Prepoznatljiva juha od rajčice čest je gost u izborniku Turaka i Talijana, a klasični recept je pravi trag za hostesima. Od minimalnog broja sastojaka dobivate puni obrok za cijelu obitelj, a također možete beskrajno poboljšati osnovni recept s dodatnim komponentama.
Klasična juha od vrhnja rajčice
Sastojci: 760 g konzervirane rajčice u vlastitom soku, luk bulb, 3-5 češnjaka od češnjaka, 1 tbsp. biljna juha, gruba sol, mješavina paprike, komad maslaca.
- Na zagrijanom maslacu, krumpir i komadići češnjaka pržene su u tavi. Povrće bi trebalo postati transparentno.
- U kontejneru je poslala konzervirane rajčice bez kože. Masa je slana, napunjena, a juha je ulivena u nju.
- Nakon kuhanja smjesa se peče na vatri 17-20 minuta.
Pripremljena klasična juha od rajčice odrezana je s miješalicom i ponovo zagrijana.
Kako kuhati "Gazpacho" kod kuće?
Sastojci: kilogram vrlo zrele mesnatih rajčica, snažan svježi krastavac, polusjajni luk, 1 žlica. žličica maslinovog ulja, ocat crvenog vina i vapna ili sok od limuna, šećer od šećera, sol, 2 slatke paprike, krišku bijelog kruha.
- Rajčice se operu i riješite kože. Najprikladniji način za to je da izli kipuću vodu preko povrća. Dalje, rajčice se osloboditi stabljike i izrezati na 3 dijela.
- Krastavci, luk i paprika se čiste, peru, kockaju.
- Sva pripremljena povrća se prerađuju u zdjelu za miješalice. Bijeli kruh bez korica prenesen je do njih i odlazio sve dok nije nasađen.
- Nadalje, svi sastojci se ponovo obrađuju miješalicom do uniforme.
- Dobivena smjesa je začinjena sa šećerom i solom, a preostale tekuće komponente ulijevaju u njega.
Prije posluživanja, juha se unosi hladnim 4-5 sati.
Vruća juha od rajčice - Gurmanski i lagani
Sastojci: kilo rajčice, 3-5 češnjaka od češnjaka, crveni paprat, luka, 3 grančice svježeg timijana, sol, 1 litre juhe od povrća, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, pola šalice teškog vrhnja.
- Rajčice se spuštaju u kipuću vodu par minuta, nakon čega se koža lako uklanja. Zatim se pripremaju rajčice, paprike i luk obrasle na male komade, postavljene na lim za pečenje i pečene u pećnici oko pola sata.
- Spremni povrće se miješa s maslinovim uljem, sjeckanim timijanjem, solju i slomljenim češnjakom.
- Masa se prenosi u posudu i namoči s bujonom.
- Buduća juha od vrhnje rajčice kuha se do pola sata. U završnoj fazi, u nju se ulijeva vrhnje.
Ostaje mušiti jelo i možete ga vruće poslužiti za stolom.
Hrana s rajčicom
Sastojci: veliki svježi krastavci, kilogram zrelih rajčica, svježi češnjak po ukusu, slatki luk, papriku, maslinovo ulje, sol, provanzno bilje.
- Prvo, rajčice se osloboditi kože i slomiti u male komadiće.
- Zajedno s ljuskanim, sjeckanim lukom, krastavcima i paprike, rajčice se prenose u posudu za miješalicu i pretvore u pire krumpir.
- Masa je slana i posipana Provencalnim biljem. Skušeni češnjak se dodaje po ukusu.
Prije posluživanja, dodajte malo maslinovog ulja na svaku posluživanje hladne juhe od rajčice.
S mesnim okruglicama
Sastojci: 320 g bilo kojeg punjenja, 4 kriške bijelog kruha bez kore, pola šalice punog masnog mlijeka, veliko jaje, 1 kom. krumpir, slatke paprike, luk, korijen celera i mrkvu, 3-4 velike rajčice, prst kurkuma, sol.
- Kruh je rastrgan u malim komadima i napunjen mlijekom. Mora da je dobro popunjen.
