Choux osnova za pečenje se koristi dugo vremena. Tijesto za pasties, pivo na kipuće vode je meka, i vrlo je lako kuhati. S njim je lakše kuhati, jer nema potrebe za gašenjem.
Klasični Choux puding za Chebureks
Pomoću jednostavnih i jeftinih proizvoda možete napraviti nevjerojatnu bazu za pastie.
sastojci:
- brašno - 570 g;
- voda - 240 ml;
- sol;
- ulje - 45 g
Priprema:
- U vodi uliti sol.
- Stavite ulje. Možete koristiti bilo, čak i margarin.
- Kuhati.
- Ulijte pola čašice brašna u vodu.
- Promiješati.
- Lagano ohladite.
- Izlijte ostatak brašna.
- Mijesiti. Dobijte hladnu masu.
- Stavite u pakiranje.
- Čekaj pola sata u hladnjaku.
Najsvjetlija mogućnost kuhanja.
Za ljubitelje hrskave podloge ova se inačica savršeno uklapa. Kruta tjestenina za pastie lako se priprema, ugodno je do dodira.
sastojci:
- ulje - 1 tbsp. žlica maslina;
- Brašno za pecivo - 310 g;
- sol - 0,3 tsp;
- voda - 240 ml.
Priprema:
- Kuhajte vodu.
- Sipati ulje.
- Pomiješajte s brašnom.
- Mijesiti. Hlađenje.
- Mash. Ako je potrebno, dodajte brašno.
- Masa bi trebala biti glatka i elastična.
- Stavite u pakiranje. Dajte krevet na nekoliko sati.
Kako napraviti krušenu bazu za keksaca bez jaja?
Da bi tijesto bilo savršeno, morate uključiti zrno u sastavu.
sastojci:
- hladna kipuća voda - 240 ml;
- masnoće - 1 tbsp. svinjska žlica;
- sol - 1 tsp;
- brašno - 580 g;
- šećer -1 tsp.
Priprema:
- Uzmi sijevu. Stavite brašno.
- Bacite sol. Prosijati.
- Zasladiti.
- Stavite masnoću.
- Utrljajte. Dajte bebu.
- Ulijte kipuću vodu. Sigurno je cool.
- Mijesiti.
Na kipuće vode s votkom
Karakteristična kriška pastiesa može se dobiti pripremom ispravnog tijesta. Ovo je najpopularnija mogućnost kuhanja.
Kako bi tijesto bilo mekše, voda se može zamijeniti mineralnom vodom. Da biste napravili krišku u gotovom proizvodu, dodajte votku. A šećer je odgovoran za prekrasnu koru crvene boje, koja, kada peče, daje ukusnu hladovinu.
sastojci:
- šećer - 0,3 tsp;
- brašno - 210 g;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
- voda - 110 ml;
- sol;
- Vodka - 1 tbsp. žlicu.
Priprema:
- Kuhajte vodu.
- Dodajte šećer.
- Prisolit.
- Promiješati.
- Ulijte u brašno. Sve se radnje brzo obavljaju. Voda se ne smije hladiti. Brašno se mora piti.
- Kuhajte maslac.
- Dodajte votku.
- Zatim ulijte vruće ulje. Ovaj sastojak pomaže u stvaranju lijepih mjehurića u gotovom chebureku.
- Mijesiti.
- Inzistirati sedam minuta, pokriven paketom.
- Mijesite opet. Ponovite postupak dva puta.
Na mlijeko
Da se žbuka ne spali u procesu prženja, ne biste trebali dodati više šećera nego što je naznačeno u receptu.
sastojci:
- šećer - 1 tsp;
- mlijeko - 240 ml;
- ulje - 35 ml;
- brašna
- sol - 0,2 tsp;
- jaje - 1 kom.
Priprema:
- Kuhajte mlijeko.
- Podsaharit.
- Pospite solom.
- Ulijte u ulje. Promiješati.
