Zdrava prehrana mora nužno uključiti u svakodnevnu prehranu vruće tekuće obroke, na primjer, juhe od povrća. Pire od povrća može se pripremiti prema receptu "bake", ili stvoriti jedinstven remek-djelo koje će zadovoljiti okusne pupoljke, napuniti tijelo korisnim tvarima i energijom bez dodavanja viška masti.
Tradicionalna juha od povrća
Klasična juha od pureće pripremljena od takvih sastojaka:
- 3 komada krumpira;
- 1,5 litara povrća;
- luk
- mrkva;
- četvrtina glave kupusa;
- sol;
- masline. ulja - 20 ml.
Mrlje luk, pržen u maslacu u tavi sa debelim dnom. Stavite u juhu i pocrnite. Izrežite ostatak povrća, sve je izlio u kipuće bujon. Oko 20 minuta juha se kuha na laganoj vatri dok svi proizvodi nisu spremni. Dodajte željeno začin, sol. U mješalici, tukli sastojke i poslužite s grančicom kopra.
Jednostavan recept za gubitak težine
Vegetarijanska juha za mršavljenje je bolje kuhati kod kuće. U trgovinama možete pronaći juha koncentrata za mršavljenje, što smanjuje vrijeme spremnosti i imaju niske sadržaj kalorija, ali oni također sadrže mnoge kancerogene.
Za domaću juhu treba:
- celer (korijen) - 400 g;
- kupus - 300 g;
- svježe zelene grašak - 4 tbsp. l;
- mrkva;
- sol;
- luk;
- Bugarski papar.
Oprati povrće, oguliti, nasjeckati, staviti u tavu, dodati vodu, kuhati do spreman. Prije nego što ugasite vatru, sol i sezonu sa začinima. Juha u miješalici može se dovesti u stanje pire krumpira.
Savjet! Da bi kremna juha ne postala previše tekućina, preporuča se kuhati pire od krumpira s kuhanim povrćem, a zatim dodajte juhu sve dok se ne postigne željena konzistencija.
Uz piletinu i povrće
Ova pileća juha, osim izvrsnog okusa, savršeno ugasi glad.
Potrebni sastav proizvoda:
- pileća prsa - 800 g;
- luk
- neki peršin, celer (korijen), poriluk, parsnip;
- mrkva;
- krumpir - 5 gomolja;
- papar, sol.
Kuhanje pileća juha. Kuhano meso treba nasjeckati i vratiti u bujon. Pere i nasumično sjeckani zelje, povrće se šalje poslije piletine. Nakon što su krumpiri spremni, juhu se treba začiniti paprom i solom, pire i kuhati oko 3 minute.
Kuhajte od squasha, cvjetača i krumpira
Kombinacija biljne mješavine ispunit će tijelo svojim nutritivnim vrijednostima.
Nježna juha pripremljena je s popisa proizvoda:
- 500 g tikvica (mlad);
- 500 g cvjetnih cvjetnica;
- voda - 4,5 litara;
- krumpir - 3 gomolja;
- 150 g mrkve;
- rasti. ulje;
- luk - 150 g;
- začina, sol.
Luk i tikvice izrezani u kocke, podijeliti kupus u cvjetove, izrezati mrkve u trake. Pržite luk u tavi, dodajte mrkvu, pržite još 5 minuta. Širili smo sve žito povrće, iskusan, sol, dodajte vodu. Nakon 20 minuta juha će biti spremna. Čistimo sve sadržaje u tavi i uživamo u jelu.
Slatka juha od povrća
Dodavanje vrhnja daje svaku osjetljivost i mekoću. Juha od povrća s vrhnjem ispušta mirisne i dobro zasićene u hladnoj sezoni.
- 3 krumpira;
- krema - 75 ml;
- 2 mrkve;
- mladi squash;
- 1 hrpa peršina;
- sol;
- 1 stol l. maslinovo ulje.
U kuhanoj vodi poslati pripremljene kocke tikvice, mrkve, krumpir. Kad je povrće spremno, juha treba biti slana, prelijte u kremu, dodajte masline. ulja i omiljenih začina. Prije posluživanja pripremite juhu pripremljenu za miješalicu i pospite nasjeckanim peršinom.
Od brokule
Juha od brokule vrlo je korisna za malu djecu i rado će ih jesti bez hirovitosti.
