Mrkva od juha - 7 recepata, što je najukusnije?

Juha kuhana uz dodatak janjećeg mesa - bogata, mirisna i ukusna. Ovo jelo ne može biti razmažena zbog kvaliteta ovog zdravog mesa. Juha je visoko kalorijska i hranjiva. Za jelo prikladni su kosti s leđa, lopatice ili vrata. Ako želite jasno bujon, trebali biste koristiti velike komade. Poznavatelji janjetine preporučuju kuhanje juhe od mesa žene. Pomaže razlikovati boju od muškarca. Žena ima tamnije i manje masnoće. Miris je ugodniji od mesa muškarca.

Shurpa: klasični recept za kuhanje juhe od janjetine

Šurpa s janjetinom je međunarodno jelo. Ovo je kompletan obrok koji kombinira prvi i drugi tečaj za ručak. Ukusno i zadovoljavajuće. Uzbeks je iscjeliteljski alat, jer kombinira janjetinu, vruće paprike i luk. Pomaže da se riješite prehlade. Ako pripremite jelo u prirodi, upotrijebite kotao. Osjetiti sav šarm i okus začina, čineći bogatu juhu, trebate ga kuhati dugo vremena.

sastojci:

• Češnjak - 3 češnja;
• Mrkva - 2 kom .;
• Janjetina - 1 kg;
• cilantro;
• Luk - 2 kom .;
• peršin;
• Krumpir - 4 kom .;
• sol;
• Crni papar.

Priprema:

1. Mrkva je izrezana u kocke. Za kuhanje škriljevca koristite meso mladog ovce iz dijela kuka. Glavna stvar je da su komadići mesa izrezani bili veliki;
2. Prebacite meso u kotao i dodajte vodu. Tekućina treba biti veća od mesa za 2/3. Donesite kuhati;
3. Peel luk i dodati ih u juhu;
4. Pjena trajno uklanja žlicu;
5. Kuhajte pola sata;
6. Dodajte mrkvu i češnjak. Kuhati pola sata;
7. Krumpir treba odabrati jake sorte koje nisu kuhane meke tijekom kuhanja. Obrišite i dodajte u kotao;
8. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte zelje i začine.

Bozbash: Tradicionalna juha od mesa u Azerbajdžanu

Nacionalno jelo kavkaskih ljudi. Kuhana je u juhu od janjetine i odjevena u povrće. Dobivena popularnost kroz korištenje osnovnih sastojaka: kestena i slanutak (nat, slanutak). Naši kesteni obično su zamijenjeni krumpirom. Ovisno o sezoni, koriste se različita povrća. Meso treba pržiti prije dodavanja juhe.

sastojci:

• Voda - 5 litara;
• Bugarski papar - 3 kom .;
• Rajčice - 3 kom .;
• Patlidžana - 1 kom .;
• Mrkva - 3 kom .;
• Djetlić - 2 kom .;
• Cilantro - 30 g;
• Peršin - 30 g;
• Zeleni luk - 30 g;
• Zira;
• šafran;
• Janjetina - 700 grama;
• Turski slanutak - 120 g;
• korijandera;
• bosiljak;
• Krumpir - 3 kom .;
• timijan;
• Crni papar;
• Luk - 4 kom .;
• sol;
• Crveni papar - 1 pod.

Priprema:

Kao i sva bijela jela, najbolje je kuhati juhu u kotlu, no kod kuće će se nalaziti posuda od lijevanog željeza s debelim zidovima.

