Neosjetljiva pekarska tijesta - 9 Recepti

Okus pizze nije određen njezinim punjenjem već osnovom. Savršeno jelo uključuje pizze bez kvasca.

Može se napraviti po različitim receptima, ali odmah ćete odrediti okus pravilnog testa.

Pasta za pizze bez kvasca u mlijeku

Dodavanje mlijeka daje svu mekoću hrane i juiciness.

Trebat će vam:

  • pšenično brašno - 320 g;
  • dva kokošja jaja;
  • mlijeko na sobnoj temperaturi - 100 g;
  • sol - 10 g;
  • biljno ulje - 35 gr.

Metoda pripreme:

  1. Ulijte toplo mlijeko i maslac u šlagom i žumanjcima. Dovesti smjesu u ravnomjerno stanje.
  2. U drugoj zdjeli pomiješajte prosijanu brašnu s finom solju.
  3. Prirodno dodajte sadržaj druge posude na prvu. U isto vrijeme neprestano promiješajte čitavu masu šipkom. To je učinjeno kako bi se izbjeglo pojavljivanje grudica.
  4. Sada je bio prijelaz da guraš debeli tijesto rukama. Mora biti mekana i podatna.
  5. Oblikujte oblik kugle iz nje, omotajte je u ručnik i pričekajte 20 minuta.
  6. Nakon toga pospite tanjurastom brašnom, pomoću svitka, izvucite gomilu tijesta i izvadite tanku tortu.

Na kefir


Pizza tijesto na kefiru se obavlja vrlo brzo.Zahvaljujući ovom proizvodu postaje mekano, a punjenje izgleda ukusnije.

Popis sastojaka receptura:

  • kefir - 0,4 l;
  • soda - 4 g;
  • dva jaja;
  • sol - 3 g;
  • neki ocat;
  • brašno - 0,4 kg.

Upute za korak po korak:

  1. Mješalica, prevrnula žumanjke s bijelim u bujnu bijelu masu. Za njih unosimo šećer i sol.
  2. Postupno sipati kefir u ovu mješavinu.
  3. Ulijte sodu u malu šalicu i ulijte u nju ocat. Ova se masa rasporedi na glavne sastojke.
  4. Procesirajte brašno pomoću sita, a zatim ulijemo u smjesu jaja, stalno miješajući žlicom ili šipkom.
  5. Peći za pečenje peći maslacem, ili smo ga povezali s posebnim papir za pečenje.
  6. Namjestite tijesto za pizze i razmazite na papiru u posudi za pečenje.
  7. Pripremljeni nadjev se stavlja u nekoliko slojeva na tijesto.
  8. Pecite dok tijesto ne bude prekriven mekom zlatnom korom.

Tanko tijesto prema talijanskom receptu


Pizza dolazi iz Italije. To znači da talijanski kuhari imaju najispravniji recept za izradu tijesta.

Popis proizvoda:

  • brašno od prvog stupnja - 175 grama;
  • maslinovo ulje - 17 ml;
  • suhi kvasac - 5 grama;
  • sol prema ukusu;
  • voda - 0,12 l.

Kako napraviti tanko tijesto:

  1. Prosijati brašno s solom i kvasac, utovariti u hranu procesor, mljevenje njegov sadržaj.
  2. Pomiješajte ulje i vodu u zasebnu zdjelu i ulijte u kombinaciju na brašno. Trebalo bi napraviti debelo tijesto.
  3. Pospite površinom stola s malom količinom brašna i zamijesite tijesto rukama.
  4. Stavite je u zdjelu i stavite maslinovo ulje na vrh.
  5. Stavite grumen tijesta u vrućinu i pričekajte pola sata.
  6. Po isteku vremena, ona bi trebala udvostručiti. Još jednom ga slomimo rukama i tvore tanki kolač.
  7. Stavite pripremljeni lim za pečenje, postavite odbojnike debljine 2 centimetra, a na sredini stavite ukusnu nadjev.

Kuhanje na kiselo vrhnje - korak po korak recept

Tijesto od vrhnjača izlazi iz pećnice mekano i rumeno.

