Tijesto za kobasice u tijestu - 9 miješanje recepata

Kobasice u tijestu obožavaju djeca i odrasli, ovo je izvrstan izbor za brzi i zadovoljavajući snack. One se konzumiraju kao zasebna jela ili jedu dok drže juhe i bujice. Da bi slast bio ukusan, važno je pravilno pripremiti tijesto za kobasice u tijestu.

Klasično tijesto tijesta za kobasice

Tradicionalno, kobasice su izrađene u pećnici, omotane u kvasac tijesta.

Za njegovu proizvodnju potrebni su takvi proizvodi:

  • 0.45-0.5 kg brašna;
  • 0,25 litara mlijeka;
  • jaje;
  • 70-85 grama maslaca;
  • 15-20 g šećera;
  • 15-20 g suhog praška za pecivo;
  • sol.

Slijed aktivnosti:

  1. Otopiti šećer i prašak za pecivo u zagrijanom mlijeku, miješati i ostaviti dok se ne pojavi pjena.
  2. Pomiješajte jaje s solom, temeljito bičajte, a zatim dodajte mekani maslac i spužvu.
  3. Temeljito pomiješajte smjesu i počnite uvoditi malo brašna dok ne postane homogena i da se više ne držite dlanova.
  4. Bacite bazu u kuglu, pokrivajte se s salvama i ostavite da se digne. Kada se težina udvostruči, možete početi rezati.

Upozorenje! Broj sastojaka za tijesto temelji se na 10-12 kobasica. Ako je potrebno, trebate smanjiti ili povećati glasnoću komponenti.

Recept za kvasac


Za kobasice, možete napraviti tijesto bez kvasca, na temelju kefir ili acidified mlijeko.

Za kuhanje trebate sljedeće komponente:

  • 0,25 L fermentirani mliječni proizvod;
  • 30 ml masne masnoće;
  • jaje;
  • 0.45-0.55 kg brašna;
  • 15-25 grama šećera;
  • 10-12 g sode;
  • sol.

Redoslijed izvršavanja:

  1. Prosijite brašno, kombinirajte sa šećerom i solom, a zatim postavite na stol u slajd.
  2. Učinite dobro u brašnu, ulijte biljno ulje u "rupu".
  3. Dodajte jaje i kefir, zamijesite mekom, lagano ljepljivom tijestom.
  4. Posipajte bazu natrijom, ponovno pritisnite ruke i ostavite 10 minuta.
  5. Dodajte malo brašna, ponovno mijesite masu, utisnite i razdijelite u trake.

Kobasice, umotane u tijesto, možete pržiti u tavi ili peći u pećnici, nakon što je mrlja svaki dio žumanjka.

Kuhanje na osnovi kefira


Možete kuhati tijesto od kvasaca za kobasice u kefir-based tijesto. U ovom se slučaju stavlja modrica na vodu.

Za posao ćete trebati:

  • 0,2-0,25 l kefir;
  • 0,15 litara vode;
  • jaje;
  • 0,55-0,6 kg brašna;
  • 10-12 g kvasca;
  • 50 ml rafiniranog ulja;
  • 15-25 grama šećera;
  • sol.

Postupak proizvodnje:

  1. Lagano zagrijte vodu, dodajte šećer i kvasac, pomiješajte i ostavite da se digne.
  2. Ulijte kefir u duboku zdjelu, dodajte jaje i sol, dobro pobijedite.
  3. Ulijte u pripremljenu mješavinu piva, a zatim ulijte željenu količinu brašna i zamijesite mekano tijesto.
  4. Nakon toga, morat će kotrljati grlić i ostaviti u toplini pola do dva sata.

Masa će biti spremna za ponovno mijesanje i rezanje kada se udvostruči.

Tijesto od kvasca za kobasice u tijestu

Tijesto od kvasca za kobasice može se napraviti na vodi, a kako bi je postalo mekano i nježno, dodajte maslac.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 0,25 litara vode;
  • 0.12 kg maslaca;
  • jaje;
  • 10-12 g prešanih kvasaca;
  • 0.45-0.48 kg brašna;
  • 10-15 g šećera;
  • sol.

Redoslijed rada:

  1. Toplinu, dodajte kvasac i šećer, pomiješajte i pričekajte formiranje pjene.
  2. Temeljite maslac, pomiješajte s solom i jaje, tuku se do glatke.
  3. U pripremljenoj smjesi nježno ulijte pivo i počnite sipati brašno.
  4. Mijesiti tijesto i staviti u toplinu za 2 sata, prekrivena ručnikom ili prianjanje film.

Napomena. Prešani kvasac može se zamijeniti suhim, ali u ovom slučaju njihov broj će se povećati za 5-10 g.

Kako napraviti kruha


Pekačnik sprema domaćicu da ne mijesi tijesto sami. Dovoljno je postaviti sastojke, postaviti željeni način, a nakon nekog vremena sve će biti spremno.

Da biste napravili tijesto za kobasice u kruščiću, trebate sljedeće proizvode:

  • 0,22-0,25 1 vode;
  • 45-55 ml biljne masti;
  • jaje;
  • 0,5-0,6 kg brašna;
  • 35 grama šećera;
  • 25 g praha za pecivo;
  • sol.

