Tijesto za kolače - 10 recepata i tajne za kuhanje!

Recepti za kolačiće su mnogi. Možete kuhati s đumbirom, svježim sirom, kiselinama, kefirom, pa čak i pivom. Naš izbor sadrži najbolje mogućnosti.

Kolačići za kolače

Najjednostavnija i najbrža verzija testa, zahvaljujući kojoj možete napraviti ukusne, mrvice kolačiće.

sastojci:

  • prašak za pecivo - 10 g;
  • brašno - 260 g;
  • Cimet - 1 tbsp. žlica;
  • šećer - 110 g;
  • voda - 4 tbsp. žlice toplo;
  • maslac - 110 g omekšane.

Priprema:

  1. U sita ulijte brašno i prašak za pecivo. Prosijati. Dodajte šećer, ulijte u cimet i dodajte vodu.
  2. Stavite maslac u pripremljenu smjesu i gnječite. Tijesto će izaći ugodno i meko.

Za pečenje ovog tijesta nije se iskrsnulo teško, prije kuhanja, potrebno je održavati pripremljenu masu u hladnjaku barem sat vremena.

Kako kuhati s kravlji sir?


Domaće tijesto tijesta je lagano kuhano, a ispada svježe i bujno.

sastojci:

  • šećer - 75 g;
  • sir - 240 g;
  • soda - 0,5 žličica slaked;
  • brašno - 240 g;
  • vanilije šećer - 1 tsp;
  • maslac - 130 g

Priprema:

  1. Prosijite brašno sa sitom.
  2. Sjeckajte maslac, pomiješajte s brašnom i mljevenjem (trebali biste dobiti mrvicu). Najprikladnije je trljati masa s rukama.
  3. Mash kravu s vilicom, a zatim uzmite sijevanje i protrljajte ga. Rezanci mogu koristiti bilo koji sadržaj masti.
  4. Pomiješajte masu krda s mrvicama, stavite soda i pokrijte vanilije i redoviti šećer.
  5. Mijesiti tijesto. Potrebno je dulje gnječiti, sve dok ljepljivost nestaje na masi.

Tijesto za đumbir kolačiće


Tijesto za umak od đumbira savršeno je za novu godinu i Božić. Pokušavajući takve kolačiće jednom, nikada nećete zaboraviti nevjerojatan okus, začinsko miris i hrskavost.

sastojci:

  • češnja - 0,5 žličice tla;
  • brašno - 250 g;
  • sol;
  • kardamom - 0,5 tsp;
  • papar - 0,5 tsp zemlju;
  • jaje - 1 kom;
  • soda - 0,5 žličica;
  • cimet - 1 tsp zemlju;
  • maslac - 110 g;
  • med - 1 tbsp. žlica;
  • šećer u prahu - 110 g;
  • kakao - 1 tsp;
  • đumbir - 2 žličice tla.

Priprema:

  1. Sat vremena prije početka kuhanja, nabavite maslac - do vremena kada se tijesto zamrzne, trebao bi se omekšati.
  2. U đumbirom pokrivaju cimet, piment, kardamon, soda i klinčići. Salt, pomiješajte, dodajte brašno, a zatim ulijte kakao. Promiješati. Zahvaljujući dodavanju kakao, nježnost izlazi u lijepoj tamnoj boji. Ako vam se sviđa svjetlost, ovaj sastojak ne može dodati.
  3. U zdjelu bacajte prašak i stavite ulje. Uključite miješalicu i pobijedite sve.
  4. Ulijte u med (koristite tekuću tekućinu), zatim jaja i pomiješajte dok se ne dobije mješavina jednolike konzistencije.
  5. Pomiješajte dvije mase i gnječite. To možete učiniti pomoću šipke ili pomoću miksera. Ručno dovodimo tijesto na spremnost. Kao rezultat, to će postati mekano i lagano ljepljivo.

Ostaje ga staviti u vrećicu ili ga zamotati u film i staviti je u hladnjak. Držite se sat vremena. Za to vrijeme masa će postati elastična i savitljiva.

Na kiselo vrhnje


Tijesto na vrhnjem je elastično, a keksa izlazi mekom i može se čuvati nekoliko dana.

Rezultirajuće tijesto ne treba držati u hladnjaku prije kuhanja.

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 260 g;
  • brašno - 320 g;
  • med - 2 žlice. žlice;
  • soda - 1 tbsp. žlica;
  • maslac - 210 g;
  • sok od limuna;
  • šećer - 150 g

Priprema:

  1. Ulje za kuhanje mora biti mekano. Da biste to učinili, držite je zagrijavajte oko sat vremena, a zatim gnječite.
  2. Ulijte kiselog vrhnja, dodajte med i pobijedite.
  3. Iscijedite sok od limuna i pomiješajte.
  4. Uvesti sodu u brašno, prosijati i dodati mješavini ulja.
  5. Mijesiti.

Nakon svih manipulacija, odmah možete započeti formiranje kolačića.

Pivo tijesta


Tijesto piva za kolačiće je vrlo proračun. I poslastica izlazi iz njega puff i ukusna.

sastojci:

  • jaje - 1 kom;
  • maslac - 250 g;
  • brašno - 450 g;
  • pivo - 250 ml.

