Umak od avokada nije samo ukusna egzotična, već čitav niz hranjivih tvari. Ovo je velika alternativa pate, pa čak i majoneze, jer nije niža ni u okusu ni u sitosti. Danas postoji mnogo načina za izradu avokado umaka, koji se poslužuju sa raznim jelima širom svijeta. Reći ćemo vam kako ih učiniti najzanimljivijim i ukusnijim od njih.
Umak od avokada umjesto majoneze
Znanstvenici su mogli dokazati da je avokado vrijedan proizvod jer sadrži puno hranjivih tvari i vitamina. Stoga, takav egzotični plod svakako bi trebao biti uključen u vašu prehranu. Ne nužno jesti sirovo, možete kuhati s njom, na primjer, umacima. Dakle, iz avokada lako je napraviti ukusnu i hranjivu odjevu koja će biti izvrsna zamjena za tradicionalnu majonezu.
sastojci:
- polusasto voćni avokado;
- vina od žličice (balsamski) ocat;
- 120 ml maslinovog ulja;
- jedno sirovo jaje.
Metoda pripreme:
- Pobrite jaje u zdjelu, ulijte ulje i ocat, sol, papar i pomiješajte do konzistencije majoneze.
- Skuhajte avokado pulpa zasebno i kombinirati s ostalim drobljenim sastojcima.
Majonez avokada može se koristiti kao salata, kao i za posluživanje i kuhanje toplim jelima.
Klasični umak od guacamole
Mnogo stoljeća prije, avokado nije smatran jestivim, ali jednom majajska princeza ga je okusila i od tada se takav egzotični plod koristi u kuhanju u mnogim zemljama. Na primjer, u Meksiku je rođen svjetski poznati umak avokada "Guacamole".
Postoje dvije mogućnosti za njegovu pripremu. Prvo je uzimanje zrelog avokadnog voća, uz pomoć žlice, izvaditi meso, soliti, lemiti vilicom i pomiješati ga žlicom soka od limuna i žličicom sjeckanog korijena. I to je sve.
Druga mogućnost bit će nešto zanimljivija.
Sastojci za drugi recept:
- dva avokada;
- pregršt cilantro;
- češanj od češnjaka;
- žlica sok od limete;
- žlica kiselog vrhnja;
- čili.
Metoda pripreme:
- Sjeckajte češanj češnjaka, isjeckajte avokadnu pulpu viljuškom, pažljivo nasjeckajte korijandar.
- Stavite sastojke u zdjelu miješalice, dodajte fermentirani mliječni proizvod, prelijte sok od limete i dodajte vrućim paprom. Udahnite smjesu dok ne postane glatka.
To je to, meksički umak je spreman.Poslužuje se čipsima ili tortillama od kukuruza.
Riba za jelo
Možete pripremiti izuzetan umak za ribu iz avokada, a recept će zahtijevati toliko mnogo sastojaka.
Pripremite:
- mekani avokado;
- neki bosiljak bosiljka;
- dva češnjaka;
- hrpa kopra;
- pola voća od limuna;
- ½ tsp orasi.
Metoda pripreme:
- Stavite avokado pulpa u zdjelu, zamijesite ga vilicom, sipajte sok od citrusa i pomiješajte s nasjeckanim zelenilima i mljevenim maticama.
- Zatim dodajte češnjak prošao kroz tisak i sitno sjeckani bosiljak. Pomiješajte i poslužite.
Ovaj umak savršen je za pečenu ribu.
Za tjesteninu
Umak od avokada ide dobro sa širokim izborom jela od tjestenine. Izgleda vrlo lijepo i ukusno.
sastojci:
- dva zrela avokada;
- jedan limun;
- tri češnjaka;
- četiri žlice maslaca;
- grančica bosiljka.
Metoda pripreme:
- Stavite voćnu pulpe u zdjelu mješalice i nasjeckajte.
- Dodajte češnjak, sok od citrusa, listove listića i ulje. Pospite crnom paprom i dodajte malo soli. Još jednom, pobijedite sve sve dok se ne postigne homogena dosljednost.
- Sada samo kuhate tjesteninu i pomiješajte ih umakom.
Umak od mesa avokada
Za jela od mesa idealni umak kuhani na vrhnjem. Mliječni proizvod daje posebnu nježnost i nježan kremasti okus.
sastojci:
- dva mekana voća avokada;
- dva češnjaka;
- 1,5 tsp. svježe stisnutu sok od limuna;
- hrpa korijena (druga povrća);
- pola šalice debele kiselog vrhnja.
Metoda pripreme:
- Meso od tropskog voća i zelenila izrezano samovoljno, dodajte zdjelu za miješalicu.
- Dodajte češnjak, kiselo vrhnje, dodajte sol i papar. Napunite umak na meso dok ne postane glatka.
Ako umjesto češnjaka i papra dodate sočan plod ili sok od bobičastog voća, onda se ovaj umak može poslužiti sladoledom ili voćnom salatom.
Uz dodatak češnjaka
Ako uključite avokado u svoju prehranu, vaše će tijelo biti vrlo zahvalno za vas. Uostalom, takav egzotičan plod će poboljšati ne samo stanje kože i noktiju, već i rad mozga, srca i želuca.
Češnjak se također smatra koristan povrtnjak, dok poboljšava okus svake jelo. Umak od avokada s češnjakom, usput, može se kuhati na različite načine.
Sastojci za talijanski umak:
- 120 g pulpa avokada;
- 120 g zrelih rajčica;
- tri češnjaka;
- dva klipa morske soli.
Metoda pripreme:
- Uz rajčicu i avokado čistite kožu, stavite pulpu u mješalicu i namazajte.
- Dobivena masa se pomiješa s češnjakom i sol prolazi kroz tisak.
Ovaj debeli umak ide dobro s pečenom ribom, plodovima mora i mesnim jelima. Može se jednostavno proširiti na kruh od tost ili pita.
Sastojci za kineski umak:
- 120 g zrelog manga;
- 120 g zrelog avokada;
- h. l. ribani đumbir;
- češanj češnjaka.
Metoda pripreme:
- Korijen đumbira očistio se i prolazi kroz finu gratet.
- Koristeći konvencionalni sito ili mješalicu, isjeckajte pulpu manga i avokada, pomiješajte s ribanim đumbirom i solom.
Ovaj umak savršen je za pečene ili kuhane piletine.
Kuhanje s jajom
Od kokošjih jaja i avokada, možete napraviti vrlo ukusan umak. Preporučujemo da ga iskušate! Takav preljev može biti poslužen čipsima, krekiranim krastavcima ili krutom.
Preporučljivo je jesti umak odmah, jer je pohranjen ne više od jednog dana.
sastojci:
- jedan avokado;
- dva jaja;
- dvije češke češnjaka;
- dvije žlice majoneze.
Metoda pripreme:
- Kuhati jaja, oguliti avokado, i mijesiti pulpa s vilicom.
- Na sjeckani voće stavite jaja i češnjak, koji moraju biti pre-sjeckani na finoj grater.
- Svi sastojci su pomiješani, dodajte majoneze i sol po ukusu.
Kao što vidite, izrada avokado umaka je vrlo jednostavna. Možete eksperimentirati s drugim sastojcima, glavna stvar je odabrati sočan i mekan avokado voće.
