Svinje rebra u pećnici je vrlo jednostavno kuhati. Jednostavan recept ne podrazumijeva dugu pripremu, a cijeli trik je unaprijed pripremiti meso. Unatoč osnovnoj tehnologiji kuhanja, jelo se ispostavlja "na blagdan i na svijet" i adekvatno zauzima mjesto na bilo kojem stolu za odmor. A male varijacije glavnih receptora će pomoći domaćicama da eksperimentiraju i mijenjaju antenu na neodređeno vrijeme.
Ribe u pećnici - jednostavan i ukusan recept
Prva stvar koja je važno je naučiti domaćice - odabrati pravu komponentu mesa. Najbolji dio je kriška, umjereno je masnoća i uvijek će ostati sočan. Više mekano meso u mladim zamorčadi: odrasla životinja kuha duže, a gotovi rebara su teško žvakani. Lako je razlikovati takav rez sa žućkastom masnoćom. Općenito, nema posebne mudrosti, a potrebni sastojci uvijek su lako pronaći u hladnjaku.
Trebat će vam:
- Ribe - 1 kg.
- Sol, papar na okus.
- Češnjak (opcionalno).
- Suncokretovo ulje.
Obrišite rebra s tekućom vodom, uklonite višak masnoća, male dijelove kostiju. Ispustite papirnatim ručnikom. Možete izrezati na velike komade ili ostaviti cijelu kuću. Optimalna veličina za posluživanje je 2 komada mesa po kosti.Stisnite češnjak u suncokretovo ulje, dodajte sol. Utrljajte smjesu rebara i ostavite da se potopite 15-20 minuta. Idealno, marinirati treba biti cijela noć ili najmanje 3 sata: ovo se jelo teže isušiti, ostaje sočno. U ovom trenutku, predgrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Stavili smo rebra u pećnicu i peći 40 minuta, s vremena na vrijeme zalivši s uglednim sokom od mesa. Rebra će mirisati vrlo ukusno, ali se smatraju spremnima samo kad je sok od mesa potpuno prozračan, a zlatna kora na vrhu. Poslužite jelo s kuhanim krumpirom (kuhajte rebra u pećnici s krumpirom), ili čak bolje kombinirati složenu bočnu jelo - krumpir i pirjan kupus. Ali rebra su također prikladna kao nezavisna vruća zakuska, na primjer, kao dodatak pjenušavim napitcima. Pečene rebra idealno se kombiniraju sa umacima: od klasične rajčice do umake od sjenila od prirodnog jogurta, menta, češnjaka i svježeg krastavaca.
Trik! Mogu li uzeti zamrznuti proizvod? Savršeni proizvod je ohlađen. Ali u hitnim slučajevima, realno je da se meso koristi samo od zamrzivača da bi se moglo prirodno odmrznuti, bez pomoći mikrovalova. Onda rebra će biti sočne, osobito ako su pre-marinirani.
Kako kuhati pečene u foliji u pećnici
Kuhanje u foliji pravi je užitak za mnoge hostese. Vrlo je jednostavno, a osim toga, vrlo je prikladno jer ne morate prati oblik pečenja s masnoća nakon obroka. Ribice u pećnici u foliji su osnovno jelo čak i za one koji nisu upoznati s kuhanjem. Osim toga, poslužite rebra, ne možete ukloniti iz folije - ovaj feed je spektakularan i pogodan za svečane blagdane.
Upute za kuhanje u cjelini se ne razlikuju od osnovnog receptora: komadi mesa se također opiru, razmazani začinima, a zatim se svaka omotana u sloj folije. Komadići mesa peče se 50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva i poslužuju se sa bočnom jelom ili umakom.
Tajna! Da bi se stvorila prekrasna kora, možete ukloniti gornji sloj folije 10 minuta prije nego što budete spremni i pustite da rebra peče. Čak i bolje je funkcija "roštilja", koju su danas gotovo sve peći.
Rebra svinjskog mesa u umaku od senfa
Med i senf - klasični i možda najfantiraniji umak za pečenje rebara. Nacionalne kuhinje Češke, pojedinačne regije Njemačke, jednostavno su nezamislive bez ove marinade za meso: piletina krila, zglobova i rebara su pečeni u njemu.
Trebat će vam:
- 1 kg rebra svinjskog mesa.
- 2 tbsp. ljuska senfa.
- 3 tbsp. žlice meda.
- Sol, papar na okus.
