Mesne lopte s umakom u tavi - 9 recepata

Mesne palete - ovo je jednostavna, zadovoljavajuća i ekonomična jela kuhana na osnovi mesa i riže. A ako ih dodate umakom s povrćem, ne možete razmišljati o tome što poslužiti kao pomoćno jelo. Razmislite o osnovnim receptima za mesne okruglice s umakom u tavi.

Klasične mesne okruglice s rižom i umakom u tavi

Smatra se da su najfinije mesne kuglice dobivene od mljevenog mesa kuhanog na bazi svinjetine i govedine. Meso je uzeto u jednakim omjerima. Riža za ovu posudu može se koristiti i zaokruženo i dugo zrno.

Za kuhanje mesnih okruglica na klasičan način trebate sljedeće komponente:

• 250 grama svinjetine;
• 250 grama govedine;
• jaje;
• češnjak;
• 2 - 3 mrkve;
• 2 luk;
• 50 g tijesta od rajčice;
• 100 ml vode;
• sol i začini.

Radni nalog:

1. Probudite i operite zrnce riţe, kuhajte dok ne kuhate, ispustite tekućinu i ostavite da se ohladite.
2. Pomaknite se u svinjetinu mesa, goveđi, češnjak i jedan luk, sol i papar.
3. Kombinirajte meso s rižom, dodajte jaje i pomiješajte punjenje dok ne postane glatka.
4. Oblikujte porcije i pržite mesne kuglice u posudu dok ne hrskavate.
5. Na istoj masti gdje su mesne pržene pržene, prolaze kroz rešetke mrkve i luka narezanu u polukrugima. Kad je povrće mekano, dodajte tijesto od rajčice.
6. Nježno širite mesne kuglice u tavu, stavite ga na vrh i po potrebi dodajte vodu. Pecite ispod poklopca dok ne kuhate.

Napomena. Budući da se pečene mesne okrugle mlijeko još uvijek kuhaju u umaku, ne možete kuhati rižu za mljeveno meso. Dovoljno je samo ga kuhati s kipućom vodom - postići će spremnost u procesu gašenja.

Recept kuhanja u umaku od rajčice

Začinjeni i gusti umak od rajčice s češnjakom i zelenim bojama bit će izvrstan dodatak mesnim okruglicama.

Za kuhanje trebat će vam:

• 600 g mljevenog mesa;
• 100 - 120 grama riže;
• jaje;
• 3 do 4 luka;
• nekoliko mrkve;
• 2 - 3 slatka bugarska paprika;
• vruće paprika na okus;
• češnjak;
• nekoliko velikih sočnih rajčica;
• hrpa zelenila;
• 30 grama brašna;
• 25 - 30 ml octa 3%;
• sol i začini.

Slijed kuhanja:

1. Kuhajte rižu, stavite u cjedilo, isperite pod slavinom i ostavite da se isprazni.
2. Pripremite mljeveno meso i luk, dodajte jaja, sol, začini i ohlađena riža. Sve temeljito promiješajte.
3. Oblikujte i pržite mesne kuglice, a zatim ih stavite na tanjur i stavite na stranu.
4. Zatrpajte preostale luk, mrkve, paprike i češnjake. Pošaljite rezano povrće u posudu da bude smeđe.
5. Skinite kožu od rajčice, isjeckajte meso nožem ili gratetom i dodajte u posudu. Nakon toga, unesite brašno, ocat i držite na vatri malo više.
6. Pecite mesne okruglice s umakom dok ne kuhate.

Gotova jela podijeljena u dijelove, posipajte biljem i poslužite. U procesu kuhanja možete dodati bilje, nekoliko minuta prije uklanjanja posude iz vrućine.

Pržena u umaku od vrhnja

Za mesne okrugle kuglice pokazale su se mekom, nježnom i sočno, potrebno je napraviti umak od vrhnja.

