Kuhanje mesnih okruglica u sporom štednjaku je zadovoljstvo. Brzo, jednostavno i još uvijek vrlo ukusno i zdravo. Dovoljno je svitak mesnih kuglica, prelijte ih ukusnim umakom od rajčice i uključite željeni način. Ali koje su nijanse važne za uzimanje u obzir prilikom kuhanja?
Klasične krokete s umakom od rajčice u sporom štednjaku
Klasične salame s okusom od rajčica napravljene su od mješavine nekoliko vrsta mesa koje se kreću istodobno. Može biti piletina i svinjetina, svinjetina i govedina, puretina ili zec - odabirete. Pileća hrenja izlazi iz puno piljevine, ali iz fileta jelo će se isušiti. Bolje je uzeti umjereno masne komade svinjetine, na primjer, koristiti šunku ili vrat. Govedina u čistom obliku (osobito teletina) je jelo za jelo, a za to je važno odabrati pravi umak. Općenito, broj sastojaka je mali, a obično uvijek imaju zaliha kod hostesa.
Za okruglice će trebati:
- Mljeveno meso - 500 g;
- Žarulja (velika) - 1 kom;
- Riža, kuhana na pola - 250 g;
- Pileća jaja - 2 kom .;
- Rajčice u vlastitom soku, paradajz paste za umak - 500 g ili 3 žlice L.;
- Začini i sol za okus.
Pomiješajte meso, rižu, jaja, luk, izrezati u male kocke, sol i papar. Iz dobivene mase napravimo loptice malo veće od teniske lopte.Svakog namjestimo u brašno. U načinu "prženje" pržite mesne kuglice na ukusnu koru, ako je moguće, sa svih strana.
Istovremeno mijesiti umak. U idealnom slučaju, to bi trebalo biti odrezane rajčice bez kože, koje dodaju malo soli i začina za okus. No, možete zamijeniti svježe rajčice konzerviranim u vlastitom soku, sok od rajčice ili tjesteninu razrijeđen u kuhanoj vodi po stopi od 3 žlice. na 250 ml. Možete dodati kremu rajčici, nekoliko žlica kiselog vrhnja ili neko mlijeko kako bi jelo bila kremasta boja i omekšala kiselinu koja je uvijek prisutna u rajčicama.
Umak treba u potpunosti pokriti mesne okruglice, a još bolje, ako se u njemu miče mesne okrugle mačke: u ovom slučaju nemoguće je spasiti umak, jer će inače suha biti suha. Pa ipak, ne zaboravite na veličinu: lopte ne bi trebale biti ogromne i trebale bi imati vremena da se potpuno pripreme. Ali nije isplativ ni njihovu isplaku: još uvijek nisu mesne okruglice.
Na dnu višedijelne posude, razmazane biljnim uljem, položite mesne okrugle listiće, a zatim ih umočite umakom. Kuhanje na "Quenching" načinu rada za 20-30 minuta. Poslužite sa bilo kojim popratnim jelom ili sami, sipajući gotove umake, pospite svježim biljem.Mesne palete - prilično samodostatno jelo, iako su savršeno kombinirane sa bočnim jelima: pire krumpir, heljda ili tjestenina.
Recept za izradu ježa s rižom
Ježevi s rižom omiljeni su dječji jelo. Posebno su ukusne dobivene od natopljenog piljevine, koja je pomaknuta od nekoliko piletina - grudi, bedra ili nogu. Mesne lopatice su oblikovane, kao u klasičnom receptu. Razlika je, u načelu, spremna za rižu. Trebao bi biti gotovo sirovo, jer tijekom kuhanja, svaka riža bubri, što čini mesne okvire podsjećaju na živice. Groats su prikladniji za dugog zrna, pare, tako da se vrijeme kuhanja smanjuje.
Ježevi su kuhani u umaku, ali je čak i bolje da ih kuhati za par, i tako da se ne ispuštaju suho, služe s kiselim vrhnjem i zelenilom.
Mesne kuglice u umaku od krema u laganom štednjaku
Neke domaćice u načelu ne dodaju rajčice, s obzirom da su previše agresivne za trbuh. Ali kiselog vrhnja 2,5% masnoća je prekrasan umak koji daje kremasti okus mesnih okruglica. Kako se kiselo vrhnje u procesu gašenja ne može kotrljati, može se miješati s vrhnjem i dodati dvije žlice brašna - ovaj umak će biti nježan, ukusan i gust.Istina, trebate sve dobro izmiješati, tako da umak ne sadrži neugodne ljuske od brašna.
Vrlo je jednostavno kuhati kuglice: izradimo ih od mljevenog mesa, pržimo (kao u osnovnom receptu), stavimo na dno višedijelne posude. Kuhajte dok ne kuhate u načinu "gašenja", poslužite mesne kuglice u umaku od vrhnjem s pire krumpirom ili tjesteninom.
Po želji, "meatballs" se mogu nalaziti pod kapom lukova, mrkve, paprike i zelenila. Ali, ako sipate kuglice s umakom od vrhnja, ne smijete dodavati sva povrća: one se međusobno ne kombiniraju.
Kuhanje kao u vrtiću - ukusna recept
Za mesne okruglice u vrtiću uvijek je potrebno zabraniti ili piletinu ili govedinu - svinjetinu u dječjim ustanovama. Čak ni kuhari u dječjim vrtićima ne stavljaju jaja u mesne okruglice, ali peče kapljice u maslacu: meso postaje sočno, slatko, što je, naravno, vrlo cijenjeno od strane malih eaterima.
