Što se može učiniti s ustajale kruh koji se jede brže nego svježe pečeni? Kuhajte krutve u pećnici. To je jednostavan, ali vrlo varijabilan predjel, koji se može napraviti od bijelog ili raženog kruha, bunja ili kruha, korištenjem raznih začina i začina.
Smeđi kruh u pećnici
Crni kruh sadrži dovoljno vlage, tako da tehnologija pripreme krutona iz nje ima neke razlike od sušenja bijelog kruha. Da bi gotov proizvod dobio zanimljiviji i bogatiji okus, svakako dodajte malo kruha od soli i kruha na vaš ukus.
Popis potrebnih proizvoda:
- 700 g crnog kruha;
- sol i začini.
Recept za pripremu krekera korak po korak:
- Od kruha od raženog kruha odrežite kore. Zatim odrežite mrvicu u tanke slamke, koje se raširite na limu za pečenje, sol i umaknite začinima (paprika, začinsko bilje, papar, itd.).
- Zagrijte pećnicu do maksimuma, stavite tavu s kruhom u nju i smanjite temperaturu na 60 stupnjeva. Ostavivši vrata otvorena kako bi vlaga lako mogla izaći, osušite krekere dva sata.
Kako napraviti bijeli kruh?
Krutvorima bijelog kruha ne samo da imaju blagotvoran učinak na probavni sustav, nego također postaju vrlo ukusni, pogotovo ako ih kuhate iz "senfa" ili "mliječnog" kruha.
Od sastojaka će se koristiti samo:
- 1 kruh ili kruh.
Slijed djelovanja:
- Kruh odrezan u kocke, čija lica nisu veća od 10 mm, stavljena na suhu neuljenu ploču za pečenje. Svježi, meki kruh vrlo je teško nježno urezati u sitne kriške, jer se jako sruši. To se neće dogoditi s proizvodom koji je pečen 2-3 puta.
- Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva i sušimo kruh 5-10 minuta, povremeno otvaramo vrata i miješamo sadržaj. Tako krekeri ravnomjerno suše, a vlaga koja će ispariti tijekom sušenja može izaći.
Domaći križevi u pećnici s češnjakom
Češnjak od češnjaka može se pripremiti iz bilo kojeg kruha, ali su posebno ukusni od crne, a odjeveni u mirisni ulje suncokreta.
Za ovu opciju, zalogaje će zahtijevati:
- 250 g crnog kruha;
- 45-60 ml suncokretovog ulja;
- 10-16 grama češnjaka;
- sol i papar na okus.
Priprema:
- U suncokretovom ulju, stisnite češnjak kroz tisak, dodajte sol i papar. Dobro promiješajte i ostavite da stoji nekoliko minuta.
- Crni kruh (s korom ili prethodno izrežen) nasjeckajte u trake ili kocke. Zatim kružite krušne kocke (slamke) u češnjak i stavite na pečenje.
- Zagrijavanje peći unaprijed na 200 stupnjeva peći krekeri u njoj za do 10 minuta. Upotreba proizvoda će biti spremna nakon potpunog hlađenja.
Jednostavni recept s solom
Kuhanje domaćih krekera sa solju može biti mnogo lakše i brže nego odlaziti nakon njih u trgovinu.
Da, i takvo će zadovoljstvo koštati manje, jer na planini hrskavih komada kruha trebat će vam samo kruh, sol i neko biljno ulje:
- 700 grama jučerašnjeg kruha;
- soli i biljnog ulja na okus.
Slijed kuhanja:
- Kruh je izrezan na male komadiće, raštrkan u jednom sloju na pergamentu ili nauljenom pečenom listom. Reznice bi trebale biti na nekoj udaljenosti jedna od druge.
- Posipajte biljnim uljem na vrhu, sol na okus. Pecite na 180 stupnjeva 7-10 minuta, ovisno o veličini kruha.
Slatki krekeri za kruh
Krekeri mogu biti ne samo sastojak salate, zamjena za kruh za prve večere ili snack za pivo.