Što trebate poduzeti:

  • brašno - 320 g;
  • dva jaja;
  • kiselo vrhnje - 200 gr;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • komad maslaca;
  • sol - 6 gr.

Mogućnost kuhanja:

  1. Razbiti nekoliko jaja u zdjelu, miješati šećer i sol upravo tamo. Beat cijeli sadržaj zdjelu s mikser ili konvencionalni ručni šal.
  2. Maslac se prvo mora rastopiti u mikrovalnoj pećnici, a zatim ga dodati zajedno s kiselim vrhnjem da biste tukli jaja.
  3. Sljedeći u glavnoj zdjelici je prosijan brašno u malim obrocima.Važno je ne zaboraviti cijelo vrijeme da se ometa vilicu ili šipku.
  4. Preokrenu masu tijesta u kantu, umotanu u pričvršćeni film i odstraniti za skladištenje pola sata.
  5. Nakon toga valjati loptu. Tijesto je spremno za pečenje.

Kao u pizzeriji, ali bez kvasca


Takvo tijesto je nježno, s hrskavom korom. A vrijeme kuhanja traje kratko vrijeme.

  • pšenično brašno - 0,5 kg;
  • maslinovo ulje - 85 g;
  • voda - 0,2 1;
  • sol - 10 g;
  • začiniti okus.

Upute za korak po korak:

  1. Pregledajte brašno za grudice i prosijite nekoliko puta kako biste ubrizgali zrak.
  2. Dodajte ulje i sol na nju. Za okus, možete posuti sa začinima ili različitim biljem.
  3. Pokušajte polako uliti vodu u brašno, a dalje se miješati s rukama ili žlicom.
  4. Ostvarite željenu konzistenciju i rukom ga zamijesite.
  5. Stavi kolobov u plastičnu vrećicu i zatvori pola sata u hladnjaku.
  6. Namjestite hladan tijesto na stolu s tankim slojem.
  7. Sada možete staviti punjenje u nju.
  8. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva preporuča se ne više od 10 minuta, inače će izgorjeti.

Svježa opcija na mineralnoj vodi


Trebat će vam:

  • brašno - 480 grama;
  • mineralna voda - 250 ml;
  • šećer - 25 grama;
  • sol - okus;
  • Soda za pečenje - 4 gr.

Postupak pripreme:

  1. Takvo se tijesto može napraviti bez korištenja bilo kakvih jela. Manipulacije se mogu izvesti na površini čiste radne ploče.
  2. Brašno se kombiniraju s žumanjcima i proteinima, soli, soda i šećera.
  3. Sa svojim rukama napravite klizanje od tih sastojaka i prekid na vrhu.
  4. U njemu ulijevamo vodu i tako namjestimo tijesto. Isprva će se držati u rukama, a onda će izgledati kao elastična lopta.
  5. Stavite je u tanku tortu i stavite na tanjur za list za pečenje u tankom sloju, čineći rubove tijesta malo deblji.

Mineralna voda će dati testnu lakoću, poroznost. Važno je da se jako gazirana na sobnoj temperaturi.

Recept kuhanja kvasca i jaja


Takvo tijesto u pizzu neće privući veliku pozornost na sebe, ali zbog toga okus punjenja i umaka će izgledati zasićeniji.

Potrebni sastojci:

  • brašno - 240 grama;
  • kefir - 100 gr;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • šećer - 45 g;
  • sol - 11 g;
  • soda - 3 gr.

Kako napraviti pizze bez kvasca:

  1. U kefiru morate dodati sodu i ostaviti u ovom obliku 10 minuta.
  2. Tijekom tog vremena prolazite kroz brašno kroz sito.
  3. U masi kefir uliti ulje, sipati šećer sa soli. Svi sastojci se miješaju.
  4. Preporučljivo je da se prosijani brašno uvode u male dijelove u kefir smjesu i gnječite ga rukama.
  5. Na kraju bi tijesto trebalo biti elastično.
  6. Izvucite loptu iz njega i zamotajte ga u film. Stavite kolač u hladnjak pola sata.
  7. Nakon toga možete odnijeti kolač iz bilo kojeg oblika i staviti je na ploču za pečenje, nakon što ga obloži maslacem.

