Bijeli kupus uvijek je na raspolaganju za svaku domaćicu. Iz ovog svestranog povrća pripremili su mnoga ukusna jela. Na prvom mjestu je raznovrsna juha s kupusom. Njihov popis je mnogo šira od uobičajene juhe ili juhe.
Svježa juha od kupusa - jednostavan recept s krumpirom
Sastojci: pola kilograma svinjetine, 2 mrkve, 4 krumpira, pregršt svježeg zelenog graška, sol, 420 g kupusa, komad maslaca.
- Meso se pere od mesa, nakon čega je izrezano na male komadiće.
- Krumpir odlazi u svinjetinu oko 15 minuta nakon kipuće vode.
- Rešetke s mrkvom i luk krumpirom pržene su u maslacu.
- Prženje je pomaknuto na već gotovo gotove krumpire, zajedno s sitnim sjeckanim kupusom.
- Ostaje dodati zelene grašak i sol.
Do potpuno kuhane, juha od svježeg kupusa će se kuhati još 8-9 minuta.
U multicookeru
Sastojci: 1 kom. rižine i mrkve, 4-5 krumpira, 370 g ribanja, 230 g bijelog kupusa, sol, poluslatka paprika, 2 češnjaka od češnjaka, 3 litre pročišćene vruće vode, začin, 2 tbsp. l. bijela riža.
- Ribe su pržene u prikladnom programu uređaja 15-17 minuta.Zatim se prelijte mrlje od mrkve i luk. Kuhanje mesa s povrćem nastavlja se za istu količinu vremena.
- U zdjelu se ulijeva pržena riža, dodaju se krumpir s kockicama. Sastojci su posut začinima i soli.
- Nakon zalivene vruće vode u zdjelu, masa se gasi u "Quenching" programu za 40-45 minuta.
- Zatim slatke paprike, sjeckani češnjak i tanke slame od kupusa dodaju se u spor kuhalo.
- Program "Pečenje" postavljen je 15-17 minuta. Teško je točno reći koliko se kupus kuha u sporom štednjaku. Vrijeme ovisi o debljini slame i koristi li se mlada povrća. Ako je potrebno, možete dodati još nekoliko minuta za pripremu jela.
Završenu juhu izlijemo na ploče i pospite svježe mljevenom paprom.
Kuhanje od kiselog kupusa s mesom
Sastojci: 310 g svinjetine, 1 kom. mrkve i luk, 170 g kiselog kupusa, 2 mala krumpira, sol, suhe bilje.
- Meso se kuha u slanoj vodi. Nakon 20-30 minuta nakon vrenja u bujonu sipati šipke od sirovog krumpira.
- Od luk i mrkve priprema ružičasto prženje.
- Ako je kiseli kupus duge, slama se najprije izreže na 2-3 komada, a zatim se zatim prenesu u posudu na povrće. Zajedno su sastojci zagušeni 3-4 minute.
- Gotovo meso izrezano je u male komadiće i vratilo se u bujon. Ovdje se dodaju i sol, pileće i sušeno bilje.
Juhu od kiselog kupusa s mesom će se kuhati još 5-6 minuta, nakon čega se može poslužiti s domaćim vrhnjem.
alge
Sastojci: 2 litre bilo koje juhe, 270 g konzerviranog kelja, srednje mrkve, 3 krumpira, pola konzervirane grašak, 3 kuhana jajašca, luk i sol.
- Juha se dovede do kuhanja, sve sjeckano povrće naznačeno u receptu se ulijeva u nju. Kuhana smjesa do kuhanog krumpira.
- Uz grašak i kupus spojeni su marinada. Sastojci se premještaju u juhu.
- U njemu se ulijeva i jajašca, soli na okus.
- Zajedno sastavite kuhajte 8-9 minuta.
Prije posluživanja za ručak mora kupus juha treba dobro unositi.
Klasična juha
Sastojci: 520-620 g goveda u kosti, 330 g kiselog kupusa, 1 kom. mrkve i luk, 3-4 mala krumpir, sol, mješavina paprike.
- Za kuhanje ukusne juhe, prva stvar koju trebate učiniti je juha. Meso se opere, položi u tavu, napuni hladnu vodu i kuha 80-90 minuta.Zatim je govedina uklonjena iz bujona, sitno sjeckana i vraćena.
- Povrće se čisti, fino rezati i poslati na već pripremljenu juhu. Kupus se malo izbacuje.
- Buduća juha slane, paprike i kuhane 10-12 minuta.
Posuda je uklonjena iz peći i infuzijom 15-17 minuta.
Cvjetača i pileća juha
Sastojci: 2,5 litre pročišćene vode, 3-4 piletina, 2 krumpira, luka, 230 g cvjetače, 1 tbsp. l. začinjeno povrće, pola hrpa zelenog luka, sol.
- Barovi krumpira s krilima se šalju kuhati do spreman. Nakon 20 minuta, piletina se izvadi iz posude, meso se bere iz kostiju i vraća u juhu.
- Crveni pečeni luk je od luka i mrkve. Zatim se malim cvjetovima od sirovog kupusa izliju. Komponente su pomiješane i pržene 5-6 minuta.
- Sadržaj posude postavljen na piletinu. Dodaju se sol i začin.
- Tretira se pivo još 10-12 minuta.
Poslužena juha s cvjetača i piletinom, ukrašen sitnim sjeckanim zelenim lukom.
S krošnjama
Sastojci: 360 g kljova, 420 g krumpira, 130 g slatke paprike, korijen celera, mrkve, rajčice, 1,5 l pročišćene vode, svježi češnjak, sol.
