Mesne lopte u umaku - 15 recepata za kuhanje u pećnici, u tavi i sporije štednjake

Juicy meatballs u umaku popularan je vrući recept. Ovo nije samo ukusna opcija ručka nego i ekonomična. Takve mesne okruglice s različitim umacima idu dobro s raznim bočnim jelima.

Mesne lopte u umaku od rajčice u pećnici

Sastav proizvoda:

• svako mljeveno meso - 600 - 650 g;
• svježi češnja češnjaka - 3 - 4 kom .;
• sok od rajčice - ½ l;
• suhi bosiljak - 1 prstohvat;
• jaje - 1 kom;
• glavu luk;
• ružmarin - 1 svježi grančica;
• prethodno kuhana riža - 1 tbsp.
• sol, papar i sjeckani kopar - okus.

Faze djelovanja:

1. Dodajte klasični tandem u odabranu mljevenu mljevenu zemlju: sol, papar, fino nasjeckani češnjak, kopra i luk. Sve dobro izmiješajte.
2. Dodajte jaje i ohlađenu rižu. Ponovite miješanje.
3. Za stvaranje malih poluproizvoda. Stavite ih u nauljeni stakleni oblik.
4. Kuhajte u pećnici na 200 stupnjeva pola sata.
5. Dok su mesne kuglice pečene, pripremite punjenje. Da biste to učinili, kombinirati sok od rajčice s bosiljkom. Piper, sol po ukusu.
6. Donesite masu kuhati.
7. Ulijte umak preko mesnih okruglica upravo u pećnici. Vrh s ružmarinom.
8. Pokrijte mesne okruglice u umaku od rajčice u pećnici folijom i kuhajte oko pola sata.

Poslužite poslasticu s omiljenim bočnim jelom ili komadom svježeg kruha od Borodina.

S umakom od vrhnja u tavi

Sastav proizvoda:

• mljeveno meso - 550 g;
• mrkva od mrkve - 50 g;
• masna krema - 1 puna stakla;
• okus češnjaka;
• luk - 2 glava;
• sirovo jaje;
• sol i začini - po želji okusa.

Faze djelovanja:

1. Peel husks i nasjeckajte povrće. Pomiješajte s pirećim češnjakom.
2. Dodajte u mljeveno meso. Po želji možete ponovno preskočiti meso sa svim aditivima kroz meso brusilicu.
3. Stavite u masu sve preostale suhe sastojke, uključujući krušne mrlje.
4. Pretucajte sadržaj sirovog jaja.
5. Dobro izmiješajte i izvaljite male kuglice iz mješavine.
6. Pržite ih dok ne popijte vruću masnoću.
7. Probudite još nekoliko češnjaka češnjaka. Pomiješajte s kiselim vrhnjem. Sezona sa soli. Dodajte ½ tbsp. voda. Dopustite da se smjesa kuhati i sipati u tavu s prženim mesnim kuglicama. Okus umaka može se poboljšati raznim začinima.
8. Zatvorite poklopac spremnika. Kuhajte male mesne kuglice u umaku od vrhnja u tavi malo više od pola sata.

Poslužite s krumpirom ili tjesteninom.

Prekrasan recept: mesne kuglice u pećnici

Kuhanje u sporom štednjaku

Sastav uključuje:

• mljeveno meso - pola kilograma;
• riža - 1/2 st .;
• luk - 1 glavu;
• jaje - 1 kom;
• kiselo vrhnje (masnoće) - 1/3 žlica;
• ketchup - 2 desertna žlica;
• brašno - 2 desertna žlica;
• sol i papar na okus.

Faze djelovanja:

1. Miješajte nadjev sa suhom žitaricom, vrlo sitnim kriški. Dodajte sol, peći masu.
2. Stavite sirovo jaje u meso. Sve dobro izmiješajte.
3. Slijepe male loptice.
4. Od kiselo vrhnja, ketchup i brašno pripremiti homogeni umak. Pusti je. Pomiješajte se sa štapićem kako ne bi ni najmanje grudice od brašna ostale.
5. Presavijte sve praznine u zdjelu kuhinjskog asistenta. Sipati umak.