Na jogurtu

Tijesto na jogurtu je vrlo mekano i mekano.

Popis proizvoda:

  • mliječni jogurt - 0,25 kg;
  • biljno ulje - 85 ml;
  • brašno - 0,4 kg;
  • sol - okus;
  • tijesto za prašak za pecivo - 7 gr.

Mogućnost kuhanja:

  1. Stavite prašak za pecivo i pravu količinu soli u prosijanoj brašnu.
  2. Dodajte prirodni jogurt tamo i ulijte ulje.
  3. Mijesiti tijesto.
  4. U ovom trenutku postavili smo pećnicu da se zagrije. Trebao bi doseći temperaturu od 190 stupnjeva.
  5. Izlijte tijesto na stolu u tankom sloju i stavite na ploču za pečenje s maslacem.
  6. Stavite nadjev i započnite postupak pečenja.

U majonezu

Majoneza dodaje na jelo u raspravama nutritivne vrijednosti, kalorijski sadržaj i intenzitet okusa.

Komponente recepata:

  • brašno - 0,32 kg;
  • majoneza - 75 gr;
  • kiselo vrhnje - 100 gr;
  • jedan kokošji jaje.

Kako kuhati:

  1. U jednoj zdjeli, razbiti jaja, staviti majoneze i kiselo vrhnje. Sastojci se pomiješaju s miješalicom.
  2. Nakon toga, postupno sipati brašno, bez zaustavljanja proces gnječenja tijesta. Pobrinite se da nema velikih grudica.
  3. Širite debelu konzistenciju tijesta u tavi ili tavi za pečenje. Možete položiti nadjev.

Najpopularniji toppings pizza

U početku, sve što je ostalo od pripreme ručka ili večere dodano je u pizzu. Tijekom vremena, raspon ispuna proširio se, a sada možete staviti u tijesto sve što vaše srce želi. Prikupili smo recepte za najpopularnije i ukusne ispune za tradicionalno talijansko jelo.

Punjenje kobasica

Trebat će vam kobasica, sir i umak od rajčice. Broj sastojaka se odabire ovisno o veličini namijenjene pizze.

Izrežite kobasicu u tanke kriške, narijevajte sir. Mastrljajte tanki kolač tijesto pomiješano s umakom od rajčice ili majonezom. Srušiti kobasice i sir na vrhu. Sada možete uključiti pećnicu.

Povrća pizza

 

Morat ćete kupiti: majonezu, tijesto od rajčice ili ketchup, dvije rajčice, jedan luk, masline, tvrdi sir, gljive i začine po vašem ukusu.Sva povrća izrezati na otprilike iste kocke. U zasebnom spremniku, umiješajte dva umaka i s njima prate pizzersku podlogu. Stavite sjeckani sastojci na nju u bilo kojem redoslijedu. Sve pospite sa sirom i začinima.

Pineapple Pizza

Morate uzeti: sir, konzerviranu ananas, umak od rajčice i šunku. Uklonite sok od anusa, izrezujte pršut na male trgove, protrljajte sir. Pokrijte tijesto sa slojem majoneze umakom ili ketchupom i stavite nadjev na vrh. Pospite svu tu sjaj s ribanim sirom.

Gljiva pizza

 

Za punjenje gljiva morat ćete uzeti jedan luk, gljive, sir, bilo koji umak na svoj ukus (majoneza ili paradajz paste), začina i maslinovo ulje. Luk treba pržiti u tavi, a zatim dodati narezane gljive na njega. Sol za 10 minuta i dodajte bilo koji začin na pripremljenu napunjenost. Namjestite tijesto u tanku tortilicu koja se velikodušno širi sa svakim umakom i stavite nadjev na vrh.

Možete naručiti gotovu pizze, ali bit će puno ukusnije i jeftinije kuhati se. Najvažnije i najteže je zamoriti tijesto. Trebao bi biti vrlo tanak i nježan.Ovisno o sastojcima koje dodate tijestu, dobit ćete okus cijele pizze.


Kategorija