Mesne lopte u umaku od rajčice - ovo je vrlo mirisan, ukusan i skladan jelo, jer umak ovdje ističe okus mesa i ispunjava sok od sočnosti. Da bi umak bio još ukusniji, umjesto da se zalijepi salata od rajčice, bolje je dodati domaće, a umjesto bujne vode.
Klasični recept za mesne okruglice u umaku od rajčice
Okus ovog jela poznat je mnogima od djetinjstva. Mesne kuglice kuhaju jednostavno, brzo, ali su vrlo ukusne i zadovoljavajuće.
Potrajat će:
- 150 g mljevene govedine;
- 250 grama svinjskog mesa;
- 50 grama riže;
- 1 standardni luk;
- 2 male rajčice;
- 100 g tijesta od rajčice;
- 100 g 15% kiselog vrhnja;
- 40 ml biljnog ulja;
- 200 ml hladne vode;
- 10 g sušenog bosiljka;
- sol, ostali začini.
Kuhanje recept.
- Luk se očisti i izreže u kocke, prženu u ulju.
- Rice kuhati 10-12 minuta.
- Kombinirajte obje vrste mljevenog mesa, ohlađenu rižu, sol, pečenje.
- Iz rezultirajućeg masovnog oblika male mesne kuglice. Čiste se u hladnom četvrt sata.
- Pripremite umak. Ispržene rajčice očišćene su kipućom vodom kako bi uklonile kože od njih. Korištenje miješalice, ljušteno povrće se pire, dodaju kiselo vrhnje, kupuju tijesto od rajčice, vodu i sol.
- Maslac od rajčice se ulijeva u posudu za kuhanje i dovodi do kuhanja. Kada se mjehurići pojavljuju na površini umaka, poluproizvodi se upijaju u njega, a 10 minuta kasnije dodaju se bosiljak i drugi začini. Posudu se priprema pola sata.
Dobar savjet: kako bi mesne okruglice bile mirisnije, 150 g ikakvih gljiva može se dodati nadjevu.
Varšava Recepti korak po korak
Tajna izvrsnog okusa ove posude je u umaku maslina i dimljenih kobasica.
Potrebni proizvodi:
- 350 g mljevenog pileta;
- 50 grama riže;
- 1 srednje mrkve;
- 100 g kiselo vrhnje;
- 150 grama paste od rajčice;
- 40 ml ulja za kuhanje;
- 250 ml govedine ili pileće juhe;
- 100 g dimljenih kobasica (ili kobasica);
- 10 maslinova ulja;
- soli i začina po želji.
Tehnologija kuhanja korak po korak.
- Riža je oprana, ulivena u kipuću vodu i kuhana 10 minuta.
- Mrkve se čiste, fino nasjeckaju ili gumirane.
- Spojite mljevenu piletinu, polu-kuhanu rižu, mrkvu, sol. Iz ovog sastava oblikovane su mesne okrugle.
- Praznine su pržene u tavi na svakoj strani oko 4 minute.
- Za umak, kobasice i masline su izrezani na što manji. Pomiješajte ih s bujonom, tijesto od rajčice, nakon malo soli.
- Umak se zagrije do vrenja u tavi i zatim spušta u mesnih i tomyat 30 minuta.
Pileće meso u umaku od rajčice
Jelo s ovom tehnologijom, kao što je bilo i sve njegove aroma, sočnosti, sočno. Osim toga, mesne okruglice u umaku od rajčice u pećnici korisnije su od prženog kolača.
Potrebne komponente:
- 1 kg mljevene piletine;
- 180 grama bijele riže;
- 1 jaje;
- 2 mala mrkva;
- 1 luk;
- 30 grama brašna;
- 250 ml vode;
- 50 g tijesto od rajčice;
- 40 ml suncokretovog ulja;
- 15 g kopra i peršina;
- sol;
- Mješavina začina koje možete izabrati (bosiljka, timijana, paprika, korijandar).
Koraci kuhanja.
- Odlijevana riža se kuha do pola kuhane (10-12 minuta), a zatim ohladi u cjedilo.
- Tresti jaje, pomiješati ga s mljevenim mesom, kuhanom rižom, začinima, solju.
- Peel i isjeckati luk i mrkva.
- Toplina maslac u tavi i ulijte brašno u nju, stalno miješajući kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Kad brašno dobije zlatnu nijansu, dodaju se luk i nastave pržiti još 3 minute. Zatim postavite mrkvu i prolazite dok mekana.