Oni mogu biti slatki dodatak čaju, ako koristite bijeli kruh ili jučerašnji kolač da biste ga napravili:
- 1 kruh ili kolač;
- 50 ml kreme 10% masti;
- 100 g šećera.
Algoritam akcija:
- Izrežite list na tanke kriške. Ulijte kremu u šalicu i sipajte šećer u ravnu ploču.
- Kulinarsko četkanje umočeno u kremu, s jedne strane potopiti krišku kruha, a zatim kruh umočiti u šećer, istresiti suvišne kristale.
- Prosijite pripremljene kriške na limu za pečenje od pergamenta s šećerom prema gore i pošaljite u pećnicu (160 ° C) sve do zlatno smeđe. Krekeri od kruha spremni.
Kuhanje pikantnog pivskog piva
Da biste kruh od kruha koji ste kupili prije nekoliko dana pretvorili u ukusni pikantni pivo za pivo, trebate uzeti:
- 500-600 grama bijelog kruha;
- 30 ml biljnog ulja;
- 30 ml Ketchupa u Čileu;
- 5-6 grama češnjaka;
- 4 g soli;
- začinima i suhim travom.
Tehnologija kuhanja:
- Rezati male komadiće kruha da se osuše u pećnici sve do svježeg.Tijekom sušenja potrebno je miješati kriške tako da su sve strane suhe.
- Pošaljite ulje, ketchup, češnjak, sol i začine kroz tisak u tijesnu plastičnu vrećicu. Sipajte suhi kruh, pomiješajte, dobro napuhnite paket i snažno ga protresite.
- Ako je potrebno, ako su krutoni premali od punjenja, možete ih držati u pećnici još par minuta ili ih staviti u isključenu rashladnu pećnicu s otvorenim vratima.
Križevi Cesar salata
Croutons - kriške suhog, neobrađenog bijelog kruha s okusom čistoga češnjaka. Ovo je stalni sastojak popularne carske salate.
Da biste kuhali krekere prema pravilima, trebat će vam:
- 500 grama bijelog kruha;
- 50 ml maslinovog ulja;
- 50 ml rastopljenog maslaca;
- 5 g granuliranog češnjaka;
- 5 g finih soli.
Kako napraviti krekere za "cara":
- S kruhom, sitno rezati koru, mrviti mrvice u kocke s bokom od oko 1 cm. Stavite kruh u duboku zdjelu.
- Pomiješajte rastopljeni maslac i maslinovo ulje. Jedna trećina ove mješavine ulijeva se u kockice kruha, dodajte češnjak i pomiješati. Ulijte preostalo ulje u dva koraka pažljivo pomiješajte masu nakon svake.
- Širite kruh na lim za pečenje i pošaljite četvrt sata u pećnici, prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva.
- Zatim ih pomiješajte i pecite još pet minuta. Nakon toga, izađite iz pećnice, pospite solom i pomiješajte. Hladni krutoni trebaju biti pohranjeni u hermetički zatvorenom spremniku kako bi se očuvala aroma češnjaka.
Biljna opcija
Mliječna aroma ljekovitog bilja ima poticajni učinak na tijelo. Za pripremu možete upotrijebiti gotove mješavine suhog bilja ("Hmeli-suneli" ili "provanzno bilje"), a sami možete miješati bosiljak, mažuran, timijan i druge.
Za kolače začina, treba pripremiti bilje:
- 500 grama kruha;
- 45-60 ml biljnog ulja;
- 20-30 g bilja;
- sol na okus
napredak:
- Izrežite kruh na manje kriške koje treba miješati s maslacem. Uloga maslaca u ovom receptu je ljepiti komadiće začinjenog bilja na komade kruha. Uz najmanji trošak maslaca, to se može učiniti jednostavno ulijevajući malo ulja na vaše ruke i miješanje sjeckani kruh s rukama.
- Pospite uljanog kruha sa biljem i prisolitom. Ponovno, miješajte i osušite u pećnici pola sata, ovisno o veličini kriške na 180 stupnjeva.
