Pork Kharcho će vas iznenaditi bezizglednim okusom i aromom. Bogata i vrlo srdačna juha oduševit će sve članove obitelji na večeri, a poslužena na festivalu, kao prvi tečaj, oduševit će okupljene goste. Svaka kućanica trebala bi u kuharici imati recept za tu juhu kako bi ih mazala sa svojim voljenima i prijateljima.
Klasični recept za rižinu rižine kharcho svinjetine
Kharcho ima mnogo varijacija pa se domaćice pitaju kako pravilno pripremiti juhu od hera kharcho s rižom. Kako bi jelo ukusno, preporučljivo je koristiti krušnu rižu i svježu svinjetinu.
sastojci:
- svinjetina - 400-450 g;
- luk - 2 glava;
- riža - 170 g;
- rajčice - 5 komada;
- maslinovo ulje - 25 g;
- češnjak - 2 glave;
- izvorska voda - 3 l;
- svježe zelje - 20 g;
- sol i papar dodati okus.
Priprema korak po korak:
- Temeljito isperite svinjetinu u toploj vodi i obrišite tekućinu. Izrežite meso u male kvadrate koji mjere 3x4 cm, stavite ga zajedno s kost u dubokoj posudi, pokrijte hladnom vodom. Stavite spremnik na peć i pričekajte da se vreli. Kuhajte svinjetinu 33-48 minuta.
- Žarulje glave oslobođene od ljuske, isperite pod vodom čiste vode. Nasjeckajte ih u male segmente.
- Ulijte rižu u čašu, napunite hladnom vodom i ostavite da se nataprate 11-13 minuta. Stavite u cjedilo i isperite.
- Dodajte kuhanu rižu i luk na kuhanu svinjetinu. Kuhajte još 7-13 minuta.
- Zamahnite rajčice 40-60 sekundi. Izvadite ih s prorezanom žlicom i spustite ih u ledenu vodu nekoliko minuta. Zatim možete brzo i jednostavno ukloniti oguliti od rajčice. Peeled rajčice su sitno sjeckani u komadiće.
- Mastrljajte vruću posudu s uljem. Stavite rajčice na nju. Pržite za 2-4 minute, dobro promiješajte.
- Odrežite češnjak i nasjeckajte zelje. Dodajte rajčice, češnjak, ljekovito bilje, sol i začini u tavu. Kuhajte 3 minute.
- Smanjite toplinu i pustite juhu da se znoj ispod poklopca 11-14 minuta.
Posuda je spremna! Možete ukrasiti kharcho limun slice.
Dimljeni rebara i juha soka
Ovo jelo je vrlo bogato i zadovoljavajuće, pripremljeno je brzo i jednostavno.
To je zanimljivo: recept za juhu od hrane kharcho
sastojci:
- crvene grah - 1,7 čaša;
- dimljeni rebra svinja - 250-300 g;
- luk - 2 glava;
- mrkve - 2 komada;
- riža - 130 g;
- Bugarski papar - 1 komad;
- češnjak - 1 glavu;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- maslinovo ulje - 15 g;
- voda - 3 1;
- sol i papar na okus.
Faze kuhanja:
- Grah treba natopiti u ledenoj vodi 7-11 sati. Nakon toga potrebno je isprazniti tekućinu, isprati grah, sipati je u posudu, sipati hladnom izvorskom vodom i kuhati 22-27 minuta.
- Odvojene dimljene rebra, možete ih izrezati na komade. Stavite ih u tavu. Kuhajte 11-16 minuta.
- Mrkve trebaju samljeti na grater, luk i isjeckati papriku sitno rastrganu slamu. Stavite sve na podmazanu tavu i pržite 9-13 minuta.
- Riža treba biti oprana u hladnoj izvorskoj vodi, staviti u posudu za grah i meso. Kuhajte 6-11 minuta.
- Izvadite lonac od peći, dodajte tijesto u rajčicu, stavite nasjeckani češnjak i povrće. Sol i papar. Zatvorite spremnik s poklopcem i zamotajte topli šal, ostavljajući ga 11-13 minuta. Opet stavite spremnik na peć i pričekajte da se vreli.
Prije posluživanja preporuča se dodavanje sjeckanog zelenila.
Domaća juha od hera kharcho
Zdjelica prenosi toplinu doma i bit će ugodan izgovor za okupljanje za večeru cijele velike obitelji.
sastojci:
- svinjetina - 450-500 g;
- riža - 130 g;
- rajčice - 4 komada;
- vruće paprike - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 komad;
- luk - 2 glava;
- češnjak - 5 velikih zuba;
- šljive - 50 g;
- maslac - 20 g;
- izvorska voda - 3 l;
- hops-suneli, sol i papar okus.
Priprema:
- Riža treba pažljivo isprati pod tekućom hladnom vodom i opaliti čašicom kipuće vode. Ostavite da se nabubri 13-17 minuta.
- Isperite meso, bacajte, stavite u hladnu vodu i stavite na vatru. Nakon ključanja povremeno odstraniti pjenu. Kuhajte 22-28 minuta.
- Isperite mrkvu i nasjeckajte u male trake. Luk hrani kožu. Izrežite ga na kvadrate.
- Zagrijte pločicu, četkajte uljem. Pecite luk i mrkve na njemu 5-7 minuta.
- Stavite rajčice u kipuću vodu 40-60 sekundi. Zatim umočite u ledenu vodu. Rajčice su urezane i oguljene. Pulpa obrišite i dodajte u tavu na povrće. Kuhajte 8 do 11 minuta.