Redoslijed rada:

  1. Ulijte u zdjelu vodu, biljno ulje, ulijte u šećer i sol.
  2. Pomiješajte brašno sa suhim kvascem i dodajte tekuću smjesu.
  3. Namjestite oblik u uređaju, čvrsto zatvorite poklopac i uključite način miješanja.
  4. Nakon završetka ciklusa, uklonite tijesto iz kalupa, posipajte brašnom i počnite rezati.

Ovako pripremljeno tijesto prikladno je za pečenje u pećnici i za prženje u tavi.

Puff bazu za lijene kobasice


Dobiva se neobično ukusna i nježna tijesto. Može se kupiti u gotovom obliku, ali je bolje to učiniti sami.

Za bazu trebate sljedeće komponente:

  • 0,15 litara vode;
  • pakiranje maslaca;
  • 0,35 kg brašna;
  • 25 grama šećera;
  • sol.

Redoslijed izvršenja:

  1. Uklonite ulje iz hladnjaka, izrezajte na komade i dopustite omekšavanje.
  2. Prosijite brašno, pomiješajte s maslacem i sjeckajte mase s nožem sve dok se ne mrvlja.
  3. Dodajte vodu u tijesto, nakon otapanja šećera i soli u njoj, a zatim se umiješati.

Prije nego što počnete rezati lisnato tijesto, trebate ga držati u hladnjaku nekoliko sati, pokrivajući ga filmom.

Tijesto za kobasice u tijestu u tavi

Da biste pripremili ukusne kobasice u tijestu u tavi, možete koristiti bazu kvasca bez jaja.

Za kuhanje su potrebni proizvodi:

  • 0,15 litara mlijeka;
  • 0,15 litara vode;
  • 0,55-0,65 kg brašna;
  • 30-35 ml biljnog ulja;
  • 15 g praškastog kvasca;
  • 60 g šećera;
  • sol.

Slijed aktivnosti:

  1. Miješajte mlijeko s vodom, lagano zagrijte, zatim prelijte kvasac sa šećerom i pomiješajte.
  2. Dok se skuhati, prosijite brašno, oblikujte brdo s depresijom u njoj, ulijte rafinirano ulje.
  3. Dodajte prikladnu pivo, sol, zamijesite meku bazu i ostavite da se podigne. Bit će spremno za 2 sata, a trebat će pritisnuti svakih pola sata.

Takvo tijesto za kobasice izgleda bujno i prozračno, jer u sastavu nema jajeta, što često čini težak pečenje.

Opcija temeljena na margarinu

Ovo je još jedna mogućnost za pripremu peciva za kobasice.Prednost je to da se može unaprijed napraviti i pohraniti u zamrzivaču, i ako je potrebno, odleđivati ​​i koristiti.

Za kuhanje slijedeće komponente:

  • 0,22 kg margarina;
  • 0,25 litara vode;
  • jaje;
  • 0,55 kg brašna;
  • 35 ml masne mase;
  • žlica octa;
  • šećera i soli.

Slijed kuhanja:

  1. Zagrijte vodu, dodajte sol i šećer, dodajte jaje i promiješajte.
  2. U rezultirajućem sastavu uliti ocat, opet da se spriječi i staviti na stranu.
  3. Sift brašna, kombinirajte s omekšanim margarinom i sjeckajte smjesu nožem sve dok se ne formira mrvica.
  4. Miješajte pripremljenu smjesu s tekućinom i gnječite tijesto, povremeno ga podmazujte biljnim uljem.
  5. Roll jedan i pol debeli sloj od 2 cm, preklopite u četiri i stavite u hladnjak.

Nakon 2-3 sata, moći ćete početi podijeliti bazu i peći kobasice u tijesto.

Osnova za kobasice u tijestu u pećnici

Tijesto kobasice može se također napraviti na osnovi majoneze, miješajući ga s mlijekom, kefirom, jogurtom, pa čak i ryazhenkom u jednakim omjerima.

Za kuhanje kobasica u pećnici trebat će vam:

  • 0,65 kg brašna;
  • paket majoneze s volumenom od 100-150 g;
  • 0,1 l mliječni proizvod;
  • 50-70 grama maslaca;
  • 2 jaja;
  • 50 grama šećera;
  • 25-35 g prešanih kvasaca;
  • sol.

Radni nalog:

  1. Ulijte šećer i kvasac u prethodno zagrijan mliječni proizvod, pomiješajte i ostavite da dođete.
  2. Pare jaja s solom, dodajte majoneze i rastopljeni maslac, promiješajte.
  3. Ulijte u smjesu piva, dodajte brašno i temeljito zamijesite.
  4. Oblikujte loptu iz tijesta, pokrijte ručnikom i stavite u vatru 2 sata.

Upozorenje! Kobasice umotane u takvo tijesto trebale bi biti postavljene na lim za pečenje na nekoj udaljenosti jedna od druge, budući da će baza tijekom postupka pečenja povećati veličinu.


Kategorija