Pizza je omiljeno jelo bilo kojeg gurmana. Prozračno tijesto, sir koji teče od rajčice, jedinstveno punjenje - sve to, voljeno milijunima pizze. Saznajte iz našeg članka kako napraviti ukusni pizza tijesto s mlijekom.
Tijesto za kvasac za pizzu s mlijekom
Tijesto na mlijeku, ispalo je nježno i prozračno. Kvasac odgovara. Sastojci se temelje na 2-3 velike pizze. Također, tijesto je lijepo pohranjeno u zamrzivaču.
Za kuhanje trebat će vam:
- čaša mlijeka;
- h. l. šećer i 0,5 tsp. sol;
- ½ kg brašna;
- 3 tbsp. l. biljno ulje;
- 5 g kvasca;
- 2 jaja.
U zagrijanom mlijeku, otopimo kvasac i pustimo da stoji oko četvrt sata. Nakon toga stavite šećer u nju i malo manje od čašice brašna. Rezultat je tekuće tijesto koje se popularno zove pivo. Ostavite ga na toplom mjestu, prekrivenog ručnikom oko sat vremena.
Gotova opara se uzima u obzir kada se na površini pojavljuju mali mjehurići.
U pre-tukli jaja smo stavili sol s suncokretovim uljem. Ulijte u istu pivo. U malim se obrocima dodaje brašno, a ujedno se tijesto neprestano gnječi. Kad postane jedinstvena plastična masa, nastavljamo se gnječiti, ali već na stolu. Prepustite kvasac za pizzu s mlijekom, trebao bi stajati nekoliko sati.Prije nego počnete s pečenje, trebao bi se udvostručiti.
Nije dodan ni jedan kvasac
Postoji bar par desetak recepata, ali ovo se smatra klasikom. To će zahtijevati:
- brašno - 300 g;
- jaje;
- kefir - 1 l;
- soda - 10 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- sol.
Stavite sol, soda i maslac u tukli jaje. Nakon toga možete početi dodavati kefir i dobro miješati.
Malo se dodaje brašno, sve dok se miješa u zdjelu s ostatkom sastojaka. Tijesto mora biti elastično i nije čvrsto.
Jednostavno i elastično tijesto kuhano. Izbacuje tanki sloj tako da je temeljito pečen.
Na kiselo mlijeko
Kiselo mlijeko je svestrani proizvod za izradu tijesta. Za pizzu, savršeno se uklapa. Uzmi:
- 1 tbsp. kiselo mlijeko;
- 1/3 tsp soda;
- 3 tbsp. l. brašna
- jaje;
- sol.
Soda je stavila kiselo mlijeko, prethodno izlivena u zdjelu. Dobro promiješajte. Nakon što se mlijeko lagano zagrije u vodenoj kupelji, cijelo vrijeme miješa u tom procesu. Trebao bi početi mjehuri. Odvojeno, tukli jaje i ulijte ga u mlijeko, pažljivo uzbudljivo. Dodajte sol, a zatim brašno. U izgledu, tijesto će biti poput palačinki.
Zatim, uzmite oblik, po mogućnosti okrugli. Mastili smo ga uljem, a nježno, s malim slojem izliti uniformu kolač. Počnimo polaganje punjenja. Obično, to je ketchup prvi sloj, a zatim gljive, kobasice, masline i sir. Sastojci za punjenje, možete odabrati bilo koji, po vlastitom nahođenju.
Brzo tijesto s mlijekom
Naravno, tijesto na mlijeku postaje nježno i ukusno. Još uvijek postoji veliki plus - priprema se bez kvasca, što znači da neće trebati puno vremena. Pripremite se za pripremu:
- 150 ml mlijeka;
- sol;
- 3 tbsp. l. ulje;
- 10 g ripper;
- 400 g brašna;
Dodaj maslac u hladno mlijeko, ulijte sol i pomiješajte sve. Pomiješajte brašno s ripperom, a tek onda postepeno zaspimo u kontejneru s mlijekom.
Sifted brašno daje lagano tijesto.
Sve se mora pomiješati dok tijesto ne postane homogena masa, koja se prikladno uvalja u zdjelu. Nakon što stavite dobiveni kolač u polietilen i stavite u hladnjak na četvrt sata. Ovaj je volumen dovoljan za nekoliko velikih pizza.
