Glavna prednost tijesta od krme je da proizvodi ostaju meke i svježe nekoliko dana. Ova baza može se koristiti za pite, pite i muffins, peciva, uskrsne kolače i druge vrste pečenja. Razmotrite popularne načine stvaranja tijesta.
Univerzalni recept za tijesto od svježeg sira
Tako pripremljena osnova će pristupiti svim vrstama proizvoda. Koristi se za tijesto, kolače, pizze ili pržene pite.
Takve komponente bit će potrebne:
- čopor svježeg sira;
- 35-40 g maslaca;
- jaje;
- 1,5 čaša brašna;
- 10-12 g sode;
- neke soli i šećera po želji.
Kako napraviti bazu:
- Trgavamo sir sa sirovim metalnim sitom ili ga pretvorimo u meso za mljevenje.
- Dodajte jaje, sol i po potrebi pospite šećerom.
- Ulazimo u soda, pomiješamo težinu, a zatim postepeno prolijepamo brašno.
Gotovo tijesto prije rezanja to će trajati najmanje četvrt sata da ga bujna.
Upozorenje! Količina brašna naznačena je približno. Najvjerojatnije će mu trebati još. Gotova baza mora biti mekana, ali ne drži ruke.
Za knedle
Rezanci se mogu dodati ne samo na punjenje, već i na tijesto za knedle. Tada će se pojaviti mekom i pahuljasto, a punilo će sačuvati juiciness.
Trebat će vam sljedeće komponente:
- pakiranje vreća;
- dva ili tri jaja;
- Brašna od 3-3,5 čaša;
- čajna žličica soli i sode;
- šećer (iznos se određuje ovisno o tome hoće li se slatko ili ukusno napuniti).
Priprema baze:
- Pound sir, pomiješajte s jajašcima.
- Dodajte masi šećera i soli, stavite natrij.
- Korištenje brašna donosimo tijesto do željene konzistencije, a zatim pustimo da ostane na neko vrijeme.
Nakon četvrt sata, možete početi rezati tijesto i oblikovati knedle.
Uz dodatak kiselog vrhnja
Ako dodate kiselo vrhnje, takvo tijesto s kravljem sirom za pečenje može se koristiti u proizvodnji pite ili kolača za tortu.
Trebaju takve komponente:
- 320-350 g svježeg sira;
- 150 g kiselog vrhnja;
- par jaja;
- čaša šećera;
- 2 do 2,5 šalice brašna;
- stisak sode za pečenje;
- vanilije ili cimeta.
Kako napraviti tijesto:
- Stavi čašu kroz sito ili mljeti u mlinu za mljevenje.
- Uvodimo jaja, kiselo vrhnje, šećer i soda, mirisne začine.
- Umiješajte mast dok ne postane glatka, a zatim počnite sipati brašno.
- Napravite uredno tijesto, ne ljepljivo na rukama, a zatim ostavite četvrt sata.
Vijeće. Da bi slatki proizvod iz takvog baze bio mekan i prozračan, vrijedi staviti oblik na srednju policu pećnice. I izvadite tijesto treba odmah nakon što tijesto dobije zlatnu nijansu.
Tijesto od kvasca s kravljem sirom
Ova varijanta tijesta s kravljem siru prikladnija je za slatke kolače. Međutim, ako dodate manje šećera, dopušteno je koristiti takvu osnovu za proizvodnju pite ili pite punjenih mesom, povrćem, gljivama i drugim stvarima.
Takve komponente bit će potrebne:
- 280-300 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 100 ml mlijeka;
- čaša šećera;
- 350-400 g brašna;
- prašak kvasca;
- malo soli.
Tijesto za kuhanje:
- Ulijte prah kvasca, malo šećera u šalicu prethodno zagrijanog mlijeka, dodajte prstohvat soli i nježno promiješajte.
- Čekamo dok se na površini ne pojavi pjenasta kapica, nakon čega miješamo tijesto s pretučenim jajašcima.
- Dodajte u tijesto tijesta, lupkana vilicom ili valjane kroz meso mljevenje, donijeti masu na homogenost.
- Mi pospite malo brašna da napravimo nekakvo tijesto.Ako se drži na rukama, to nije zastrašujuće, jer bi ga trebalo ponovno umotati prije rezanja.
- Izvadite bazu u vrućini na sat i pol, a zatim pažljivo izvadite iz spremnika i ponovite gnječenje.
Nakon toga odmah počnete rezati tijesto, tako da ne pada.
Vikendica Pizza Pizza
Ova se osnova može koristiti ne samo za izradu pizze, već i za kuhanje ostalih ukusnih proizvoda.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pakiranje vreća;
- pakiranje maslaca ili margarina;
- jaje;
- 2 šalice brašna;
- čajna žličica sode;
- sol.
Kako kuhati pizza tijesto:
- Izrežite maslac ili margarin u komadiće, pričekajte omekšavanje.
- Pound sir sir s jaje, stavite soda i sol.
- Kombinirajte pripremljene sastojke, ponovno gnječite do glatke.
- Ulijte brašno i zamijesite gusti tijesto.
Rezanje baze može se odmah početi, nakon gnječenja, biti spremno za provedbu daljnjih stadija pečenja.
Za uskrsne kolače
Unatoč činjenici da u bilo kojem selu možete kupiti uskrsni kolač za Uskrs, mnoge domaćice radije sami kuhaju.Istodobno je vrijedno koristiti pouzdanu, dokazanu recepturu kako bi tijesto točno funkcioniralo. Jedna od takvih opcija je osnova svježeg sira.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pakiranje vreća;
- pakiranje maslaca;
- dva jaja;
- čaša šećera;
- 2-3 čaše brašna;
- 10-14 g sode za pečenje;
- vanilije.
Kako kuhati tijesto za kolače:
- Beat jaja s šipkom ili miješalica u pahuljica mase.
- Dodajte šećer i nastavite premlaćivati, a zatim dodajte rastopljeni maslac. Istodobno ne smije biti vruće, već samo toplo, u protivnom se jaja mogu curlirati.
- Stavite maslac u masu, dodajte soda, vanilije i pomiješajte ili ponovo uz pomoć kuhinjske opreme.
- Sada ulijte brašno da biste stvorili meko elastično tijesto.
Nakon provedbe opisanih postupaka, bit će potrebno pokriti bazu kotrljanu u kuglicu s ručnikom i staviti na toplo mjesto četvrt sata, nakon čega možete početi pečenje.
Rezanci i tijesto tijestom
Pješčano tijesto s svježim sirom može se kuhati bez jaja, a zatim će ostati u hladnjaku nekoliko dana, au zamrzivaču može ostati bez gubitka kvalitete za nekoliko mjeseci.To je prikladno jer je moguće unaprijed stvoriti temelj i peći slatkiše kada je vrijeme za to.
Takve komponente bit će potrebne:
- 450-480 g svježeg sira;
- pakiranje maslaca;
- 450-500 g brašna;
- kulinarski prašak za pecivo;
- šećer po ukusu i prstohvat soli.
Kako napraviti bazu:
- Izrežite maslac, prirodno omekšajte, a zatim samljeti s sirom.
- Dodajte masu praha za pecivo, šećer i sol, ponovno promiješajte.
- Pospite smo brašnu, napravimo strmo i gusto tijesto, stavimo u hladnjak barem pola sata.
Ako je potrebno, baza se može podijeliti na dijelove, jedan za stvaranje pečenja sada, a drugi u zamrzivaču za pohranu.
Koristeći gore navedene recepte, domaćica se ne mora bojati da će pečenje uspjeti. Tijesto je uvijek mekano, bujno i ukusno ukusno.