Proizvodi za kuhanje:
- svježa brokula - 0,5 kg;
- 2 krumpir;
- 20% krema - 0,2 ml;
- 1 luk;
- sol, papar.
Brokule cvjetnice oprati, sipati s hladnom slanom vodom, i ostaviti 10-15 minuta kako bi se uklonili štetnici. Zatim ponovo isperite. Sjeckajte krumpir u male kocke. Kuhati litru vode, staviti krumpir u nju. Smanjite intenzitet vatre, kuhajte dok se ne omekša. Pržite sjeckani luk sve dok zlatno u posudu ne pošaljete juhu. Na kraju dodajte brokule. Gotova juha od mesa pomoću potopnih miješalica. Dodajte kremu, promiješajte i kuhajte dok se prvi mjehurići ne pojave.
Kremna juha od bundeve s krekeračima
Ova juhe od vrhnja ima atraktivnu narančastu boju, nježnu teksturu, nevjerojatan ukus.
Pripremite potrebne sastojke:
- 300 g pulpe bundeve;
- krumpir - 2 gomolja;
- malo svježeg ribanog đumbira (oko 3 g);
- 1 g praškastog đumbira;
- 80 ml mlijeka;
- Sol. ulje - 25 g;
- luk;
- papar, sol;
- 500 ml vode;
- kurkuma;
- baguette;
- par češnjaka.
Sjeckajte luk malo pržiti u maslacu.Bundeve, krumpir isjeckajte u kocke i kombinirajte s lukom. Ulijte kipuću vodu u povrće, dodajte malo soli i ostavite da se grickate 20 minuta pod poklopcem. Pospite povrćem sa kurkuma i đumbirom. Spojite juhu u zasebni spremnik, pošaljite povrće na mješalicu i nasjeckajte. Kombinirajte pire s bujonom i dodajte mlijeko. Grill baguette pržiti na maslacu, trljati češnjakom, posipati grubom soli, prije posluživanja, možete ukrasiti grančicom peršina.
Francuski sir od lukova
Da bismo pripremili tradicionalno i omiljeno jelo profinjenog francuskog, trebamo:
- glavna komponenta jela je luk (350 g);
- 0.7 l juha (meso, povrće);
- češnjak - 2 češnja;
- bijelo vino - 150 ml;
- ocijedite. ulje - 50 g;
- papar, sol;
- sir - 70 g;
- 1 baguette;
- brašno - 1 tsp
Luk izrezati na pola prstena, peciti na niskoj vatri u ulju. Zlatna boja luka znak je za dodavanje zgnječenog češnjaka. Nakon 5 minuta, dodajte brašno i pomiješajte. Zatim, sipajte juhu, dobro promiješajte i dodajte bijelo vino. Juhu je slano i nastavite kuhati još pola sata s zatvorenim poklopcem. Francuzi vole miješati juhu s lukom i krutom. Baguette se izrezati na komade od 2 centimetra i osušiti u tosteru.Ulijte juhu u posudu otporne na toplinu, rasporedite krutine na površinu, u koju stavite ribani sir. U tom obliku stavite posudu u pećnicu ili ispod roštilja kako biste otopili sir (dovoljno je 8-10 minuta). Poslužite juhu odmah, ukrašavajući sitno sjeckanim zelenim lukom.
S rastopljenim sirom
Krem sirne juhe dobivaju se s savršenom kremastom teksturom i osjetljivim kremastim okusom.
Sastojci Sastojci:
- 2 krumpir;
- 0,7 litara vode;
- papar, sol;
- mrkve - 1 kom .;
- pola tikvice;
- prerađeni sir - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- suhog oregana ili drugih začina;
- biljno ulje - 3 tbsp. l;
- svježi kopra - hrpa.
Pecite isjeckan luk na tavi. Izrežite ostatak povrća u kocke, pošaljite ih na luk, prelijte ih slanom vodom, kuhajte dok ne budete spremni zbog niske topline. Gotovo povrće dovodi do pire krumpira u miješalici. Ponovno stavljamo dobivenu masu na nisku vatru, uvedemo rastopljeni sir na veliku rešetku, sezona sa začinima. Skuhajte, uzbudljivo. Ponovi juhu kroz miješalicu. Tijekom posluživanja vrhnja juha ukrašena je sjeckanim zelenilom.
