Kombinacija krumpira pečenih u začinskim i sočnim rebarnama od mesa - idealno za običnu obiteljsku večeru i za stol za odmor. Glavna stvar je ne poštedjeti zalogaje i umak. Nudimo nekoliko najuspješnijih recepata, kako kuhati rebra s krumpirom u pećnici.
Klasični recept u pećnici
Sastojci: 730-830 g rižinih svinjetina, 850 g krumpira, luk, 70 g majoneze maslina, slane ulje, češnjak za okus, slatki paprika, finu sol, mješavinu paprike u boji, 35 g senfa.
- Ribe su bolje koristiti mesnat i jasan sloj masti, to će učiniti jelo sočan. Oni su oprali i odrezali kosti.
- Pripremljeno meso treba masirati marinadom, koja se sastoji od majoneze, senfa, češnjaka, soli i papra. Kao takav, ostaje najmanje jedan sat.
- Krumpir je izrezan na velike kriške, preliven uljem, slan, pospite paprikom. Dalje, povrće je smješteno u obliku.
- Tanki prstenovi od luka se šire preko krumpira. Ostaje postaviti marinirane rebra na povrće.
Pod folijom jelo će peći 45-55 minuta.
Ribice s krumpirom u rukavu
Sastojci: 730 g rebra, kilo krumpira, 20 g senfa, 110 ml kiselo kiselo kiselo vrhnje, finu sol, okus aromatičnog bilja, maslac.
- Mesni proizvod se ispere, suši i izreže na 2 komada rebra. Dalje, obložene su mješavinom kiselo vrhnja, soli i senfa. Pickling će biti mariniran barem sat vremena.
- Krumpir je rezan, posipan biljem i soli. Odozgo, zalijeva se s malom količinom biljnog ulja.
- Prvo, krumpir se nalazi u rukavu, a zatim - rebra. Nakon spajanja čačkalice u strukturu, napravljeno je nekoliko rupe. Ovo je neophodno za paru kako bi izbjegao.
Na pločici za pečenje prekrivenu folijom, rukav se ostavlja 60-70 minuta pri temperaturi od 200-210 stupnjeva.
Uz češnjak i slatku papriku
Sastojci: svinjski rebra (oko 1,5 kg), slatki bugarski papar, 4-6 češnjaka, 2 žlice. l. ocat (9%), senf, rafinirano ulje, 1,5 tsp. slatki paprika, prirodni med, finu sol, krumpir.
- Za poliranje mesa pomiješane su sve komponente, osim češnjaka i slatkog paprača.
- Meso između rebara nije potpuno uklesano. Sva priprema dobro se utrlja sa marinadom.
- Ploče od češnjaka i bugarski papar umetnute su između rebara.
- Dizajn je postavljen na ploču za pečenje, krumpir je izrezan na velike kriške raspoređene oko nje. Sve su komponente prekrivene folijom.
Prvo, jelo se kuha 80 minuta neotvorenih. Zatim se folija ukloni i pečenje nastavi još pola sata. U isto vrijeme morate stalno podmazivati meso s preostalim marinadom.
Uz dodatak gljiva
Sastojci: funta mesnatih rebara (svinjetina), nekoliko velikih gomolja krumpira, 230 g svježih šampinjona, luk, sol, bilje, hrpa svježeg peršina.
- Kuhanje rebra svinjskog mesa prema ovom receptu počinje s obradom. Prvo, komadi mesa su isprani, a zatim podijeljeni - sjeckani s oštrim nožem.
- Rebra su presavijeni u duboku posudu, posipanu tankim lukovim prstenima na vrhu. Tamo se dodaju i soli i aromatična bilja. Nakon miješanja komponenti, spremnik se šalje u hladnjak pola sata.
- Tanke kriške krumpira položene su u zdjelu za pečenje, masirane masnoće i slani. Na vrhu - sitno sjeckani gljive.
- Marinirano meso se posljednji put šalje. Svi dijelovi su prekriveni folijom.
Posudu se peče za prvih 70 minuta, zatim još 10-15 minuta bez premaza. Već u gotovom obliku, to je obilno pospite sjeckanim peršinom.