Kuhajte rezultirajuće mesne okrugle riže u programu "Stewing" 60 - 70 minuta.

Mesne lopte s rižom u umaku od umake od kremastog

Sastav uključuje:

• mljeveno meso od dvije vrste - 600 - 650 g;
• luk - 1 glavu;
• riža je pola stakla;
• sol i začini - okus;
• tijesto od rajčice - 2 desertna žlica;
• biljno ulje - 2 desertna žlica;
• kiselo vrhnje (srednje masnoće) - ½ tbsp.
• voda - 1 tbsp.
• brašno - 2 desertna žlica;
• Lavrushka - po volji.

Priprema:

1. Kuhajte žitarice do pola pripravnosti. Pomiješajte s mesom.
2. Dodajte vrlo sitno sjeckani luk, sol i papar.
3. Oblikujte mesne kugle. Najjednostavniji način da ih oblikuju mokrim rukama..
4. Stavite mesne okrugle u posudu za pečenje.
5. Sipati slanim umakom od vode, vrhnja, maslaca, tjestenine od rajčice, brašna.
6. U obliku s umakom i kuglicama od mesa, mjesto laureu.

Pecite mesne kuglice u umaku od umake od kremastog umaka od rajčice u pećnici oko sat vremena na prosječnoj temperaturi.

Pod umakom od sira

Sastav uključuje:

• mljevenu govedinu i piletinu - 600 - 650 g;
• prerađeni sir - 150 g;
• krem (masnoće) - 1 puna stakla;
• luk - 1 glavu;
• češnjak - 3 - 4 kriške;
• kuhana riža - ½ st .;
• brašno - 1 žlica za desert;
• kremasti masnoće - desertni žlice;
• soli i kurkuma na okus.

Faze djelovanja:

1. Miješajte nadjev s malim komadima češnjaka i lukova. Dodajte kuhanu žitaricu.
2. Sezona sa soli. Beat mase s ruku miješalica. Tako da postaje homogena i prozračna.
3. Slijepi kuglice. Stavite ih u posudu kipuće slane vode. Kuhajte 10 do 12 minuta.
4. U tavi za kuhanje umaka za mesne kuglice. Za to - rastopiti masnu masnoću. Pecite brašno na nju.
5. Sipati kremu masnoće i sipati kurkuma. Soli smjesu.
6. Dodaj krem ​​sir. Miješajte masu dok se drugi ne otopi.
7. Sipati juhu iz posude s mesnim okruglicama u posudu. Stavite loptice u smjesu.

Namakajte posudu u tavi ispod poklopca još 17-20 minuta.

S kremastim umakom

Sastav proizvoda:

• svako mljeveno meso - 600 g;
• pripremljena riža - 2/3 umjetnosti;
• krema za šlag - 1,5 tbsp.
• tvrdi / polutvrdi sir - 80 do 100 g;
• češnjak - okus (svjež / suh);
• škrob - 1 mala. žlica;
• sol i provansna biljka - za okus.

Faze djelovanja:

1. Pomiješajte meso s kuhanom rižom, solom, provansalnim biljem.
2. Skupite rezultirajuću masu minijaturnih kuglica. Stavite ih u obliku za pećnicu.
3. Zasebno pomiješajte krema škroba i češnjaka. Salt ih.
4. Sir je fino utrljavao. Većina dodati u umaku od vrhnja.
5. Ulijte posljednje kugle. Stavite u pećnicu, zagrijavajte na 200 stupnjeva.
6. Pecite pileće mesne kuglice u kremasti umak pod takvim uvjetima 40 do 45 minuta.

Posipajte vruću posudu s preostalim sirovim sirom i pričekajte da se topi.