- Stavite rižu i pecivo povrće u posudu. Kuhajte 22-24 minute.
- Staklene i vruće paprike presvučite sitno sušene šljive i češnjak. Dodaj u juhu-kharcho. Kuhajte 3-4 minute.
- Dodajte sol i začine.
Posuda je spremna! Preporuča se poslužiti s umakom od vrhnja.
Svinja Kharcho juha s krumpirom
sastojci:
- svinjetina na kosti - 350 g;
- krumpir - 5 komada;
- tijesto od rajčice - 60 g;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- izvorska voda - 3 l;
- sušeni bosiljak - 3-4 g;
- sol i papar na okus.
Priprema:
- Svinjetina mora biti natopljena tekućom vodom 33-43 minute, staviti u tavu kipuće vode. Kuhajte 22-30 minuta.
- Oprati krumpir, oguliti i izrezati na velike trake. Dodajte na svinjetinu, kuhajte 17 minuta.
- Žarulje bez mrlje, sitno sjeckane. Uništi mrkve. Stavite sve u tavu i sipajte tijesto od rajčice. Pirjajte 7-13 minuta.
- Pound češnjak u gustu smjesu, pomiješati s bosiljkom.
- Dodajte ukrašeno povrće, pire češnjak, sol i začine u posudu. Kuhajte još 4-6 minuta.
Posuda je spremna! Preporuča se poslužiti s kruhom od crnog zrna i umakom od gorušice.
Juha kharcho s mrkvom i cimetom
Pripremajući ovo jelo, tradicionalni recept gledate na novi način.
sastojci:
- svinjetina - 250 g;
- mrkve - 4 komada;
- luk - 1 komad;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- cimet - 10 g;
- riža - 100 g;
- voda - 3 1;
- sol i začini na okus.
Priprema:
- Temeljito isperite svinjetinu, stavite je u duboki spremnik i kuhajte 33-36 minuta. Uklonite meso, svježi, fino usitniti.
- Peel mrkve i luk i pomicanje u miješalica. Pomiješajte sve sa tijestom od rajčice.
- Operite rižu u hladnoj vodi, gulaš u svinjskom bujonu 21-24 minuta.
- Stavite povrće, cimet, sol i začine u posudu. Kuhajte još 13 minuta.
- Dodajte kockice svinjskog mesa.
- Izvadite tavu iz štednjaka, ostavite da pecite 7-9 minuta.
Posuda je spremna! Možete ukrasiti ogranak ogranka.
Čarobna svinjetina Kharcho juha
sastojci:
- svinjetina - 550 g;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- rajčica - 5 komada;
- riža -15 g;
- češnjak - 1 glavu;
- maslinovo ulje - 30 g;
- voda - 3 litre;
- sol i začini na okus.
Priprema:
- Temeljito isperite svinjetinu, odrežite ga na trake, stavite u tavu, ulijte proljevnu vodu. Kuhajte 21 do 23 minute.
- Zagrijte rižu s kipućom vodom, ulijte u tavu. Kuhajte 14-17 minuta.
- Peel i fino isjeckajte mrkve i luk. Stavite u vruću posudu, navlaženu maslinovim uljem i pržite za 4-7 minuta.
- Operite rajčice, prelijte kipuću vodu. Peel rajčice i izrezati ih na trgova. Stavite rajčicu u posudu i ostavite ga kuhati s mješavinom biljaka 5-8 minuta.
- Mrljajte češanj u male kocke.
- Stavite ukiseljeno povrće, sjeckani češnjak, sol i začine u lonac za umake. Kuhajte 13-15 minuta.
Posuda je spremna! Može se poslužiti crnim kruhom, hrenom ili senfom.
Kako kuhati svinjetinu kharcho juhu u sporom štednjaku?
Sporo kuhalo radi u načinu lijenosti, tako da mnoga jela u njemu postaju bogatija i aromatičnija. Kharcho juha nije iznimka! Stječe dubok okus.
sastojci:
- svinjetina - 350 g;
- luk - 3 komada;
- slatka paprika - 2 komada;
- mrkva - 3 komada;
- rajčica - 2 komada;
- riža - 100 g;
- tkemali - 50 g;
- biljno ulje - 20 g;
- sol i začini dodati okus.
Priprema:
- Svinjetina mora biti odrezana u male kocke i staviti u zdjelu spore štednjaka, umočen. Multivarka način, odaberite "Pečenje", vrijeme 43 minuta.
- Oprati lukovice i mrkve, oguliti ih i izrežiti ih na trgove. Operite hladnom vodom i nasjeckajte papriku. Operite rajčice i izrezajte u trake.
- U intervalima od 7-8 minuta u sporo kuhalo trebate dodati luk, mrkvu, papriku i rajčicu. Pričekajte dok se ne isključi način rada.
- Dodajte rižu, začine i sol u zdjelu, postavite način rada "Prigušivanje", vrijeme od 60-70 minuta.
- Nakon deaktiviranja načina rada, dodajte tkemali u zdjelicu za višestruke kuglice i stavite je na način "Grijanje" 3-7 minuta.
Posuda je spremna!
Svaka kućanica može odabrati njezin recept za svinjetinu kharcho i iznenaditi s njima voljene. Ova izvrsna jela neće ostaviti ravnodušnima ni izbirljiva gurmanska jela.
