Mliječni proizvodi su vrlo korisno za naše tijelo, jer oni pomažu kardiovaskularni i živčani sustav za rad. Vrlo hranjive i zadržavaju svoje vitamine čak i nakon toplinske obrade. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko jednostavnih i ukusnih receptura od juhe od juhe.
Priprema graha
Za svaki recept ispod, morate pripremiti grah unaprijed. To je neophodno ne samo da se vrijeme kuhanja juhe smanji, već i da su sve štetne komponente uklonjene od mahunarki.
Navečer, stavite grah u lonac ili u veliku zdjelu i prekriti s puno vode. Ostavite da grah nabubri, najmanje 8 sati. Preporučljivo je nekoliko puta mijenjati vodu tijekom procesa upijanja, ali ako takva prilika nije predviđena, dodajte malo sode grah (1 štipanje po 1 litru vode). Nakon određenog vremena jednostavno isušite vodu i isperite grah. Spremna je za daljnju obradu.
Ako uzmete grah konzerviranu, nemojte ga potopiti.
Klasična juha od graha - jednostavan recept
sastojci:
- Crvene grah - 0,3 kg;
- Pasta od rajčice - 0,1 kg;
- Krumpir - 4-5 komada;
- Brod (piletina ili govedina) - 1 l;
- Mrkva - 1 komad;
- Luk - 2 komada;
- Zeleni, začin i sol - okus;
- Biljno ulje - za prženje povrća.
Priprema:
- Pripremite grah unaprijed.
- Uzmi tavu u kojoj planiraš kuhati juhu i sipati juhu u nju. Dodajte 1-2 litre obične vode.
- Stavite lonac na srednje topline.
- Čim se voda vreli - bacite grah. Lagano smanjite toplinu. Neka grah kuhati oko 30-40 minuta.
- Dok su grahovi kuhani, pripremamo preostale sastojke. Peel krumpir i izrezati ih u srednje kocke.
- Skinite kožu s mrkve i protrljajte ga na grubo reznom.
- Peel luk i fino nasjeckati.
- Stavite malu posudu za plin, ulijte ulje u nju. Širite mrkvu i luk na dobro zagrijanu gredu.
- Smatrate da su mrkvu slatki pa je sol potrebno pržiti. Također možete dodati i druge začine.
- Dodajte tijesto od rajčice na povrće, miješajte sve i smanjite toplinu. Pri minimalnoj vrućini, povrće se mora pirjati oko 10 minuta.
- Kad su grah gotovo spremni, dodajte krumpir, pustite da vrišti 10-15 minuta.
- Ulijte gulaš u juhu. Kuhajte još 10-15 minuta.
- 5-10 minuta prije kraja kuhanja prelijte nasjeckani zelje u juhu (na primjer, peršin i kopar).
- Spremna juha od graha. Poslužite je bolje s sivim kruhom.
Paprika juha s mesom
Vidi također: juha od graha - recept za crvene grah
sastojci:
- Bijeli grah - 0,2 kg;
- Meso (idealno s kostom) - 0,3 - 4 kg;
- Krumpir - 3-4 komada;
- Luk - 2 komada;
- Mrkva - 1 komad;
- Voda - za kuhanje;
- Začin, papar i sol - za okus.
Priprema:
- Namaknite grah unaprijed.
- Stavite meso u posudu, nakon što ga isjeckate u komadiće, luk (bez rezanja) i grah. Kuhajte juhu dok ne kuhate meso.
- Napunite svu vodu i pošaljite na čir.
- Peel mrkve i nasjeckajte ih na komade ili ih rešetkajte (barovi izgledaju mnogo ljepše u juhu).
- Peel luk i fino usitniti.
- Peel krumpir i izrezati ih u kocke.
- Kada je meso spremno, izvadite pjenu iz juhe. Smanjite toplinu i bacajte krumpir. Dodajte sol i nekoliko drugih začina. Ostavite sve da kuhate 10 minuta.
- Zatim bacajte juhu sirovi sjeckani mrkvu i luk. Kuhajte još 15 minuta.
- 5 minuta prije kraja kuhanja juha, bacajte svježe bilje, začine i list za uši. Ne možete bacati zelje u juhu, već odmah u zdjelu, tako da će jelo izgledati više ukusno.
- Bijela juha od juha je spremna.
Juha od crvenog graha s gljivama i slaninom
sastojci:
- Gljive - 0,4 kg, imamo gljive, ali možete uzeti bilo koju drugu vrstu, na primjer - šumske gljive;
- Bacon - 0,1 kg;
- Grah - 0,4 kg;
- Celer - 2 ili 3 stabljika;
- Biljno ulje - za prženje;
- Luk - 1 glavu;
- Češnjak - 1-2 češnja;
- Sol, peršin, lovor, začin - okus.
Priprema:
- Namočite grah prije nego što su natopljeni u vrijeme kuhanja. Stavite ga u poseban lonac.
- Bacon izrezan u male kocke;
- Peel luk i fino usitniti.
- Stisnite češnjak pomoću tiska ili jednostavno isjeckajte fino.
- Celer također mljeti.
- Uzmi lonac s debelim zidom u kojem ćete kuhati juhu. Stavite ga na vatru i ulijte ulje.
- Kad se ulje zagrije, stavite češnjak, slaninu, celer i luk u tavi. Piri te sastojke malo soli.
- Gljive se moraju temeljito oprati i izrezati na male ploče. Ako koristite divlje gljive, onda im je potrebno da se natapanje za nekoliko sati unaprijed i kuhati.
