Soup Fo Bo - 6 recepata kod kuće

Juha za bo - jedno od najpoznatijih svjetskih jela s tajanstvenim okusom i nenadmašnom aromom. Ako želite impresionirati svoje najmilije s kulinarskim znanjem, onda je vrijeme za kuhanje juhe koja je osvojila srca gurmana.

Vijetnamska juha Fo Bo - klasični recept

Klasična verzija vietnamske juhe juhe s bo govedinom je mirisna i vrlo ukusna.

sastojci:

• pho začini (anis, cimet, klinčić);
• đumbir - 25 g;
• sol;
• cilantro;
• umak - 25 g tajlandske ribe;
• brisket - 850 g govedine;
• bosiljak;
• grudni rep - 550 g;
• vapna;
• moždana kost - 1 kom;
• luk - 2 kom .;
• parsnips - 1 kom .;
• Jalapeno paprika - 1 kom.

Priprema:

1. Isprati rep i kosti. Izlijte vodu. Kuhati četvrt sata. Ispustite tekućinu. Isperite meso. Izlijte vodu. Dodajte slaninu. Kuhajte je. Trebat će sat vremena.
2. Sjeckajte luk. Nasjeckajte đumbir. Pospite sa začinima. Promiješati. Stavite u formu. Pecite u pećnici četvrt sata. Pošalji bujonu. Kuhajte. Trebat će sat vremena.
3. Ulijte umak od ribe u juhu. Dodaj parsnips. Promiješati. Nastavite kuhati pola sata.
4. Da biste dobili dojku s povrćem. Luk s kosti i repom kuhati još dva sata. Zamotajte govedinu u film, stavite u hladnjak.
5. Soj krme.Sol, pospite paprom. Izvadite meso iz repa. Rasporedite na tanjure. Hladno meso izrezano u velike komade. Pošaljite na tanjur. Pospite paprom. Dodaj sjeckani zelje. Stavite komade vapna. Sipite juhu.

S rezancima riže

Ako želite dobiti pravi vietnamski juhu, onda ne biste trebali zamijeniti rezanci s drugom vrstom tjestenine.

sastojci:

• češnjak - 6 češnja;
• kosti od govedine - 1600 g;
• soja umak;
• govedina - 1500 g;
• cilantro;
• rižinasti rezanci - 750 g;
• salata (lišće);
• voda - 3600 ml;
• vapna;
• peršin;
• vruće paprike - 0,5 kom .;
• luk - 5 luk;
• soje šlag - 420 g

Priprema:

1. Stavite mesne proizvode u vodu. Sipajte luk, pošaljite tekućinu. Sjeckajte vruće paprike, dodajte luk. Kuhati sat i pol. Procijedite. Izrežite meso na komadiće. Vratite se u bujon. Odbacane kocke.
2. Ulijte u umaku od soje. Začinite se začinima. Odrezati češnjake. Pošaljite tekućinu. Stavite soje.
3. Stavite rezanci nekoliko sekundi u tekućinu koja pjeni. Isperite vodom. Sjeckajte zelje.
4. Stavite tjesteninu u zdjelu. Pospite sa zelenilom. Stavite nasjeckane komade vapna. Sipite juhu s mesom.

Uz piletinu

Ova je inačica jednostavnija i brža za pripremu.Bujon je zasićen i bez masti.

sastojci:

• đumbir - komad;
• zeleno;
• pileća trupla;
• chili - 0,5 kom .;
• vapna;
• mrkve - 1 kom .;
• luk - 2 kom .;
• cimet - 3 g;
• karanfil - 2 zvjezdice;
• soja umak

Priprema:

1. Izlijte vodu. Tekućina bi trebala pokriti samo piletinu. Odrezani luk. Stavite četiri dijela u tekućinu. Mrkva izrezana u podloške. Stavite u pticu. Kuhajte. Potrajat će pola sata. Kako bi juha ostala lagana, potrebno je redovito ukloniti pjenu i masnoću koja se formira na površini.
2. Izrežite papar. Pošalji bujonu. Đumbir kriška. Primljeni prstenovi zajedno s cimetom i cloves poslati na piletinu. Kuhajte je. Trebat će sat vremena.
3. Dobiti trupla. Hlađenje. Ukloni kosti. Izrežite meso i uredite na tanjure.
4. Procijedite juhu. Može se koristiti za sito. Prisolit. Ulijte u umaku od soje. Dodajte cimet. Promiješati.
5. Ulijte juhu u ploče. Pospite bez zelenila. Izreži vapno. Dodajte dijelove.

