Juha od cikle u popularnosti između tekućih prvih tečajeva može se usporediti s borškom. Gotovo svi njegovi recepti su identični, jedina je razlika u dodanim proizvodima. Pokušajte kuhati hladno cikle. Klasični recept se nudi u raznim varijantama.
Klasična hladnoća
Hladni recept za klasičnu repu vrlo je zadovoljavajuće i zdravo jelo. Nakon toga, sitost se osjeća već duže vrijeme.
Za pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- repa - 0,5 kg;
- zelje, lisnato lišće - 100 g;
- 3 kokošja jaja;
- krastavac - 200 g;
- zeleni luk - 30 g;
- Lim. sok - 2 žličice;
- sol - ½ tsp;
- šećer - ½ tsp;
- kiselo vrhnje - 120 g
Za početak, temeljito se isprati, oguliti i kuhati preko visoke topline s sokom od cvjetova i vodom. Nakon što voda počne kuhati, vatra se smanjuje na srednje i kuhanje se nastavlja još 40 minuta.
Vidi također: kako brzo kuhati repa?
Tvrdo kuhana jaja podijeljena su na žumanjke i bjelančevine. Potonji su izrezani u male kocke. Isto se radi s krastavcima. Zeleni su fino rezani, a salata je izrezana na male trake.
Provjerite spremnost repa s vilicom.Ako je dovoljno mekan, onda povrće izlazi iz posude i prenosi se u hladnu vodu. Juha se filtrira kroz čašu u pripremljenu zdjelu. Trebao bi biti barem jedan i pol litara. Ako količina ne odgovara, možete dodati vodu u željeni volumen. Sada se juha mora ohladiti.
Repice su izrezane u kocke i stavite u drugu posudu zajedno s jajima, krastavcima, zelenilom i kiselim vrhnjem. Dodaju se soli i šećer. Sve ovo je izliveno hladan bujon. Spremna je hladna crta.
Uz dodatak kobasice
Za one koji vole zadovoljavajući ručak, možete napraviti juhu od cikle s kobasicama.
Što vam treba:
- repa - 2 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- Svaka kuhana kobasica - 250 g;
- kokošja jaja - 4 kom .;
- krastavac - 5 kom .;
- jabučni ocat - 1 žličica;
- sol.
Repu se peru, očišćuje i utrlja na veliku rešetku, a zatim se položi u veliku tavu i napuni 1,5 - 2 litre vode. Smjesa se dovede do kuhanja, doda se sol i ocat.
Kuhajte juhu u tavi. Bere se ne uklanjaju tamo. Tvrdo kuhana jaja su izrezana u male kocke. Zatim se krumpir također sjeckani i pomiješaju s jajašcima. Kasnije dodaju krastavce, kobasice, sjeckani zelje.Sve se temeljito i pažljivo miješa i stavlja u hladnjak neko vrijeme. Prije posluživanja smjesa se podijeli na dijelove i ulije u juhu repe.
Recept za kefir
Volite li originalne i osvježavajuće juhe? Zatim Cikla na kefir - to je ono što trebate!
Što vam treba:
- repa - 0,5 kg;
- masni kefir - 3 žlice;
- krastavci - 2 kom .;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- zeleno;
- kiselo vrhnje;
- sol.
Odmrnuta i kuhana unaprijed, u tragovima se potpuno sipa s vodom, kuhana na niskoj temperaturi oko sat vremena. Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini repa i sorti. Nakon pola sata se ohladi u hladnoj vodi, očisti, sjecka ili protrlja na veliku rešetku, stavlja u tavu i slane.
Cjedilu se dodaje kafir i voda. Smjesa je dobro izmiješana i ponovno je dodana sol. Istodobno, trebate staviti kuhana jaja, odrezati ih zajedno s krastavcima i zelenilom. Baza "Salata" je odvojeno presavijena i pomiješana s juhu od beet-kefir prije posluživanja.
Sa pečenim repe
Hladna juha od cikle s dodatkom pečene repe najbolje je za one koji ga ne koriste sirovo.
Što vam treba:
- repa - 4 kom .;
- pileća juha - 0,5 l;
- luk - 1 kom .;
- češnjak;
- zeleno;
- Sol. maslac - 1 tsp.
Beets su temeljito oprali, ali nisu oguljeni. Odrezala je rep i vrh, nakon čega se povrće peče u peći 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. U tavi u biljnom ulju, nekoliko sjeckanih češnjaka i luka peče. Istodobno morate početi zagrijavati pileći juhu. Trebao bi kuhati.
Pečene repe se oguliti i izrezati na 7-8 komada, staviti u tavu, gdje su pečeni luk i češnjak. Tu je i kipući bujon izlio. Buduća cikla opet se kuha, nakon čega se mala vatrena žaruljica uključi 15-20 minuta. Dodajte zelje u juhu.
Nakon tog vremena, juhu od cikle uklanja se iz štednjaka i melje se s miješalicom za uranjanje u stanje kaše. Zagrijte je do željene temperature, a juha je spremna za posluživanje.
Hladna cikla s govedinom
Ljubite li dobar i zadovoljavajući obrok? Zatim probajte recept za hladnu rotu s dodatkom govedine.
Što vam treba:
- repa - 3 kom .;
- Govedina - 200 g;
- 3 kokošja jaja;
- krastavac - 1 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- sok od limuna - 2 žličice;
- zeleno;
- kiselo vrhnje;
- sol.
Kuhana govedina je izrezana na nekoliko komada. Krumpir i repa se kuhaju zajedno s kožom, nakon čega im se dopušta da se ohlade i oguliti.
Repice su izrezane na male komadiće ili gumirane na veliku rešetku, ulivene u tavu hladne vode i dovele do ključanja. Zatim se dodaju sok od limuna, kuhana jaja, krumpir i krastavci izrezani u male kocke. Također sjeckani luk i pomiješana s solom. Sjeckano povrće i jaja su izli u juhu. Odozgo je fino posuto zelenilom. Pri posluživanju možete dodati kiselo vrhnje.
Juha na kvasu
Izvorni recept za klasičnu repu s dodatkom kvasa sigurno će privući one koji vole probati neobična jela.
Što je potrebno za kuhanje:
- repa - 4 kom .;
- kvas - 0,5 l;
- krumpir - 2 kom .;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- kuhano meso - 100 g;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- zeleno;
- krastavac - 1 kom .;
- sol;
- sok od limuna - 2 žličice;
- začini.
Par cikla je gumiran na velikom rešetku i napunjen kvascom na sat i pol. Ostatak se oguliti i kuhati u hladnoj vodi dok se ne omekša. Nakon toga, repa se uklanjaju iz posude, a sok od limuna dodaje se u juhu.Kad se tekućina ohladi, trebala bi biti slana.
Kuhane repe se rezaju u kocke ili slamke. Krumpir, meso, krastavci izrezani su u male kocke. Jaja se kuhaju, žumanjci se odvajaju od proteina i tla zajedno s kiselim vrhnjem, malom količinom crnog papra i soli.
Kvass, u kojem je postojao ciklus, filtrira se kroz gusar. Prije posluživanja, dva komada cikle kombiniraju i posipaju s zelenilom na vrhu. Dodatno možete dodati kiselo vrhnje.
