Salmonska juha nije samo jedna od najatraktivnijih ribljih jela, već i vrlo zdrava zbog bogatog sadržaja Omega 3 masnih kiselina, što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Mnogi recepti omogućuju eksperimentiranje i pretvaranje najudaljenijih kulinarskih ideja u stvarnost.
Juha od lososa - jednostavan recept
Vrlo jednostavan prvi tečaj, okus koji je nježan i uravnotežen.
Za stvaranje juhe potrebna je minimalna skupina proizvoda:
- filet od lososa - 300 g;
- krumpir - 400 g;
- zelje - 2 grozdova;
- sol, začini - okus.
Tako da nakon kratkog vremena da biste dobili gotove jelo:
- Lagano zamrznuti filet izrezati se u velike komade.
- Kuhani krumpir se stavlja u kipuću vodu sa začinima.
- Nakon 3 minute, ½ dijela sjeckanog zelenog bilja može se postaviti u tavi za kuhanje.
- Riblji dijelovi položeni su na zelenilu.
- Nakon 3 minute kuhanja, preostali zelenci su položeni u juhu.
- Nakon 10 minuta, riblja posuda je spremna za posluživanje.
Kako kuhati losos juhu od glave?
Juha glave lososa nije ništa manje ukusna od fileta, još hranjiviji i mirisniji.
Za dobivanje gotovih jela za ovaj recept potrebno je:
- glava lososa - 1 kom;
- krumpir - 300 g;
- mrkve - 200 g;
- luk - 150 g;
- zelje - 30 g;
- začini, lisnati list, sol - okus.
Metoda stvaranja je sljedeća:
- Glava ribe se oslobađa iz očiju i koprive, a potom namoči 30 minuta u hladnoj vodi.
- Salmon je položen u posudu s kipućom tekućinom, gdje se kuha na vatri srednje jakosti sve dok ne nastane pjenasti pahuljice zaustavlja.
- Polovica mrkve i neozrcana glava luka stavlja se u juhu za kuhanje.
- Nakon 30 minuta povlače se povrće i riblji proizvod, od mesa se odvajaju dijelovi mesa, juha se filtrira.
- Juha se ponovo kuha, nakon čega se nasjeckani krumpir rasporedi u tavi.
- Nakon 10 minuta, juhu se dodaju sjeckani luk i ribani, začini i sol.
- 3 minute prije spremnosti, riblja posuda se slomiti s nasjeckanim zelenilom.
Lagana juha od vrhnja s lososom
Norveška kuhinja je poznata po svojoj sličnosti s ruskom, što čini prvo riblje jelo jednostavno i ukusno.
Za uživanje u pikantnoj ribljoj juhi potrebno je:
- filet lososa - 400 g;
- krumpir - 400 g;
- mrkva - 100 g;
- luk - 100 g;
- rajčica - 150 g;
- krema (20%) - 250 ml;
- ulje (mršavo) - 50 ml;
- zelje - 30 g;
- začini, lisnati list, sol - okus.
Kod kuhanja:
- Stado je izrezano na kocke, skuženi luk i sjeckani rajčica, krumpir je izrezao u rešetkama, mrkvi su trljani na rešetku.
- U dubokom loncu za kuhanje grije se ulje, na kojemu prolaze luk i mrkva.
- Za smjesu od mrkve i luka dodaju se rajčice.
- Nakon 3 minute, voda se ulije u lonac za kuhanje i dovede do kuhanja.
- Krumpir je položen u juhu, gdje se kuha 10 minuta.
- Na kraju, dodaju se riba i vrhnja, nakon čega se posudu kuha 10 minuta.
- Prije posluživanja, juha se infuzijom 20 minuta.
Lososna kremna juha - korak po korak recept
Još jedna verzija kremaste riblje juhe, koja se razlikuje od ne-tradicionalne teksture i originalnog ukusa.
Za izvođenje krem juhe morate pripremiti sljedeće proizvode:
- filet s lososom - 800 g;
- krumpir - 200 g;
- mrkva - 100 g;
- luk - 100 g;
- rajčica - 150 g;
- krema (20%) - 500 ml;
- začini, sol - okus.
Izvanredno jelo pripremljeno je kako slijedi:
- Filet s lososom stavlja se u vodu, gdje se kuha sve dok ne natupi.
