Juhu s rezancima - 9 recepata kod kuće

Juhe rezanci tradicionalno se smatraju jednim od najpopularnijih prvih tečajeva za ručak ili večeru. Postoji mnogo različitih mogućnosti za njegovu pripremu i ne smijete pogrešno vjerovati da ih samo majstor kuhanja može reproducirati kod kuće. Pokušajte sami vidjeti!

Kako napraviti domaće rezance za juhu?

Izrada domaće tjestenine za juhu neće biti teško čak ni za početnike u vezi kuhanja. Koristite samo sljedeći korak po korak recept.

Trebat će vam:

• brašno - 1,5 šalice;
• jaje - 1 kom;
• sol.

Sipati pola čaše vode u zdjelu, slomiti jaje i dodati prstohvat soli. Umiješajte mješavinu temeljito pomoću šipke dok ne postane glatka. Prosijite brašno dobro i postupno počnite sipati u nju smjesu tekućeg jajašca. Mijesite tijesto na gustu konzistenciju. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.

Podijelite tijesto u nekoliko komada kako biste lakše radili. Ulagajte u tanak, proziran sloj i izrezajte na tanke trake. Stavite prazninu na rezanci na papirnatom ručniku ili ubrusu i pospite brašnom. Kada su rezane suhe, jednostavno otpustite višak brašna i dodajte juhu.

Juhu od rezanaca, piletina i krumpir

Juha s rezancima i piletinom i krumpirom - ovo je jedno od najdražih jela koje možete kuhati za ručak.

Trebat će vam:

• piletina - 0,5 kg;
• mrkva - 2 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• korijen celera - 1 kom .;
• biljno ulje - 1,5 tbsp. žlice;
• Lavrushka - 1 kom .;
• rezanci - 200 g;
• sol;
• začini.

Kuhajte 2-3 litre vode u tavi i kuhajte piletinu u njemu na niskoj vatri. Inače, juha može postati ružna nejasna boja.

Nemojte zaboraviti da stalno uklonite pjenu s površine. Stavite cijeli luk i celer u bujon. U budućnosti će ga morati dobiti.

1. Kad se piletina vreli više od pola sata, isjeckajte krumpir i dodajte juhu.
2. Luk i mrkvu izrezati i zalijepiti u tavi dok se svijetlo zlatno. U tom slučaju, jedan mrkva na rešetku i dodati juhu u svom sirovom obliku.
3. Sljedeća zazharka staviti s listom leptira.
4. U isto vrijeme, uzmite luk i celer od juhe. Dodajte rezance i začine.

Kuhajte pileća juha od tjestenine 20 minuta. Možete dodati sjeckani zelje na tanjure.

S mesnim okruglicama

Juha s mesnim okruglicama i rezancima također će se svidjeti ljubiteljima srdačnih obroka.

Trebat će vam:

• rezanci - 150 g;
• mljeveno meso - 300 g;
• mrkve - 1 kom .;
• krumpir - 4 kom .;
• luk - 1 kom .;
• biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
• zeleno;
• sol;
• začini.

Za kuhanje mesnih kuglica koristite gotove mljeveno meso. U unaprijed oblikuju malu ravnu formu.

1. U tavu stavite 2 litre vode i tamo stavite mesne okruglice. Kuhajte ih na srednjoj vatri i kuhajte. Stalno uklonite pjenu koja se formira na površini bujona tako da ne pokvari njezin izgled.
2. Odrežite luk zajedno s mrkvom i pržite ih 5 minuta u tavi dok ne omekšajte. Krumpir se izrezuje u male kocke ili kocke.
3. Kad juha buji, stavite njivu u nju.
4. Crush zeleni. Ponovno uzmite juhu i dodajte krumpir.

Nakon oko 10 minuta stavite rezance. Možete ga spremiti, ili ga možete sami kuhati - u ovom slučaju nema temeljne razlike. Stavite iza začina i začinskog bilja. Odredite spremnost i poslužite juhu na stol.

Ukusna juha od gljiva

Trebat će vam:

• rezanci - 150 g;
• sušene gljive - 30 g;
• mrkva - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
• Lavrushka;
• sol;
• začini.

Isperite gljive i potopite ih nekoliko sati u toploj vodi.Za kuhanje juhe od rezanaca od gljiva, nije potrebno sami kuhati, možete ga spremiti.

1. Luk i mrkva su odrezani i prženi u tavi dok mekani. Krumpir se izrezuje u srednje velike štapiće.
2. Kada se gljive dovoljno nakupljaju, isperite ih i ulijte u hladnu vodu u tavi. Pošaljite u pećnicu.
3. Kuhajte i dodajte krumpir.
4. Zatim stavite rezanci i zazharku.

Nemojte zaboraviti dodati začine i sjeckani zelje.

U multicookeru

Trebat će vam:

• pileća prsa - 0,5 kg;
• rezanci - 150 g;
• mrkve - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 4 kom .;
• biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
• Laurel. list;
• zeleno;
• sol;
• začini.

Prije isperite dojku i osušite ga s papirnatim ručnikom.