- Zatim, kruh je stisnut i prebačen na punjenje.Masa je slana, dobro izmiješana, u nju je prevezeno jaje.
- U nadjevu položenom i nasadi na finu krumpir.
- Od mješavine se formiraju velike mesne kuglice, koje se nalaze na ploči za pečenje prekriveno folijom i pečene na visokoj temperaturi.
- Temelj jela se kuha od vode, kockica mrkve i korijena celera. Kad juha bujne, možete je slati i dodati sitne paprike. Luk se šalje na buduću juhu nakon prženja na maloj količini masti.
- Rajčice su grubo sjeckane i pire zajedno s kora. Dobivena masa je aromatizirana sa kurkuma i prenesena na druge sastojke.
- Posudu će kuhati još 5-7 minuta, nakon čega se već može uliti u dijelove. Na svakoj ploči postavljeno je nekoliko gotovih kuglica od peći.
Poslužena juha s mesnim okruglicama i vrućim rajčicama.
Jednostavna juha s tijestom od rajčice
Sastojci: 40 g tjestenina, 5 tbsp. žlice od tjestenine od rajčice, 2 tbsp. Žlice piljevine brašna, 1 tbsp. žličica granuliranog šećera i rafiniranog ulja, 1 žličica octa, svježeg peršina.
- Maslac se zagrijava u tavi i brašno pržiti do zlatnog.Čim se masa hladi, u tanku struju ulijeva se 700 ml filtrirane vode. Istovremeno morate stalno miješati sastojke tako da ne stvarate grudice.
- Smjesa se kuha oko pola sata.
- Zatim se dodaje još pola šalice vode u tavu, tijesto od rajčice, sol, ocat i, na kraju, šećer.
- Nakon kuhanja može se postaviti u kontejner i rezanci. Čim se kuha, posuda je potpuno pripremljena.
Juha s tijestom od rajčice ukrašenom srezanim svježim peršinom.
S grahom
Sastojci: 420 g domaće kave od rajčice, toliko crveno konzervirano grah u vlastitom soku, 2 luka, 1 litru govedine, 20 g kukuruznog brašna, 2 chili paprike i sol.
- Cijeli luk je fino odrezan i pržen u tavi na bilo kojem prethodno zagrijanom ulju dok ne prozirno. Uz njega je položena pire od rajčice. Nakon kuhanja masa masi preko male vrućine 3-4 minute.
- Čile se oslobađa sjemena i sitno sjeckani. Zatim je zajedno s grahom bez tekućine prebačen u tavu.
- Kolač se miješa u maloj količini juhe i šalje na sljedeću juhu. Masa je soljenje. Sastojci su prelijevali ostatak.
- uz grah juha treba pirjati nekoliko minuta, a zatim ga možete poslati na stolu.
Ako je obrok bude blago kisela, ispraviti situaciju, dodajući prstohvat šećera.
S plodovima mora
Sastav proizvoda: 820 g konzervirane rajčice sa sokom, a funta more koktel 2 žarulja luk, svježi češnjak okus, 1 žlica. žlica šećera, smjesa sušena bilja (u ovom slučaju dobro, bosiljak i origano) sol.
- Luk i češnjak su slomiti, a potom pekli na vatri dok ugodan miris na dobro zagrijanom ulju (najbolje maslinovog).
- Slomiti rajčice u blender sa sokom, a zatim prebacio u lonac. Masa je slana i posuto suhim biljem.
- Kad je rajčica početi kuhati, možete ih prenijeti otopljena riblji mix i dodati šećer.
- Masa propušta nizaku toplinu 6-7 minuta.
Služio rajčica riblji juha s pržen kruh s češnjakom.
Kuhanje s sirom
Sastav proizvoda: kilo mesnate svježe rajčice, paprike 2, 2 mrkve, luk velika žarulja, 220 g polukruta, sir stakla punomasnim vrhnjem, svježi češnjak okusa, prstohvat šećera, soli.
- Rajčice se dobro operu, oslobodite se kože i mljevene u miješalici, gdje bi se trebale pretvoriti u jednolike debeo pire krumpir.
