Domaći vafli su blaga crunchy delicija koja će osvojiti srce svakog slatkog zuba. Oni mogu postati neovisni desert i dio složenog jela. Tijesto od tijesta može se pripremiti za različite recepture. Ostaje samo odabrati odgovarajuću opciju, uzimajući u obzir proizvode u ruci.
Tijesto za kavu - jednostavan i brz recept
Najlakši i najbrži recept tretiranog tretmana temelji se na margarinu.
Bolje je uzeti visokokvalitetni krem proizvod za pečenje (standardno pakiranje). I pored njega: 220 g brašna, iste količine šećera, 3 jaja i vanilije na vrhu noža.
- Margarin (200 g) izrezati se u velike komade i rastopiti u vodenoj kupelji.
- Jaja se šibaju sa šećerom sve dok se potonja potpuno ne otopi.
- U slatku masu jajne stanice doda se ohlađeni margarin, a proizvodi dobro izmiješaju.
- U malim obrocima se dodaju sastojci brašna i vanilije.
- Mješoviti homogeni tijesto. Izgleda glatka i podatna.
Od tijesta, odmah možete ispeći hrskavi vafli.
Točan recept za bečke vafle
Da biste isprobali bečke vafle, uopće nije potrebno ići u inozemstvo.Posve je moguće kuhati kod kuće sami. To će zahtijevati najjednostavnije proizvode: 3 jaja, 120 g šećera, 250 ml mlijeka, paket maslaca visokog masnog tkiva, 330 g brašna, 1 tbsp. limunov sok i istu količinu praška za pecivo.
- Omekšani maslac je tlo sa šećerom. To možete učiniti s mikserom uz minimalnu brzinu.
- U dobivenoj gustijoj pahuljastoj masenoj jajetini uvedenoj u.
- Tijesto se ponovno vrti pri malim brzinama uređaja.
- Sastojcima dodaju se toplo mlijeko i sok od limuna.
- Nakon miješanja, brašno, prosijan praškom za pecivo, ulijeva se u tijesto. Masa se miješa s žlicom.
- Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo ispasti poput kefir palačinki.
Kuhanje takvih vafala može se obaviti u posebnom željeznom krevetu i u pećnici u odgovarajućim kalupima.
Kuhanje tijesta za hrskav tretman
Da bi desert bio tanak i hrskav, morate dodati krumpirov škrob na tijesto. Potrebno će 40 g ovog proizvoda, kao i: 140 g brašna, 120 ml mlijeka, pola pakiranja margarina, 130 g šećera. Detaljni testni recept je opisan u nastavku:
- Brašno se provodi kroz sito uz škrob.
- Jaja se lagano pretuču sa šećerom sve dok se potonje ne otopi.
- Toplo mlijeko se ulijeva u slatku masu jaja.
- Margarin se rastopi u mikrovalnoj pećnici, lagano ohladi i doda se tekućoj smjesi.
- Uz stalno miješanje, tijesto s škrobom dodaje se brašno. Masa bi trebala postati polu-tekućina.
Voda izrađena od takvog tijesta savršena je za omatanje kuhanog kondenziranog mlijeka u njima.
Kvasac za meke lierove vafle
Ovaj recept čini debele vafle. Za njih je potreban poseban uređaj s dubokim ćelijama ili peciva za pečenje u pećnici. Od proizvoda treba koristiti: 2 žlice. prosijan brašno, 2 jaja, 1 tsp suhi kvasac, prstohvat od vanilina i soli, 170 g šećera, pakiranje maslaca, 170 ml mliječnog mlijeka.
- Polovica mlijeka se zagrijava, kvasac se otapa u toploj tekućini i ostaje 20 minuta.
- Preostalo je mlijeko s mješalicom soli i jaja.
- Omekšani maslac je tlo s brašnom.
- Sva tri dijela su spojena i temeljito izmiješana.
- Rezultat bi trebao biti mekano, ljepljivo tijesto. Pokriveno je čistim ručnikom i ostavljeno oko pola sata na toplom mjestu.
Gotova masa je podijeljena na 12 dijelova, od kojih se svaka propada u šećer prije pečenja.
