Souffle Bird's Milk - 7 Recepti kod kuće

Souffle Bird's mlijeko je prozračan, topljenje u usta liječiti, od koje je jednostavno nemoguće otrgnuti. Za kuhanje najdelikatnijeg deserta kod kuće, to će potrajati dosta vremena i hrane.

Souffle "Bird's milk" s želatinom

Ptičje mlijeko je jednostavna i vrlo ukusna slatka delicija, voljena od djetinjstva. Za kuhanje trebate:

  • 4 vjeverica;
  • 220 g šećera;
  • 20 g želatine;
  • čokoladna bar.

Slijed djelovanja:

  1. Želatina je natopljena u 100 ml tople vode, koja je nakon ¼ sati konačno steamed.
  2. Bijeli se, odvojeni od žumanjaka, temeljito šibaju, a nakon toga, dok mješalica neprekidno radi, u njih se ulije šećer.
  3. Iz jaja s šećerom dobiva se homogena zračna bijela masa.
  4. Zatim, dok se miješa, ubrizgava se otopljena želatina, nakon čega se juha prelijeva u kalup koji se šalje na hladnoću 20 minuta.
  5. Nakon tog vremena, mlijeko za perad natočeno je s rastopljenom parišom.
  6. Nakon hlađenja, desert se poslužuje za čaj.

Uz agar-agar


Recept s agar-agarom omogućuje:

  • 7 bjelanjka;
  • 10 g agar-agar;
  • 250 g šećera;
  • istu količinu kondenziranog mlijeka;
  • 170 g maslaca;
  • prstohvat limunske kiseline.


Shema pripreme:

  1. Agar-agar je izlio ½ šalice tople vode.
  2. Vjeverice su prevrnute do pahuljaste pjene, u koju se ulijeva vreli sirup iz šećera i agar-agar u tanku struju kada radi mješalica.
  3. Nakon formiranja guste pjene, doda se limunska kiselina.
  4. Pri prosječnoj brzini miješalice ometati masu jaja kondenziranog mlijeka i omekšani maslac.
  5. Pripremljeni juh izlijeva se u oblik gdje se izravnava.
  6. Za 2 sata desert se šalje na hladnoću.

Kuhanje s kondenziranim mlijekom


Zanimljiva varijacija drage sufete za koju morate izvesti:

  • 7 proteina;
  • 20 g želatine;
  • 220 g šećera;
  • 160 g maslaca;
  • 250 g kondenziranog mlijeka;
  • 3 g limunske kiseline.


napredak:

  1. Želatina se razblažuje u 100 ml tople vode.
  2. Uz pomoć mješalice omekšanog maslaca i kondenzirane mliječne kreme priprema se.
  3. Nakon oteklina, želatinozna masa se položi u tavi, gdje se također šalju ½ šećera.
  4. Sadržaj je vruć i poništen.
  5. Bjelančevine u hladnjaku ubrzavaju se.
  6. Uz konstantno premlaćivanje, preostali šećer i limunska kiselina ulivaju se u otpornu pjenu.
  7. Zatim je postupno dodan sirup sa želatinom i krema.
  8. Dobar pretučen sir se šalje na hladnoću da se postavi.

Souffle "Bird's milk" za kolač

Desert Ptičji mlijeko može djelovati kao souffle za kolač ili koristiti samostalno. Da biste kuhali univerzalnu poslasticu, trebate imati pri ruci:

  • 4 vjeverica;
  • 8 g želatine;
  • 100 g šećera;
  • 150 grama maslaca;
  • 250 g kondenziranog mlijeka.


Upute za kuhanje korak po korak:

  1. Omekšani maslac drži se dok se ne dobije lakši nijansu, nakon čega se kondenzirano mlijeko dodaje uljnoj masi u dijelovima dok mješalica stalno radi.
  2. Želatina se izlije preko 80 ml vode, nakon čega se, zajedno s ½ šećera, šalje u lonac za umatanje, koji treba napraviti vrući sirup.
  3. Vjeverice su prevrnuli sa preostalim šećerom u gustu pjenu, u koju se ulijeva vrući sirup, a uljna krema ometa.
  4. Veličanstveni juhe položen je u okruglom obliku, promjer koji je jednak analognom parametru keksa.
  5. Souffle se ostavi u hladnom 20-30 minuta.

Recept koji se temelji na krmu


Sušeni sir od kravljeg sira pripremljen je od:

  • 400 g svježeg sira bez masnoće;
  • 100 ml mlijeka;
  • 30 ml meda;
  • 20 g kakao;
  • istu količinu želatine;
  • 150 ml vode;
  • 10 g stevije.

Kod kuhanja:

  1. Ploča s vodom u kojoj se razrjeđuje želatina stavlja se na peć, gdje se dovodi do vrućeg stanja da se dobije želatina.
  2. Sir rezanog ulja ometa kapacitet, a zatim se izlije mlijeko.
  3. Nakon što se sadržaj pomiješa s kakao, ulijeva se med.
  4. Za slatkoću, stevia se dodaje glatkoj masi.
  5. Suh je temeljito prevrnut mješalicom, nakon čega se najmanje jedan sat šalje na hladnoću u prikladnoj zdjelici, tako da je konzistencija deserta gora.

Kako napraviti mamac


Za kuhanje kolača od juhe Ptičje mlijeko, najprije morate pripremiti ukusan sloj, koji će zahtijevati:

  • 800 ml mlijeka;
  • 130 g krupice;
  • 300 g maslaca;
  • 2 puta manje šećera;
  • 20 g želatine;
  • limun.

Tehnologija izvedbe:

  1. Mlijeko se ulijeva u posudu, u koju se ulije šećer i žitarice, te se šalje želatina, natečena u 100 ml vode.
  2. Sadržaj kontejnera kuhano je na vatri dok ne postane gust, nakon čega se oslobađa temelj za sušilicu.
  3. Sok se iscijedi iz limuna, a kora se utrlja.
  4. Ulje se širi oko 5 minuta uz dodatak ljuske i sok od limuna.
  5. Mješavina pivene mješavine i maslaca mješovite, nakon čega se prozračna juha vrti mješalicom koja se šalje na hladnoću 1-2 sata.

Dvo-slojeviti soufflé "Bird's milk"

Izvorni recept za dvoslojni souffle osvojit će se svojim iznimnim izgledom i izvanrednom zračnim dosljednošću.

Da biste stvorili desert, trebate:

  • 900 g kiselo vrhnje;
  • pola krema;
  • 250 g šećera;
  • 15 ml vode;
  • 6 vrećica želatine, svaka od 8 g;
  • 200 ml mlijeka;
  • 100 g kakao.

Faze kuhanja:

  1. 4 vrećice želatine su natopljene mlijekom.
  2. Nakon što se želatina napuni, mlijeko se zagrijava u vodenoj kupelji i izlije u posudu koja se šalje na hladno da učvrsti sufle.
  3. Od 2 preostale vrećice želatine, kakao i vode, priprema se druga homogena masa koja se također zagrijava i ulijeva u mješanu mješavinu vmetana, vrhnja i šećera.
  4. Nastala juhe položena je na već zamrznuti sloj, nakon čega se spremnik vraća natrag na hladno, tako da je desert u potpunosti postavljen.

Dakle, kako biste sebe ili svoje voljene mazali prozračnim desertom, nema potrebe ići u slastičarnicu ili kafiću, dovoljno je pripremiti trgovinu s dostupnim sastojcima i, nakon jednostavnih poticaja, donijeti jedan od recepata ukusne delicije u život.


Kategorija