1. Unaprijediti grašak unaprijed;
2. Isperite meso;
3. U kotlu uliti vodu i staviti meso;
4. Donesite kuhati;
5. Smanjite toplinu i uklonite pjenu;
6. Dodajte sol i papar;
7. Peel jedan mrkva i luk. Dodajte u juhu bez rezanja;
8. Vrijeme kuhanja;
9. Izrežite luk na tanke prstenove;
10. Bugarski papar očistio je iz stabljike i sjemena, izrezan na trake;
11. Izrežite mrkve u tanke trake;
12. Odrežite koru od patlidžana. Izrezati na kriške;
13. Rajčice natočite kipuću vodu, stavite u hladnu vodu. Skinite kožu. Izrezati na komade;
14. Peeled krumpir, izrezan na velike komade. Sipati vodu;
15. Dunja osloboditi jezgre. Izrezati na kriške;
16. Kada se meso kuha, izvadite iz topline. Dobijte janjetinu. Izrežite komade;
17. Kada se juha ohladi, napuni;
18. Izgleda da se opere, suho;
19. Zagrijati pri visokoj vrućini, dodati masnoće od ulja ili ovčetina;
20. Premjestite meso i pržite do zlatno smeđe, redovito miješajući;
21. Dodajte luk. Pecite dok mekano;
22. Prijenos mrkve. Pecite dok ne kuhate;
23. Ulijte korijander i kumin na jedan korak;
24. Dodajte bugarski papar i rajčicu;
25. Kuhajte 15 minuta;
26. U pećnici dodajte juhu od janjetine;
27. Odvodite grašku i dodajte ga u kotao;
28. Stavite vruće paprike i pričekajte da se vreli;
29. Kuhati pola sata;
30. Sezona sa soli. Prijelaz dunja i krumpira;
31. Kuhajte 20 minuta. Dodajte šafran i bosiljak;
32. Ukloni iz vrućine. Zatvorite poklopac. Inzistirati pola sata.

Ovčetina ovnova Kharcho

Više materijala: janjetina kharcho

Ova juha je gusta sa začinjenim okusom, uvijek s janjetinom.

sastojci:

• Mljeveni cimet - 2 grama;
• Dojka janjetine - 450 gr;
• Mljeveni crni papar - 2 grama;
• Riža - 50 g;
• Luk - 2 glava;
• Hops-suneli - 2 grama;
• Suncokretovo ulje - 2 tbsp. žlice;
• Klinčići - 2 grama;
• Tkemali - 2 tbsp. žlice;
• Pire od rajčice - 45 grama;
• Adjika - 15 grama;
• Češnjak - 5 češnja;
• Chilli - 7 grama;
• Cilantro - 25 grama;
• Voda - 150 ml.

Priprema:

1. Namaknite rižu unaprijed;
2. Rezanci su odrezani na komade. Ulijte vodu i kuhajte;
3. Finje nasjeckajte luk, pospite svježe mljevenim paprom. Umiješajte rukama;
4. Puree rajčica pržiti u maslacu;
5. Napunite češnjak. Sjeckajte zelje dobro. promiješati;
6. U jezeru sipajte luk s paprom, rižom, rajčicom;
7. Kuhajte dok sve namirnice nisu meke;
8. Chilli izrezati u prsten;
9. Na kraju kuhanja smjene tkemali umak, bilje, češnjak, hmelj-suneli, klinčić, cimet, adjika, čili;
10. Nakon kuhanja, kuhajte pet minuta.

Juha od janjetine

Za meso meso treba biti s kostom. Dobro korištenje rebara. S njima, juha izlazi ukusna i hranjiva.

sastojci:

• Luk - 2 kom .;
• Jaja - 2 kom .;
• Brašno - 150 grama;
• Janjetina - 1,5 kg;
• Mrkva - 2 kom.

Priprema:

1. Odvojite janjetinu od kosti. Izrežite na male komadiće. Isprati. Zajedno s kostima, stavite u vodu. Kuhajte pola sata;
2. Pripremite rezanci tijekom kuhanja bujona. Da biste to učinili, umiješajte jaja s brašnom. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte više brašna. Izbacite se vrlo tanko. Izrežite na pruge. Kad se kotrlja tijesto, stol ne smije biti u prahu s brašnom, inače tekućina u juhu neće biti prozirna;
3. Peel luk. Izrezati na prstene;
4. Mrkva mrkva;
5. Pržite povrće i dodajte juhu;
6. Stalno miješajući juhu, stavite rezanci u dijelove. Kuhajte 10 minuta.

Mrkva mesa u loncima

sastojci:

• Crni papar;
• Janjetina - 700 grama;
• Krumpir - 700 grama;
• Pepper Peas;
• Mrkva - 250 g;
• Patlidžana - 400 grama;
• Rajčica - 400 grama 4
• Bugarski papar -300 gr.4
• Luk - 300 g;
• sol;
• Timo - 2 gr.