- U fritezu se doda voda, paradajz paste i začini. Sve kuhati 3 minute.
- Pileće mesne kuglice oblikovane su u masnom obliku i pečene na 200 stupnjeva u trajanju od 15 minuta.
- Polu-kuhane mesne kuglice prelijte kuhani umak, pospite sjeckanim zelenjem i nastavite peći na 180 stupnjeva još 15-20 minuta.
Dobar savjet: da umak bude gušći, možete uliti 20 g kukuruznog škroba u nju.
Ribice u umaku od rajčice
Za pripremu tih mesnih kuglica bolje je uzeti bijelu ribu: bakalar, hake, gusar, pollock. Ove vrste su niske kalorijske, tako da je jelo prikladno za sve one koji se pridržavaju ne-strogih dijeta.
sastojci:
- 400 g ribljeg fileta;
- 1 tikvice;
- 1 jaje;
- 1 mali luk;
- 2 rajčice;
- 100 g tijesta od rajčice;
- 250 ml juhe na goveđoj kosti;
- 100 g kiselo vrhnje;
- 5 g šećera;
- 25 ml ulja za kuhanje;
- soli i začina po želji.
Kuhanje recept.
- Riblji fileti su pomicani u mljevenju mesa zajedno s lukom.
- Peeled tikvice protrljali su na srednje veće ribe.
- Pomiješajte mljevenu ribu, pire od tikvica, jaje, sol. Izrađuju male kruške.
- Poluproizvodi treba pržiti u tavi s maslacem s obje strane 2 minute.
- Peeled mrkvi su gumiran, rajčice su okrenuti bez oguliti u žeravica (s podmornicom miješalica ili uz pomoć tolkushki).Povrće kombinira, dodati kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, šećer, razrijeđeno bujonom, soli.
- Rezultirajući sastav se dovede do kuhanja i umočen u ribe. Posudu se kuha 25 minuta.
Austrijski recept
Tehnologija kuhanja ovih mesnih okruglica uključuje upotrebu više kalorijskog mljevenog mesa i ne-tradicionalnih sastojaka za umak.
To će zahtijevati:
- 150 grama mljevene svinjetine;
- 150 g mljevene govedine;
- 1 jaje;
- 50 grama riže;
- 8 isušenih šljiva;
- 1 slatka paprika;
- 2 rajčice;
- 1 mrkva;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 300 ml juhe;
- 150 grama paste od rajčice;
- 30 ml biljnog ulja;
- sol, korijandar.
Koraci kuhanja.
- Rice kuhaju gotovo sve dok ne postanu nježne i hladne.
- Pripremite mljevenu janjetinu, svinjetinu, rižu, jaja. Sve soli i pomiješajte temeljito.
- Oblikujte male mesne kuglice. One su pržene nafte sa svake strane.
- Prunes prelijevaju kipuću vodu 10 minuta, a zatim se isperu pod slavinom i sitno sjeckani.
- Paprike, rajčice, mrkve su oguljene i izrezane u male kocke.
- Povrće, šljive, tijesto od rajčice, mješavina kiselo vrhnja, sipirajte juhu, sol i sezonu s korijanderom.
- Pecite mesne okrugle mahunarke u gotovom umaku za oko 30 minuta.
Kuhanje recept u laganom štednjaku
Mesne lopte s rižom u umaku od rajčice na taj način će privući one koji izbjegavaju prženu hranu.
zahtijeva:
- 500 g mljevene i svinjske hrane u jednakim omjerima;
- 70 grama riže;
- 1 standardni luk;
- 1 jaje;
- mljeveni crni papar, sol;
- 50 g tijesta od rajčice;
- 50 g kiselo vrhnje;
- 20 g brašna;
- 700 ml vode.
Tehnologija kuhanja.
- Rice kuhaju samo 8 minuta. Kao što se hladi, kombinirajte s nasjeckanim lukom, mljevenim mesom, jaje, crnom paprom, soli.
- Mesne kuglice kotrljaju mesne kuglice i stavljaju ih u zdjelu s više kaveza.
- Za umak u vodi umiješajte brašno, dodajte tijesto od rajčice, kiselo vrhnje.
- Rezultirajuća žličica prelijte mesne kuglice (moraju biti potpuno zatvorene).
- Posudu se kuha 1 sat na način "gašenja".
Mesne kuglice, umakane s umakom od rajčice, savršeno u kombinaciji s bilo kojom drugom jelom. Mogu se poslužiti s tjesteninom, povrćem, nezaslađenim žitaricama i krumpirom.
