Što može biti ukusnije od sočan hrskavih pasties na mjehuru od popularnih pasties cheburek? Samo domaći snack, kuhane nježne brige. Kako bi poslastica bila stvarno ukusna, trebate pravilno pripremiti tijesto na pasties s mjehurićima.
Tijesto s mjehurićima - klasični recept
Prema klasičnom receptu, tijesto se priprema na vodi. Stoga, ispada proračun i pristupačne svima. Osim vode (1 tbsp.), Trebate uzeti: 280 g brašna, 20 ml biljnog ulja, žličicu soli. Sljedeća opisuje kako kuhati tijesto za pasties na vodi.
- Lagano topla tekućina ulijeva se u duboki spremnik. U malim obrocima ulijeva se pšenično brašno. Bolje je unaprijed prosijati ovaj potonji par puta.
- U zdjelu dodaju se sol i maslac.
- Sastojci su temeljito pomiješani s žlicom ili spatulom da bi se dobila viskozna homogena masa.
- Zatim se smjesu nanese na površinu tankim slojem brašna.
- Trebate dobro skuhati tijesto tijelom tako da praktički prestane držati prste.
- Kada masa postane dovoljno elastična, može se prebaciti u vrećicu i otpustiti na hladnoću pola sata.
Ostaje samo čekati vrijeme i početi pržiti ukusne kekse.
Kefir kuhanje recept
Ako se u kuu nalazi kefir, tada se kuhari mogu kuhati na bazi. Ovaj recept je jednostavan i jednostavan, čak i za početnike. Sadrži sljedeće proizvode: 1 tbsp. low-fat kefir i voda, 60 ml neodređenog suncokretovog ulja, jaja, 4 tbsp. vrhunski brašno, prstohvat soli i šećera.
- Voda je ulivena u tavu, sol, šećer i maslac također su dodani tamo.
- Kapacitet se šalje na vatru, a njegov sadržaj se dovodi do kuhanja.
- Manje manje od pola šalice brašna ulijeva se u tekućinu u minimalnim količinama. Masa se temeljito miješa i ohladi.
- Kada mješavina dosegne sobnu temperaturu, možete staviti jaje u nju i sipati kefir.
- Nakon temeljitog miješanja, preostali brašno se dodaje tijestu. Trebao bi biti vrlo elastičan.
Choux tijesto za pasties na kefir prekriveno čistim ručnikom i lijevo za pripremu punjenja.
Choux tijesto za pasties
Krastavci slatkiši za pastie ne uključuju jaja.
Kombinira ne samo meso, već i, na primjer, punjenje krumpira.Uz 350 ml vode, koristi se: 2 žlice. (bezalkoholna) ulja, 650 g kvalitetnog brašna, prstohvat soli.
- Slanu vodu dovede se do kuhanja. Neposredno nakon pojave prvog mjehura, ulje ulijeva u njega.
- Čašica brašna i klizač ulijevaju u kipuću tekućinu, masa se brzo miješa, a vatru se isključi. Budući se tijesto trebao ohladiti do točke u kojoj će ga moći dirati bezbolnom rukom.
- Zatim možete uliti ostatak brašna i zamijesiti strmu masu koja se neće držati vaših prstiju.
- Tijesto se kotrlja u kuglu, omotan u film i staviti u hladnjak. Možete ga ostaviti cijelu noć.
Ako nema takve količine vremena, može se početi formirati pastije za sat vremena. U svakom slučaju, jelo će postati hrskavo.
Kuhanje na mineralnoj vodi s mjehurićima
Za ovaj test možete koristiti bilo koju mineralnu vodu. Glavna stvar je da je vrlo gazirana. Slano piti također je prikladno. Uz mineralnu vodu (350 ml), upotrijebit će se: 4 žlice. L. Pšenično brašno, prstohvat soli i šećera, 3 žlice. maslinovo ulje.
- U velikom zdjelu, soli i šećer izlijevaju se mineralnom vodom s mjehurićima.Nije potrebno prethodno oslobađanje plinova iz pića. Kristali soli i šećera treba potpuno otopiti u vodi.