S suhim zelenim adjika i provansalnim biljem
Sastojci: nešto više od pola kilograma svježih rebrenih svinjetina, velika žličica suhe zelene adzhike, sol slane soli, 2 mala. žlice provanzalnog bilja, 620 g krumpira, velika žlica gotovog gorušice, biljno ulje.
- Isprano i sušeno meso izrezano je u pojedinačne rebra.
- Marinada je pripremljena i adzhiki, mirisno bilje, sol, ulje i senf. Dobivena smjesa je dobro utrljana rebra. Dosta je za njih ležati u marinadi 20-25 minuta.
- Krumpir izrezan u barovima. Mladi povrće ne može biti oguljeno. Dodaju se krumpir i posipanu uljem. Za okus, dodaju se začini.
- Na listi folija, najprije položili krumpir. Vrhunska rebra.
Posudu se kuha 45 minuta na 180 stupnjeva. Zatim je uključena funkcija roštilja, folija je izrezana, a poslastica pečena oko 15 minuta.
Kako kuhati u rustičnom?
Sastojci: kilo krumpira i isti broj rebara (svinjetina), 4-6 češnjaka, nekoliko pernata zelenog luka, finu sol, mješavinu obojenih paprika.
- Prekomjerna masnoća izrezana je od rebara. Mora se otopiti u tavi.
- Masne pržene sjeckane rebra na rumen, a zatim se prebacio na obrazac.
- Krumpir se, do pola kuhanja, prži u istom loncu kao i meso. To bi trebalo biti učinjeno na visokoj temperaturi.
- Krumpir je na bilo koji način slan, ukapavan i posipano mljevenim češnjakom. Zatim se povrće prebaci na rebra.
- Još 15-17 minuta jelo će se peći u zagrijanoj peći. Ako želite, posipajte ga s ribanim sirom.
Posluženo s nasjeckanim zelenim lukom.
S karameliziranom korom
Sastojci: kilo mesnatog mesnatog rebra, 2 tbsp. tijesto od rajčice, veliki luk, mljeveni crni papar, sol na okus, češnjak, 1 tbsp. senf, kliješta od kumin, slatka paprika, 1 tsp. prirodni med, 90 ml filtrirane vode.
- Isprašene i blago sušene rebrene rezane su oštrim nožem ili posebnim šiljcima.
- Luk i češnjak su sitno sjeckani na bilo koji prikladan način, a zatim lagano umijesi rukom. Zatim se ostatak sastojaka iz receptu dodaje povrću, osim rebra i vode.
- Rezultirajuća smjesa utrljala je rebra. Ostavite im "odmor" potrebno najmanje pola sata. Idealno, cijelu noć.
- Ujutro je meso položeno na lim za pečenje prekriven folijom.
- Količinu vode dodaje se preostalom marinadi, doda se med.
- Meso se peče u pećnici 70 minuta pri prosječnoj temperaturi. U isto vrijeme stalno treba vodu s vrućim marinadom.
Delicious poslužiti takve poslastice s krumpirom. Možete ga ispeći na istoj tavi.
Ribice s krumpirom u foliji
Sastojci: 3 velika luka, oko 700 g ribanja, 3 rajčice, 1 tsp. Vruća senfa, mrkva, 4 velika krumpira, češnjak za okus, sol, prstohvat suhog bosiljka, 3 žlice. rafinirano ulje.
- Meso je odrezano na način da svaki dio sadrži i koštani i mesni sloj s masnoćom.
- Za marinadu mustard kombinira, začini, ulje, sol. Dobro su gumirane s rebrima. "Ostalo" praznine će trajati oko sat vremena.
- Preostalo povrće nasumično je izrezano i položeno na uljanu foliju. Oni su malo slani.
- Pripremljena rebra su proširena na vrh, a preostala marinada je izlivena.
Posuda je vrlo čvrsto omotana i pečena 45 minuta u dobro zagrijanoj peći. Zatim je pripremljena još pola sata već bez presvlačenja u šljuku.