Mesne lopte u umaku, kao u vrtiću

Sastav proizvoda:

• mljeveno pileće - pola kilograma;
• sirovo jaje - 1 kom;
• pročišćena voda - 1 tbsp;
• sirova riža - ½ st .;
• kiselo vrhnje - 1/3 tbsp .;
• Lavrushka - 3 lišća;
• luk - 1 glavu;
• tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
• brašno - 1,5 desertnih žlica;
• sol i bilje - za okus.

Priprema:

1. Kuhajte rižu dok ne kuhate.
2. Kombinirajte meso s jajima, grimizama, solju i aromatičnim biljem.
3. Stavite nariban luk i žitarice u rupu.
4. Slijepe kugle.Pospite svaku s brašnom i pržite na bilo kojoj prethodno zagrijanoj masnoći dok se ne pojavi lagan ukusan "rumenilo".
5. Voda (polovina) kombinira se sa tijestom rajčice. Stavite ga preko sadržaja posude. Ljenčati ispod listova folije ili zatvoriti poklopac 10 - 12 minuta.
6. U preostalom vodenom razrjeđenom kiseli vrhnje s brašnom. Beat komponente s umutiti kako bi umak uniformi.
7. Dodajte kiselo vrhnje na mesne kuglice.

Kuhati posudu ispod poklopca oko 20 minuta.

Za ljubitelje pikantnih jela

Sastav proizvoda:

• mljeveno svinjetina - 600 - 650 g;
• bijeli kruh - 2 kriške;
• luk - 1 glavu;
• češnjak - 5 - 6 češnja;
• narančasta - 1 kom .;
• jaje - 1 kom;
• svježi peršin i cilantro - ˝ kolač;
• brašno - 1 tbsp. l;
• sol i adjika (začin) - okus;
• rajčica u vlastitom soku - funta;
• Crveni papar - 1 mali pod.

Priprema:

1. Uništite kruh. Pomiješajte ga s mljevenim mesom.
2. Dodajte jaje, sjeckani zelje i sjeckani vruće paprike bez stabla i sjemenki.
3. Soli puno, ulijte začin.
4. Dodajte zdrobljeni češnjak i narančasti oguliti i sitno sjeckani luk.
5. Pomiješajte sve kombinirane sastojke. Roll loptice iz rezultirajuće mase. Pospite svaku s brašnom, a zatim pržite u tavu s maslacem do zlatno smeđe.

Rajčice u vlastitom soku mijesiti tolkushkoy. Podsolit. Premjestiti ih na mesne okruglice.Začinite poslasticu ispod poklopca četvrt sata.

Kako napraviti s gljivama

Sastav proizvoda:

• pureća fileta - pola kilila;
• luk - 2 glava;
• češnjak - 3 kriške;
• bijeli kruh - 150 g;
• mrkva - 1 kom .;
• oguljeni šampinjoni - 200 g;
• kiselo vrhnje - 1/3 tbsp .;
• ketchup - 1 žlica za desert;
• sol i mješavina talijanskih bilja - okus.

Priprema:

1. Mješalica ili mljevenje mesa pretvoriti perad u punjenje.
2. Dodajte rezultirajuću masu natopljenu toplom vodom i stlačenom krušnom pulpom, fino usitnjenim mrkvama, minijaturnim kockicama luka, češnjaka.
3. Sol i pospite mješavinom talijanskih bilja.
4. Iz rezultirajuće masovne role male loptice. Pržite ih na sve masnoće dok ne postanu zlatno smeđe.
5. Stavite u zdjelu.
6. U istoj posudi pržite pločice gljiva.
7. U zasebnoj zdjeli, miješati vodu (oko 1 žlica), Ketchup i kiselo vrhnje. Sezona sa soli. Ulijte mješavinu gljiva.
8. Zatim se zgusne umak.

Vratite loptice u spremnik. Još 8 do 9 minuta, zatim zajedno s sastojcima.

