanje:
- Peel, pranje i isjeckati krumpir, mrkva i luk u sredini kocke. Zatim kuhajte u slanoj vodi.
- Prelijte polovicu gotove juhe, mljevena smjesa u miješalici.
- Rezati sir u male komadiće, baciti preostali juhu od povrća i snažno se promiješati da se rastopi.
- Nakon toga, kombinirajte pire smjesu s masom sireve, stavite juhu na štednjak i kuhajte na laganoj vatri deset minuta.
- Kuhajte škampi odvojeno tako da ih uronite u kipuću vodu sedam minuta.
Raspodijelite gotove plodove mora u tanjure i ulijte ih juhu od rajčice. U svakoj šarži dodajte malo krekera, pospite sjeckanim zelenilom.
Začinsko juhu od rajčice
Ovo jelo savršeno je za jaka alkoholna pića pa će svi muškarci posebno voljeti. Juha se vrlo jednostavno priprema i kao rezultat postaje ugodno začinjeno, bogato okusom i zavodljivim mirisom.
Koristi se:
- mala riba - 0,4 kg;
- ružičasti filetić od lososa - 0,35 kg;
- plodovi mora - 280 grama;
- čili paprika (suha) - 4 grama;
- luk - 85 grama;
- četiri srednje rajčice;
- češnjak - 4 kriške;
- voda - 0,6 litara;
- dva lišća lovora;
- sol, šafran, timijan - po potrebi;
- jedan kruh bijelog kruha;
- majoneza - 180 grama;
- tijesto od rajčice - 20 grama;
- Crveni mljeveni papar - 10 grama.
kuhanje:
- Uklonite kožu od rajčice i izrežite ih na male trgove.
- Sjeckajte luk, isjeckajte 2 slicice češnjaka i pržite ih u maslinovom ulju pet minuta. Nakon toga, spojite se s rajčicom i kratko istisnite.
- Zatim ulijte vodu u biljnu masu, ulijte sve začine, miješajte i kuhajte.
- Očistite malu ribu od kostiju, operite i bacajte na vruće povrće. Kuhajte sve zajedno oko sat vremena, zatim iscijedite juhu i ulijte u drugu posudu.
- Odmrznite morske plodove, izrezajte ružičasti filet lososa na kriške i dodajte u tavu s ostalim proizvodima.
- Kuhajte još četvrt sata, a zatim isključite štednjak.
- Sada biste trebali kuhati ukusnu predjelu za juhu. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte preostali češnjak, kombinirajte ga s crvenim paprom, a zatim dodajte tijesto od rajčice i majoneze.
- Rezati kruh na tanke kriške, pržiti do zlatno smeđe u tosteru.
Poslužite pikantnu juhu od rajčice na velikim pločama, zajedno s hrskavim krušnim kriškama i umakom od češnjaka. Bon appetit!
