Duck Soup - 7 jednostavnih recepata, kako napraviti ukusnu juhu

Duck juha - izvorno prvo jelo, koje se rijetko pojavljuje u izborniku modernih hostesa. Ukusno kuhati to nije lako, morate znati nekoliko tajni i trikovi. Kuhati juha će biti i od domaće i divlje patke.

Jednostavna juha od rezanaca

sastojci:

• 800 g juha od peciva;
• na 3 komada luk i mrkva;
• Lavrushka;
• mješavina paprike;
• sol;
• 200 grama krumpira;
• 3 šalice rezanaca od jajeta;
• 2 stabljika celera;
• 5 cm korijena đumbira.

Priprema:

1. Ulijte juhu u hladnu vodu. Donesite kuhati.
2. Kuhajte patku 5 - 7 minuta. Premjestite komade ptica u posudu čiste vode. Dodajte 1 luk i mrkvu, 1 korijen celera, izrezati na 2 dijela, lavrushka, sol, komad đumbira izrezati na nekoliko komada točno u oguliti.
3. Kuhajte patku dok meso ne bude mekano i počinje se jednostavno odvojiti od kostiju.
4. Procijedite juhu. Ukloni meso od kostiju i vrati se u juhu. Odbacite ostatak debla.
5. Preostalo povrće izrezati u male kocke. Pošalji bujonu.
6. Kuhajte dok meki krumpir.
7. Izlijte rezanci. Dodajte sol i papar. Kuhajte još 5 do 6 minuta.

Spremna juha od pataka s vrućim rezancima, ukrašena s nasjeckanim zelenilom.

Kako kuhati u sporom štednjaku

sastojci:

• funta od juhe patke set;
• 2 krumpir;
• 250 g smrznute brokula;
• 250 g smrznute cvjetače;
• 1 kom. mrkve i luk;
• 4 - 5 tbsp. l. "gossamer" (vermicelli);
• kuhanje i mješavina paprike.

Priprema:

1. Pošaljite juhu u zdjelu uređaja. Kuhajte u programu "Juha" 60 - 70 minuta.
2. Oprati povrće, ukloniti ako je potrebno, izrezati na male komadiće.
3. Spremni bujon. Vratite joj meso u kosti. Dodajte sve povrće, sol, paprike. Možete uzeti poseban asortiman začina za juhu.
4. Nakon četvrt sata natočite vermicelli.
5. Kuhajte još 6 do 8 minuta.

Postoje i druge opcije kako kuhati u sporoj juhi od dušika. Na primjer, s rajčicama i crvenim papričicama umjesto kupusa.

Prvo naravno pea

sastojci:

• 450 grama patke na kosti;
• 5 - 6 kom. sirovi krumpir;
• ½ tbsp. split grašak;
• 1 kom. luk i mrkva;
• svježe zelje;
• ležaljka;
• sol sol;
• 2,5 litara pročišćene vode.

Priprema:

1. Dio patke na kostima ulijeva vodu i pošalji pare. Nakon kuhanja, pažljivo ispirati s površine vode, inače juha će biti mutna.
2. Pošaljite pepeo ispijene patke.
3. Kuhajte žitarice s pticom dok se dvije komponente ne omekšaju.
4. Odmah nakon toga dodajte zgnječene mrkve i kocke luka. Napunite kockice malih krumpira, Lavrushka.
5. Slane i kuhajte do kuhano povrće.

Ulijte juhu u dijelove, ulijte malu količinu sjeckanog svježeg zelenila u svaku ploču.

Paprika juha s duckom kebabom

sastojci:

• 450 g luk;
• 30 grama granuliranog šećera;
• 15 g soli;
• 150 g maslaca i 50 ml povrća;
• 100 ml suhog crnog vina;
• 1 tbsp. pileća juha i 50 ml govedine;
• 50 g krumpiriće luka;
• 150 g fileta patka bez kože;
• 30 g crvenog repa u maslacu.

Priprema:

1. Sipati luk u maslacu kroz meso brusilicu zajedno s komadićima pileće filete. Sezona sa soli. Oblikujte dugi kebab, pržite ga u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim prebacite u kalup i pecite u pećnici na 190 stupnjeva 6-7 minuta.
2. Sirovi luk sitno sjeckani. Pržite u preostalom biljnom ulju sve dok se ne omekša. Zatim dodajte maslac, šećer i napraviti luk.
3. Sipite crno vino s povrćem. Nakon isparavanja alkoholnog pića, dodajte govedinu i piletinu. Kuhajte masu do konzistencije guste juhe. Sezona sa soli.
4. Ulijte gotovu jelu u dijelove. Stavite komad kebaba u svaku ploču. Možete koristiti začine.

