Juhe od suhog sira je jelo francuske kuhinje koja je poznata već nekoliko stoljeća. Lagani slast brzo postao popularan u svojoj domovini, a zatim su naučili kako to učiniti u drugim zemljama. U ovom poglavlju razmatramo različite načine kuhanja juhe od sira, koji neće biti teško izvesti sami.
Vunčasti sir sir u pećnici
Prednost ovog jela je da se sastoji od proizvoda koji tijelo lako apsorbira, a desert nije opasno za lik.
Da biste kuhali souffle u pećnici, trebate uzeti sljedeće proizvode:
- čopor svježeg sira;
- jaje;
- 30 - 40 g kiselo vrhnje;
- 50 g semolina;
- malo maslaca.
- šećer po ukusu i prstohvat soli.
Kuhanje desert:
- Odvojite žumanjke od bjelančevina, pomiješajte ih s sol i frižiderom.
- Mijesite masu krda s vilicom ili mljeti kroz sito. Zatim ga prebacimo u posudu za miješalicu, dodamo šećer i krupicu, pažljivo pobijedimo.
- Ostavimo puno goveđeg sira 30-40 minuta, tako da se krupica može nabubriti, a ovaj put bijelim jajima bacamo u gustu pjenu.
- Kombinirajte jajnu masu s kravljim sirom, pomiješajte i stavite u podmazani oblik.
Pecite juhu od kravljeg sira u zagrijanoj pećnici 15-25 minuta.
Kuhanje u sporom štednjaku
Koristeći sporo kuhalo, možete kuhati prekrasnu sušu za zrak na osnovi sira.
Za jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2 pakiranja svježeg sira;
- 4 jaja;
- nekoliko žlica kiselog vrhnja;
- 2 - 3 žlice brašna;
- šećer;
- vanilije za aromu.
Kako kuhati souffle od svježeg sira u sporom štednjaku:
- Odvojite bijelo od žumanjaka, posljednji se sakrij na srednjoj polici hladnjaka.
- Preskočite čašu mesnim mesom, pomiješajte s žumanjcima, kiselo vrhnje i brašno, dodajte vanilije.
- Pobijedite bijelcima šipkom ili mješalicom sve dok se ne formira jaka, gusta pjena, zatim ih ubrizgati u masu i ponovno promiješati.
- Prebacimo tijesto u zasićenu posudu i podešavamo način pečenja za jedan sat.
Upozorenje! Nakon što je instrument završen, nema potrebe za žuriti i otvoriti poklopac odmah. Bolje je pričekati oko pola sata - tada se suvišak neće pasti.
Vikendica sir sirena u mikrovalnoj pećnici
Jednostavno i brzo možete kuhati jabučni sir u mikrovalnoj pećnici pomoću malih dijelova.
Trebat će vam sljedeće proizvode:
- 2 pakiranja svježeg sira;
- jaje;
- jabuka;
- šećer;
- cimet.
Kako napraviti brz desert u mikrovalnoj pećnici:
- Mi smočimo sir u sijeku tako da nema grudica lijevo.
- Sipati jaje s šećerom, a zatim ga pomiješati s kurvom.
- Razbiti jabuku na finu gratet, dodati pripremljenu masu, dodati cimet i miješati.
- Presavijte smjesu u kalupe, ostavljajući oko četvrtine slobodnog prostora, a zatim stavite posude u mikrovalnu pećnicu i uključite maksimalnu snagu 8 do 12 minuta (ovisno o vrsti uređaja).
Vijeće. Da bi desert bio osobito nježan, potrebno je staviti malu čašu napunjenu vodom između posuda i pokriti posude posebnim mikrovalnim poklopcem.
Dijeta recept u dvostrukom kotlu
Da biste napravili sušnicu za prehranu od svježeg sira, potreban vam je proizvod s niskim sadržajem masti, a kuhanje ovog deserta je bolje pomoću dvostrukog kotla.
U procesu rada trebat će:
- pakiranje nulte masne kravljeg sira;
- jaje;
- 110-120 ml mlijeka;
- jedan i pol žlice od krupice;
- šećer ili med za okus.
Kako kuhati jelo za jelo u dvostrukom kotlu:
- Namočite krupicu u mlijeku i dajte mu nabujati.
- Stavi krdo u tijesto sa sitom.