Zatim, "kuhati" u fazama:
- Dobro je pomiješajte s rižom i lukom.
- Lopte se kotrljaju u brašnu.
- Pržite u tavi.
- Napunite umakom od kiselog vrhnja, dodajte malo umaka od rajčice.
- Tomim u laganom štednjaku na "Quenching" načinu rada za 15-20 minuta.
Možete poslužiti mesne kuglice s malim rezancima, heljde ili pire od krumpira na vodi: u mesnim okruglim vlaknima ima mnogo masti.
Ispiranje u brašnom nije obvezatan dio tehnologije kuhanja. Ali upravo je ova faza pomaže kugama da zadrže svoj oblik, a ne da puknu za vrijeme prženja, a potom ga ugasiti.
Opcije mesne kuglice s umakom - steamed u spor kuhalo
Mnogi modeli multicookera imaju rešetku u kompleksu za kuhanje jela za par. Lako je kuhati na ovaj način i mesne kuglice s rižom u sporom štednjaku. Usput, takve kuglice za meso mogu uključivati svaku žitaricu, na primjer, heljde i zobene pahuljice. Vjerujte mi, ovaj ukus samo ukrašava.
Za pripremu jela je jednostavna, pridržavajući se sljedećih radnji:
- Polja mesa miješaju žitarice i meso.
- Kuglice, bez bacanja u brašno, širile su se na grilom.
- Stavite umak na dno zdjele. Da biste to učinili, umiješajte umak od rajčice s nekoliko žlica brašna, začina i soli.
- Kuhanje na načinu "Gašenje" ili "Steaming" (tko ima kakve mogućnosti).
- Mesne palete poslužile su, umak za lijevanje ili zasebno.
Žitarice bolje dovaraju na stanje "al-dente". Međutim, više kuhala imaju vremena da ih kuhaju u željeni uvjet. U takvim modelima, oni se mogu staviti u mljevenu sirovinu.
Nedvojbene prednosti metode kuhanja - sposobnost da ne utječe na umak od mesa, koji u drugim slučajevima (na primjer, kod bolesti želuca) može biti kontraindiciran.No, svejedno, naše kuglice od mesa natopljene umakom i jedino korist od sočnosti. Ovo je potvrđeno.
Piletina Mincemeat Recipe
Kao što je već spomenuto, mesne okruglice u višekratnikovoj pari ili mesne okruglice u umaku od vrhnja tijesta postaju mnogo nježnije ako su izrađene od piljevine.
Koji su dijelovi peradi najprikladniji za domaće mljeveno meso?
- Pileći filet (ako ste na dijeti). U ovoj opciji ne možete staviti rižu, a soković dati velik broj lukova.
- Pileći bedrci.
- Pileće noge, bez kože.
Pomaknite mljeveno meso u mlinu za mljevenje ili u miješalicu, dobro zamijesite, pripremite mesne okrugle i kuhajte ih, slijedeći klasični recept. Poslužite s pečenim krumpirom, tjesteninom ili žitaricama bez šećera.
Ribice s umakom - korak po korak recept
Iznenađujuće je da su mesne kuglice u sporom štednjaku vrlo neuobičajene, ukusne, lagane, ako ribu zamijenite mesom. Koje riblje sorte preferiraju? To je bakalar, pollock ili kolja za škriljevca (ako niste previše lijen da se brine za kvalitetno rezanje). Šljunka je dobra za mlječne kapke - mesnat je, savršeno pečen, sadrži nekoliko kostiju.I iz mora pokušajte papagaj: važno je pronaći svoju ekstremnu svježinu i posljednji ulov.
To je zanimljivo: recept za brašna s mrkvom i lukom
Kuhanje riba je jednostavno:
- Izrežavamo ribu, razdvajamo filet, pomičemo u mesnati brusilicu ili namazamo u miješalici.
- Dodajte mljevene mrvice kruha natopljene mlijekom ili vrhnjem u mljevenu ribu.
- Oblikujte mesne okrugle i lijepite ih u brašno.
- Pržite na dnu višedjelne posude u maloj količini biljnog ulja.
- Napunite umakom od rajčice.
- Kuhanje na modu "Ugasi".
Poslužite ribu s mesom bolje od povrća. Zimi, riba je idealna pržena kupus - crvena, šarena ili bijela.
Kada kuhate mljevenu ribu, zapamtite pravilo: ribe pije mlijeko! Pazite da potopite ribu u mlijeku ili dodajte kruh natopljen u punjenju mlijeka. Ali kiselo vrhnje u takvom jelu bolje je ne staviti: dovoljno rajčice.
Nijanse kuhanja u sporom štednjaku: Redmond, Polaris
Mnoge kućanice zabrinute: postoji li razlika između robnih marki? Utječe li brand na vrijeme kuhanja i kvalitetu gotovih mesnih okruglica? Ako vjerujete u recenzije, nema puno razlike: pažljivo pročitajte upute i sve će biti u redu. Glavna stvar - nemojte preopteretiti jelo začinima, osobito svijetlim orijentalnim.Sami kuglice vrlo su ukusne s odgovarajućim proporcijama.
Više kiselo vrhnje ili manje, svježe rajčice ili konzervirane, hrenjene krokete ili pire - izbor je uvijek tvoja. Jednostavno tumačenje, mala promjena u tehnologiji - i jelo će vas uvijek oduševiti svježim okusom, ukusnim izgledom. Smanjite svoje najdraže domaćom kuhinjom, budite puni i sretni!