- Celer celuloze bez kože utrlja se na veću žbuku. Također obrađeni i mrkve.Sjeckana kocka luka i papra.
- Zajedno, povrće se položi u dobro zagrijanu posudu s maslacem. Oni bi trebali biti lagano usrijeđeni i dati okus.
- Krumpir je uronjen u vodu. Kada se povrće omekša, na njega se postavlja kupus. Cobers može biti prepolovljen.
- Nakon 7-8 minuta kuhanja, dodajte smjesu, pržite, sol i zgnječenu češnju.
Nakon još 10 minuta pušenja na laganoj vatri, juha će biti u potpunosti pripremljena.
Peking kupus
Sastojci: funta kineski kupus, 1 litra povrće bujona, 8 kom. sušene rajčice (u ulju), sušeni češnjak, prstohvat kurkuma, 1 tbsp. l. sok od limuna, sol.
- Kup je opran, oštećeni letci će biti uklonjeni iz njega. Zatim, glava je izrezana na 2 polovice i osloboditi se gustog dna.
- Pravo je u tavi od kupusa prženje. Priprema se na žlicu ulja rajčice.
- Povrće posuto solju, češnjakom.
- Kad se kupus omekša i crvene, na njega se položi rajčica, iscijeduje kurkuma. Bujon je izlio.
- Juhu se kuhati i kuhati nekoliko minuta.
Sok od limuna ulijeva se u gotovu jelu i ako je potrebno dodati još soli.
Skuta od brokule i cvjetača
Sastojci: 230 g smrznute brokule, 160 g svježeg cvjetača, 3 srednje krumpire, mali mrkva, polovica velikih repa luka, 1 litra pilećeg bujona, 80 ml srednje vrhnja, 40 g maslaca, sol slanog škroba, mljeveni crni papar. Kako kuhati ukusnu juhu od brokule i cvjetača opisana je dolje.
- Juha se šalje u peć i dovede do kuhanja.
- U ovom trenutku, sve oguljeno, sjeckano povrće prženo je u maslacu odjednom. Glavna stvar je spriječiti gorenje komponenti.
- Kad povrće apsorbira sve ulje, polažu se u kipućoj bujon i kuhaju još 12 minuta.
- Obje vrste kupusa se rastavljaju u cvjetove. Boja se kuha 2-3 minute u zasebnoj tavi kako bi je spasila od specifičnog okusa. Dalje, pripremljene glavne komponente prenose se u bujon.
- Nakon 7-8 minuta kuhanja, komponente juhe su pire, slane, i papar.
Ostaje nalijevati juhu od vrhnja vrhnje brokule i cvjetača, i zagrijati je nekoliko minuta uz čestu miješanju.
Apetitantni kupus solyanka s gljivama
Sastojci: 380 g svježeg meda agar, 280 g ukiseljenog i svježeg kupusa, 1 kom.luk, repa i mrkvu, 70 g tjestenine od rajčice, soli, štiha šećera.
- Gljive se čiste i kuhaju pola sata.
- Isti iznos se kuha u kipućoj vodi i kiseloj kupelji.
- Sjeckano povrće i sitno sjeckani gljive zajedno su pržene 8-9 minuta. Pored njih nalazi se pasta od rajčice, šećera.
- Nakon 10-12 minuta grickanja, sastojci se prenose u lonac s gljivama od gljiva.
- Šalje lagano sjeckani svježi i kuhani kiseli kupus.
Kuhajte juhu, kuhajte 7-8 minuta, poslije čega se slane, okrenite i ostavite na pola sata ispod poklopca.
Kapustnyak s mesom - srdačan ručak
Sastojci: pola svinjetine, 2 češnja češnjaka, 4 krumpira, 2 kom. luk i mrkvu, 270 g kiseli kupus, pola šalice prosa, 2 žlice. l. brašna i pasta od rajčice, soli, svih začina.
- Svinjica je kuhana juha. Oko 20 minuta nakon kuhanja, polovice krumpira se izlijevaju u tekućinu. Kada je meso potpuno kuhano, uklanja se iz posude, fino rezati i vratiti. Na njoj je položen i ispran proso.
- Krumpir se s bujona, zagrijava u pire od krumpira i vrati se.
- Pečenje se sastoji od češnjaka, mrkve i lukova.U već rozljivo povrće položi tjesteninu od rajčice, začina, brašna.
- Nakon još 5-6 minuta, možete poslati masu u bujon zajedno s kupusom.
- Nakon 10 minuta juha je isključena i infuzirana.
Ako želite zadržati kupus hrskav, a nakon dodavanja, posuda se odmah uklanja iz vrućine.
Opcija kuhanje juha za zimu u bankama
Sastojci: kilogram bijelog kupusa, pola kilograma mrkve, slatke paprike i rajčice, 330 grama luka, 80 ml rafiniranog ulja, 1 tbsp. l. ocat ocat i soli, 3 tbsp. l. pijesak šećera.
- Prvo, luk je pržena na pola rafiniranog ulja. Zatim se dodaje mrkva.
- Nakon 5-6 minuta prženja, u posudu se dodaju komadići papra i rajčice bez kože.
- Kupus je fino usitnio i položio u tavu. Na vrhu preostalog ulja se ulijeva, kao i sadržaj tavi zajedno s masnoćom.
- Nakon miješanja šećer i sol su dodani sastojcima. Ostaje kuhati povrće 6 minuta nakon vrenja, dodati ocat, zatim još 2 minute i raspadati u sterilizirane staklenke.
Dobivena žbuka omogućava brzo i jednostavno kuhanje aromatizirane bujne juhe zimi.
