Brojne juhe s rižom pomoći će u širenju uobičajenog domaćeg jelovnika. Većina tih jela dopušteno je iskušati čak i najmlađe članove obitelji - djecu stariju od 1 godinu. Za kuhanje juha prikladne su sve vrste žitarica.
Riža juha - jednostavan recept za juhu
Sastojci: veliki krumpir, 130 g svinjetine, pola mrkve i paprike, 1/2 litre filtrirane vode, sol, 1 tbsp. l. bijela riža.
- Meso se oslobađa od masti, izrezati na male komadiće i odlazi kuhati. Svakako uklonite pjenu s površine tekućine.
- Nakon 15-17 minuta, isprana žitarica baca se u posudu i kuha na visokoj vatri 8-9 minuta. Zatim se grijanje peći smanjuje.
- Zatim se sav povrće navedeno u receptu šalje u bujon - oguljeno i izrezano u male komadiće.
- Juha se kuha na mekoću krumpira, slanom.
U posudu možete dodati bilo koji začin, kao i sušeno bilje.
Uz dodatak krumpira i mesa
Sastav proizvoda: komad svinjetine 350-400 g, 4-5 tbsp. l. bijelu rižu, svježi peršin, sol, 130 g krumpira, sušeno povrće za juhu.
- U loncu kipuće vode nalazile su se male komadiće mesa.Čim se tekućina kuje, pjena se ukloni sa svoje površine. Ako to nije učinjeno, juha neće biti transparentna.
- Poslije 20-25 minuta kuhanja, u posudu se dodaju kocke krumpira, operu rižu, sol i sušeno povrće.
- Za još jednu pola sata juha od riže, krumpira i mesa bit će potpuno pripremljena.
Prvi tečaj poslužuje se u obrocima svježim peršinom.
Bogata rižina juha od piletine
Sastojci: 4-5 krila, 2 rajčice, 230 g krumpira, pola šalice bijele riže, srednje mrkve, luka, 3 litre pročišćene vode, sol.
- Iz krila kuhana juha. Zatim uklanjaju meso i vraćaju se u vodu, a kosti se bacaju.
- Povrće (luk i mrkva) sitno izrezati i zalijepiti na bilo koje ulje - oni bi trebali postati zlatni.
- Krumpir je izrezan na trake i poslan u bujon. Kada se povrće omekša, oko 6-7 minuta prije spremnosti posuđa, isprane žitarice i kriške rajčice se ulije u kožu.
Delicious poslužiti pileća juha s rižom, zajedno s kiselim vrhnjem i krutom.
S mesnim okruglicama
Sastojci: 420 g mješovite govedine, 2 kom. rajčice, mrkve, 4-5 krumpira, veliko jaje, pola čaše okrugle riže, sol, soli svježe mljevenog papra.
- Sjeckano povrće, osim krumpira, prženo je u grijanom ulju dok ne kuhamo.
- Krma se uklanja iz pustošenih zrna, pere se na čistu vodu i, zajedno s slamom krumpira, šalje se kuhati u slanoj vodi.
- Nakon 15 minuta mesne kuglice mogu se dodati u bujon. Izrađeni su od mljevenog mesa pomiješanom sa solju, jajetom i paprom. Kuglice bi trebale biti veličine oraha.
- Mesnice se šalju u tavu zajedno s prženim povrćem.
U sljedećih 15-17 minuta, juha s mesnim okruglicama i rižom bit će u potpunosti pripremljena.
Juha kharcho
Sastojci: 430 g goveda na kosti, 4 tbsp. l. bijela riža, 3 kom. repa, 3-4 rajčice, češnjak, sol, mješavina svježeg bilja (korov, kopar, peršin).
- Govedina kuha 100-120 minuta. Možete dodati lovor i crni papar u bujon za okus. Gotova tekućina se filtrira i vraća u posudu.
- Meso se uklanja iz kosti, sitno sjeckani i prženo zajedno s kuhanim lukom. Kad se sastojci pretvore u crvenu, izlijevaju malu bujon iz posude. Masa guta 8-9 minuta.
- Nakon dodavanja komada rajčice bez oguljenja, gašenje se nastavlja za istu količinu vremena.
- Tlačena juha dovodi se do kuhanja i sadržaj tijesta se prenese na njega.Odstranjena riža se ulijeva u buduću juhu, dodaje sol. Možete odmah staviti slomiti češnjak i sjeckani svježe zelje.
Nakon nekoliko minuta kuhanja hrana kharcho s rižom se isključi, pokriva se poklopcem i ostavi da stoji 20 minuta.
Juha od rajčice s grimizama
Sastojci: velika piletina, mrkva, 2-3 krumpir, luk, 3 žlice. l. bijela riža, 2 tbsp. l. tijesto od rajčice, 2 l pročišćene vode, sol kamena.