Priprema:

1. Sjeckanje luk;
2. Peel mrkve i izrežite ih u krugove;
3. Izrežite meso u male kocke. Postavite na dno janjetine;
4. Stavite sloj mrkve i luk na vrh;
5. Dodajte 4 graška crnog papra u svaki lonac;
6. Stavite vodu na povrće da biste se sakrili u tekućini;
7. Zatvorite poklopce;
8. Stavite u pećnicu;
9. Pirjajte pola sata;
10. Dice patlidžan. Mogu ih zamijeniti tikvice;
11. Ako je rajčica dovoljno mala da se izrezati na pola. Ako je velika, u komadima;
12. Ukloni sjeme od papra i izrezati na kriške;
13. Peel krumpir i izrežite ih na kriške;
14. Dodajte krumpire na svaku posudu, na vrhu patlidžana, papriku. Zatim dodajte rajčice i timijan;
15. Sipati vodu;
16. Zatvorite poklopac. Pecite u pećnici sat vremena.

Lagmanov recept

Za ovo jelo je prikladno janje bez kostiju. Pripremljena posebnim rezancima, u odsutnosti, možete zamijeniti tjesteninu ili špagete. Ova juha kuha se brzo, u vremenu koje traje ne više od sat vremena.

sastojci:

• Ovčetina od janjetine - 400 grama;
• Krumpir - 4 kom .;
• celer;
• Špageti - 500 gr.
• cilantro;
• zvijezda anisa;
• Češnjak - 5 češnja;
• Mrkva - 3 kom .;
• Rajčice - 3 kom .;
• Luk - 4 kom .;
• Pepper sweet - 3 komada;
• šafran;
• Pasta od rajčice - 75 g;
• Suncokretovo ulje;
• peršin;
• kopar;
• Crveni slatki papar;
• kumin;
• Crveni papar gorak.

Priprema:

1. Kuhajte tjesteninu. Stavite u cjedilo, isperite;
2. Osušiti luk. usitniti;
3. Zagrijte ulje u tavi, pržite luk;
4. Izrežite meso na komadiće. Prijelaz na pramac. Pecite sedam minuta, redovito miješajući;
5. Peel mrkve. Rezati na kriške. Pomaknite se na meso. Sezona se sa tijestom od rajčice. Pržite na laganoj vatri 10 minuta;
6. Pepper je ogulio sjeme. Uklonite kožu s rajčicom. Izrežite kocke. Kako bi jelo izgledalo lijepo, vrijedi uzimati paprike različitih boja;
7. Prijelaz na meso. Pržite pet minuta;
8. U tavu ispišite dvije čaše vode;
9. Peel krumpir. Izrežite na komadiće. Dodaj u meso;
10. Dodajte sve začine. Iz ovog umaka postat će mirisna. sol;
11. Pokrijte i kuhajte 15 minuta;
12. Sjeckajte povrće;
13. Češnjak prelazi češnjak;
14. Tjesteninu prelijte umak, dodajte češnjak, pospite ljekovitim biljem.

Mrkva od janjeta s krumpirom

sastojci:

• sol;
• Slanutak - 200 grama;
• Lavrushka - 4 lišća;
• Janjetina - 1,2 kg;
• Uzbekske začine;
• Mrkva - 2 kom .;
• Osušeni vruć papar - 2 kom .;
• Krumpir - 4 kom .;
• Slatki paprika - 2 kom .;
• Poriluk - 70 g;
• Češnjak - 3 češnja;
• Luk - 2 kom .;
• Rajčice - 4 kom .;
• Papar - 3 gr.

Priprema:

1. Noću, sipajte grah slanutak s vodom. U jutro ispustite tekućinu. Operi slanutak;
2. Operite meso i ulijte vodu. Stavite kuhati. Stalno uklonite pjenu;
3. Izlijte grašku. Kuhati. Stavite na vatru i kuhajte pola sata;
4. Peel krumpir. Rezati na kriške. Stavite u juhu. Kuhati pola sata;
5. Peel mrkve i izrezati na kriške;
6. Luk isječen u trake;
7. Dodajte povrće u juhu;
8. Pepper slatko oguljeno sjeme, izrezano u kocke;
9. Porey- luk prstenje. Rajčice - kriške. Dodajte juhu. Kuhati 30 minuta;
10. Sjeckajte češnjak;
11. U juhu dodajte lovor, začini, češnjak, vruće paprike. Sezona sa soli. Kuhajte 20 minuta.

Pokušajte sa svim receptima i saznajte što je najukusnija juha od mesa.