Priprema:

  1. Za ovaj test, za razliku od prethodnih receptura, ulje će morati biti ohlađeno. Morate uzeti grubu rešetku i rešetati je.
  2. Pomiješajte s brašnom i trljajte ruke - to bi trebalo ispasti beba.
  3. Sipati pivo, sipati jaje, promiješati i gnječiti tijesto.
  4. Stavite u pakiranje. Hladite se u hladnjaku dva sata.

U majonezu


Pečenje iz ovog tijesta dobiva se topljenje u ustima. Domaćica je zadovoljstvo kuhati takvo tijesto i kućanstvo - jesti kuhane slatkiše. Sve je jednostavno i brzo pripremljeno.

sastojci:

  • prašak za pecivo - 1 tsp;
  • maslac - 200 g;
  • sol - 0,5 tsp;
  • majoneza - 200 ml;
  • vanilije šećer - 2 žličice;
  • jaje - 1 kom;
  • brašno - 575 g;
  • šećer - 150 g

Priprema:

  1. Držite ulje u vrućini (trebalo bi biti mekano), sipati majonezu i pobijediti.
  2. Prelijte jaje, pospite solom i dodajte šećer. Dodajte vanilije i pobijedite. Potrebna je homogena masa.
  3. Ulijte brašno u sito, prosijite i dodajte prašak za pecivo. Pomiješajte s uljnom smjesom i gnječite da biste dobili glatku masu.
  4. Stavite gotove tijesto u kulinarsku vrećicu i pustite ga na ploču za pečenje.

Ukusna kefir baza

Ako želite domaće kolače i samo kefir u hladnjaku, onda je vrlo lako napraviti tijesto na temelju toga.

sastojci:

  • kefir - 310 ml;
  • soda - 1 šalica od rastresenog;
  • brašno - 550 g;
  • ulje - 2 tbsp. žlice suncokreta;
  • šećer - 130 g

Priprema:

  1. U kefir uliti ulje, dodati šećer i pobijediti. Trebala bi napraviti kremastu masu.
  2. Pokrijte brašno, dodajte soda i zamijesite tijesto.
  3. Stavite u pakiranje. Potopite u hladnjak oko sat vremena. Masa se mora ohladiti.

Pecivo tijesto za kolače

Ovo se tijesto može skupljati u velikim količinama. Dopušteno je zamrzavanje i po potrebi nabaviti i pripremiti najukusnije kolačiće.

sastojci:

  • margarin - 200 g;
  • sol;
  • brašno (1) - 100 g;
  • sok od limuna - 0,5 čajne žličice (može se zamijeniti ocatom);
  • jaje - 1 kom;
  • brašna (2) - 300 g;
  • voda je hladna.

Priprema:

  1. Margarin prije kuhanja držite u hladnjaku, a zatim izrezati u komade. Dodajte brašno (1). Uzmi nož i nasjecki sve zajedno - to će ispasti dijete. Grmlje mora biti što je moguće manje.
  2. Sada trebate okretati loptu, ali nemojte gnjaviti - samo dovoljno da napravite čitavu misu.
  3. Ulijte sok od limuna u brašno (2).
  4. Sipati jaje u čašu, sipati vodu iznad nje (tekućina treba prekriti 2/3) i miješati.
  5. Ulijte brašno s ovom mješavinom i gnječite. Da bi kolačići bili naporni, nemojte prokuhati tijesto. Budući da je brašno bolje dodati postupno, kako ne biste pretjerali.
  6. Izvucite je. Postavite prvu masu u središte valjanog kreveta. Zamotajte da napravite omotnicu. Film se ne pokriva. Pošaljite u hladnjak i držite ga pola sata.
  7. Izvaljati, kotrljati i iznova inzistirati na hladnjaku pola sata. Ponovite postupak još dva puta.

Kako napraviti temelj za poslasticu bez jaja?

Od tijesta bez jaja i sode, izrađene su mekane i nježne kolače.

sastojci:

  • škrob - 4 žlice. žlice;
  • maslac - 250 g;
  • vanilije šećer;
  • šećer u prahu - 180 g;
  • brašno - 570 g;
  • suncokretovo ulje - 85 ml.

Priprema:

  1. Ulje treba omekšati. Ulijte pola praha u nju, dodajte vanilin šećer i ulijte suncokretovo ulje. Miješajte pomoću miješalice.
  2. Ulijte u škrob, dodajte brašno (staklo) i pomiješajte. Koristite žlicu.
  3. Pokrijte još jednu čašu brašna i gnječite.
  4. Ulijte ostatak brašna i zamijesite smjesu dok ne budete spremni.

Veličanstveni tijesto tijesta za kolačiće

Ovaj test zahtijeva malo hrane i priprema se brzo i jednostavno.

sastojci:

  • brašno - 520 g;
  • sol;
  • jaje - 4 kom .;
  • šećer u prahu - 250 g;
  • maslac - 250 g

Priprema:

  1. Zagrijte ulje, dodajte sol, pomiješajte i šećer. Promiješajte dok ne postane glatka.
  2. Ulijte jaja, pomiješajte, stavite brašno i dodajte prašak za pecivo. Mijesiti.

Taj će postupak trajati oko četvrt sata. Masa bi trebala biti glatka i gusta. Ako se i dalje drži na rukama, dodajte brašno.


Kategorija