Pickled juha - 7 Recepti

Rijetka osoba će odbiti jesti kisele mrkve ako je taj komad pronađen u hladnjaku. Jedu malo šećera s glavnim jelima, kao i dodano salatama. No, možete kuhati juhu s kiselim kiselinama, au ovoj ćemo sekciji pogledati 7 popularnih recepata.

Pickle juha s bisernim ječmom i kiselim kiselinama

Samo malo kiselih sokova pomoći će pretvoriti običnu juhu od bisera ječma u ukusnu kiselinu. Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • mesna kost;
  • nekoliko krumpira;
  • čaša bisernog ječma;
  • mrkva;
  • glavu luk;
  • par krastavaca;
  • zeleno;
  • sol i začini.

Kako kuhati juhu s bisernim ječmom i kiselim krastavcima:
  1. Operite žitarice, stavite u zdjelu i upijte. Učinite to bolje noću, jer ječam treba najmanje 6 sati kako bi bio pogodan za ključanje.
  2. Kuhajte juhu iz mesne kosti, dodajte sol i začin na tavu.To može biti mljeveni paprika, paprika, lišća i tako dalje. Pjena će morati biti uklonjena redovito kako bi se spriječilo da juha postane mutno.
  3. Stavite ječam u posudu i nastavite kuhati, redovito miješajući sastav, tako da krupica ne spali do dna.
  4. Izrežite krumpir i položite u juhu.
  5. Napunite mrkvu mrkve i luk, a zatim ih pošaljite u tavu.
  6. Nekoliko minuta prije spremnosti, uvodimo kisele krumpiriće i zelje, pustimo da kuhaju, a zatim ih izvadimo iz peći.

Vijeće. Da biste juhu ostavili ukusan okus, možete sipati krastavac iz krastavaca u bujon.

Kuhanje s rižom


Ljubitelji začinjene hrane bit će oduševljeni juhom riže i kiselim krastavcima. Ovo jelo će zahtijevati sljedeće proizvode:

  • 500 grama mesa ili peradi;
  • nekoliko krumpira;
  • čaša riže;
  • nekoliko krastavaca;
  • luk;
  • češnjak zubi;
  • mrkva;
  • slatki papar;
  • neke rajčice ili paradajz paste;
  • vruće paprike u prahu;
  • hrpa zelenila, bolje je jesti mirisni, na primjer, cilantro;
  • sol.

Kako napraviti prvo jelo:
  1. Stavite komad mesa u jelo, pospite suzama soli, kuhajte bujon.
  2. Čistimo krumpir, a kada je meso spremno, stavite ga u juhu i uklonite komad svinjetine, govedine ili peradi i rastavite ga u vlakna.
  3. Kuhanje prženog luka, češnjaka, mrkve i paprike, a kada je povrće mekano, dodajte narezane rajčice ili tijesto od rajčice.
  4. Posuti smjesu s vrućim paprom i pirjati.
  5. Kad krumpiri stignu do pola spremne faze, stavimo rižu u juhu i kuhamo ne više od 5 minuta.
  6. Stavimo prženi meso, sjeckani meso, sjeckani zelje, krastavce u posudu, pričekajte da se vreli i nakon nekoliko minuta izvadite iz vatre.

Poslužite jelo s vrhnjem i bijelim kruhom.

S kobasicama


S kobasicama i kiselim krastavcima možete kuhati prvo jelo, nalik na hodgepodge. To će zahtijevati sljedeće proizvode:

  • mesna juha;
  • bilo koje kobasice (možete kuhati, pušiti ili sortirati);
  • 1-2 krumpir;
  • luk;
  • mrkva;
  • ukiseljeni krastavci;
  • tijesto od rajčice;
  • zeleno;
  • sol i začini.


Kako kuhati jelo:

  1. Stavite juhu na štednjak, pričekajte da kuhate i dodajte narezanu krumpir u posudu.
  2. Pržite isjeckan luk i nariban mrkvu, a zatim dodajte tijesto rajčice i držite je na vatri kratko vrijeme.
  3. Izrežemo kobasicu i dodamo juhu, posolimo jelo na okus i čekamo dok se ne kuha.
  4. Stavite prženje, kiseli krastavci i zelje, pirjite juhu na peći još 5-7 minuta.

Vijeće. Kad poslužite, vrijedi staviti kiselo vrhnje, dio limuna i nekoliko maslina ili masline u takvo jelo.

Pea juha s kiselinama i mesom


U klasičnoj verziji juha od graška pripremamo s dimljenim mesom. Najčešće je rebra svinjskog, ali možete uzeti nešto drugo. A budući da se takvo jelo ispostavlja vrlo bogato i masnoće, slani krastavci će pomoći smanjiti svoje krhkanje. Za pripremu ćete trebati:

  • dimljeni meso;
  • čašu zgnječenih grašaka;
  • 2-3 krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • nekoliko češnjaka češnjaka;
  • ukiseljeni krastavci;
  • zeleno;
  • sol i začini.


