Goveđa juha - 10 recepata za izradu najfinije juhe!

Goveđeg mesa je proizvod s masnim udjelom masti i hranjivim tvarima koji pretvaraju juhu od goveđeg mesa u jedan od najprihvatljivijih prvih tečajeva. Izvrsno okus ove vrste mesa, u kombinaciji s raznovrsnim žitaricama i povrćem, omogućuju vam eksperimentiranje i primjenu novih ideja na temelju postavki kuhara.

Tradicionalna juha od kharcho govedine s rižom

Slatka, bogata juha s pikantnim notama je biser gruzijske tradicije. Ako želite bolje istražiti gruzijsku kulturu, trebali biste započeti s kuhinjom.

Za pripremu mirisne juhe od funta mesnatog proizvoda bit će potrebno:

  • Pepper slatka i vruća - 1 kom;
  • rajčica - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • kiselo šljive - 3 kom .;
  • tijesto od rajčice - 70 g;
  • žitarica riže - 100 g;
  • češnjak - 1 kom .;
  • zeleno - 1 hrpa;
  • sol, začin - na zahtjev.

Tehnologija stvaranja sastoji se od sljedećih faza:

  1. Volumen vode od 5 litara dovodi do kuhanja.
  2. Komad mesa se stavlja u kipuću tekućinu, tijekom procesa kuhanja, od čega se pjena povremeno ukloni i kuha sve do natječaja.
  3. Mesni proizvod uklanja se iz bujona i, nakon hlađenja, podijeli se na komade, uklanja se kost.
  4. Nakon što se mesni predmeti vraćaju u prethodno zagrijanu posudu, sjeckani luk, kockice slatke paprike, šljive i zalijepite rajčice.
  5. Sadržaj peciva za oko sat vremena.
  6. Odresirana riža i pirjano povrće stavljaju se u juhu, gdje se kuha ne više od 15-17 minuta.
  7. Prepustite se od rajčice, pirećeg češnjaka, mljevenog papra, začina i soli, a zatim dodajte drugim sastojcima.
  8. Juha se kuha oko 7 minuta, slana i sušena po ukusu.

Ukusna prva tjestenina


Rezanci i goveđa juha savršeni su za srdačan ručak.

Priprema prve posude je vrlo jednostavna ako imate:

  • pulpa - 200 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • rezanci - 50 g;
  • zeleno - 1 hrpa;
  • sol, lovor, crni papar - po okusu.

Prilikom izrade:

  1. Meso filet i cijeli luk su kuhani u tavi.
  2. Sat vremena kasnije, juha se filtrira, a izvađena govedina odrezana je u male komadiće.
  3. U juhu se dodaju slama od mrkve, sjeckani zelje i začini.
  4. Nakon 5 minuta, rezanci se dodaju u sadržaj, nakon čega se jelo kuha sve do natječaja.

Upozorenje! Ako pribjegavate mogućnost kuhanja bujona na koštanoj kosti, juha će biti još mirisnija, a okus više zasićen.

U multicookeru


Goveđa juha u sporom štednjaku nije ništa manje ukusna nego u tradicionalnom tavanu. Dodavanje gljiva gljivama dodati će posebnu aromu.

Za izradu potrebna je:

  • meso - 400 g;
  • gljive - 300 g;
  • krumpir - 400 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • tijesto od rajčice - 10 g;
  • zeleno - 1 hrpa;
  • sol, lovor, crni papar - po okusu.

Za kušanje kulinarskog istraživanja:

  1. Meso je položeno u zdjelu zajedno s listom za umak, ispunjenom vodom.
  2. Program "Juha" postavljen je na 2 sata pri sporišnjem štednjaku.
  3. Nakon kuhanja bujon se ukloni iz bujona.
  4. Krumpir je izrezan u barovima, gljive su izrezane na ploče, luk i mrkva su nasjeckani.
  5. Krunice i korjenasto povrće stavljaju se u zdjelu nakon sat vremena.
  6. Nakon još ¼ sata dodajte gljive i luk.
  7. 12-15 minuta prije zvučnog signala, uvedene su paradajz paste, sjeckani zelje i začini.

S leća

Zdrava juha nije samo zbog govedine, već i zahvaljujući leće koje sadrže tvari koje sprečavaju razvoj raka.

Da biste ispunili recept, morate kupiti:

  • meso - 700 g;
  • juha - 2 1;
  • mrkva - 100 g;
  • luk - 900 g;
  • češnjak - 6 češnja;
  • rajčica (obroci) - 300 g;
  • leće - 200 g;
  • ulje (maslinovo ulje) - 40 ml;
  • sol, zelje, crni papar - za okus.

U procesu izrade:

  1. Govedina se kuhati do pola spreman za proizvodnju juhe, nakon čega se uklanja, izrezati i položiti u lonac s vrućim uljem, gdje je pržena za oko 10 minuta.
  2. Svježe povrće se pržiti i pržiti u tavi.
  3. Nakon 8 minuta meso, rajčica i juha dodaju se u meso u tavi, gdje se kuhaju 1 sat.
  4. Nakon isteka vremena, leće koje se isperu pod tekućom vodom dodaju se u lonac za umake.
  5. Nakon 45 minuta možete kušati jelo.

Pea juha s govedinom


Juha, koju karakterizira srdačnost i poseban okus koji je svojstven kulturi mahunarki.

Za pripremu morate imati pri ruci:

  • meso - 500 g;
  • krumpir - 250-300 g;
  • mrkva - 100 g;
  • luk - 120 g;
  • grašak - 250 g;
  • ulje (šljiva) - 50 g;
  • sol, lista usana - okus.