- Riba se uklanja, a sol, začini, narezani krumpir, mrkva, rajčica i cijeli luk stavljaju se u bujon.
- Kuhani filet se slomiti i dodati u posudu prije kuhanja povrća.
- Luk se izvlači iz gotove juhe, nakon čega se zdjelu sipa mješalicom.
- Kremu se ulijeva u posudu.
- Odmah nakon kuhanja krem juha je spremna jesti.
Finska riblja juha "Lohikateto" s vrhnjem
Finski lososna juha je srdačan, okusan prvi tečaj s izraženim okusom.
Da biste probali ovu sličnu kulinarsku istragu, dovoljno je dobiti sljedeće komponente:
- filet lososa - 350 g;
- krumpir - 340 g;
- krema (20%) - 200 ml;
- ulje (maslinovo ulje) - 50 ml;
- ulje (šljiva) - 20 g;
- poriluk - 1 kom .;
- škrob - 15 g;
- začini, lovor, sol, limun - okus.
U procesu kuhanja:
- Maslinovo ulje ulijeva se u posudu s debelim dnom.
- U kipućom ulju, sjeckani luk je pržen dok mekano, nakon čega se ulijeva voda, stavljaju se začini i sol.
- Nakon kipuće se kubri krumpira.
- Nakon što se povrće kuha, komadići kruške i fileta se šalju u juhu.
- Kad se juha kuha, dodaje se suspenzija škroba i vode kako bi se zgusnula posuda.
- Nakon još jedne kipuće riblje juhe je začinjeno maslacem, slano, začinjeno i uklonjeno iz topline.
- Ako želite, dodajte sok od limuna.
Uz tikvice i rižu
Osjetljiva riblja juha s bilješkama zelenila i osjetljivim okusom tikvica može se lako pripremiti iz sljedećih komponenti:
- filet lososa - 250 g;
- tikvice - 300 g;
- luk - 150 g;
- krema (30%) - 100 ml;
- ulje (šljiva) - 50 g;
- sir (plovak) - 35 g;
- riža - 75 g;
- kopra - ½ hrpa;
- sol, začini, ležaljka - okus.
Za uživanje u vrhunskom ukusu kremaste juhe od povrća s ribom:
- 1,5 l vode je kuhana limenka od ribe s kockicama s ½ dijela cjelovitog luka.
- U tavu se zalijepi ostatak zrnatih luka i mrkve, na koje se kockice tikvica odlože u roku od 7-10 minuta.
- Kremu se ulijeva u sadržaj, nakon čega se povrćinska masa kuha 5 minuta.
- Suha riža, povrće u kremastom umaku, kao i soli i začini, ako je potrebno, postavljeni su u riblju bujonu.
- Nakon što se kuha riža, polaže se sirovi sir koji se potpuno otopi uz stalno miješanje.
U multicookeru
Norveška juha od lososa s vrhnjem izvrsna je s multivarcom.
Da biste to učinili, kupuju se sljedeći sastojci:
- filet od lososa - 250-300 g;
- krumpir - 400 g;
- mrkva - 100 g;
- luk - 100 g;
- rajčica - 100 g;
- krema - 150 ml;
- ulje (pr.) - 50 ml;
- zelje - 40 g;
- začini, lisnati list, sol - okus.
Da biste ispunili ovaj recept i kušajte ukusno jelo, a ne niže u okusu juhe kuhane na štednjaku:
- Luk i mrkva su zdrobljeni, a zatim se šalju u zdjelu s grijanim uljem 10 minuta u načinu "pečenja".
- U ovom trenutku, rajčice su oborene i kockice.
- Losos je izrezan na kriške i krumpir u malim šankovima.
- Nakon zvučnog signala rajčica i krumpir su položeni na pripremljeno povrće i kuhani u pečenju još 10 minuta.
- Nakon što su svi povrće spremni, u posudu se polaže riba, sol, začini i ulijeva se 1,5 litara vode.
- Posudu se kuha u "Soup" načinu pola sata, nakon čega se ulijeva vrh sobne temperature.
- Juha se ulijeva u dijelove i ukrašava sjeckanim zelenilom.
Dakle, prva jela od lososa, vrlo hranjiva i daleko od najjeftinijih, bit će prekrasan dodatak blagdanskom stolu, dajući publiku predivnu aromu i čudesan okus, zasićući tijelo masnim kiselinama.
