Kiselo slatko, paradajz, kefir, sa zubnim bilješkama - umak od shawarma može imati potpuno drugačiji sastav za svaki ukus. On je taj koji će postaviti ton u zdjelu, pomoći će otkriti svoj raspon okusa. Odijevanje u shawarma je samo vrhunac na kojemu će ovisiti bogatstvo jela, njegova struktura. Pripremite svoje odijevanje u kućnoj kuhinji, što će otkriti cijelu paletu okusa proizvoda u kombinaciji jedni s drugima.
Umak od Shawarma - klasični recept
U tradicionalnoj verziji, odijevanje za popularno jelo pripremljeno je od:
- Ryazhenka - 1 tbsp.;
- umak od majoneze - 200 ml;
- domaća kisela vrhnja - 0,2 l;
- vapno sok od pola malog voća;
- sočan češnjak zubi 2-4 kom .;
- pijesak šećera;
- sol, curry začin i druge začine po želji.
U zdjelu pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od majoneze i fermentiranim mlijekom na ravnomjernu konzistenciju. Tu je također dodao kiselo sok i češnjak slomljen kroz češnjak prešanje sa začinima. Sve žbuke možete miješati u žbuku sa začinjenim povrćem i samo ih unijeti u komad. Prije nošenja klasični umak za shawarma trebao bi biti poslan na hladnoću, oko 2-3 sata.
Pravi crveni umak
Ovo odijevanje je dobra alternativa neučinkovitom ketchupu.
Pripremanje crvenog umaka od šaharma na osnovi:
- zrelih rajčica - 2 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 3,5 tbsp. l;
- začini, sol;
- luk - nekoliko komada;
- tijesto od rajčice - 4 tbsp. l.
Rajčice nisu izrezane na velike komade, luk je rezan kao pržen, papar slomljen nožem u obliku malih traka. U maslinovom ulju, prvo prženi luk, zatim se uvode rajčice. Nakon nekoliko minuta dodaje se tjestenina, umak je slan i ukusan. Na kraju se preporučuje lagano tukući povrće s miješalicom, dodajte neke ako je potrebno.
Umak od šawarma u štandovima
Ljubitelji Shaverma često se sjećaju ukusne odijevanja koje prodavači u štandovima dodaju orijentalnom jelu.
Možete ga kuhati lako u kuhinji kuhinje:
- kiselo vrhnje - 90 ml;
- umak od majoneze - 90 ml;
- Ayrana (može se zamijeniti fermentiranim mliječnim proizvodom iz trgovine) - 90 ml;
- svježe češnjak od češnjaka - nekoliko komada;
- kiselo krastavac;
- grančice kopra;
- curry - pola žličice;
- zemljani korijander, kumin - okus;
- papar.
Pored saverme, ovaj umak pogodan je za dodavanje u salate ili zalogaje od povrća.Kuhanje započinje sječivanjem zubi s krastavcima i češnjaka s rešetkom s malim rupama. Nadalje, dodaju se sve masnoće i gotovi umaci. Inzistirajte dodajte zelje s solom i paprom na kraju.
Kuhanje na osnovi kefira
Izvrsno odijevanje za sve mesne zalogaje - kefir umak, pripremljen od:
- domaća majoneza od žumanjaka, senfa u prahu i sok od limuna;
- sol, papar;
- češnjak zubi - 3-6 kom .;
- kefir - 200 ml.
Pomiješajte žumanjke s malo ulja, senfa i sok od limuna. Dodajte začini, dobro izmiješajte. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, sipajte kefir u tanku struju. Svi mijesiti, inzistirati i koristiti kako je namijenjeno.
Umak od breskve češnjaka za shawarma
Mliječni umak od češnjaka za shawarma bijele sjene najčešće se poslužuje kao snack u mnogim restoranima. Mnogi su ga voljeli zbog izvrsnog ukusa i jednostavnog sastava.
Za punjenje gorivom vrijedno:
- kiselo vrhnje - 5 tbsp. l;
- kefir - 5 tbsp. l;
- češnjaka - 5 kom .;
- umak od majoneze - 100 ml;
- suhe bilje, sol, papar.
Koristeći mort, isjeckajte češnjak, dodajte sol i bilje.Sve je to uvedeno u gotove bijele umake, pomiješano i unoseno 8 sati na hladno. Ukusna odjeća prikladna je za ribu, perad ili svinjetinu.
Od jogurta
Začinjeni, gusti i mirisni umak može biti izrađen od:
- jogurt - 0,5 šalice;
- masline - 4 kom .;
- sok od limuna - nekoliko žlica;
- senf - 10 g;
- korijandar, origano, papar, mješavina soli.
Svi su začini homogenizirani i pomiješani s drugim sastojcima. Masline se izrezuju i dodaju žetvi. Sve je pomiješano, inzistirao je.
Da bi bijeli umak ne samo ukusan, ali i koristan, to je dobro kuhati jogurt za to sami. Da biste to učinili, kuhano kravlje mlijeko trebalo bi se hladi na 40 stupnjeva, dodati odgovarajuću količinu startera, zamotati. Za nekoliko sati, ukusni mliječni proizvod će biti spreman.
