Minestrone Soup je najpopularniji prvi tečaj u Italiji. Želite li znati više o njihovim nutricionističkim smjernicama? Zatim svakako koristite jedan od predloženih recepata!
Klasični talijanski minestronski juhe recept
Klasični recept Minestronea uopće nije kompliciran, uključuje mahunarke, juhu i povrće.
Potrebni proizvodi:
- luk, mrkva i paprika;
- tri krumpira;
- pola litre povrća;
- oko 200 grama konzerviranog graha;
- dvije rajčice i tikvice;
- češanj od češnjaka;
- začinima i biljem po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- Za početak ćemo sjeckati češnjak i luk u male komadiće, pržiti u tavi koja se zagrijava na štednjaku dok ne postanu malo transparentni.
- Zatim stavite mrkvu u kocke tamo i držite oko pet minuta.
- Sva preostala povrća izrezati na manje komade, dodati ostatku sastojaka i dovesti do mekoće na laganoj vatri tijekom 15 minuta.
- Napunite ovu povrćutu masu hladnom juhu, sezoni s odabranim začinima, stavite krumpir u kocke i kuhajte dok mekano.
- Ulijte grah u juhu, isprati tekućinu iz nje.
- Dvije minute kasnije, dobijemo četvrtinu povrća od juhe, i pretvorimo one koji ostaju u pire s miješalicom. Ponovo stavite povrće u juhu i jelo je spremno za posluživanje.
U multicookeru
Talijanska juha od povrća može se napraviti u sporom štednjaku, malo pojednostavljenje procesa.
Potrebni proizvodi:
- luk i mrkva;
- litra juhe;
- dvije rajčice;
- tikvice i papar;
- začin na svoj ukus;
- tri krumpira;
- dvije češke češnjaka;
- oko 200 grama konzerviranog graha.
Proces kuhanja:
- Izrežite sve povrće što je manje moguće, osim grah, naravno.
- Stavite usporeni kuhalo u način rada "pečenje" i počnite pržiti luk, postupno dodavajući mu drugo povrće i dovodite do mekoće. Krumpir još nije korišten.
- Prelijte masu s bujonom i sezom raznim začinima. Stavite krumpir i uključite usporiti kuhalo na "Soup" način 30 minuta.
- Kada program završi, stavite grah, iscijedite višak tekućine iz nje. Posuda je spremna za posluživanje.
Kuhanje Minestrone juha od povrća genovci
Druga mogućnost je hranjiva talijanska juha.
Potrebni proizvodi:
- dvije tikvice;
- 100 grama graška i istu količinu graha;
- dvije rajčice i toliko mrkve;
- 50 grama maslinovog ulja;
- 100 grama tjestenine;
- tri krumpira;
- hrpa bosiljka;
- češanj od češnjaka;
- začini po želji.
Proces kuhanja:
- Stavili smo lonac vode da se ugrijemo, tamo stavimo narezane krumpire, mrkve i tikvice. Pokrijte poklopcem, okrenite vatru, ostavite kuhati, a nakon nekoliko minuta zaspati grah i grašak.
- U zasebnom spremniku za pripremu umaka. Da biste to učinili, kombinirajte ljuštenu rajčicu s češnjaka i bosiljkom, umutite u mješalicu dok ne postane glatka i dodajte maslinovo ulje.
- Ova mješavina se šalju u lonac s juhom, dodaju začin, zaspaju tjesteninu i odstranjuju za pet minuta, kada su već mekani.
Opcija s keljom i bijelim grahom
Malo da raznolik uobičajenu juhu na štetu drugih komponenti.
Potrebni proizvodi:
- 300 grama rajčice;
- dvije žlice paste od rajčice;
- oko 300 grama bijelog graha;
- luk;
- 400 grama kelj;
- začini, češnjak, zelje - po volji.
Proces kuhanja:
- Počnite kuhati točno u tavu. Stavite sjeckani luk i češnjak, pržite nekoliko minuta, sezoni s začinima.
- Zatim dodajte tijesto rajčice, listove kupusa, izrezati na male komadiće i držati na vatri oko četiri minute.
- Grah bez suvišne tekućine, omekšati u zdjelici, staviti na povrće.Također dodajte sjeckane rajčice i ulijte svu pravu količinu vode tako da je posuda puna.
- Dodajte češnjak, papriku i bilje na svoj ukus i kuhajte dok kupus ne bude mekan za oko 15 minuta.
Neobična minestronska juha s tjesteninom
Budući da je to jelo talijanske kuhinje, ne čudi da se juha može kuhati tjesteninom.
Potrebni proizvodi:
- jedan squash;
- mrkva i luk;
- 150 grama tjestenine;
- 200 grama graha;
- dva krumpira;
- zelenila i začina po vašem ukusu;
- 50 grama parmezane.
Proces kuhanja:
- Uzmite lonac s dobrim dnom tako da možete pržiti povrće u njemu.
- Zgrabite sve što je naznačeno u sastojcima, osim za grah i krumpir, i dovesti do mekog u grijanom spremniku.
- Napunite vodom tako da je posuda gotovo puna. Ulijte u začinima.
- Stavite nasjeckani krumpir i grah bez tekućine u juhu, držite na srednjoj vatri dok hrana bude mekana.
Poslužite jelo, posipajte je parmezanom.
Zamrznuta juha od povrća
Naravno, svježe povrće puno je zdravije, ali zimi možete koristiti "zamrzavanje".
Potrebni proizvodi:
- dvije češke češnjaka;
- začin na okus;
- 50 grama tjestenine;
- dva krumpira;
- spreman zamrznutu mješavinu povrća.
Proces kuhanja:
- Napunite lonac s vodom i, kad kuhate, stavite prethodno nasjeckani krumpir i zatim nasjeckani češnjak.
- Nakon otprilike 15 minuta, kada su krumpiri gotovo mekani, dodajte smrznutu smjesu i kuhajte 10 minuta nakon kuhanja.
- Napunite tjesteninu, dodajte ukus i okusite ga. Možete pucati kad je tijesto mekano.
Prije posluživanja, pustite da jelo kuhati 20 minuta.
Tajne i trikove kuhanja
Da bi juha stvarno ispalo način na koji ga Talijani kuhaju, trebali biste promatrati neke nijanse.
- Pripremite jelo od sezonskog povrća, stoga nije nužno da je sastav uvijek isti.
- Nemojte koristiti rucu i kljove od lisica - ovo povrće prekida okus.
- Za piquancy, možete dodati suho vino u juhu.
- Možete kuhati na bilo kojem juhu, ali Talijani vole mješavinu pršuta na kosti i slaninu.
- Da bi se juha hranila, dodajte grah, tjesteninu ili arborio rižu koja se obično kupuje za rižoto.