Mesne lopte u umaku od kamenja

Sastav proizvoda:

• mljevena govedina - 650 - 700 g;
• kremasti masnoća - ½ st .;
• mlijeko - 800 - 850 ml;
• luk - 1 glavu;
• jaje - 1 kom;
• brašno - 3 žlice za desert + za valjanje;
• češnjak - 2 - 3 kriške;
• sol.

Priprema:

1. Sjeckani luk s češnjakom i pržite.
2. Pošaljite zazharku u mljevenje. Sezona sa soli.
3. Roll malo loptice iz mase. Svaka rola u brašnu.
4. Pržite šupljinu do zlatnog.
5. Stavite u formu.
6. Pirjajte brašno u kremasti masnoću. Ulijte u mlijeko i prokuhajte do guste. Sezona sa soli.

Pokrijte umak s mesnim okruglicama, pokrijte ih sve sa sirom i stavite u vruću pećnicu pola sata.

Piletina Mince

Sastav proizvoda:

• mljeveno piletina -700 - 750 g;
• suha riža - 40 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkve - 1 kom .;
• jaje - 1 kom;
• sok od rajčice - 1 tbsp.
• sol i aromatično bilje.

Priprema:

1. Kuhar Krupa. Istovremeno, jezgre bi trebale ostati malo tvrde.
2. Smash povrće s miješalica ili chop fino. U potonjem slučaju, oni bi trebali biti malo crvene na bilo kojoj masti.
3. Spojite pržiti s piletinom. Dodajte sadržaj jaja, sol, bilje.
4. Umiješajte i okrenite cijelu masu u male okrugle kugle.
5. Zasebno, kuhajte sok od rajčica. Četka s mirisnim biljem, solom.
6. Ulijte ih u obliku otporne na toplinu.

Pecite posudu 40 do 45 minuta u pećnici na temperaturi nešto iznad prosjeka. Poslužite s vašim omiljenim kiselinama.

Kuhanje s kupusom i umakom

Sastav proizvoda:

• piletina - 700 - 750 g;
• svježa kopra - 7 g;
• kiselo vrhnje - 70 g;
• voda - pola litre;
• tijesto od rajčice - 90 g;
• kupus - 400 g;
• mrkve i luk - 1 kom .;
• brašno - 70 g;
• šećer - ½ tsp;
• mješavina talijanskih bilja - 1 g;
• lovor, sol, suhi češnjak.

Priprema:

1. Prvo obradite meso mesa peradi. Zatim - luk (pola) i kupus. Pomiješajte sastojke.
2. Napunite masu solom, talijanskim biljem. Dodajte sjeckani kopra, suhi češnjak.
3. Oblikujte mesne okrugle.
4. Preostalo povrće nasumce nasjeckajte i pržite u bilo kojem ulju.
5. Dodajte im vodu s tijestom od rajčice. Sezona sa soli.
6. Nakon nekoliko minuta zaustavljanja dodajte kiselo vrhnje, u kombinaciji s brašnom. Donesite kuhati.
7. Umočite kugle od mesa i povrća u umaku. Dodaj lovora.

Kuhajte pod čvrstim poklopcem 35-40 minuta.

Izvorni recept s heljda

Sastav proizvoda:

• mljeveno meso od bilo kojeg mesa (čak i od mesa) - 600 - 650 g;
• heljda - 1 žlica;
• luk - 1 glavu;
• češnjak - svježi ili suhi;
• sok od rajčice - 1,5 st .;
• gruba sol.

Priprema:

1. Najprije morate kuhati žitarice. Međutim, to bi trebalo postati mrvljivo i mekano. Važno je prethodno sortirati heljde, operi ga. Kuhajte jezgru na suhoj teli prije kuhanja..
2. Meso se pretvorilo u uniformno punjenje na bilo koji prikladan način. Za takvu poslasticu, bolje je uzeti grlo meso. Prikladno i miješano.
3. Sjeckajte ili trljajte luk.Pokrijte meso i češnjak. Ako se drugo koristi svježe, ona također mora biti slomljena.
4. Pomiješajte hlađene žitarice, meso, povrće. Sezona sa soli.
5. Oblikujte loptice.
6. Stavite ih u obliku za pećnicu. Sipati slanom smjesom sok od rajčice i vode. Treba ih pokriti oko pola.
7. Pecite se u pećnici na visokoj temperaturi. Bit će spremno za oko 40 minuta.

