Prva jela se smatraju temeljom cjelovite prehrane osobe, diverzificiraju hranu, dobro se apsorbiraju u tijelu. Srdačna, ukusna juha od mesa s bogatom aromatičnom aromom privlačit će cijelu obitelj. Svi znaju ukusnu juhu od janjetine kharcho. Naša zbirka sadrži dokazane recepte za sve okuse.
Juha od janjetine - klasični recept
Provedite dovoljno vremena kuhanje juhe, a rezultat će premašiti sva očekivanja.
Trebat će vam:
- jedna velika rajčica;
- jedan mrkva;
- pet češnjaka od češnjaka;
- janjetina - 0,7 kg;
- tri lišća;
- luk - 2 kom .;
- mljeveni crni papar;
- tri gomolja krumpira;
- sol;
- jedan papak;
- šećer - 4 grama;
- klinčića i hop-suneli;
- zelenilo za ukras.
Kako kuhati juhu od janjetine:
- Operite komadiće janjetine ispod slavine. Stavimo u posudu i napunimo vodom.
- Čistimo sve povrće iz kora i ljuske, uklanjaju sjemenke i dijelove od papra.
- Čim tekućina u tavi s mesom počne kuhati, kapljice, češnjake i mrkve ispuštamo u krutom obliku. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenaste pahuljice koje se pojavljuju.
- Kuhajte još 2 sata.
- Izvadimo meso od posude, uklonimo kosti, izrezamo meso u komadiće, vratimo ih u juhu.
- Kada je mrkva mekana, rastrgajte je u tankim krugovima.
- Mrljajte luk s češnjakom pomoću sita u homogenu masu i stavite ga u tavu.
- Izaberite crveni slatki papar i presijecajte ga u velike komade.
- Učinite isto postupak s krumpirom. Kuhajte još 12 minuta.
- Nakon toga, bačen u juhu u velikim kockice rajčice, širiti rajčica, šećer i sol, preostale začine i kuhati dok ne omekša povrće za 15 minuta.
- Spremni juh ostavite da inzistiraju za 10 minuta i ulijte u zdjele. Ako želite, pospite sjeckanim svježim zelenilom.
Prvo jelo
Popis proizvoda:
- voda - 2,5 l;
- grašak - 190 g;
- ležaljka - 1 kom;
- mrkve - 1 kom .;
- ovčetina (rebra) - 0,4 kg;
- začin na okus;
- luk - 1 kom .;
- gomolja krumpira - 3 kom .;
- sol na okus
Mogućnost kuhanja:
- Stavite rebra u lonac s vodom i kuhajte ih 2 sata na maloj ploči.
- Namočite grašak preko noći. Ako zaboravite na ovaj korak, odmah popunite grašak s vodom, kada meso tek počinje kuhati.
- Povrće se oslobađa od kore i pranja.
- Čim vrijeme istekne, uklonite janjetinu iz posude. Umjesto toga, stavljamo grašak, kockice krumpira i lišća.
- Izrežite mrkvu i luk u posudu dok ne postane zlatno.
- Pržite ulijte u tavu, ulijte sol i začine.
- Rebra se izdvajaju i prema potrebi sjeckani u dijelove.
- Kuhajte jelo još 5 minuta. Sada ga možete uliti u tanjure, dodajući mesne dijelove.
Juha od janjetine
Bogato aromatično jelo prema orijentalnom receptu. Pokušajte!
Sastav recepture:
- jedan trešnja šljiva;
- meso od mesa - 0,25 kg;
- sol prema ukusu;
- jedan gomolji krumpira;
- slanutak - 22 g;
- masnoća od debelog repa - 30 g;
- zemljani crni papar na okus;
- prstohvat suhe metvice;
- četvrtina luk.
Upute za korak po korak:
- Mrkva slanutak (ili grašak) natopljenom vodom i ostaviti preko noći.
- Izrežite janjetinu u dijelove.
- Peel luk i odrezati četvrtinu.
- Peaty juha, ne kuhamo u posudi, već u loncima.
- Stavili smo komadiće janjetine. Poželjno je da se koriste i dojke, nogu i rebra. Malo od svega. Tako će jelo biti umjereno masnoće i imat će bogati ukus.
- Zatim bacamo šljivu i luk.
- Napunite vodom do vrha i pecite na štednjak.
- Uz kipuću tekućinu, uklonite masu pjene, smanjite vatru.
- Ulijte dva klipa soli i nastavite pecvirati 3 sata.
- Nakon toga, stavite slanutak u lonac i pustite da se posudica na maloj vatri 5 sati.
