Pravilno napraviti tijesto za knedle s jagodama, to znači dobiti najviše pravi ljetni jelo. Sve to ne zahtjeva puno vremena, a rezultat je nevjerojatan.
Kako kuhati tijesto za knedle s jagodama?
Obično, da biste napravili ukusno tijesto za knedle, koristite jednostavnu brašnu iz mljevene pšenice, ali ih možete pokušati napraviti pomoću raženog ili heljde brašna. Okus će biti vrlo zanimljiv, nestandardan.
Za jagode, tijesto treba biti dovoljno gusta, jer bobica omogućuje sok. Ako se tijekom kuhanja tijesto raspršuje, punjenje će sve ispasti.
Klasični recept za test uključuje minimalni proizvod. Glavna stvar - prosijati brašno i hladnu vodu. Štoviše, to je hladnija, to će bolje biti rezultat. Ovisi o toj gustoći testa, koja će izaći nakon gnječenja.
Potrebni proizvodi:
- Pšenično brašno - oko dvije čaše;
- Srednje jaje;
- Mala žlica biljnog ulja i soli po okusu;
- O tri žlice hladne vode
Proces kuhanja:
Uzmite prikladnu zdjelu, ulijte određenu količinu brašna u nju i razbiti i jaje previše. Sve dobro izmiješajte i ulijte vodu.Sad ulijte sol, ulijte vodu, ulje. Zamijenite tijesto, ona će izaći mekom.
Choux tijesto s jagodama
Kako napraviti tijesto za knedle, tako da se ne suzbija, ne raspada i ne raspadne? Sljedeći recept uvijek se dobiva.
sastojci:
- 4 šalice brašna;
- Oko 300 ml vode;
- Rafinirano ulje - dvije velike žlice;
- Malo soli.
Proces kuhanja:
- Uzmi pola brašna od ukupnog volumena, dodajte je u zdjelu.
- Odvojeno, dovodite vodu do kuhanja i tamo bacajte soli.
- Ulijte brašno u bilo koje jelo i dodajte vodu soli. Dobro promiješati ručno ili s mikserom. Ulijte biljno ulje.
- Prelijte ostatak brašna u rezultirajuću masu. Nakon toga - sve izmiješajte. Morao bi imati glatku lulu.
- Omotajte je s nečim, po mogućnosti plastično omotajte i frižite 20 minuta. Nakon tog vremena, potpuno je spreman za modeliranje.
Nekoliko savjeta za dobar test:
- Ne izradite debele slojeve, morate se lagano kotrljati - ne više od 4-5 mm.
- Tijesto se može pohraniti u hladnjak oko jedan dan, a zatim počinje mijenjati boju.
- Da bi se postigla maksimalna plastičnost tijesta, treba ga miješati oko dvadeset minuta.
Tijesto na vodi
sastojci:
- Voda je čista - oko stakla;
- Soli po vlastitom nahođenju;
- Tri do četiri šalice brašna.
Priprema:
- Otopite sol u vodi i stavite staklo u hladnjak oko 40 minuta.
- Ulijte brašno u posudu i ulijte ohlađenu vodu.
- Mijesiti tijesto. Trebala bi biti homogena. Po potrebi dodajte još vode ili brašna. Dajte mu odmor od otprilike dvadeset minuta i počnite kipariti.
Ukusno tijesto na kefiru
Ovaj recept se smatra gotovo univerzalnim - tijesto je dobro valjano i dobiveno je od svake domaćice.
Vidi također: tijesto za knedle na kefiru
sastojci:
- Pola litre kefira s niskim udjelom masti;
- Brašno oko pet grama;
- Sol, soda za čajnu žličicu;
- Sahara - velika žlica;
- Jedno jaje.
Priprema:
- Pomiješajte sol i soda brašnom.
- Izmiješati šećer i jaje odvojeno. Dodajte smjesu u brašno.
- Zagrijte kefir malo, tako da je malo toplo, i dodajte ga ostatku proizvoda.
- Dobro promiješajte dok ne postane homogena gruda. Ako trebate dodati više brašna.
Kvasac tijesto recept za knedle
Ukusno, pogodno za tijesto bobičastog voća, kao što se ispostavlja vrlo gusta.
sastojci:
- Otprilike pola kilograma brašna;
- Pola litre tekućine. To može biti voda, kefir ili mlijeko;
- Mala sol i soda;
- Velika žlica šećera;
- Deset grama žive kvasca ili pakiranje suhog.
Priprema:
- Zagrijte tekućinu koju ste odabrali za recept, dodajte šećer, kvasac, soda i sol. Promiješati.
- Postupno početi sipati brašno. Kada je gotovo, dobro zamijesajte ruke. To bi trebala biti lopta koja ne pluta u različitim smjerovima.
- Pokrijte tijesto s nečim i pustite da se natapri oko četrdeset minuta.
Recept sladoleda od mineralne vode
Niste pokušali kuhati tijesto na mineralnoj vodi? Ali uzalud, izlazi savršeno, mekano, ne ljepljivo.
Jednostavno tijesto, pogodno ne samo za knedle, već i za raviole i pastie.
sastojci:
- Brašno - oko četiri čaše;
- Staklo mineralne vode;
- Mala žlica šećera;
- Neka sol;
- Četiri velika žlica biljnog ulja;
- Dvije jaja.
Priprema:
- Kombinirajte zajedno: brašno, jaja, sol, šećer.
- Doda se smjesi biljnog ulja i vode. Dobro promiješajte i gnječite dok ne postane glatka. Negdje oko tri minute.
- Ostavite pola sata i počnite kuhati.
Tijesto za slatke knedle s škrobom
Tijesto napravljeno prema ovom receptu omogućit će vam da ga omatate što je moguće manje, bez straha da će se slomiti tijekom kuhanja.
Ako nema krumpirovog škroba, može se zamijeniti kukuruznim škrobom i vodom s mlijekom.
Možete ga koristiti za klesanje knedle.
Potrebni proizvodi:
- Mala žlica soli;
- Par čaša brašna
- Biljno ulje - oko tri žlice;
- Krumpirov škrob - staklo;
- Oko 250 ml vode.
Proces kuhanja:
- Za početak pripremite odgovarajuću posudu - zdjelu ili lonac. Ulijte vodu tamo, popržite je. Sada, tekućina mora biti dovedena do kuhanja, a zatim uklonjena iz peći.
- Dok se voda nije ohladila, počnite tamo malo da ulijte prosijan pšenično brašno, a ne zaboravite da se masom miješa žlicom ili špatulom.
- Ostavite tijesto na neko vrijeme, ona bi trebala postati topla. Nakon što se ohladi, ulijte škrob i dobro promiješajte.
- Dodajte biljno ulje i promiješajte oko pet minuta. Sve masti iz ulja trebaju biti apsorbirane u masi.
- Iz rezultirajuće smjese, sakupite kvržicu, obložite ga polietilenom, posebnim filmom za hranu, ili jednostavno ostavite da ležete pod ručnikom dvadeset pet minuta. Ovo je kako bi se osiguralo da škrobni gluten bude natečen.
- Nakon dodijeljenog vremena, tijesto je potpuno pripremljeno za kuhanje knedle.