- Blag je pažljivo prosijan u istu posudu u malim obrocima. Ovo će tijesto učiniti prozračnim.
- Kada masa postane slična u skladu s domaćim vrhnjem, ulje se može uliti u nju.
- Zatim dodajte preostali dio brašna, a tijesto se gnječite do maksimalne elastičnosti.
Nakon 45 minuta možete kuhati ukusne pastie iz rezultirajuće mase.
Pecivo tijesto
Chebureki lisnatog tijesta posebno je dobar s piletinom mljevenim mesom. Za sokovnost, malu količinu masnih kefira dodaje se punjenju. I za tijesto koje se koristi: 3-4 čaše brašna od pšeničnog brašna, 1 žlica. kipuće vode i prstohvat soli.
Prekrasan recept: Cheburek tijesto ukusno hrskavo
- Sol je potpuno otopljena u kipućoj vodi.
- Zatim, dio maslaca izlijeva se u masu.
- Ostaje postupno dodati toplom tijestu ostatak brašna, prosijavajući svaki pojedini dio.
- Miješana je vrlo strma gusta masa, koja bi trebala ostati kratko vrijeme na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, tijesto je otlezhitsya i potpuno cool.
Gotova težina je savršeno valjana do minimalne debljine i nije rastrgana. Rezultat je nježna hrskavica. Za kušanje tijesta će biti slična uobičajenim puševima.
Recept za tijesto od jaja
Za takav recept sastojci se mjere s ljuskom jajeta. Za to je na vrhu jaja (na primjer, s nožem) načinjena rupa, a kroz nju se ispušta tekućina u zdjelu. Dobiveni prazni spremnik prikladan je za mjerenje broja proizvoda. Za jajeće tijesto će se koristiti: 7-8 školjke čiste vode za piće i 1 biljnog ulja (bolje je uzimati maslinovo ulje), 4 jaja, brašno, koliko tijesta, 120 ml votke, prstohvat soli.
- Voda je pomiješana s biljnim uljem i slana po ukusu. Žitarice začina moraju se potpuno otopiti u tekućini.
- Sva jajašca su razbijena u vodu, a masa je lagano šibala vilicom sve dok ne postane glatka.
- Zatim se u tekućinu doda biljno ulje i votka.
- Ostaje raditi s brašnom. U budućnosti, tijesto je ispunjeno sitnim dijelovima nakon prosijavanja. Kukuruz bi trebao biti toliko da se tijesto pokazalo nije previše ljepljivo, ali nije previše zbijeno.
- Kada se masa zadeblja dovoljno, bolje je da ga pomaknete na stol i nastavite s tkanjem rukama.
- Rezultirajući cheburechnye tijesto se šalje na hladnoću 2,5 sata.Prethodno se baca u hranu ili čisti ručnik.
Kod izrade keljera, prikladno je navlažiti prstima biljnim uljem kako ne bi koristili dodatnu brašnu.
Tijesto s votkom - kao u cheburechnoy
Tijesto za pastie s votkom nalazi se u raznim varijantama. Sljedeći recept se najčešće koristi u velikim pastiesima. No, svaka domaćica, ako to želi, može ju malo promjeniti obnavljanjem same za sebe. Za ovaj recept potrebni su sljedeći proizvodi: jaje, čaša kuhane vode, 1 tbsp. alkohol, 2 žlice. ulje (povrće), 430 g brašna, prstohvat soli.
- Jaja se lagano kuhaju s vilicom i slani po ukusu. Nemojte koristiti mikser.
- Kuhana voda, biljno ulje i votka uvode se u slanu masu jaja.
- Nakon temeljitog miješanja u tekućini, možete početi postupno puniti brašno. To je najbolje učiniti u minimalnim količinama.
- Ruke mijesiti glatko plastièno tijesto, koje je prekriveno cistim ruènikom i ostavljeno da se odmori 12-15 minuta.
Točna količina brašna je teško odrediti. Miješanje može zahtijevati nešto više ili manje, ovisno o proizvodu glutena.