- Filet je napunjen hladnom vodom i kuhani dok ne nateknu.
- Nakon 17 minuta, oprana riža i kockice krumpira položeni su na piletinu. Komponente su kuhane na mekoću povrća.
- U grijanom ulju, peče preostalo sjeckano povrće. Zatim dodaju tjesteninu od rajčice i kuhanje se nastavlja nekoliko minuta. Masa je slana i prenesena u bujon.
Juha se kuha sve dok se natječe i poslužuje vruće za večeru svježim kopkom.
Ribu prvi put s rižom
Sastojci: veliki krumpir, 1 kom. luk, mrkva, srednji mladi šum, 330 g nasada, 90 g žitarica, sol, lisnata lišća.
- Ribu se očišćuje od svega što je suvišno (glava, peraje, rep, ljestvica), nakon čega je izrezana na komade i poslana kuhati solom i letcima Lavrushke.
- Nakon 10-12 minuta, sve oguljene i sitno nasjeckano povrće može se premjestiti u posudu. Ako ne morate brojati kalorije, luk i mrkvu možete prethodno pržiti u maslacu.
- Kada je povrće gotovo spremno, pržena riža se ulijeva u juhu.
Nakon još 10-12 minuta kuhanja, možete proliti hranu u obrocima i poslužiti za večeru.
Mliječna rižina juha
Sastojci: 330 ml cijele kravljeg mlijeka i istu količinu filtrirane vode, 2 tbsp. l. šećer ½ tsp finu sol, komad masnog maslaca.
- Mlijeko s vodom dovodi do kuhanja, soli i šećer se ulijeva u nju. Suhe komponente moraju se potpuno otopiti u tekućini.
- Zatim se zrno ulije u mlijeko, ispere čistom vodom. Nakon toga, juha se kuha 15-17 minuta.
- Ako je konzistencija tretmana prevelika, možete ga razrijediti s vrućim mlijekom.
U gotovoj mliječnoj juhu s rižom dodaje se maslac po ukusu.
Klasična krastavac
Sastojci: nešto manje od jedne funte govedine na kosti, 2 velike mrkve, luk (2 kom.), Sol, 280 grama krastavca, granulirani češnjak, 2 tbsp. l. bijelu rižu, nekoliko krumpira, krišku maslaca, pola čaše kiselog krastavaca od krastavaca.
- Govedina se kuha s 1 mrkvom i lukom za 110-120 minuta. Možete odmah otopiti juhu.Luk treba probiti nekoliko mjesta s nožem i tek onda izravnati u tavu.
- Spremni bujon se filtrira. Meso se uklanja iz kostiju, potonji se bacaju.
- Kule od luka, sirovi slamki mrkve i ukiseljeni krastavci prženi su u maslacu. Zatim se dodaju sjeckani meso, kiselo meso i svi sastojci se nekoliko minuta kuha. Možete ih odmah posoliti i posipati češnjakom.
- Pere riže i kocke krumpira šalju se u bujon.
- Minuta nakon 6-7 možete dodati prženje na njega
Juha je odmah isključena, prekrivena poklopcem i ostavljena da se ulije.
Juha od gljiva
Sastojci: 4 litre pileća juha, pola čaše duge riže, 280 g svježih gljiva, 4 kom. krumpir, rajčica, 1 kom. repa luka, mrkve i paprika, 2 velika jaja, štip od šafran prah, 2 žličice. pikantan adjika, sol.
- Svježe gljive izrezane su u srednje komade i lagano pržene u vrućem ulju.
- Zasebno peče drugi sjeckani povrće, posuti solom i šafranom. Rajčice su se prije riješile kora.
- Za zazharke položi gljive i peć se odmah isključuje.
- Slama krumpira šalju se da se kuhaju dok mekana. Zajedno s njom ispušta se riža u posudu.
- Kad su krumpiri napola spremni, zazharka, sol i adjika dodaju se u buduću juhu.
- Nakon 8-9 minuta, pretučene jaja prelijte u posudu u tanku struju.
Ostaje da se kuhati kuhati i možete ga uliti na tanjure.
Slatka juha
Sastojci: funta krumpira, 2 kom. luk i mrkvu, 3-4 češnja češnjaka, 3 žlice. l. bijela riža, sol, šačica zamrznutih zelenih grašaka, bilo koji začin.
- Posude slamčica se šalju u posudu i riža se ispire čistom vodom.
- Kada oba proizvoda dođu do pola kuhanja, dodaju se zazharka od sjeckanog češnjaka, mrkve i luk.
- Sadržaj posude se šalje u buduću juhu uz zelene grašak. Prije odmrzavanja to nije potrebno.
- Ostaje kuhati prvo posuđe nekoliko minuta i začiniti začine.
Poslužena juha na stol s svježim biljem i domaćim kruhom.
