Brokula kupus je proizvod koji mnoge hostese nepravedno isključuju iz jelovnika svoje obitelji. Pravilno kuhano povrće ima zapanjujući svijetli ukus, a osim toga, ima jedinstvenu korisnu kompoziciju. Posebno nježno i ukusno je juha brokule.
Juhu od vrhnje brokule - klasični recept
Sastojci: 370 g kupus od brokule, 6 g muškatnog orašca u obliku zemlje, maslaca ili ghee, 80 ml srednje masnoće krema, mali bijeli luk, sol stolice.
- Luk se sitno drobljeni i pržen u maslacu (ghee) točno u tavi. Važno je da ga ne pretjerate, inače spremna jela će okusiti gorak.
- Kupus je rastavljen u cvjetove, opran s tekućom vodom.
- Dalje se prelijevaju brokule na prženi luk, zajedno s solom i začinima. Možete koristiti svježe mljeveni papar.
- U posudu se doda šalica kipuće vode.
- Juhu se kuha 15 minuta tijekom srednje topline.
- Ostaje razbiti sastojke miješalicom, dodati kremu, miješati i zagrijati. Glavna stvar je da se ne kuha.
Ukusno je poslužiti juhu od vrhnja od brokule s komadima slanine skuhanog na rumen.
Uz dodatak cvjetače
Sastojci: 170 g kupusa od dvije vrste, 3 krumpir, srednje mrkve, finu sol, 80 ml vrhnje s malo masnoće, pola velikog bijelog luka, 800 ml pileće juhe, 40 g maslaca, začini.
- Juha se izlije u tavu i zagrijava na štednjak. Kad se tekućina kuha, u njega se stavljaju cvjetovi dviju vrsta kupusa. Ako se domaćica posrami od gorčinog okusa boje povrća, može se prethodno kuhati u zasebnom spremniku 3-4 minute.
- Krumpir se također kuha kupusom.
- Preostalo povrće samovoljno je sjeckano i prženo do apetitiziranja crvenila u maslacu.
- Kada se sadržaj posude omekša, u njega se stavlja prženi kruh, sol i začini.
- Masa se pere, dovede do kuhanja, a zatim razrijedi s vrhnjem.
Poslužuje se brokule i juha od karfiola na stol s domaćim ili čajnim čokoladnim križima.
Pileća juha od brokule
Sastojci: velika pileća prsa, pola kilograma kupusa, luka, sol, pola hrpa svježeg kopra, 2 kom. mrkve, 60 g maslaca, 2 krumpira svježe mljeveni piment.
- Pileći se kuha u 2 litre vode.U tom postupku, izvadite pjenaste pahuljice sa površine tekućine.
- Gotovo meso se uklanja i fino rezati.
- Dalje, piletina i nasumično sjeckani povrće (luk / mrkva) pržene su u rastopljenom maslacu.
- Spremno prženje zajedno s krumpirovim šipkama odlazi u bujon. Osnovna juha s brokulom i piletinom slanom, paprom.
- Kad se juha buji, u njega se stavljaju cvjetovi kupusa.
- Hrana se kuha nakon 10 do 15 minuta vrenja.
Već pripremljena jela posuta od sjeckanog kopara.
Juha od juha s povrćem
Sastojci: 2 piletina bedra, 2-3 krumpira, 330 g brokule, luk, pola čaše smrznutog zelenog lonca, velikih mrkvi, svježeg zelenila, pola slatkog papra, 230 g prerađenog sira, 2 žlice. l. prosijani brašno, lovor, sol.
- Sjeckane slatke paprike, mrkve i luka peče se do mekog. Zatim se pržimo na povrće, pola čaše tople vode, prekriveni su poklopcem i zagrijani 15-17 minuta.
- Meso kuhano od piletine. Kad je meso spremno, uklanja se iz kostiju i vraća u tavu, a krumpiriće se prelijevaju do nje.
- Kada je ovo omekšano, možete dodati sir, prženi, smrznuti grašak, brokula. Lavrushka, sol je poslana u tavu.
Juha od juha s brokulom kuha se još 10-12 minuta i odmah poslužuje za stolom. Dijelovi su ukrašeni s puno sjeckanog svježeg zelenila.
Nježna vrhnja vrhnja juha
Sastojci: 1,8 l povrća ili pileća juha, funta kupusa, začina za okus, 2-3 krumpir, sol, luk, svježi češnjak, čašu teške kreme.
- Krumpir i luk su izrezani u komade srednje veličine, sipani slanim juhu i poslani na kuhanje dok mekani.
- Zatim se u posudu polažu brokule.
- Nakon još 10 minuta, možete dodati začine, vrhnje.
- Postići 15-17 minuta do pune spremnosti.
- Spremna juha je uzgojena miješalicom. Zatim kremu ulijeva u njega.
- Masa se zagrijava, ali ne dovede do kuhanja.
Juha od vrhnja od brokule poslužena je s vrhnjem posluženom s slomljenim češnjakom, koji je položen na ploče.
Opcija dijetalne juhe
Sastojci: 90 ml obranog mlijeka, 320 g kupusa, sol, krumpir, litru vode, repa luk, 80 g lagano prerađenog sira.
- Sva korištena povrća se isprati, izrezati na velike komade, sipati slanom vodom i poslati da se kuhati dok mekana.
