Tradicionalno jelo bjeloruske kuhinje za okus i popis sastojaka podsjeća na boršč. Ali obično ne postoji kupus u sastavu, ali se poslužuje hladno. U zimskom razdoblju, juha od cikle postaje toplija. Klasični recept ove juhe i njegove varijacije objavljuju se u nastavku.
Klasična juha od juhe od cikle
Kako bi boja i okus gotovog jela bili zasićeni, već je spremna da se napuše. Beets imaju vremena za ovaj put staviti sok. Sastojci: 2 mrkve, paprike, sol, 2-3 medijska repa, začin, 360 g svinjetine, 2 luk, srednja rajčica.
- Meso se kuha od mesa u slanoj vodi.
- Luk i mrkva su prženi u biljnom ulju, nakon čega se nekoliko minuta pripremaju zajedno s komadićima rajčice bez kože.
- Cikla je protrljala na finoj grater i poslana na prženo povrće.
- Na kraju, začinima, malo kade vode i paprike dodaju se u tavu. Ugasite masu od 6-7 minuta.
- Nakon stavljanja svijetle obloge u bujon, tekućina bi trebala kuhati još 12-15 minuta.
Poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Kuhanje recept s vrhovima
Za kuhanje možete koristiti ne samo repe, već i vrhove.Sastojci: 370 g povrća s vrhovima, bugarski žuti papar, mrkva, luk, 200 g tikvica, češnjak po okusu, 2 litre juhe, sol, sušena kopra.
- Mala mlada cvijeća izrezala su se u tanke krugove, vrhove izrezane na trake. Ti sastojci se prelijevaju mesni juhu.
- Kada se masa boils, treba kuhati 12-14 minuta.
- Luk i mrkva su sitno sjeckani, a zatim se prenose u biljno ulje dok mekani.
- Krumpir i tikvice raspadaju se u kocke, a papar je također rezano.
- Sva pripremljena povrća su položena u juhu na repu.
- Juha je slana, posipana kopčom i kuhana oko 15 minuta.
Cikla je služila s vrhovima s odrezanim češusima svježeg češnjaka.
Vruća juha od cikle s mesom
Prema klasičnom receptu, glavna komponenta mesa u ciklusu bi trebao biti kostiju.
Dobro prilagođena rebra, koja se izračunavaju po 1 komadu po porciji.
Sastojci: oko 800 g goveđih rebra, mrkve i luka, 2 medijske repe, veliku žlicu tijesta od rajčice bez aditiva i istu količinu octa, hrpu zelenila, 2 krumpira, soli.
Ovo je zanimljivo: kako brzo kuhati repa?
- Goveđa riba kuhana juha.Što će više biti korišteni, bogatiji će biti okus.
- Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u posudi, ne morate kuhati pržiti. Svako povrće se koristi svježe: tanke krumpirove šipke, ribane mrkve i repe, kockice luka. Ali poslastica će biti ukusnija ako najprije prođete sve navedene sastojke, osim krumpira, maslaca ili ghee.
- Posudite svježe povrće ili posudu u tavu. Tu su također dodani krumpirom, ocat i tijesto od rajčice.
- Posudu je slana i kuhana na mekoću krumpira.
Cikla je poslužena u dijelovima s finom nasjeckanom zelenilu.
Uz dodatak kobasice
Više ekonomična opcija juha od cikle je s kobasicama. Bolje je uzeti dimljeni proizvod. Sastojci: 320-250 g kobasice, 3-4 krumpira, 2 mala trava, hrpa zelenila, sol.
- Kuhani krumpiri su izrezani u kocke, punjeni slanom vodom i kuhani dok ne nateknu.
- Cikla na rešetku na rešetki s medijskim podjelama šalje se u tavu.
- Kad se krumpiri omekšaju dovoljno, juhu možete dodati sjeckani zelje. Svako začin je dodano po ukusu.
Kobasica je izrezana u kocke, položena na ploče i izlivena vruća cikla.
U multicookeru
Ako kuća ima "pametni lonac", sasvim je moguće sudjelovati u pripremi jela o kojoj se raspravlja. Sastojci: 2 trave medija, pola velikog luka, velika mesna rajčica, 2 gomolja krumpira, limuna, sol, smjesa paprike.
- Tradicionalna preljev od juhe pripremljena je u programu pečenja. Da biste to učinili, sjeckani luk i mrkvu.
- Za povrće se postavljaju veliki komadići rajčice.
- Repice su izrezane na srednje komadiće i drizzled s limunovim sokom. To će omogućiti da juha završi svijetlom, ukusnom bojom.
- Sva povrća zajedno su pečena nekoliko minuta, nakon čega su napunjeni vodom. Bit će dovoljno oko 2 litre. Buduća juha slane i paprike.
- Ostaje dodati štapiće krumpira i pripremiti poslasticu 45 minuta u programu "Juha".
Postoji juha od cikle koja može biti ne samo vruća već i hladna.
Uz piletinu
Prekrasno je kuhati takvo prvo jelo na piletinom. Ispada da nije manje hranjiva nego u svinjetini ili govedini. Sastojci: pileća prsa, luk, 2 repa, 3 velika žlica salata od rajčice, 2 gomolja krumpira, mrkva, sol, ljekovito bilje.
- Od juha kuhane.
- Repice sitno sjeckane, pržene u maslacu s nasjeckanim lukom i mrkvom, a zatim ulivene s malom količinom vode i pirjane dok mekano.
- Povrće se prenosi u bujon. Tu su i poslani barovi krumpira.
- Klasična cikla kuhana s mesnim pilećim mesom sve do mekoće krumpira.
Napokon, jelo je slano i posuto aromatičnim biljem.
Cikla, kao u vrtiću
Repna juha obično je vrlo popularna kod djece, pogotovo one koje se služe u vrtiću. Slična jela može se pripremiti kod kuće. Sastojci: 3 mala trava, nekoliko krumpira, luka, veliku žlicu tijesta od rajčice, komad maslaca, sol, 900 ml juhe, par zelenih pera, mrkva, kiselo vrhnje za okus.
- Kuhane repe se rezaju u male kocke.
- Potaknuta juha dovodi do kuhanja, nakon čega se krumpir šalje na njega. Ako bacite povrće u hladnu vodu i postupno ga zagrijavate, izgubit će vitamin C.
- Za punjenje, preostalo povrće je sitno sjeckano i prženo u maslacu. Kada su mekane, dodaje se u posudu, rajčica, malo bujona i zajedno se sastojci govežu 7-8 minuta.
- Odreska od luka i skuta i repa se prenose u bujon. Juhu se kuha sve dok ne kuha.
- Oko 3-4 minute prije isključivanja ploče, kiselo vrhnje se otopi u zdjelici i doda se sjeckani zeleni luk.
Poslužuje se s bijelim ili crnim križima.
