Lenticena juha idealna je za zimu i izvan sezone. Ne samo da zadovoljava glad, već i zagrijava. Osim toga, posuđe sadrži mnoge korisne elemente u tragovima, folnu kiselinu, vlakna, vitamine. Oni će vam reći kako kuhati juhu od leće, receptima. Opcije u nastavku pomoći će vam da to učinite jednostavnim i ukusnim.
Lenticena juha - klasični recept
Klasični recept za juhu od leće došli su nam iz Turske. Zato u njoj ima toliko mnogo začina (na crvenom i crnom papriku, kurkuma, kuminu). Također: 1 šalicu crvenih leća, 6 šalica mesa ili povrća, 1 komad mrkve i luk, 20 g maslaca.
- Mjestve su prethodno natopljene preko noći.
- Povrće je pretjerano na bilo kakvom maslacu.
- Ispustite tekućinu u kojoj su kuhali leće. Prenesite voće u tavu u tavi na smeđe luk i mrkvu Sol, pospite mješavinom začina.
- Na maloj vrućini, sastojci se kuhaju sve dok leće nisu meke.
- Beat pire u tavi pomoću miješalica izravno u lonac ili štednjak. Nakon toga, razrijedite s bujonom.
- Na kraju dodajte dio maslaca, temeljito promiješajte.
Iznad zagrijavanja juha od leće lagano je posuta mljeveni paprika.
Pileći recept za kuhanje
Lenticice u juhu uspješno se kombiniraju s piletinom. Takva poslastica će se pokazati prehrambenom, ako ne pere povrće, ali dodajte ih svježe. Proizvodi će zahtijevati: 400 g piletina bedara, pola čašice mahunarki, 4 gomolja srednje veličine, jedan mrkva i luka, 3 češnjaka, nekoliko lisnatih listova, prstohvat kurkuma, pola limuna, ulja, soli. Za kuhanje juhe od leće s piletinom, morate izvršiti sljedeće korake.
- Isperite leće i kuhajte oko 30 minuta nakon kuhanja.
- Bokovi umočeni u vruću slanu vodu i kuhati bujon.
- Mala kocka povrća, zajedno s češnjakom lagano urezanog u ulju.
- Minijatura krumpira dodaje se u gotove juhe, nakon čega se komponente kuhaju još 12-15 minuta.
- Pileći, uhvaćen od juhe, odvaja se od kostiju i vraća u posudu.
- Kuhana leća i zazharka izlijevaju u bujon.
- Čim se tekućina kuha, šalju se kurkuma, sol i listovi jabuke. Za 5-7 minuta jelo će biti spremno.
Posluženo je vruće s limovima limuna.
S mesom i krumpirom
Ovaj je recept popularan u Rusiji. Ova juha je savršeno zadovoljna i bila je pripremljena za radnike koji rade na terenu. Danas je sposoban zasititi suvremenog čovjeka. Pored leća (130 g) i svinjetine (480 g), trebat će vam: 1 komad rajčice, luk i mrkve, 4-5 češnjaka, nekoliko malih krumpira, sol, papar, mast.
- Kuhajte meso na srednjoj vatri sat vremena.
- Oprati povrće, oguliti i izrezati u male kocke.
- Zagrijte leće u hladnoj vodi.
- Na bilo kakvu masnoću, peći luk i mrkvu, zatim dodajte češnjak i rajčicu na njih. Od rajčice je bolje pre-peeling. Zajedno se sastojci kuhaju na laganoj vatri tijekom 6-8 minuta.
- Meso je slomljeno u kockice srednje veličine i ponovno stavljeno u lonac za umake. Ovdje se dodaju svi sastojci.
- Posudu se stavlja ispod poklopca dok krumpiri ne budu spremni.
Poslužuje se s juhom od lentila i krumpirom za večeru, ukrašenu svježim grančicama peršina.
Vegetarijanska lenticena juha
Vegetarijanci se mogu pamtiti laganom juhu od leće. Najteži dio receptora je priprema zelenog graha. Morat će dobro isprati unaprijed i osloboditi se ljuske.Sastojci: 250 g zelenih leća, 1 kom. celer, luk, mrkva i češnjaka, prstohvat kurkuma i crnog papra, sol, limun.
- Povrće se peru, čisti i izreže u minijaturne kocke. Češnjak se može sjeckati na kriške ili preskočiti kroz češnjak.
- Na dnu posude, povrće se pažljivo prenosi na masnoću.
- Lisičasto kuhana voda, pomiješana s paprom i kurkuma, a zatim dodana u pečenje.
- Ostaje ispunjavati hranu vodom i kuhati vegetarijanska juha od zelenih leća 25 minuta pokrivena poklopcem.
Svako posluživanje jela, prije posluživanja, posuto je s limunovim sokom.
Zelena juha Recept
Zelena juha od lentila pogodna je i za kasnu večeru. Ovo je dijetalna jela koja ne stvaraju težinu u želucu. Sastoji se od: 230 g zelenih leća, 1 komada tikvica, luka, celera, 2 krumpira, soli, začina, ghee.
- Lenticice se kuhaju oko 35 minuta tijekom srednje topline. Nakon kipuće vode sa svoje površine, izvadite pjenu. Solane mahunarke u ovoj fazi nemoguće je.
- Luk se sauteed u rastopljeni maslac do zlatno.
- Složeni celer i tikvice izlijevani su u posudu na već omekšano povrće. Nakon toga, proizvodi još uvijek pripremaju 10 minuta.