- Gusti se ekstrahira iz bujona, prenosi u miješalicu i zgnječi. Mlijeko se izlije u tekućinu, doda se sir.
- Kada se sirena komponenta otopi, možete vratiti pire od povrća.
Ako je jelo previše tekućine, možete uliti u nju 1-1,5 tbsp. l. prosijati brašno i kuhati još par minuta.
Ukusna juha s brokulom i gljivama
Sastojci: kupus, 320 g bilo koje gljive (najlakši za korištenje gljiva), češanj češnjaka, maslinovo ulje, 3 tbsp. l. vapno ili sok od limuna, hrpa svježeg peršina, soli.
- Brokula cvjetovi se šalju u kuhanu slanu vodu. Kuhaju se sve dok se ne omekša za samo nekoliko minuta kako bi sačuvali sve vrijedne tvari.
- Razbijene gljive s češnjakom pržene su u maslinovom ulju.
- Sok od limuna se izlije u gotovi kupus. Ako se ne kuha dovoljno meko, možete upotrijebiti miješalicu za uranjanje.
- Poslužena juha vruće.
U svakom posluživanju položio malo gljiva promiješati-pržiti i nasjeckani peršin.
Korak po korak recept Julie Vysotsky
Sastojci: 230 pileće prsa, pola kilograma cvjetova brokule, srednje veličine mrkve i luk, 170 g prerađenog sira i 2/3 žličice. kremu s malo masnoće, sol, sušeni peršin i slatki paprika.
- Meso je kuhano od piletine u slanoj vodi.
- Meso se izlučuje iz tekućine, nakon čega se cvjetnica kupusa kuha do nje. Potrajat će nekoliko minuta.
- Poželjne kriške lukova i mrkve pržene su u maslacu ili suncokretovom ulju.
- Prvo, piletina je tlo u miješalici. Zatim - izvađen iz bujona brokule i prženja.
- Meso i povrće se prenose u posudu.
- Ostaje dodati sol, sve začine, vrhnje i sir. Masa se zagrijava da bi se otopila.
Gotova poslastica se sipa preko juhe ploče i poslužuje se s pikantnim križima.
Krem sir s vrhnjem juha
Sastojci: sir "Prijateljstvo" ili drugi sličan proizvod, 380 g kupusa, pola litre srednje masne kreme, sol, 60 g plavog sira, aromatično bilje.
- Brokula, rastavljena u cvjetove, kuhana u slanoj kipućoj vodi 3-4 minute.
- Voda je izvađena iz spremnika, umjesto toga dodaje se vrhnje. Sadržaj lončare se slane i potiskuje s miješalicom za uranjanje.
- U tavu se dodaju dvije vrste sira i začina.
- Masa se kuhati i kuhati još 7-8 minuta.
Spremna juha od vrhnja brokule ulijeva se u tanjure i poslužuje se s bijelim krutinama.
Način kuhanja za najmanji
Sastojci: 2 pileće prsa, 3 krumpir, sol, rajčica, 180 g brokula, luk, polovica mrkve.
- Pileće se izlijeva voda. Nakon 2-3 minute kuhanja, od njega se isprati primarno izlučivanje. Za dječju hranu preporuča se korištenje sekundarnog bujona. Zatim se meso ulije svježom vodom i kuha do kuhanja.
- Mali komadići krumpira i krugova mrkvi se stavljaju u spremni juhu. Kada se ovi sastojci omekšaju u procesu kuhanja, cvjetovi kupusa naređuju komadiće rajčice bez kože i luka. Da biste lako uklonili koru od rajčice, najprije ih pržite kipućom vodom.
- Zajedno komponente kuhaju još 10-12 minuta.
- Zatim se meso rezati ili rastaviti u vlakna i vratiti u posudu.
- Masa se tlači od mješalice do kave.
- Ako je potrebno, dosalivatsya.
- Poslužena vruća juha s komadićima sušenog raženog kruha.
U dječjem jelu ne smijete koristiti nikakve začine.Okus gotovih poslastica bit će prilično svijetao i zanimljiv bez toga.
Neobična juha brokule i škampi
Sastojci: 730 grama kupusa, bijelog luka, soli, svježeg češnjaka po okusu, kriška maslaca, 8-9 tigrova škampi, litre pilećeg bujona, puni čašu srednje masne kreme, prstohvatnog oraha.
- Brojacke cvjetnice kuhaju se u kipućoj vodi par minuta, nakon čega se polažu na cjedilo i pokrivaju ledenom vodom. Potrebno je da kupus zadrži svoju svijetlu bogatu boju.
- Maslac se rastopi u tavi na kojoj se prženi sjeckani luk i češnjak. Nakon 3-4 minute, pola juhe je ulivena ovdje, dodaje se brokule. Masa se kuha 6-7 minuta uz srednju toplinu.
- Školjke se čiste od svega što je suvišno. Iz njih su uklonjeni ljusci, glave su odsječene. Zatim kuhaju 4 minute u kipućoj slanoj vodi.
- Sadržaj posude se izvodi.
- Masa se izlije u tavu, a preostali juha, vrhnje, sol i začini dodaju se.
- Juha dobro zagrijava, ali se ne kuha.
Završeno jelo ulijeva se u dijelove. Svakim posluživanjem dodaju se 2-3 predkondirana škampi.Poslužuje se vruće s hrskavim krutinama. Za okus, možete je i posipati ribanim polutvrdim sirom.
