Tijesto za pite bez kvasca je nekoliko vrsta, a za pripremu korištene razne proizvode.
Tijesto za kvasac bez patties na kefir
Jednostavan recept u kojem kefir čini mekanu pečenje.
Potrebni proizvodi:
- Mali paket niske masnoće kefir;
- Jedno jaje;
- Malo šećera, soli i sode;
- Pound brašna.
Proces kuhanja:
- Počnite prosijati brašno - to je mora-imati stavku. Zatim dodajte soda i sol na njega.
- U suhim sastojcima stavite jaje i ulijte kefir. Dodajte šećer i pomiješajte dok mekano.
Recept za kuhano kiselo kuhanje
U ovoj izvedbi, tijesto bez kvasca koje koristi mliječne proizvode. Izvrsno za pečenje.
Potrebni proizvodi:
- Dvije velike žlice maslaca;
- Malo pakiranje kiselog vrhnja;
- Nekoliko jaja;
- Neki šećer i sol;
- Oko pola kilograma brašna.
Proces kuhanja:
- Donesite ulje u tekuće stanje i ulijte je u zdjelu, gdje prelijte brašno.
- Dodajte sve ostale sastojke. Isprva, samo je promiješajte s vilicom, a zatim gnječite tako da lopta nije jako strma.
- Pokrijte zdjelu s nečim dvadeset minuta, nakon čega se može koristiti tijesto.
Tijesto tijesta za kvasac na mlijeku
Tijesto za pržene pite bez kvasca također se može napraviti s mlijekom. Bolje je upotrijebiti svježe, a ne previše masno mlijeko, ali ako nema ništa pri ruci, to će učiniti malo kiselo.
Potrebni sastojci:
- Čašu mlijeka;
- Malo soli i šećera po ukusu;
- Četiri šalice brašna;
- Četiri jaja;
- Slama soda
Proces kuhanja:
- Tijesto za buduće pečenje treba početi zagrijavanjem mlijeka. Ono što je najvažnije, ne radi previše vruće i ne kuhati.
- Nakon što ste postigli pravu temperaturu, jaja se slomljuju u mlijeko, doda se šećer, soda i sol. Dobro promiješajte smjesu.
- Osim toga, ono što ste učinili, ulijte u brašno, nježno, a la carte. Mijesite tijesto tako da ne bude ljepljivo i mekano je na dodir. Omotajte je u polietilen i stavite ga da ostane u hladnjaku 30 minuta.
Tijesto za pite na pivo
Iako zvuči čudno ali pivo je izvrstan sastojak za tijesto. Na njemu možete pripremiti univerzalno tijesto i ne trebate kvasac i jajašca.
Potrebni proizvodi:
- Čašu piva;
- Pakiranje margarina težine 200 grama;
- Neka sol;
- Brašno - po potrebi.
Proces kuhanja:
- Da biste počeli s preravanjem margarina u kocke nožem i pomiješati s brašnom, tako da je dobivena masa nešto poput krušnih mrvica.
- Nakon toga, sol, ulijte pivo i gnječite tijesto do glatke. Tako da se ne drži. Sve što je ostalo je zadržati ga u hladnjaku. Dovoljno je dvadeset minuta.
Jednostavna slatka voda
Ovaj recept smatra se jednim od najjednostavnijih kada je u pitanju test. Minimalni proizvodi i brzina.
Potrebni sastojci:
- Nekoliko čaša brašna;
- Jedno jaje;
- Neki sol i prašak za pecivo;
- Čaša vode.
Proces kuhanja:
- U bilo kojem receptu za tijesto, trebali biste početi kuhati prosijavanjem brašna tako da rezultat neće vas razočarati.
- Nakon završetka brašna potrebno je pažljivo uliti čašu vode. Štoviše, voda je prethodno zagrijana, ali tako da nije previše vruća i slana. Promiješajte dobivenu masu.
- Jaje se ulijeva u spremnik za ostatak proizvoda i sve je dobro izmiješano. Ako želite mršaviju verziju, trebali biste odustati od jaja.
Nema kvasca na maslacu
Maslac uvijek daje tijesto posebnu šarm: ispada da je mekša, mrvica, a pečenje ostaje svježe duže.