U multicookeru
Spavaća štednjak je veliki pomagač u kuhinji koja ne zahtijeva stalno praćenje jela tijekom kuhanja.Dovoljno je staviti potrebne proizvode u obrazac, postaviti program, vrijeme i uživati u rezultatu.
Pripremite juhu od sira u sporom štednjaku:
- 5 gomolja krumpira;
- 100 g tvrdog sira;
- bouillon kocka - 1 kom .;
- 1 luk;
- papar, sol;
- svježe zelje;
- 2 mrkve;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. l;
- 200 ml teškog vrhnja;
- voda - 1,5 l.
Skuhajte lute, mrkvu mrkvu s rešetkom, presijekajte krumpir u malu kocku. Sir također utrljati. Na dnu zdjele multicooker ulijte masline. maslac i u programu "Fry" malo mrvo mrkva, luk oko 10 minuta. Prosijite krumpir u pržiti, napunite vodom, ovdje također bacamo kockarnicu, sol, papar, pretvorimo spore kuhalo u način "zaustavljanja" ili "juhe". Vrijeme kuhanja je 40 minuta. 5 minuta prije kraja programa, sir i vrhnje se dodaju u juhu. Na kraju kuhanja, multicooker treba prebaciti na program "Grijanje" i ostaviti 10 minuta. Završna faza kuhanja juhe je obraditi u mješalici sve dok ne postane homogena.
Lean opcija s gljivama
Juha od gljiva je lagano, mršavo jelo. Juha će biti jednako ukusna, kako iz šumskih gljiva, tako i od šampinjona kupljenih u supermarketu.
- 400 g gljiva;
- 2 luk;
- 4 krumpir;
- Post. ulje;
- sol, papar.
Kuhajte krumpiriće dok se ne natječete Sjeckajte luk, dodajte gljive, sitno sjeckani u kriške. Nastavljamo pržiti i promiješati dok nisu spremni. S krumpirom, iscijedite vodu, ali ostavite čašu bujona. Kombinirajte krumpir i gljive, sol, papar i pire u mješalici. U slučaju guste konzistencije juhe, postupno dodajte juhu od krumpira da biste dobili potrebnu zasićenost.
Juha od rajčice - korak po korak
Juha od rajčice u hladnoj sezoni pomoći će zagrijati, a ljeti - hladna juha osvježuje se nevjerojatno.
Popis potrebnih proizvoda:
- tijesto od rajčice - 40 g;
- 1,5 kg rajčice;
- 1 mrkva;
- češnjak - 3 češnja;
- ocijedite. ulje;
- 40 ml kukuruznog ulja;
- 2 luk;
- sol;
- 1 litre biljne juhe.
Mrkva, češnjak, luk odrezane u malim komadima. Za rajčice su lako oguljene, treba ih prvo izli kipuće vode. Masnoće i maslac grickamo žbuku s visokim stranama. Sipajte luk, češnjak i mrkvu. Ulijte u juhu, dodajte tijesto, miješajući. Izrežite rajčice u polovice ili četvrtine (ovisno o veličini) i pošaljite ih u juhu.Zatvorite lonac s poklopcem i gulaš pola sata na laganoj vatri. Nakon tog vremena, lagano ohlađena juha dovodi do homogenosti s miješalicom. Vratimo slano juhu na polaganu vatru još nekoliko minuta. Posuda je spremna.
Krem juha od mrkve s korijanderom
Korisna juha od mrkve može dati dodir začina dodavanjem začina, poput korijandera.
Pa kakvi će proizvodi biti potrebni?
- 1 kg svježeg mrkve;
- juha (meso, povrće) - 1,5 l;
- 2 luk;
- 50 g šljiva. ulje;
- muškatni oraščić - ½ tsp;
- ½ tsp korijander (sjemenke i prah);
- papar, sol;
- đumbir u prahu - ½ tsp.
U tavi, pržiti u maslacu krugovi mrkve i luka polažu prsten. Začinite s mirisima - đumbir, muškatni oraščić, korijander. Malo gulaš, ulijte slanu juhu. Kad su mrkvi spremni, donijeti juhu u stanje pire krumpira s mješalicom. Ponovno kuham, ulijte u kremu.