- 20 minuta prije kraja kuhanja Piti smo stavili gomolj krumpira.
- Za poseban okus, možete napraviti infuziju od šafran i uliti ga u juhu.
- Pospite sa smrvljenim suhim metvicama.
- Poslužite u loncima, pokraj stavite duboku ploču.
U multicookeru
Popis sastojaka:
- dva luka;
- suncokretovo ulje - 15 ml;
- janjetina - 0,8 kg;
- svježi zeleni okus;
- jedan slatki papar;
- sedam krumpira;
- jedan mrkva;
- dvije rajčice.
Kuhanje juha korak po korak:
- Isprati i očistiti filmove odrezanih mesa.
- Sva povrća se čiste od prljavštine i uklanjaju koru.
- Shinkuem papar na kockice krumpir - četvrtine, mrkvu - prstenovi.
- Učitavanje ovčetina multivarku, odaberite na ploči kuhinjskog aparata programa „prženje” i pržiti komada u suncokretovom ulju do zlatno.
- Bacite kruške mrkve i kuhajte još 3 minute.
- Iza crvića paprike.
- Obrađujemo rajčicu na rešetku i ulijemo tako dobivenu masu rajčice u povrće.
- Kuhajte 2 minute.
- Krumpir se izlijeva u sporo kuhalo s cijelim ljuštenim lukom.
- Dodajte solju, papriku i druge začine po vašem ukusu. Napunite tri litre vode i kuhajte jelo u načinu "gašenja" 90 minuta.
Prekrasan recept: juha od janjetine - recepti, što je najukusnije
S grahom
Što trebate poduzeti:
- jedan mrkva;
- pet crnih peperka;
- svježi peršin na okus;
- jedan luk;
- dvije rajčice;
- sol prema ukusu;
- grah konzervirano - 2 limenke;
- dvije paprike;
- pupoljci - 0,5 kg;
- zeleni luk - 3 strelice;
- dva lišća lišća;
- kumin, kumin, korijandar - na okus.
Priprema korak po korak:
- Kuhanje bogatih juha. Da biste to učinili, stavite rebra u tavi i sipajte 3 litre filtrirane vode.
- Čekamo da bujon kuhati, ukloniti siva masa pjene.
- Izvadite žarulju iz ljuske i stavite u bujon. Zatim prelijte papar, sol i dodajte laurea. Kuhanje 1,5-2 sata.
- Čim je meso mekano, izvadimo ga iz jela.
- Peeled i oprani mrkve, komadići odrezaka, paprike - slamke.
- Umočite rajčice u kipuću vodu i uklonite ih tanku kožu.
- Uz grah, ispustite tekućinu.
- Nož sjeckao je svježeg zelenila. Uklonite luk i list uši iz bujona.
- Uljajemo mrkvu umjesto mesa i kuhamo 10 minuta.
- Ostaje razbiti papar, kriške rajčice i dodati grah.
- Kuhanje juha još 5 minuta i slasno ukusna hrana je spremna.
- Svježe zeljezno ulijemo u tanjur s juhom i služi se za stolom.
Juha od janjetine
Ova juha kuha se jednostavno, u sastavu najjednostavnijih sastojaka.
Komponente recepata:
- janjeće meso na kosti;
- tijesto od rajčice - 40 g;
- rezanci - 0,2 kg;
- krumpir - 3 kom .;
- sol prema ukusu;
- jedan luk;
- jedna rajčica;
- mljevenog papra na okus.
Algoritam akcija:
- Kuhajte janjetinu u tavi dok ne postane mekana. Izvadite iz juhe, cool.
- Sitno sjeckani luk, pržite u tavi dok zlatno. Nakon toga dodajte kocke rajčice i rajčice. Kuhajte još 3 minute.
- Razbiti kockice krumpira, komadi mesa, odvojiti od kostiju i peći u bujon. Kuhajte 15 minuta.
- Bacimo rezanci u juhu, pospite paprom, sol i kuhajte još 5 minuta. Jednostavna i ukusna juha je spremna.
Kako kuhati ovčetinu za juhu
Glavno vrijeme kuhanja je kuhanje mesa. Mnogi ljudi ne vole kuhati juhe s janjetinom, ne kuhati, brzo postaje previše mekan.
Prosječno vrijeme kuhanja za janjetinu iznosi 1,5-2 sata. Brzina kuhanja ovisi o dobi janjadi i vrsti mesa. Meso mlade životinje bit će spremno brže od stare, a usnica će se kuhati brže od nogu i rebra.