Za posao ćete trebati:

• 550 - 600 g mljevenog mesa;
• 80 grama riže;
• luk;
• jaje;
• 250 g kiselog vrhnja;
• hrpa kopra;
• sol i pogodno začin.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte rižu s kipućom vodom i ostavite na četvrt sata. Zatim izlijte i isperite zrno.
2. Pripremite mljeveno meso, luk, rižu i jaja, sol i sezonu, dobro promiješajte.
3. Slijepe mesne kuglice, stavite ih u tavu i pržite na obje strane.
4. Dodajte kiselo vrhnje razrijeđeno vodom, pospite sjeckanim kopčom, pokrijte i pirjite.

Dopušteno je dodati češnjak u umak od vrhnjem da bi okus jela bio izraženiji.

Kuhanje mljevenog piletine u tavi

Mesne kuglice s rižom i umakom mogu se napraviti ne samo od svinjetine, već i od peradi. Ovo jelo se kuha brže i sadržava manje životinjske masti.

Za jelo trebat će vam:

• 700 g piletina;
• 50 do 70 grama riže;
• jaje;
• neki brašno;
• luk
• mrkva;
• velike rajčice;
• filtrirana voda;
• sol i začini.

Radni nalog:

1. Stavite rižu u zdjelu i ulijte kipuću vodu, a kad malo nabubri, uklonite vodu i ostavite da se hladnoće ohladi.
2. Pomaknite filet u mljevenju mesa, zatim dodajte jaje, ohlađenu rižu, sol i začin, malo brašna i mješajte.
3. Slijepe mesne kuglice, pržite u biljnim mastima.
4. Pospite sjeckanim mrkvom i lukom do mekanog, zatim dodajte rajčice s kockicama i malo znojem na vatru.
5. Ulijte mesne okrugle umak, ako je potrebno, dodajte filtriranu vodu i gulaš.

Prije posluživanja, dati malo posuditi jelo, a zatim ga organizirati na ploče, ukrasite zelenila i poslužite.

Meatballs bez riže s umakom

Nije svatko voli rižu, a postoje i mogućnosti za kuhanje mesnih okruglica bez ove žitarice.

Za pripremu "alternativnih" mesnih okruglica trebat će vam:

• 700 grama mesa;
• jaje;
• 2 luk;
• češnjak;
• zeleno;
• mrkva;
• tijesto od rajčice;
• kriška bijelog kruha;
• toplom vodom ili mlijekom;
• sol i začini.

Redoslijed rada:

1. Ulijte kruh vodom ili mlijekom i ostavite da se potopite.
2. Obratite meso, jedan luk, prešajte kruh u meso mljevenju, a zatim dodajte jaja, sol, začina i pomiješajte.
3. Pomaknite kuglice mesa i pržite ih u biljnoj masti dok se ne pojavi kora.
4. Izrežite luk, narežite mrkvu, slomite češnjak novcem i stavite povrće u posudu.
5. Dodajte tijesto od rajčice u zazharku, pomiješajte i sipajte rezultirajuću umak od pržene mesne kuglice. Nakon toga, trebali bi pokriti i pirjati sve dok ne natječu.

Nekoliko minuta prije nego što završite kuhanje, trebat ćete posipati sadržaj svježeg svježeg bilja i ostaviti ispod poklopca.

Kako pržiti sa kupusom i umakom

Kako ne biste gubili vrijeme kuhanja mesa i zasebno ukrasite, možete jednostavno pržiti mesne okrugle zelje u umaku od vrhnja od rajčice.

Za posao ćete trebati:

• 600 grama mesa;
• jaje;
• češnjak;
• zeleno;
• brašna
• 400 g svježeg kupusa;
• mrkva;
• luk
• Bugarski papar;
• tijesto od rajčice;
• masna krema;
• začina i sol.

Redoslijed rada:

1. Pomaknite meso i češnjak u mljevenju mesa, a zatim pomiješajte s jajima, sjeckanim zelenilom i malom količinom brašna. Sol, sezoni sa začinima i mješavina.
2. Roll up minced loptice i pržiti do crusted.
3. Nasjeckajte kupus u tanke trake, odrežite mrkve na gratet, odrežite luk i papriku na pola prstena i pošaljite povrće na pečenje.
4. Kada je kupus spreman, širite mesne okrugle na vrh, ulijte posudu mješavinom tijesta od rajčice i kiselo vrhnjače, ako je potrebno, dodajte vodu i pecite ispod poklopca uslijed niske topline.