- Stavite pola šalice brašna. Promiješati. Lagano ohladite.
- Ulijte u jaje.
- Promiješati.
- Postupno dodajte brašno.
- Trebalo bi napraviti tijesnu čašu: grubo u strukturi, nije baš lijepo u izgledu.
- Stavite u pakiranje.
- Čekaj četvrt sata.
- Dobijte ga. Mijesiti.
- Pošaljite paket. Zadržati četvrt sata.
Najfinije punjenje za pasties, kao u cheburechnoy
Kada je tijesto spremno, postavlja se pitanje što je bolje koristiti punjenje za vašu omiljenu poslasticu. Za kuhanje pasties kao u cheburechnaya, koristite dokazane opcije za preljev.
Vidi također: pasties s mesom - vrlo dobro hrskavo tijesto
S mesom
sastojci:
- sol;
- luk - 2 kom .;
- mljeveno meso - 450 g;
- paprika;
- voda - 110 ml.
Priprema:
- Slada.
- Izlijte vodu. Potrebno je koristiti tekućinu, tako da je punjenje sočno. Možete zamijeniti svaku juhu.
- Dodajte papar.
- Odrezati luk. Komadi bi trebali biti što manji.
- Mijesiti.
Sa sirom
sastojci:
- tvrdi sir - 170 g;
- mozzarela - 170 g
Priprema.
- Uzmi veliku ribu. Brišite tvrdi sir bilo koje vrste.
- Mozzarella je izrezana na tanke trake.
- Pomiješaj ga.
S bundom
sastojci:
- sol;
- bundeva - 650 g;
- paprika;
- maslinovo ulje;
- luk - 3 kom.
Priprema:
- Uzmi novčanu rešetku. Mrljajte bundu.
- Odrezati luk.
- Pomiješaj ga.
- Pospite paprom.
- Podsolit. Promiješati.
- Ulijte ulje u posudu. Postavljanje proizvoda. Fry.
- Hlađenje.
S krumpirom
sastojci:
- lardo - 140 g;
- krumpir - 5 kom .;
- sol;
- luk - 2 kom.
Priprema:
- Kuhajte krumpir.
- Uništiti
- Napravite šiške sa slaninom.
- Odrezati luk. Pržite u dobivenom masnom tijelu.
- Ulijte u krumpir.
- Pospite paprom.
- Podsolit.
Korisni savjeti
- Ako imate neiskorišteno tijesto, možete je sigurno zamrznuti. Masa Choux podnosi temperaturne razlike. Nakon odmrzavanja morat ćete dodati malo brašna u masu.
- Ako koristite mljeveno meso od tankog mesa, za juiciness potrebno je dodati zemlju maslac.
- Juicy govedina će vam pomoći dati kefir. Ova dva proizvoda savršeno se kombiniraju jedni s drugima. Mesna govedina dobro je apsorbirana mliječni proizvod.
- Za prženje keljera nemojte se žaliti za maslac. Potrebno je uliti puno. Možete kuhati u dubokoj masti.
- Da bi tijesto oblikovalo mjehuriće, a punjenje je pečeno, potrebno je polaganje prašine samo u kipućom ulju.
- Poklopac s poklopcem nije preporučljiv jer formira kondenzat. Vlažnost počinje gubiti, a ulje će zapaliti.
- Ako je tijesto liveno, ona postaje ljepljiva, laka, i nemoguće je kotrljati, a zatim ga ponovno zamotati i dodati brašno u dijelove. Zatim ponovno stavite u torbu i pustite ga da ostane.
- Više od dva dana gotova masa ne može se čuvati u hladnjaku.
- Umjesto pšenice možete upotrijebiti brašno od riže ili heljde. Dobiti zanimljiv, ukusan ukus. Prekrasna boja se dobiva kada se koristi kukuruzna komponenta, koja se prosijava unaprijed kako bi se izbjeglo ulazak krutih čestica u tijesto.