Lagano tijesto u električnom ledu od glačala
Ovo je najjednostavniji recept s minimalnom količinom sastojaka. Da biste pripremili desert, trebat će vam: 5 jaja, standardni paketić margarina, 1 tbsp. brašna i šećera.
- Jaja s granuliranim šećerom šalju se na bjelinu.
- Zatim, šišanje mase nastavlja se s margarinom.
- Postupak se ne zaustavlja nakon dodavanja brašna.
- Rezultat će biti vodeno tijesto.
Ovo tijesto za kavu u željeznom krevetu pogodno je za pečenje slastica u električnim i ručnim uređajima.
Tijesto za vafle Hong Konga
Waffles u Hong Kong imaju drugo ime - "jaje". Ime je dobilo zbog posebne strukture "mjehurića". Ovo se tijesto može pohraniti na hladnoću do 2 dana i napraviti svoj domaći svjež desert. Za pripremu: 160 g brašna, 140 g tople kuhane vode i prašak za pecivo, 280 ml kondenziranog mlijeka i biljnog ulja, 2 jaja, 7 g praha za pecivo, 1 tbsp. puding u prahu, vanilije tekući koncentrat.
- U sita se svi suhi sastojci kombiniraju i odmah prosijavaju. To su brašno, prašak za pecivo i prah za puding.
- Jaja s šećerom tuku se do potpunog otapanja potonjeg.Toplije tekućine se izlije u nastalu smjesu: mlijeko i voda.
- Tekući i suhi dijelovi se kombiniraju i miješaju do homogenosti.
- Na kraju, 3 kapi koncentrata vanilije šalju se u masu.
- Ostaje uliti maslac u buduće tijesto i ostaviti je na hladnoći 60 minuta.
Tijekom određenog vremena, gluten će se progutati u masi. Odmah upotrijebite tijesto za pečenje tretira se ne preporučuje.
Za desert u belgijskom
Ova delikatna poslastica danas je poznata i voljena po cijelom svijetu. Da bi je postalo stvarno mekano i ukusno, trebate pravilno pripremiti tijesto za takve vafle. Od proizvoda ćete morati poduzeti: 110 g granuliranog šećera i maslaca, 2 jaja, 130 g brašna, veliki prstohvat soli i prašak za pecivo.
- Rastopljeni maslac je tlo sa šećerom i solom do ujednačene konzistencije.
- Jaja se miješaju u masu jednu po jednu s rukama, doda se prašak za pecivo, nakon čega se temeljito mućkati s miješalicom.
- Bez isključivanja uređaja, brašno se ulijeva u buduće tijesto u malim obrocima.
- Masa bi trebala biti mekana i homogena.
Od tijesta, možete odmah kuhati meke debele vafle u posebnim kalupima. Glavna stvar je ne zaboraviti ih masirati masti ili ulja.
Tijesto od čokolade
Prema posebnom francuskom receptu, svatko može napraviti čokoladne kolače. Za test morate koristiti: 4 tbsp. kvalitetni kakao u prahu, 7 tbsp. mlijeko, 130 g maslaca, 110 g šećera, 2 velike piletine, 130 g brašna, vanilije na vrhu noža, prstohvat soli.
- Rastopljeni maslac pomiješan je s kakao.
- Jaja su podijeljena na sastojke, nakon čega se žumanjke s šećerom dodaju u tijesto.
- Brašno se prosije u masu i ulijeva malo toplo mlijeko.
- Vjeverice su šlagom od soli do guste bijele pjene. U tijestu se vrlo pažljivo dodaju širokom špatulom.
Iz rezultirajućih masivnih pečenih debelih mekih vafala.
Za tanke vafle
Vafli, kuhani prema ovom receptu, mogu biti, uključujući osnovu za tortu. Za njih ćete morati koristiti sljedeće proizvode: 230 ml s malo masnoće, 2 žlice. brašno, 160 g maslaca, 1 tbsp. šećer, 4 jaja.
- Ulje se rastopi u mikrovalnoj i ohladi.
- Jaja su šalirana šećerom. Tijekom rada miješalice ili mješalice krema i ulja se postupno dodaju na njih. Sve komponente moraju biti temeljito izmiješane.
- Masa će biti homogena i vodena.
Ovo je optimalna kolača za valjke s punilom.