Da biste pripremili ovo jelo, ne možete uzimati svježe, ali kiseli kupus, tada će okus bočnog jelo biti izraženiji.

Dijetarne turske mesnate kuglice

Za kuhanje mesnih kuglica od peradi ne uzimaju se samo piletina, već i pureća filet, a gljive se mogu dodati u sušaru.

Za posao ćete trebati:

• 700 g purica;
• 100 grama riže;
• hrpa zelenila;
• jaje;
• 400 g gljiva;
• luk;
• mrkva:
• 200 ml vrhnja;
• sol i pogodno začin.

Redoslijed rada:

1. Kuhajte žitarice s kipućom vodom i ostavite da se nabubri.
2. Dodajte puretinu, dodajte jaje, sjeckani zelje i rižu istisnutu iz vode. Posipajte mljevenu sol i začin, promiješajte.
3. Oblikujte male loptice iz rezultirajuće mase i pržite ih preko srednje topline.
4. Razbiti gljive, luk, mrkve i kuhati dok mekana.
5. Glatko zazharku s spatulom, stavite mesne okrugle na vrh, prelijte ih s kremom i pecite ispod poklopca.

Poslužuju takvo jelo u dubokim tanjurima, velikodušno zalijevaju kremastim umakom i raspršuju zelje.

Kao u vrtiću

Ako se pripremaju mesnice za djecu, poželjno je dodati u njima ne rižu, već krupicu. Osim toga, nemojte ulaziti u čašu za čaše i začinjenim začinima.

Da biste napravili napitke za dijete trebate sljedeće komponente:

• 400 grama mesa;
• luk;
• 70 grama krupice;
• 100 ml mlijeka;
• jaje;
• mrkva;
• tijesto od rajčice;
• sol.

postupak:

1. Ulijte mlijeko u krupicu i ostavite da žitarica nabubri.
2. Okrenite meso i pola luk preko mljevenog mesa, a zatim dodajte jaje i sol.
3. Ispraznite višak mlijeka iz mamaca i dodajte natečenu žitaricu u rupu. Sve temeljito izmiješajte i oblikujte male loptice.
4. Pržite mesne okruglice u posudu dok ne postanu zlatno smeđe.
5. Dobro odrezati preostale luk, nasjeckajte mrkve mrkve i pirjati u tavi. Zatim unesite tijesto rajčice.
6. Ulijte umak s mesnim okruglicama i pecite na laganoj vatri.

Kao ukras, pire krumpir, heljda, ili samo salata svježeg povrća će odgovarati ovom jelu.

Riblje mesne kuglice s grožđem

Ribice od mesa nisu ništa manje ukusne, a umak od vrhnja daje im dodatnu mekoću.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg fileta riba;
• luk;
• jaje;
• hrpa zelenila;
• 2 kruha od bijelog kruha;
• 100 ml mlijeka;
• riblja juha ili pročišćena voda;
• mljeveno sira;
• žlica umaka od gorušice;
• sol i začini.

Slijed aktivnosti:

1. Presavijte kruh u zdjelu i prelijte ga s mlijekom da ga omekšajte.
2. Uključite meso mljevene meso, ribu, luk, a zatim iscijedite kruh od mlijeka i mljevenite na isti način.
3. Dodajte mljeveno jaje, sjeckani zelje, sol i začini. Temeljito promiješajte smjesu, izradite ih od mesa i pržite u posudu.
4. U malom tavi, kuhajte vodu ili ribu, dodajte rastopljeni sir i, stalno miješajući, pričekajte dok se ne otopi.
5. Dodajte senf na umak od vrhnja i promiješajte. Zatim prelijte mesne okrugle tijesto, pokrijte i pecite dok ne kuhate.

Pileće mesne kuglice ne trebaju više od 10 do 15 minuta, inače će se početi raspadati.