Potrebni proizvodi:
- Dvije i pol šalice brašna;
- Veliku žlicu šećera ako je punjenje slatko, ako ne, onda manje;
- Mala žlica soda i polusuh soli;
- 150 ml vode;
- Pakiranje maslaca - 200 grama.
Proces kuhanja:
- Kao iu drugim receptima, počnite s prosijavanjem. To se može obaviti na posebnoj ploči ili u zdjelici. Glavna stvar da je dovoljno velika.
- Stavite komade maslaca, prethodno sjeckani i dovedeni na sobnu temperaturu, u brašno. Sve to treba spriječiti da se ispostavilo dijete. Dodaj sodu.
- Sol, šećer se otapa u vodi i ulijeva u brašno.
- Mijesite dok ne počne guliti. Zatim ga stavite u hladnjak 15 minuta i upotrijebite ga za pečenje.
Recepcija vikendice od sira
Vrlo dobar recept za koji se tijesto čini fantastično. Osim toga - ispada sve, čak i oni koji su tek počeli učiti osnove kuhanja.
Potrebni proizvodi:
- Pet velikih žlica šećera;
- Dvije čaše brašna;
- Približno 250 grama srednjeg masnog kravljeg sira;
- Dva jaja;
- Dvije žlice mlijeka;
- Prašak za pecivo i šećer od vanilije.
Proces kuhanja:
- Obratite pozornost na vrstu sira prikladnog za ovaj recept. Najbolje je uzeti prosječni sadržaj masti, na primjer 9 ili 7%. U krajnjem slučaju 5% je prikladno, ali nemoguće je koristiti manje, inače će masa postati previše tekućina nakon kombiniranja s drugim sastojcima.
- Pomiješajte sir sa svim masenim proizvodima, osim brašna i ulijte jaje. Dobro izmiješajte pomoću šipke ili čak miksera.
- Sada ulijte brašno. Trebali bi imati takvu ljepljivu, ne baš lijepu nered. Dodaj više brašna ne vrijedi, inače će se pogoršati.
- Iz rezultirajućeg tijesta, morate oblikovati pite, ali to učiniti samo s mokrim rukama. Nemojte zaboraviti nadjev!
Tijesto kvasca tijesto
Kuhanje lisnatog tijesta nije lagan proces i traje dosta vremena. Također zahtijeva barem malo iskustva i poštivanje uvjeta, na primjer: svi alati moraju biti ohlađeni.
Potrebni proizvodi:
- Jedno jaje;
- Tri šalice brašna;
- Velika žličica votke;
- voda;
- Neka sol;
- Pakiranje maslaca;
- Tri mala školjka octa.
Proces kuhanja:
- Za početak razbiti jaje u zdjelu, sipati vodu i vodu, tako da je sve ovo 250 mililitara ukupno. Dobro promiješajte. Možete kuhati bez votke, samo s vodom, pa čak i bez jaja, ali s njima konačni proizvod ispada da bude bolje kvalitete.
- U dobivenu tekućinu dodajte ocat, sol. Tako da su kristali potpuno nestali.
- Započnite dijelove brašna, miješajući sve paralelno. Trebalo bi napraviti gusti tijesto koje treba gnječiti najmanje pet minuta.
- Zamotajte rezani grafikon u filmu ili celofanu i pustite ga da leži oko sat vremena, kako bi bio elastičan.
- Kuhajte maslac dok se tijesto odmara. To bi trebao biti samo iz hladnjaka, izrezati na kvadrate i pomiješati s 50 grama brašna. To je najbolje učiniti u kombinaciji tako da je masa homogena.
- Stavite pergament na stol i stavite uljnu smjesu tamo. Pokrijte vrh listom papira i napravite tankog sloja s valjkom.
- Ukloni tijesto i maslac u hladnjaku 15 minuta, a zatim izradite pravokutnik debljine ne više od 7 mm od tijesta. Na nju stavite sloj ulja tako da ne dosegne rubove prvog sloja.
- Pokrijte ostatak tijesta maslacem i dobro pričvrstite na strane.
- Sada postoji valjanje: na testu nekoliko puta idite s valjkom i napravite sloj od 10 mm.
- Napravite trostruki dodatak i ponovo ga pokrenite.