- Kada su leće mekane, možete poslati sve ostale sastojke na njega - zazharku, kockice krumpir, sol, odabrani začina.
- Kuhani jelo do blagog krumpira.
Poslužena zelena juha s finom nasjeckanom zelenilu.
Crvena juha od lentila
Posebno je ukusna crvena juha od lentila s tijestom od rajčice. Za njegovu pripremu koristi se: 190 g crveno mahunarke, 2 gomolja krumpira, 60 g rajčice bez dodataka, srednji luk, prst crvenog i crnog papra, limuna, soli, ulja.
- Crvene leće temeljito se isperu, nekoliko puta mijenjaju vodu i ostave u tekućini 20 minuta.
- U vrućem ulju tava za prženje pripremamo sjeckani luk.
- Za omekšano povrće dodano je umak od rajčice, zajedno su proizvodi zagrijani još par minuta.
- U kipuću tekućinu doda se mješavina i leća.
- Nakon 25 minuta, krumpir, sol i začini koji su naribani na gruboj reznici izliveni su u spremnik.
- Kuhajte juhu prije kuhanja krumpira.
- Još uvijek vrući mješalica za jelo pretvara se u pire krumpir.
Prilikom posluživanja, svaki dio juhe ukrašen je limunovom komadom. Po želji možete ukrasiti sitnim sjeckanim peršinom.
Tradicionalna turska puretina
Izvorna turska crvena juha sadrži sastojke koji su na prvi pogled neobični. Na primjer, svježa metvica (par grančica) i kumin (0,5 tsp). Uz ove proizvode, trebat će vam: 1 kom. mrkve i luk, malo više od litre povrća, 1 tbsp. crvene leće, 1 tbsp. brašno, čašu paprike, sušenu dušinu i sol, 2 žlice. tijesto od rajčice.
- Desno u tavi, sjeckani luk s mrkvom prolaze u masti. Kad su povrće mekane, dodaju se tijesto od rajčice, začini, brašno i fino usitnjeni kovčeg. Proizvodi su propali nekoliko minuta.
- Dobro oprana leća se prelije u spremnik do preostalih sastojaka i dodaje se voda.
- Čim juha kuhati, može se slati.
- Zatim se jelo kuha sve dok se leće potpuno ne kuhaju i zgušnjava.
Prije posluživanja, jelo koje se raspravlja pretvori se u pire. U svakoj pojedinačnoj ploči ulijemo malo paprike i stisnemo sok od limuna koji se sipa na vrh juhe.
Kuhanje s dimljenim mesom
Za kuhanje juhe od leće s mesom, najbolje su pušene riže. I pored njih: 5-6 krumpira, 2 tbsp.crvene leće, luk i mrkve za zazharki, ulje, sol, smjesu paprike.
- Mesna komponenta je podijeljena na rebra, napunjena vodom i kuhana 1,5 sata.
- Kada meso počinje lako pasti iza kosti, odvaja se od rebra, izrezuje se i vraća u posudu.
- Krumpir je zgnječen u kocke i dodan u bujon.
- Luk i mrkva su lagano prolazili na rastopljenoj masnoći.
- Lenticena temeljito oprati hladnom vodom, natopljenom tekućinom 10-15 minuta, nakon čega se također odlazi u juhu.
- Ostaje dodati luk-mrkva zazharku, sol, papar u tavi i kuhati dok mekoću mahunarke i krumpir.
Prije posluživanja za večeru juhu treba staviti ispod poklopca barem 20 minuta.
U multicookeru
Multivarka će olakšati zadatak domaćice u pripremi juhe od leće. Najbolje je koristiti crvene mahunarke (1 tbsp.), Kao i: 800 g ribanja, 3 krumpir, mrkva i luk, 2,5 l. pročišćena voda, sol, začina za juhu.
- Od rebra, odvojene jedan po jedan, juhu se kuha u slanoj vodi. Da biste to učinili, odaberite način rada "Prigušivanje" ili "Juha" 90 minuta.
- Nakon sat vremena možete dodati sve fino usitnjeno povrće.U raspravljenoj juhu treba poslati sirovo luk i mrkvu, a ne pržiti.
- Ostaje uliti u zdjelu. Provencalna biljka, curry, paprika savršeno se kombiniraju s raspravljenom juhu.
- Nakon 5-7 minuta nakon povrća, prethodno isprane leće stave se u zdjelicu s više kaveza.
Gotovo jelo se dodaje po ukusu.
Žuta lenticena juha od kreme - korak po korak recept
Lenticena juha grahorica žute boje dobiva se ne samo ukusna, već i vrlo ukusna u izgledu. Uz 200 g leća, za njezinu pripremu se koriste: mrkve, luk, 3 krumpir, 2 rajčice, 4 češnjaka, dva lišća, sol, ulje.
- Lenticice su oprane, napunjene vodom i kuhane. Neposredno nakon pojave prvih mjehurića, u posudu se dodaju sjeckani češnjaka i listovi jabuke. Hrana se kuha oko pola sata uz stalno miješanje.
- U ulju luk i mrkva kuhani prženje. Na masu se dodaju rešetkani na grubu rešetku s kožom rajčice. Sastojci su zajedno pirjani 12-14 minuta.
- Stavite preljev od rajčice i krumpir s kockicama u juhu.
- Posudu je slana i kuhana oko pola sata.
- Ostaje ga pretvoriti u pire, koristeći miješalicu (Lavrushka se najprije mora ukloniti i odbaciti).
Juha dobro ide s čertnim križima.