Uz riblje kugle

Svaka vrsta ribe pogodna je za grickanje. Da biste lakše kuhali mljeveno meso, koristite raznolikost s niskim sadržajem sjemena.

sastojci:

• zeleni luk;
• riba - 2100 g;
• limun - 1 kom .;
• sol;
• rižino rezanci - 210 g;
• ulje;
• soja umak;
• jaje - 1 kom. sirovo;
• luk - 2 kom .;
• čili paprika - 1 pod.

Priprema:

1. Ukloni kosti od trupla. Izrežite kosti, glave, peraje i grebene da ih stavite u posudu. Izlijte vodu. Sjeckajte luk. Pošaljite tekućinu. Stavite papar. Kuhati sat. Procijedite juhu. Pomiješajte s umakom od soje.
2. Uključite mljevenje mesa. Stavite ribu. Samljeti. Prisolit. Ulijte u jaje. Promiješati. Pomaknite mesne kuglice. Ulijte ulje u posudu. Pržite loptice.
3. Kuhajte odvojenu vodu. Stavite rezanci. Držite se 15 sekundi. Dobijte ga. Isperite.
4. Stavite loptice u svaku ploču. Dodajte rezance. Pospite sa sjeckanim zelenilom. Izreži limun Stavite kriške u dijelove. Sipati ribu.

S plodovima mora

Ova gulaš se jede rano ujutro. Možete koristiti škampi, školjke, hobotnice ili lignje.

sastojci:

• đumbir - komad;
• plodovi mora - 450 g;
• mrkva - 1 kom .;
• Carnation - 1 kom .;
• zeleni luk;
• češnjak - 2 češnja;
• paprika - 5 grašaka;
• limun - 1 kom .;
• čili papar;
• luk - 1 kom .;
• rižino rezanci - 160 g;
• cilantro.

Faze djelovanja:

1. Dosljedno: isjeckajte luk, mrkve mrkve, đumbir. Izlijte vodu. Stavite školjku s škampom. Kuhajte pola sata. Procijedite.
2. Mjesto plodova mora u čistu bujon. Bacite graš papar. Izrežite pod u tekućinu s klinčićem. Kuhajte.
3. Kuhajte rezanci.
4. Stavite u ploče. Dodajte morske plodove. Procijedite juhu. Ulijte u tanjure, sol.
5. Sjeckajte zelje. Odrezati češnjake. Izreži limun. Rasporedite u dijelovima na tanjure.

Uz rižu i germinated grah

Rezanci se mogu zamijeniti rižinim žitaricama. Koristite bolje dugačak žitarica. Da biste nicati grah, morate ih prethodno napuniti vodom i držati nekoliko dana da nicati.

sastojci:

• odlicno;
• govedina - 950 g;
• limun;
• grah - klijano 120 g;
• zeleni luk;
• cimeta;
• riža - 160 g;
• Papar grašak;
• luk - 2 kom .;
• laurel - 1 list;
• đumbir - 20 g;
• čili paprika

Faze djelovanja:

1. Stavite meso u vodu. Bacite cijeli luk, prethodno oguljeni. Dodaj pepeo. Bacite đumbir. Kuhajte tri sata. Mjesto lovora. Procijedite juhu. Cool komponenta mesa.
2. Kuhajte zrna riže u zasebnom spremniku. Isperite. Ispustite tekućinu. Proširite na zdjelama.
3. Nasjeckajte papar. Stavite u juhu. Sezona sa soli. Promiješati. Izreži meso govedine. Obriši na rižu. Dodajte grah.
4. Sjeckajte zelje. Pošaljite u zdjelu.Ukrasite s lišćem. Pospite cimetom. Izreži limun Razgraditi. Sipite juhu.

Kalorija i nutritivna vrijednost juhe za Bo

Približna prosječna prehrambena vrijednost bjelančevina je 4 g na 100 g, masnoća - 1 g, ugljikohidrati - 4 g. Kalorični sadržaj juhe nije visok unatoč velikom broju proteina i iznosi 34 kcal.

Savjet

• Da bi zadržao bujon svjetlo, ne bi trebao kuhati mnogo.
• Da biste jelo ukusnije i mirisnije, prije dodavanja limuna i zelenila, možete ih zagrliti svojim rukama.
• Rezanci se ne moraju kuhati. Dosta za izlijevanje vode i inzistiranje tri minute. Isperite hladnom vodom i dopustite višak tekućine da se isprazni.
• Ako ulijte juhu soja umakom, ne možete dodati sol. Iz ove jela bit će ukusniji, a umak će juhu dati bogatu, tamnu boju.