Kuhanje juha od graška:

  1. Stavite zgnječene grašak u duboku zdjelicu, ulijte vodu i ostavite da stoji najmanje sat vremena.
  2. Kuhajte dimljeni meso, a zatim ga položite iz posude na tanjuru.
  3. Stavite grašak u juhu, dodajte sol i začine, kuhajte dok mekano.
  4. Kuhanje luk, češnjak i mrkva, oguliti i rezati krumpir, mljeti krastavci.
  5. Unesite rezane grah krumpira u posudu, kuhajte dok ne budu spremni.
  6. Dodajte pržiti, kiseli krastavci i zelje, pecite jelo na peći još nekoliko minuta.

Posluživanje juhe na stolu, dimljeni meso stavlja se na zasebnu ploču. Ali možete ga pre-rezati i staviti malo u svaki dio.

Prvo jelo s ribom


Dodavanjem kisele mrkve i kremskog sira, možete napraviti ukusni prvi tečaj od obične riblje juhe. To će zahtijevati sljedeće proizvode:

  • riblja polovica ili filet;
  • nekoliko krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • ukiseljeni krastavci;
  • kutiju kremastog rastopljenog sira;
  • kopar;
  • soli i ribljih specijaliteta.


Kako kuhati juhu:

  1. Izrezali smo truplo na komade, i ako je to filet, izrezani na male kriške i kuhati. Bit će puno pjene pa ga morate redovito skinuti.
  2. Kada se pjene više ne ističu, stavite nasjeckani krumpir u juhu, ulijte sol i začini.
  3. Napunite pirjan luk i mrkvu, isjeckajte ukiseljene krastavce i kopra.
  4. Kad je krumpir gotovo spreman, dodajte rastopljeni sir i pažljivo izmiješajte sadržaj posude.
  5. Dodajte pržiti, kiseli krastavci i kopar, kuhajte jelo sve dok se sirovi ne otopi.

Važno je! Slane krastavce treba dodati juhu kada su krumpiri gotovo spremni. Ako to učinite prije, to će ostati tvrd.

Tehnologija kuhanja s gljivama


Da bi jelo začinjeno i začinjeno,za pripremu, potrebno je uzimati ukiseljene gljive. U tijeku je potreban sljedeći proizvod:

  • pileće meso;
  • nekoliko krumpira;
  • luk;
  • mrkva;
  • 3-4 ukiseljena krastavaca;
  • 150-200 g ukiseljenog gljiva;
  • zeleno;
  • sol i začini.


Kako napraviti prvo jelo:

  1. Izrežite piletinu u male komadiće, ležite u tavi i pustite da kuhati.
  2. Razbiti krumpir, i kada ptica prestane proizvoditi pjenu, staviti u lonac, posuti bujon s soli i začina.
  3. Kuhanje luk i mrkve zazharku, krpelja odrezak i filtrirati gljive iz marinade.
  4. Nakon omekšanja komadića krumpira, dodajte luk i mrkvu, odrezani krastavci i gljive u posudu, pričekajte da se vreli.
  5. Sjeckajte juhu s zelenilom i držite na vatri još nekoliko minuta, a zatim izvadite iz plamenika.

Oni koji se ne sviđaju previše začinjenim i začinjenim jelima trebaju zamijeniti ukiseljene gljive sa svježim.

Juha od graha s kiselinama

Jedan od najpopularnijih mahunarki koja se često koristi za izradu juha jest grah.Možete uzeti i bijelo i crveno: u okusu, oni nisu osobito drukčiji. Za kuhanje prve posude trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • mesna juha;
  • čaša graha;
  • 2-3 krumpira;
  • glavu luk;
  • mrkva;
  • češnjaka (opcija);
  • nekoliko krastavaca;
  • 2-3 žlice kiselog vrhnja;
  • zeleno;
  • sol i začini.


Kako kuhati juhu od graha:

  1. Namočite grah na pola sata u hladnoj vodi, a zatim kuhajte do pola kuhane u mesnoj bujon.
  2. Stavite u juhu odrezani krumpir, sol i začini, nastavite kuhati.
  3. Pržite skupe češnjake, luk i mrkvu u tavi.
  4. Odrezali smo kisele krumpiriće i zelje.
  5. Kad su krumpiri spremni, dodajte pržiti.
  6. Stavili smo krastavce i zelje u posudu, stavili kiselo vrhnje, pomiješali i držali na vatri kratko vrijeme.

Napomena. Kiselo vrhnje može se zamijeniti s tijestom od rajčice, koja se ne smije dodati na kraju kuhanja, već se širi u tavi s prolaznim povrćem.


Kiseline su sastojci koji omogućuju kuhanje na nov način poznatim jelima. Nakon što isprobate te mogućnosti, svaka domaćica će pronaći točno recept, prema kojem će juha izbrisati onako kako vam se sviđa.
Kategorija