Jesti obrok:

  1. Grašak se napuni vodom i infusira kroz 2 sata.
  2. Grašak se dodaje u pripremljenu juhu od govedine i kuha do kuhane.
  3. Odrezane kriške i mrkve od mrkve su začepljene.
  4. Slamarice krumpira se stave u posudu nakon što se grašak kuha.
  5. Nakon kuhanja krumpira, dodaje se povrćinska masa, nakon čega se juha slane, začinjena i kuha još 6 minuta.

S heljde


Juha od heljda je još jedan jednostavan prvi tečaj, čija nutritivna vrijednost i okus nisu niži od višekratnih kulinarskim kolegama.

Ako u hladnjaku ima 400 g govedine, dovoljno je pripremiti:

  • krumpir - 500 g;
  • mrkva - 150 g;
  • luk - 200 g;
  • heljda - 100 g;
  • ulje (mršavo) - 50 ml;
  • sol, začini - okus.

Prilikom izrade:

  1. Govedina se izvlači iz kuhane juhe i zgnječi.
  2. Od sjeckanog povrća u tavi pripremaju preljev.
  3. Krumpir se stavlja u posudu tekuće kipuće.
  4. Nakon četvrt sata, uvode se žitarice i preljev.
  5. Juha je slana, začinjena i kuhana do gotovog stanja.

Neobična juha od gulaša

Mirisna juha s gustom konzistencijom koja će privući ljubitelje mesnih jela.

Pri ruci bi trebali biti dostupni:

  • meso - ½ kg;
  • luk - 1 kom .;
  • krumpir - 4 kom .;
  • Bugarski papar - 2 kom. različite boje;
  • tijesto od rajčice - 60 ml;
  • ulje (mršavo) - 50 ml;
  • sol, začini - okus.

Priprema se provodi kako slijedi:

  1. U loncu s debelim dnom prosipa se sjeckani luk.
  2. Nakon dobivanja transparentnosti, komadi mesa se dodaju na luk i pržene.
  3. Nakon ¼ sata, tijesto se stavi u posudu i nakon 12 minuta dodaje se vruća voda.
  4. Nakon kuhanja, juhu se dodaju kockice krumpira.
  5. Četvrt sata prije kraja kuhanja stavljaju se trave papra, soli i začina u juhu.

Tradicionalni govedina shurpa

Prekrasan recept: svinjetina shurpa

Gusta juha orijentalne kuhinje koja se može stvoriti iz takvih sastojaka:

  • meso - 300 g;
  • luk - 3 kom .;
  • krumpir - 5 kom .;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • rajčice - 2 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • sol, začini, bilje - okus.

Uronite u atmosferu Istoka:

  1. Meso i povrće izrezani su u velike komade.
  2. Mesni proizvod stavlja se u kipuću vodu, gdje se kuha oko sat vremena, nakon čega se u juhu dodaju mrkva, luk i dio odabranih začina.
  3. Nakon trećega sata dodaju se rajčice, a nakon drugog kvartala - krumpir i preostali začin.
  4. Četvrt sata prije kraja procesa kuhanja, zelje, papar i sol su postavljeni u posudu.

Goveđa juha s repa i kupusom

Tradicionalno jelo ukrajinske kuhinje izvrsno je na goveđi bujon, od 300 g mesa s kosti.

Pored mesnih proizvoda, trebate:

  • luk - 1 kom .;
  • krumpir - 5 kom .;
  • repa - 1 kom .;
  • kupus (svježi) - 200 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • brašno - 10 g;
  • ocat - 10 ml;
  • tijesto od rajčice - 50 ml;
  • sol, začini, ležaljka - okus.

Implementirati recept:

  1. Priprema se juha u kojoj se smjeste kocke krumpira i usitnjeni kupus.
  2. U tavi se pripremaju preljev odresiranog korjenastog povrća, octa i tjestenine, koji se nakon spremnosti šalje juhu.
  3. Narzan poluslatke passeratsya i pomiješana s brašnom.
  4. 15 minuta prije kuhanja borsch, luk zazharki se uvodi u tavu.

Khashlama u armenskom

Još jedno jelo orijentalne kuhinje, obilježeno obiljem mesa i zelenila.

Za kuhanje će se zahtijevati:

  • pulpa - 1,5 kg;
  • luk - 150 g;
  • Bugarski papar - 350 g;
  • patlidžana - 500 g;
  • rajčica - 500 g;
  • pivo - 200 ml;
  • sol, začini, bilje - okus.

U procesu izrade:

  1. Medvjedi su izrezani u kocke, slane i ostavljene satima.
  2. Sjeckani luk polukrugovi postavljeni na gustom dnu posude.
  3. Goveđi komadi se stavljaju na vrh luka.
  4. Nakon začina i soli, sljedeći sloj je postavljen lagano prešanih patlidžana.
  5. Onda je položio trake paprike, pomiješane s pločicama rajčice.
  6. Gornji sloj je postavljen kriške krumpira, nakon čega je još uvijek slana i začinjena.
  7. Sadržaj je pritrivaetsya zelje i izlio čašu piva.
  8. Stews Khashlama za 150 minuta.

Kako kuhati govedinu za juhu?

Ukusno prvo jelo može se kuhati u bujonu, dobivenoj od kuhanja, kao pulpa i kosti. U slučaju uporabe celuloze, simmeriranje glavnog sastojka traje od jednog do dva sata.

Na trajanje utječu dva glavna čimbenika:

  • vrsta mesa govedine;
  • veličina komada.

Dakle, juha od goveđeg mesa je velika hranjiva jela koja će, zahvaljujući raznovrsnim receptima, privući ljude različitih kultura, dobi i spola.


Kategorija