- Ostatak povrća je oguljen i fino rezan. Nakon toga dobro su pržene u vrućem ulju sve dok nisu meke i malo zlatne.
- Tikvica se ulijeva u posudu, pomiješa se pržena i doda se šećer sa soli.
- Misa leži za 6-7 minuta.
- Češnjak se prolazi kroz tisak i kombinira se s kiselim vrhnjem.
- Odijevanje pete koraka pomiješano je s juhom.
Svako posluživanje hrane velikodušno je posuto ribanim sirom i posluženo na stolu.
Začinjena juha od rajčice
Sastojci: 4 velike rajčice, paprike i 2 chil, bijeli luk, 3 tbsp. žlice maslinovog ulja, 20 ml. jabučni ocat, čašu pročišćene vode, 4-6 češnjaka, sol.
- Maslinovo ulje zagrijava se u tavi i vrlo finom sjeckanom luku prženo je sve do zlatne. Nakon 3-4 minute, u povrće se dodaju minijaturne kocke vruće paprike i slomiti češnjak.
- Nakon još nekoliko minuta, paprike i slatke paprike i narezane rajčice postavljene su u tavi, ulijevo jabučnog octa.
- Masa se razrijedi vodom, dovede do kuhanja i kuha 25 minuta.
Završeno jelo šišite miješalicom, ohlađeno i posluženo na stolu.
Konzervirane rajčice
Sastav proizvoda: velika žara luk, 1,5 litara gusta sok od rajčice, 420 g rajčice u vlastitom soku, 6-7 tbsp. žlice maslaca, pola čaše pileće juhe, 5-6 tbsp. žlice šećera, sol, paprika mješavina, 1,5 šalice vrlo teških vrhnja.
- U tavi u maslacu sve dok se ne okusi ribu, pržene su kriške lukova. Slana konzervirana rajčica su položena na povrće.
- Komponente su izlivene odjednom sa sokom rajčice i šećerom. Masa je slana, napunjena, a juha je pretočena.
- Juha se kuha 6-7 minuta i kombinira s vrhnjem.
- Još je 5-6 minuta kuhanja dok se posuda ne kuha.
Obrok bi trebao biti izvučen prije posluživanja na stolu oko pola sata. Ukusno je pojesti vruće.
Tradicionalna južno od rajčice
Sastojci: pola kilograma konzervirane rajčice, pola litre pileća juha, 2 luka, nekoliko ružmarinskih grančica, 1 žličica meda, hrpa svježeg bosiljka, provansalnog bilja, svježeg češnjaka po okusu.
- U tavi u maslinovom ulju, prženi su sitni kipić.Kad se okrene zlatni, slomljeni češnjak se šalje ovdje.
- Zatim se izlijevaju začini, dodaju se zgnječeni ružmarin i bosiljak.
- Nakon dodavanja konzerviranog povrća i meda, svi sastojci su dobro izmiješani. Supoza se izlije.
- Juha se kuha na niskoj vatri 7-8 minuta.
Poslužuje se s ribanim sirom i krutonom.
U multicookeru
Sastojci: 630 g svježih rajčica, 3-4 krumpira, 2 mrkve, velikog luka, 4-5 češnjaka, ¼ više kuhane šalice bijele riže, sol, 1 l filtrirane vode.
- Rajčice se riješite kože. Da biste to učinili, izrađeni su u obliku križića, nakon čega su povrće najprije prokušana voda, a zatim ledena voda.
- Rezali su u komade i otišli u zdjelu "pametnog lonca". U njemu se ulijevaju male komadiće češnjaka, krumpira, krumpira i mrkve.
- Dodaju se i granulama isprane u nekoliko vode.
- Masa je slana, napunjena količinom tekućine koja je naznačena u receptu.
- U programu koji je namijenjen za gašenje, juha skuha 45-50 minuta.
- Završeno jelo slomljeno je s miješalicom, a zatim ostavljeno 6-7 minuta u načinu grijanja.
Na stol, juha se poslužuje vruće.Vrlo ukusno dodajte u njoj ribani polutvrdi sir i krekeri.