Lagano rastopiti med u vodenoj kupelji, pomiješati s senfom. Odrežite meso s umakom, neka marinada dobro natopi meso. Najbolje vrijeme za mariniranje je nekoliko sati, tako da umak upija mesna vlakna u potpunosti, čineći meso mekšim i mekšim. Onda radimo sve na isti način kao u glavnom receptu - stavili smo rebra u obliku i pržiti 40 minuta.
Važna nijansa! Samo mala igra u omjerima, povećanje udjela meda ili senfa, značajno mijenja okus pečenih rebara. Želite li još slatkiša? Uzmi više meda. Želite li male čizme? Nemoj se žaliti zbog senfa. I još jedna tajna: Dijon senf se koristi diljem svijeta za marinadu: ruski nacionalni proizvod je snažan, dok je Dijon mekana i mirisna.
S umakom od soje u pećnici
Danas je panijatska kuhinja u visokoj mjeri, a umak od soje je vrlo sastojak koji daje autentičnost jelu i podsjeća na kuhinju Kine i Japana. Umak od soje savršeno nadopunjuje svinjetinu, stoga slobodno isprobajte recept, čak i ako niste ljubitelj Azije.
Pečeni umakom, rebra se pripremaju jednostavno i jednostavno: glavna stvar je marinirati meso malo duže i onda će doslovno puzati kosti nakon pečenja.Ovo jelo će biti dobro posluženo s kuhanom mrvljenom rižom, a zasebno nude nekoliko vrsta umaka.
Što drugo za diversifikaciju marinade:
- Češnjak.
- Mirisni đumbir.
- Sok od limuna.
- Med.
Postoji mnogo varijacija kuhanja svinjetine s umakom od soje, a svaka komponenta pridonosi vlastitom okusu, mijenjajući okus gotovog jela.
Rebra svinjskog mesa - roštilj u pećnici
Roštilj napravljen u prirodi. Ali što da radimo u zimskim večerima kada nema mogućnosti da se pržimo preko otvorene vatre? Pečenje roštilja možete ispeći točno u pećnici, a nekoliko gostiju ih razlikuje od izvornika od vatre. Osnovni recept ostaje isti, ali s marinadama možete eksperimentirati iz srca.
Kakve marinade će vam pomoći u okusu roštilja?
- Spremna marinada s šljunkama - to će početi s rebrima, napuniti ga laganim pušenim okusom.
- Ocat.
- "Tekući dim".
Važno je postići koru, prženje komada mesa na "roštilju". Poslužite rebra s kuhanim krumpirom ili krumpirićem.
Način kuhanja u rukavu
Mjesta za pečenje, poput folije, uvelike štedi vrijeme kućanica za čišćenje nakon kuhanja. Meso u rukavu je kuhano u vlastitom soku, zbog čega je ispalo nježno, sočno, a vlakna doslovno skliznu s kostiju.
Kako kuhati takva rebra? Pomirite komadiće mesa, osušite ih, podmazujte sa svim marinadama i začinima, stavite ih u vreću ili rukavac za pečenje. Stavite rebra u zagrijanu pećnicu i pirjati 40-50 minuta na 180 stupnjeva. Neke se kućanice žale da se meso ispostavi, kao da je kuhano. Da biste to riješili, to je jednostavno: dovoljno je smanjiti paket 15 minuta prije spremnosti i pustite jelo pržiti na vrh.
Ribe u pećnici mogu se odmah kuhati s krumpirom - apsorbira sok od mesa i postaje vrlo ukusno, pretvarajući se u srdačno, značajno bočno jelo za muškarce.
Tajne gurmana. Možete dodati hranu, čineći ga bogatijom ako stavite u pakiranje velike komade bilo kojeg povrća: patlidžan, papar, tikvice, mrkve. Rezultat je vrsta povrća, koja se razlikuje od jakog mirisa, sjajanog bogatog okusa.
Marinade za rebra svinjskog mesa
Obožavatelji mesnih jela su svjesni: kao obična marinada, ona je sposobna neprepoznatljiva promjena okusa jela, prebacivanje naglaskom od začina do slatke, od gorčine do oštrine.
Najbolje marinade za svinjsko rebro (pored gore navedene) su:
- Sok od naranče
- Kefir.
- Kiselo mlijeko
- Prirodni jogurt i jogurt.
- Mesni umak od rajčice i provansni bilje.
- Tkemali (umak od šljive).
Postoje obožavatelji i neočekivane mješavine za pečenje poput umaka od marelice ili ananasa. U svakom slučaju, pečeni rebarčići su daleko od trivijalnog jela i, uz malo napora, fantasy, sposobni su svakodnevno pružiti pravi užitak gurmanima.