- Stavite gljive u posudu, preostale sastojke. Pričekajte dok se ne stišu i malo pržite.
- Napunite sve sastojke juhe vodom, dodajte začine i list za uši. Neka juha kuhati oko 10-15 minuta.
- Prenesite gotovo gotove grah na ostatak mase. Smanjite toplinu i pirjite juhu još 20-30 minuta.
- Na kraju kuhanja dodajte nasjeckani peršin u juhu. Bon appetit!
Toskanica od bijelog graha
sastojci:
- Bijeli grah - 0,3 kg;
- Debeli vrhnje - 0,1 l;
- Mrkva - 1 komad;
- Povrće ili pileća juha - 1,5-2 l;
- Celer - 1 stabljika;
- Maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- Šnulje - 1 glavu;
- Peršin - 1 mala gomila;
- Morska sol, papar - okus;
- Češnjak - 2 češnja;
- Osušeni kadulja - 6 lišća.
Priprema:
- Prethodno natopljeni grah kuhajte dok ne kuhate, a da ne jedete sol.
- Šljunak mora biti oguljen i izrezan na male dijelove;
- Prvi češanj češnjaka je sitno sjeckani, a drugo - iscijediti kroz tisak.
- Uzmite veliku tavu s visokim stranicama, potrebno je, jer će glavne etaže kuhanja biti ovdje. Ulijte maslinovo ulje u vruću posudu. Kada ulje postaje vruće, stavite luk u posudu, kada je gotovo spremno, pošaljite češnjak u tavu. Zagrijte povrće malo preko male vrućine (oko 5 minuta).
- Uklonite koru s mrkve, protrljajte ga na grubo reznom.
- Celer je također ukrašen.
- Stavite mrkve i celer u tavu na luk. Dodajte malo začina i sol.Lagano pržite i zatim pirjite povrće.
- Iz posude izvadite oko pola graha i dodajte ih povrću.
- Stavite u polovicu bujona i kuhajte ovu masu (oko 10 minuta).
- Slaga lišaja (može se koristiti stupa za taj proces).
- Dodajte kadulje na tavu na kraju kuhanja.
- Izbaci cijelu masu iz posude u miješalicu, pržite sve sastojke. Pokušajte ovu smjesu na okus, možda ćete morati dodati više začina.
- Ulijte tekućinu u tavu. Dodajte preostali juhu i grah. Ulijte u kremu i zagrijte smjesu na laganoj vatri.
- Juha je spremna, posipajte je s peršinom i poslužite.
Ova juha obično jede krutom, tako da ih možete kuhati.
Sastojci za kuhanje krutona:
- Ciabatta - 1 komad;
- Češnjak - 5 češnja;
- Maslinovo ulje - 2-4 tbsp. žlica.
Priprema:
- Ciabatta je izrezana na duge kriške. Ulijte maslinovo ulje na svaki komad.
- Uzmite roštilj na suhi roštilj i zagrijte ga, zatim postavite naše krustave.
- Pirjajte dok se ne pojavi ukusan uzorak.
- Izbjegavajte gotove krutonske češnjaka i poslužite uz juhu.Mogu pojesti malo šećera, ili ih možete staviti izravno na tanjur, na juhu.
Recept za konzervirane grah u pileći juhu
sastojci:
- Brod (može se zamijeniti vodom) - 2,5-3 l;
- Mrkva (mala) - 1 komad;
- Konzervirana grah - 1 mogu;
- Češnjak - 1-2 češnja;
- Krumpir (medij) - 4 komada;
- Luk - 2 glava;
- Rajčica (možete zamijeniti tijesto od rajčice - 2-3 žlice) - 0,3-0,4 kg;
- Ulje - za prženje povrća;
- Sol i začini na okus.
Priprema:
- Peel luk. Dobro ga rasturati.
- Uklonite koru s mrkve, protrljajte ga na grubo reznom.
- Zagrijte posudu, dodajte ulje i pržite povrće.
- Napravite rajčicu. To se može obaviti na dva načina: svaku rajčicu obrišite; Na svim rajčicama napraviti rezove u sredini, u obliku križa. Umočite rajčice pola minute u kipuću vodu. Pričekajte da se rajčice ohlade, kako se ne bi spali. Uklonite kožu sa svih rajčica i pošaljite ih u mješalicu ili ih sjeckajte. Poželjno je da kava nije bila gruda.
- Dodajte rajčice mrkve. Pržite masu oko 5 minuta, zatim smanjite toplinu i kuhajte povrće oko 10 minuta.
- Proliti češnjak kroz tisak i dodati ga u tijesto tijesto.
- Sva pečenja treba biti slana. Dodajte začine na temelju vaših preferencija okusa. Na primjer, ako vam se sviđa pikantno - dodajte papriku-chili, ako je mirisna - a zatim mažuran.
- Ulijte juhu u tavu i kuhajte.
- Otvorite konzervirane grah i pošaljite cijeli sadržaj u posudu za kuhanje.
- Peel i kocke krumpir. Pošaljite je u tavu. Neka smjesa kuhati oko 20 minuta.
- Stavite cijelu masu iz posude u posudu.
- Juha treba kuhati, nakon čega se može isključiti.
- Juha s konzerviranim grahom spremna. Ukrasite je žlicom kiselog vrhnja i ljekovitog bilja. Bon apetit.
Ovdje smo rastavili neke korisne recepte. Nadamo se da smo vam pomogli u nadopunjavanju šalice recepata s novim zanimljivim jelima.