Ukrasite juhu od luka s duckom kebabom s prženim krumpirićima.

Recept gljiva za kuhanje

sastojci:

• 1 polovica patka;
• 5 - 6 krumpira;
• 2 luk;
• 5 komada gljiva;
• 1 velika rajčica;
• 1 kom mrkva;
• ½ tbsp. okrugla riža;
• 3 litre vode;
• sol, papar i začini;
• kopar, zeleni luk, cilantro;
• 1 češanj češnjaka.

Priprema:

1. Za kuhanje juha koristite dio ptice s grebenom, krilima i nekoliko komada fileta.
2. Dobro pokupite kožu patke i pržite na dnu posude s debelim zidovima na stanje pucketanja.
3. Pošaljite slomiti luk, mrkvu i pripremljene dijelove ptice u spremnik. Skuhajte hranu zajedno.
4. Ulijte svu toplanu vodu. Kuhajte juhu 40 - 45 minuta. Dodajte sol, začini, papar, zgnječeni češnjak.
5. Nakon tog vremena, uklonite meso od kostiju i vratite se u bujon zajedno s kockicama krumpira.
6. Nakon još 20 minuta, pošaljite opranu rižu, sjeckani rajčica i kriške od gljiva u juhu.
7. Kada su svi sastojci mekani, izvadite tavu od vrućine, posipajte njezin sadržaj sjeckanim zelenim bojama. Ostavite stajati ispod poklopca pola sata.

Ovaj jednostavni recept za juhu olakšava pripremu srdačnog obroka za cijelu obitelj raspoloživih proizvoda.

S leća

sastojci:

• ½ kg seta od peciva (krilati, krilima, leđima, vratu);
• 3 šalice leća;
• 4 krumpir;
• 1 kom. luk i mrkva;
• gruba sol;
• ½ hrpa kopra;
• 1 ležaljka;
• 5 grašaka.

Priprema:

1. Isperite juhu i dodajte vodu. Kuhajte pticu na srednjoj vrućini oko sat vremena. Obavezno uklonite pjenu koja se pojavi.
2. Izvadite meso od juhe. Dodajte leće.
3. Nakon 10 minuta, sipati u juhu sve povrće, izrezati na male komadiće.
4. Vratite komade ptica uklonjenih iz kostiju.
5. Dodajte laurea, sol, pimenta.
6. Kuhajte juhu dok ne omekšajte povrće i meso.

Ulijte posudu na tanjure, pospite koprom.

Juha od pataka od heljde

sastojci:

• 450 g patke;
• 3 1 filtrirane vode;
• 150 grama luka;
• 100 g mrkve;
• 100 g slatkog papra;
• 400 g krumpira;
• 100 grama heljde;
• 50 g kopra;
• sol i začini.

Priprema:

1. Uklonite višak masnoća iz mesa pataka.
2. Isperite trupla i stavite u tavu. Izlijte vodu. Ostavite da kuhate 70-80 minuta.
3. Peel i isjeckati sve povrće. Odrezati kopra.
4. Stavite povrće i bilje na patku.
5. Dodajte ispran heljde, sol i začine.
6. Kuhajte juhu sve dok krumpir ne bude mekan i žitarica je spremna.

Poslužite s kiselim vrhnjem ili majonezom.

Nekoliko tajni ukusne juhe

Najcjenjenija juha moći će kuhati od mlade patke. U tom slučaju, jelo će postati posebno natječaj i kuhati brzo. Ako je meso pataka staro, tada je poželjno da ga potopite za nekoliko sati u slanoj hladnoj vodi.

Kako kuhati patku

Razumijevajući koliko kuhati patku, najprije morate uzeti u obzir veličinu trupla. Cijela ptica kuha najmanje 80 - 90 minuta pod poklopcem pri niskoj toplini.

Ako je patka prethodno izrezana, tada se vrijeme kuhanja može smanjiti na 30-40 minuta. U tom je postupku poželjno ukloniti višak masnoća iz mesa.

Razlike u kuhanju domaće i divlje patke

Domaća patka se može kuhati i peći bez prethodne pripreme. Isperite dovoljno dobro. S divljom pticom stvari su nešto složenije. Meso je tvrđe i ima neobičan miris.

Igra se mora skinuti s preostalih pera. Na primjer, pre-zablistao s kipuće vode, a zatim pjevanja na vatri i očistiti površinu. Važno je ukloniti ostatke tijela i kuglica nakon pucanja.

Zatim se patka ulije malo slanom vodom i stavite u hladnjak 3 do 4 dana.Ovo će ukloniti smrdljivi miris.