Budući da u sastavu posude već postoji žitarica, nije moguće pripremiti dodatnu pomoćnu posudu. Dosta za posluživanje domaćih kiseli krastavci.

Mesnate kuglice u umaku od sok od naranče

Sastav proizvoda:

• mljeveno meso od bilo kojeg mesa - 700 do 750 g;
• prirodni umak od soje - 6 desertnih žlica;
• jaja - 1 kom;
• peršin - ½ hrpa;
• bujon - 130 ml;
• suhi češnjak, paprika i sol po ukusu;
• naranče - 1 kom .;
• med - 3 desertna žlica;
• ocat - 1/3 tbsp.;
• đumbir - 15 g;
• škrob - 1 žlica za desert.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 210 - 220 stupnjeva.
2. Pomiješajte nadjev od jaja. Dodajte sjeckani peršin, suhi češnjak, umak od pola soje, paprika. Dodatna sol, zahvaljujući posljednjem sastojku, nije potrebna.
3. Za oblikovanje velikih kuglica. Stavite u staklenu formu i stavite u pećnicu na zadanu temperaturu četvrt sata.
4. Peel citrusa s finim grater. Stisnite sok. Izbacite jame.
5. Pomiješajte zest i sok, juhu, preostali umak, ocat. Potonji je najbolji da se vino ili jabuka.
6. Dodajte masno fino usitnjen svježi đumbir. Dodajte je njoj. Kuhajte i kuhajte 3-4 minute.
7. Odvojeno, razrijedite škrob u velikom žlicom vode. Ulijte u umak. Kuhajte je dok ne postane gust. Potrajat će oko 8 do 9 minuta.
8. Ulijte mesne kuglice u umak. Vratite ih u pećnicu 6-8 minuta.

Poslužite s kuhanom rižom ili bilo kojom drugom posudom.

S mlijekom i brašnom

Sastav proizvoda:

• mljeveno svinjetina i govedina - pola kilograma;
• luk - 1 kom .;
• dugačak kruh - 2 kriška;
• mlijeko - 1 tbsp. + 3 desertna žlica;
• brašno - 1 žlica za desert;
• kremasti masnoće - 70 g;
• sol, hop-suneli.

Priprema:

1. Pomiješajte nadjev s nasjeckanim lukom. Ponovno prokuhajte mlinac. Sezona sa soli. Zaspati hop-suneli.
2. U nju dodajte 3 desertne žlice mlijeka. Tekući sastojak treba dodati samo u slučaju da se masno krzno pojavilo suho.
3. Dobro promiješajte. Roll malo loptice iz mase.
4. Stavite komad maslaca na grijanu tavu. Rastopiti. Pirjajte brašno.
5. Prelijte ostatak mlijeka. Promiješajte bez grudica. Sol na okus. Ako namjeravate dobiti puno umaka, morate povećati količinu mlijeka i brašna za 2 puta.
6. Stavite lagano obloženi umak od mesnih okruglica.
7. Najprije ih treba mučiti na peći pod zatvorenim poklopcem 15 minuta s jedne strane, a zatim - istu količinu vremena s druge strane. To mora biti učinjeno kako bi se osiguralo da su proizvodi ravnomjerno raspoređeni, u suprotnom polovica njih može biti prilično suha.

Poslužite mesne kuglice u umaku od mlijeka s krumpirom u bilo kojem obliku.

Ovo svestrano, najjednostavnije jelo može se poslužiti ne samo za svakodnevnu večeru već i za središte svečanog stola. Mesne kuglice od bilo kojeg mesa su ukusne, sočne, nježne. Pogotovo ako ih dodate odgovarajućim umakom.