- Odvojite bjelanjak, stavite je u jaku pjenu i sakrijte ga u hladnjak.
- Pomiješajte sir sa žumanjcima, mlijekom i krupom, dodajte šećer ili med i u najmanju ruku uvodite proteine i pomiješajte mase temeljito.
- Postavite sufle u male oblike, postavite ih u uređaj i kuhajte pola sata.
Hlađeni desert može se ukrašavati srezima voća ili bobica u svježem i konzerviranom obliku.
Želatinom i voćem
Nije potrebno podvrgnuti desertu toplinskom tretmanu, možete napraviti sir od sirnog sir s želatinom, onda ga nećete morati ispeći.
Za kuhanje trebat će vam:
- 2 pakiranja svježeg sira s bilo kojim udjelom masti;
- 120 - 140 g kiselog vrhnja;
- bilo koji plod;
- jedan i pol žlice želatine;
- šećera i vanilije.
Kuhanje tenderske juhe s želatinom i voćem:
- Stavite sir u zdjelu miješalice, stavite kiselo vrhnje, sjeckani voće i šećer. Uključite uređaj.
- Ulijte vodu u tavu, stavite želatinu i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi, stalno miješajući. Kuhati smjesu ne može biti dovoljno da se dovede do homogenosti.
- Unesite otopljenu želatinu u masu krme, dodajte vanilije i ponovno uključite miješalicu. Kompozicija će postati tekućina, ali to nije strašno, nakon čega će postići željenu konzistenciju.
- Proliti juhe u kalupe i sakriti se u hladnjaku.
Na sličan način, možete napraviti kolač souffle "Snowball" s kolačiće. To će zahtijevati pravokutni ili kvadratni duboki oblik. Na dnu posuđa morate postaviti sloj kolača "Pecivo mlijeko" (normalno ili dodavanjem kakao), a zatim ulijte masu. Možete napraviti nekoliko od tih slojeva, a zatim staviti desert u hladnjak.
Opcija crnog ribizla
Koristite li pećnicu ili mikrovalnu pećnicu, možete napraviti ukusni juhe od bobičastog voća iz curd.
Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- 2 pakiranja svježeg sira;
- ribizle (svježe ili zamrznute);
- 3 jaja;
- žlica škroba;
- šećera i vanilije.
Priprema juhe od svježeg sira i crnog ribizla:
- Pound čašu kroz sito, dodajte jaja, šećer i vaniliju, ulijte u škrob i gnječite.
- Unesite ribizle bobica, a zatim lagano pomiješajte masu s lopaticom.
- Presavijte smjesu u kalupe i pošaljite ih u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. Vrijeme pečenja ovisi o veličini spremnika.
Upozorenje! U procesu hlađenja desert će se malo smanjiti, ali to ne ukazuje na pogreške u pripremi, kao što bi trebalo biti.
Desert s bananom
Hranjiv i ukusan desert dobiva se dodavanjem banana.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:
- čopor svježeg sira;
- malena banana;
- jaje;
- 30 g semolina;
- žlica kiselog vrhnja.
- granulirani šećer po ukusu.
Izrada deserta od banana:
- Pomiješajte grizu s kiselim vrhnjem i ostavite da nabubri.
- Mrkati sir kroz sito, sitno rezati banane.
- Kombinirajte pripremljene komponente, dodajte jaje, šećer i pažljivo namjestite masu.
- Širili smo smjesu u obliku i poslali ga u pećnicu.
Posuda se brzo kuha, može se ukloniti za četvrt sata.
Čokoladni sirup
Ovo je još jedna mogućnost kuhanja za prženje suhog kruha bez pečenja.
Za rad će zahtijevati sljedeće proizvode:
- čopor svježeg sira;
- 5 žlica kiselog vrhnja;
- 30-40 g kakao praha;
- 20 g želatine;
- šećera i vanilije na okus.
Kako napraviti souffle čokolade:
- Stavite sir i vrhnje u miješalicu, ulijte šećer, kakao i vaniliju. Uključite uređaj.
- Rastopiti želatinu na štednjak s malom količinom vode, a zatim ga ubrizgati u smjesu za prženje i ponovo pokrenite mješalicu.
- Izlijte masu u kalupe i pošaljite u hladnjak.
Kada poslužite, možete ukrasiti ovo jelo s naslaganom čokoladom ili sjeckanim orasima.