Sirutke u pećnici
Sa osebujanim okusom, krutoni su izrađeni od ustajalog kruha pomoću preljeva od mustarda. Za ovaj recept, trebate koristiti gotovu senf, a ne prah.
Popis proizvoda koji će biti potreban:
- 500 grama kruha;
- 50 grama senfa;
- 45 ml biljnog ulja;
- 4 g soli.
Pecite u pećnici kako slijedi:
- Pripremite kruhove kriške mljevenjem listića u sitnim komadima bilo kojeg oblika. Pripremite preljev miješanjem senfa, ulja i soli.
- Mali dijelovi rezanog kruha brzo se uranjaju na sve strane u preljev, tako da nemaju vremena za šepanje i širenje na listi za pečenje.
- Peći kruh s kruhom u zagrijanoj pećnici dok su kriške suhe i postaju lijepa kora. Neka se krutoni ohladi i možete početi kušati.
Krekeri za sire
Da biste probali ukusne krekere za sire, trebate samo dva sastojka - bilo koji nezaslađeni bijeli kruh, tvrdi ili polutvrdi sir koji se dobro otapa. Što je više aromatski mliječni proizvod, lakše će biti slatkiši. Idealan "parmezan", ali možete uzeti još jednu vrstu sira.
Omjer sastojaka:
- 500 grama bijelog kruha;
- 50 g tvrdog sira.
napredak:
- Uključite pećnicu za grijanje, podešavajući temperaturu u rasponu od 180-190 stupnjeva, i ne gubite vrijeme za pripremu proizvoda.
- Kruh izrezan u iste kocke, mali, pretvorite sir na srednju ribu u čips.
- List za pečenje postavlja pergament. Prosijite kriške kruha u jedan sloj na njemu, a onda pospite sir na vrhu. Pošaljite sve u pećnicu 20-25 minuta prije pečenja.
Kuhanje dom "Kyrieshki"
Domaće krekeri za ovaj recept se ne razlikuju mnogo od trgovine "Kirieshek", ali korištenje prirodnih začina čini proizvod korisnijim od trgovine kolegama.
Za veliki dio kuće "Kirieshek" poduzeti:
- 500-700 grama uskog (2-3 dana) kruha;
- 60-70 ml biljnog ulja bez mirisa;
- 5-7 g paprike;
- 4 g soli;
- 3 g crne mljevenog papra.
Kako kuhati:
- Biljno ulje pomiješano s solom i začinima. Oni koji trebaju dodatno uzbuđenje bez potrebe, mogu koristiti samo papriku.
- Namjestite kruh na trake ili kocke željene veličine, ulijte je u posudu s uljem i brzo promiješajte tako da svaka strana budućeg krune dobiva svoj dio maslaca i začina.
- Zatim stavite krušne komade u jedan sloj na limu za pečenje i pecite na 180-200 stupnjeva sve dok ne postane zlatno smeđe i lagano ukrućeno.
Rice krekeri na pjenušavo piće
Ove krekeri često se mogu naći u izborniku pivskih barova. I uvijek su u obilju crvenog papra. Takav trik pomaže u razmnožavanju prodaje pjenušavog napitka, a pripremanjem ovog snacka kod kuće uvijek možete prilagoditi količinu začina po vlastitom nahođenju.
Recept za raž krekere uključuje:
- 600 grama raženog kruha;
- 60 ml biljnog ulja;
- 60 ml soje umaka;
- 2-3 g crvenog mljevenog papra;
- 3-4 g soli.
Metoda pripreme:
- Od kruha izrežite kore i izrežite ga na tanke i kratke slamke. Pošaljite pripremljeni kruh na pećnicu za pečenje u pećnici da malo osušite. Slane treba sušiti, ali ne i potpuno suhe.
- Kombinirajte maslac, umak, sol i papar da biste postigli oštar preljev. Vruće sušeni kruh ulijte u zdjelu s preljevom i brzo se miješa. Dajte krutonima malo da popunite okusom preljeva i kul (10-15 minuta).