Tijesto za pizze na mlijeku bez kvasca savršeno se čuva u zamrzivaču, što je vrlo pogodno za hostese.
Recept bez jaja
Prekrasan recept za pahuljasto tijesto koje će svi htjeti bez iznimke. Također, to je vrlo brzo priprema. Trebat ćemo:
- ½ kg brašna;
- 1/3 litre vode;
- 21 g kvasca;
- 2 tbsp. l. šećer;
- sol;
- 80 ml suncokretovog ulja.
U toplu vodu, prethodno izlijevati u duboku posudu, otopiti kvasac, dodati šećer i 4 žlice brašna. Sve se miješati sve dok ne postane glatka i ostavite oko četvrt sata. Kvasac će početi raditi, a površina će biti razbacana sitnim mjehurićima. Ovo je pokazatelj da je opara spremna.
Sada možemo dodati ulje i sol, miješati i početi gnječiti tijesto, dodajući malo brašna. Da biste izbjegli grudice sve vrijeme da se miješa. Smatra se spremnom kada dobije oblik "koloboka", tj. postat će ujednačena i elastična.
Izgleda ukusno, prozračno tijesto, koje će privući sve kućanstva.
Tekuća podloga za kuhanje u tavi
Pizzu svi vole. Prednost ove vrste tijesta je da se ne peče u pećnici, već je pripremljena isključivo u tavi. Za njega pripremiti:
- majoneze i kiselo vrhnje 5 tbsp. l;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 12 tbsp. l;
Jaja su šibala u zdjelu, majoneza i kiselo vrhnje su dodani u njega. Sve se mora temeljito miješati kako bi se dobila masa bez grudica. Zatim postupno dodajte brašno, i opet dobro miješati. Rezultat je tijesto, poput palačinki.
Potrebno je zagrijati posudu, oprati se uljem, i tek onda izliti jednolični, a ne debeli sloj tijesta. Nabavite kolač. Stavili smo polaganu vatru i položili nadjev.
Mlijeko Pizza Toppings
Pizza tijesto s mlijekom je vrlo popularno. Iznad, razmatrali smo različite mogućnosti za njegovu pripremu, koristeći svježe mlijeko, kao i mliječne proizvode. Ali koje punjenje najbolje se koristi za jelo?
Klasično punjenje je kobasica, narezane rajčice, kao i sir ili nekoliko vrsta sireva. No može biti i više opcija.
Kobasica za punjenje će stati bilo, i kuhano i pušeno. Također možete dodati dimljenu piletinu.
Umjesto kobasice možete kuhati meso. Najčešće je pileća prsa ili govedina. Meso je izrezano u trake ili u velikim komadima, ovisno o sklonosti.Kuhano u slanoj vodi za daljnju pizzu nije bilo svježe.
Ako niste ljubitelj mesa, može se zamijeniti plodovima mora. Ukusna pizza s škampima ili crvenom ribom.
Također možete koristiti s njima lignje, rakovce, itd.
Gljive se mogu staviti u bilo koji oblik. Uglavnom - to je pržena šampinjona. Ali možete ih zamijeniti ukusnim šumskim gljivama, kao i gljivama ili bilo kojim drugim što je pri ruci.
Sir, u pravilu, morate uzeti čvrstu varijantu. Ove vrste uključuju Parmesan, Pecorino, itd. Od mekih sorti Mozzarella je vrlo popularna. Sir je temelj pizze. Ne smijete imati kobasice, meso, gljive ili neki drugi dio punjenja, ali morate imati sir. Stoga, izbor ovog sastojka ovisi o ukupnom ukusu pizze.
Umak možete pripremiti sami. Iako ako nema vremena, trgovina će biti savršena. Ako ste obožavatelj oštro malo, možete ostati na opcijama poput Čilea. U drugim slučajevima, uobičajena klasična verzija će učiniti.
Sa umakom možete napraviti samu tijesto od rajčice, dodavajući ukusne začine. Izvorni umak dobiva se miješanjem baze rajčice s majonezom. Neobičan ukus donijet će bijeli pesto ili pjenušac.
Ako vam se sviđaju ukiseljeni krastavci, mogu se dodati i na punjenje.
Ako je sve pripremljeno unaprijed, kuhanje pizze ne traži mnogo vremena.