1. Izrežite filete u male komadiće. Luk s finim mrvicama zajedno s mrkvom. Krumpir se izrezuje u srednje velike štapiće.
2. Stavite mrkvu i luk u tavu, dodajte maslac i pržite 5-10 minuta.
3. Nakon toga dodajte krumpir i grudi. Napunite ih s 2 litre vode i postavite program uređaja "Juha" ili "Stewing" na sat vremena. Kuhajte posudu zatvorenim poklopcem.

10-15 minuta prije nego što budete spremni, stavite rezanci, začine i bilje u juhu.Nastavite kuhati, a zatim pustite da se juha nakupi neko vrijeme.

Mliječna juha za doručak

Trebat će vam:

• rezanci - 200 g;
• mlijeko - 1 l;
• šećer - 3 tbsp. žlice;
• komad maslaca;
• sol - prstohvat.

Ulijte mlijeko u posudu s litrom vode. Dodajte šećer i prstohvat soli. Neposredno nakon kuhanja, rezanci se stave zajedno s maslacem i kuhaju sve dok ne budu potpuno kuhani (oko 10-15 minuta), a zatim se posuda može izvaditi iz peći.

Mliječna juha od tjestenine trebala bi u hladnjak uguriti barem noću i za doručak dobit ćete puni obilan i ukusan obrok.

Goveđa juha od ribana

Trebat će vam:

• govedina - 0,5 kg;
• rezanci - 180 g;
• mrkva m 1 kom .;
• luk - 2 kom .;
• krumpir - 4 kom .;
• biljno ulje - 2 tbsp. žlice
• zeleno;
• sol;
• začini.

Kuhanje ovako:

1. Tretirajte govedinu, isperite i izrezajte u male komadiće. Pošaljite ih u tavu s 3,5 litre vode zajedno s cijelim lukom i polovicom sirove mrkve.
2. Kada bujon dođe do kuhanja, smanjite toplinu na minimum i nastavite kuhati na sat vremena.
3. Krumpir je izrezan na male komadiće.
4. Kada se govedina kuha, izvadite povrće iz juhe.Moraju ih se baciti, jer više neće dati zdravu i okusnu svojstva u posudi.
5. Stavite krumpir na meso i kuhajte 15 minuta.
6. Preostala polovica mrkve odrezana je zajedno s drugim lukom i pržena u tavi dok mekana.
7. Kad se krumpir kuha, stavite pržena juha, rezanci i sjeckani zelje u juhu.

Nastavite pripremiti jelo oko 10 minuta, a zatim poslužite na stolu zajedno s kiselim vrhnjem.

U kineski

Trebat će vam:

• piletina - 300 g;
• Rajčica - 1 kom .;
• Kineski kupus - 150 g;
• rezanci - 50 g;
• češnjak - 1 češnja;
• biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
• soja umak - 1 tbsp. žlica;
• zeleni luk.

Kuhanje ovako:

1. Kuhajte cijeli filet u 2 litre vode. Zatim ga uklonite, izrežite u komade srednje veličine i pošaljite ju natrag u juhu. Sol na okus.
2. Rajčica je izrezana u kocke i pržena u tavi s maslacem. U njemu se stavlja cijeli češanj češnjaka i mali đumbir. Napunite sve umakom od soje i gulašem nekoliko minuta.
3. Umiješajte u juhu s rezancima i kuhajte dok ne nateknete. Uklonite češnjak i đumbir prije nego što završite. Svi ukusi i mirisi koje su već dali.

Na kraju, prije posluživanja, stavite narezanu Pekinjski kupus i luk.

Neobična juha od rajčice

Trebat će vam:

• konzervirana rajčica - 400 g;
• rezanci - 100 g;
• mrkve - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 1 češnja;
• srednje masno kreme - 2 žlice. žlice;
• Lavrushka;
• sol;
• začini.

Kuhajte jednu i pol litara vode u tavi. Odrežite rajčice i uklonite ih, ako ih ima. Stavite ih u kipuću vodu s nasjeckanim češnjakom, cijelim lukom i mrkvom. Kuhajte ih na niskoj temperaturi.

Zatim stavite sol i začine, dodajte rezanci i list za uši. Nastavite kuhati 5-10 minuta. Prije kraja kuhanja ulijte kremu u juhu i izvadite posudu iz peći. Umiješajte i ulijte posudicu u ploče.

Juha od svinjetine

Trebat će vam:

• svinjetina - 1,5 kg;
• rezanci - 100 g;
• mrkva m 1 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• luk - 1 kom .;
• zeleno;
• sol;
• začini.

Stavite svinjetinu u kipuću vodu i kuhajte dva sata.

1. Nakon određenog vremena, uklonite meso i izrežite ga u komade, a zatim stavite u stranu zasebne posude.
2. Odrezati krumpir, staviti u lonac i kuhati na niske topline.
3. Mrkve su oguljene i gumirane slamčicama.
4. Luk je pržen mrkvom dok mekana i stavite u posudu s krumpirom.

5-7 minuta prije kraja kuhanja stavite rezanci i meso. Kuhajte dok ne budete spremni i na pločicama ukrasite jelo s nasjeckanim zelenim bojama.