Shawarma umak od majoneze i ketchup
Ova zavoj ispada lijepa ružičasta sjena, ima okus i pravu konzistenciju.
Za pripremu umaka trebao bi biti zalihe:
- majoneza - 0,5 tbsp;
- ketchup "chili" - 1-2 tbsp. l;
- soja umak - 1 tbsp. l;
- vina ili jabučnog octa - 10 ml;
- grančica bosiljka (na okus).
Umak od soje pomiješan s bosiljkom i octenom kiselinom. Unesite preostale dijelove, temeljito promiješajte. Rezervirano gorivo u hladnjaku ne dulje od 48 sati.
Prehrambeni obrok
Možete napraviti "dijetetski" šašavi umak, uzimajući domaći jogurt niskog masnog tkiva kao osnovu. Ovo odijevanje savršeno je u kombinaciji s mesom peradi, kuhano na roštilju i zamotano u kruh od pita od svježeg povrća. Ukusno, to će pomoći u zadovoljavanju gladi i istodobno neće pokvariti oblik.
Za pripremu punjenja treba zalihe:
- jogurt - 0,5 tbsp .;
- senf - 10 ml;
- sok od limuna - 20 ml;
- mješavina različitih paprika - na vrhu noža;
- korijander u grahu - 11 kom .;
- oregano - trzaj;
- masline - 4-6 komada
Jogurt je pomiješan sa zdrobljenim korijanskim sjemenkama, senfom, sokom limuna i začinima. Na kraju, dodaju se fino usitnjene masline i neke svježe zelje.
Kiselo vrhnje za shawarma
Na pikniku ili na cesti, dobro je uzimati kuhanu šammu sa ukusnim umakom od umakom od laganog vrhnja.
Priprema goriva iz:
- kiselo vrhnje - 70 ml;
- majoneza - 70 ml;
- češnjak - par zubi;
- prepelice;
- zelene grančice peršina i kopra;
- sol, crni mljeveni papar.
Kiselo mlijeko se koristi masnoće i debele. Pomiješana je s majonezom u ravnomjernu konzistenciju. Nakon što uđete u jaje, naribano češnjak i bilje. Na kraju su dodani začini i sol. Šipka ili miješalica trebaju se pretvoriti u homogenu, gustu smjesu. Upijanje, možete koristiti preljev za kuhanje shawarma.
Krpeljsko odijelo na bazi majoneze
Recept za ovaj umak može se hrabro uzeti nota ne samo za one koji vole shawarma, ali i za ljubitelje kebabs od ribe, povrća ili mesa. Univerzalna je, jednostavna za izvođenje i svatko voli bez iznimke.
Čekanje:
- krastavac;
- majoneza - 110 ml;
- kiselo vrhnje - 90 ml;
- peršin;
- češnjak zubi;
- sok od limuna - 2 žličice;
- sol, paprika.
Oba bijelih umaka pomiješana su s solom, preskočena kroz prešu s češnjaka i sok od limuna. Krastavci su čisti, uklonite sjeme i rešetkom malom ribom. Možete odabrati sjeme mladog voća - male su i ne osjećaju se u umaku. Pored ukupne mase doda se paprika, nasjeckani peršin. Ovaj dodatak neće biti pohranjen dulje vrijeme, stoga ga preporučujemo odmah nakon pripreme.
Izvorni umak od oraha za shawarma
Za pripremu zalogaje morate poduzeti:
- kiselo vrhnje - 125 ml;
- češnjak - par zubi;
- mljeveno orasima (osušeno unaprijed) - 1 tsp;
- cilantro;
- soja umak - 1 tsp;
- paprika;
- neki sok limuna.
Kiseli krem i umak od soje su pomiješani, začinjeni solju i paprom. Tu su i zdrobljeni češnjaka, sjeckani zelje i mljeveno orasi. Na kraju, dodajte malo soka od limuna na okus. Da biste umaku dobili lijepu hladovinu, možete dodati malo začina - slatka paprika, šafran ili curry.
Začinjeni "arapski" umak
Priprema proizvoda iz:
- jaja - nekoliko komada;
- češnjak;
- crvena i crna paprika, sol;
- sušeni začini;
- suncokretovo ulje;
- kefir.
Mješalica ili zavrtanjati žumanjke s proteinima, soli i svim začinima. Sunčano ulje ulijeva se u debelu masu. Posljednji sastojak - kefir, dodaje se umaku neposredno prije upotrebe.
Teheran, uz dodatak jaja
Najneobičniji umak za shawarma je "Teheran".
Priprema se od:
- jaja - nekoliko komada;
- češnjaka - 2-4 kom .;
- biljna masnoća - 40 ml;
- kefir - 40 ml;
- sol i začin.
Prvo se čisti i mljeveno juicy češnjak. Dodaju se žumanjci s proteinima, malo soli i omiljenim začinima. Sve se širi u miješalici sve dok ne postane glatka. Postupno ulijte masnoću, zamijesite, inzistirajte.Prije dodavanja preljeva u shawarma, morate uliti u njega posljednji proizvod - kefir.
