Cheesecakes - zdrav i ukusan doručak, snack ili čak desert. Caramelova kora, nježna i nježna baza, nevjerojatna aditiva u obliku kiselog vrhnja ili džema - pravi užitak za djecu i odrasle. Nudimo kuhanje kolača u pećnici u vrtiću, kao i naučiti tajne ove jelo.
Klasične kolače u pećnici, kao u vrtiću
Zapravo, kolači od kvasca "u pećnici" pripremaju se na tradicionalan način. Proizvodi malo pržene u maslacu u tavi (do zlatno smeđe boje), a tek onda se šalju u zagrijanu pećnicu. Tako se izlaze osobito nježnim i veličanstvenim.
Za ispitivanje su potrebni sljedeći sastojci:
• sir - pola kilograma;
• jaja - 2-3 komada;
• limunov lonac i sok;
Šećer - pola šalice;
• prstohvat soli;
• pšenično brašno (za prah);
• grizu (oko 4 žlice);
• vanilin ili vanilijski šećer.
Kako kuhati:
1. Možete sigurno uzeti sir sir visokog sadržaja masti, mrvljiv, suh. Za najne osjetljivu teksturu - prosipa se kroz sito, ali čak i ako to ne učinite, jelo još uvijek izgleda vrlo ukusno.
2. Dodajte u kravu sve sastojke osim brašna.
3. Sve dobro izmiješajte.Trebala bi biti umjereno gusta masa krme. Ako ga uzmete u žlicu - ništa ne bi trebalo širiti.
4. Zatim ostavite tijesto za maksimalno 15 minuta, tako da griz je malo natečen.
5. Na kraju ovog vremena, možete nastaviti do formacije.
6. Postoji nekoliko taktika - lagano gurnite tijesto u brašno, gurnite debelu kobasicu iz nje, izrezati u male podloške, ne više od jednog i pol centimetara debljine, ponovo se staviti u brašno i odmah početi pržiti. Ili možete naizmjenično formirati kolačice u vašim rukama - napravi loptu, kotrljajte u brašnu, poravnajte u tavi.
7. Ako planirate kuhati više od jednog posluživanja jela, tada je prva opcija prikladna za mali broj cheesecakes - drugi. Izbor je vaš.
8. Flapjacks brzo pržene preko prilično visoke topline.
9. Tada 12-15 minuta u pećnici (200 stupnjeva).
Kuhanje recept s grlom
Ako pokušate skuhati sir od sira s grizem, onda jedva želite eksperimentirati, jer s tim žitaricama oni su vrlo nježni, a čak i početnik ih može kuhati. Popis sastojaka je isti kao u prethodnom receptu.
Vidi također: kolač od kravljeg sira s krupicama
I ispod su neke trikove kuhanja:
1. Za tijesto, dobro opterećena krastavac (na primjer, jučer) bolje odgovara. Inače, što tekućina sadrži, veća je vjerojatnost da će se proizvod širiti u tavi i morat ćete dodatno dodati krupicu ili brašno. I to će zgušnjiti nježnu curd dosljednost kolača.
2. Lush cheesecakes se dobiva dodavanjem praška za pecivo u tijesto.
3. Vrlo je važno svaku tortu svježe staviti u brašno neposredno prije prženja. To vam omogućuje oblikovanje kore i ne dopušta zamagljivanje proizvoda.
4. Tijekom prženja potrebno je svaki drugi put očistiti posudu i ispustiti ulje, jer se brašno gori i na proizvodima se stvara čađa.
5. Neposredno nakon prženja, tikvica u unutrašnjosti je rastopljena i vodena, pa je najbolje poslužiti malo hlađenoj posudi.
Kuhanje u posudama za pečenje.
Ako trebate pripremiti kolače za veliku tvrtku, trebali biste to učiniti u kalupima u pećnici. Bit će mnogo brže, ali ne manje ukusno. Uobičajeni metalni ili silikonski plijesni bit će potrebni. Za ispitivanje (za 20 čajeva):
• kokošji sir od poljoprivrednika - 600 grama;
• jaja - 4 kom .;
• šećer - okus;
• vanilije šećer;
• krupica - oko 5 tbsp. žlice;
• prstohvat soli.
Kako kuhati:
1. Potrebno je temeljito izmiješati sve komponente. Zatim ostavite tijesto za nekoliko minuta da se krupna orašica.
2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite oblike (ako su metalni, a zatim razmazite maslacem).
3. Tijesto stavite u oblik i ispeći otrov (najmanje 20 minuta). Spremnost se može odrediti prisustvom zlatne kore na vrhu.
4. Poslužite toplo ili rashlađeno.
5. Vrlo ukusno s umakom od malina, jajima od trešnje, vrhnjem i, naravno, s kondenziranim mlijekom.
Jednostavni cheesecakes u pećnici, kao u vrtiću
Zapravo, čini se da je mnogo lakše kuhati čokoladne kolače. Ovo je vrlo obična jela, gotovo jedna komponenta. Štoviše, kućanice uspijevaju kuhati cheesecake što jednostavnije - bez dodavanja jaja. Dakle, najjednostavniji recept uključuje sljedeće komponente:
• sir - 500 grama;
Šećer - pola šalice;
• brašno - 3-4 tbsp. žlice;
• prstohvat soli.
Istodobno, tajna uspjeha je u točnoj ravnoteži ovih sastojaka i u pravom siru, jer ako uzmete malo masnoće, "mladi" sir, u kojem ima puno vode, onda se jelo čak i ne može postati profesionalac.
Dodajte grožđice i suhe marelice na kolače
Mnogi bi se složili da ništa nije pogodnije za cheesecakes nego grožđice.Iz nekog razloga, ova kombinacija je najukusnija, skladna, pa čak i neka vrsta za svakoga tko voli ovo jelo. Vrlo je važno prethodno operirati i umočiti grožđice 10-15 minuta u vrućoj vodi. Nakon što nabubri, isušite vodu i dodajte suho voće na tijesto.
Slične aktivnosti se provode sa sušenim marelicama i drugim suhim plodovima. Kako bi se očuvala nježnost proizvoda, svakako pripitajte suhe marelice, šljive, ili, na primjer, suhe rublje i tek onda dodajte tijesto. Temelj može biti klasična verzija.
Kako kuhati bez jaja
Žestice s jajima su dobre, ali ih možete kuhati bez dodavanja tog sastojka. Tako su vrlo nježni.
proizvodi:
• visoka masnoća sir (oko 400 grama);
• šećer - 2 žlice (na okus);
• brašno - 2 žlice u tijestu i za valjanje;
• biljno ulje.
Kako kuhati:
1. Pomiješajte pržiti sa svim sastojcima.
2. Vrlo je važno dodati šećer na minimum, jer se brzo otapa, pretvarajući se u sirup. Ovo posljednje čini tijesto tekućom i komplicira proces prženja.
3. Prava konzistencija - ovo je kada se kravlji sir ne drži na rukama.
4. Zatim morate namotati tijesto u brašno, izvući kobasicu i izrežite ga u podloške. Odrezati svaki proizvod, posipati brašno i početi pržiti.
5.Važno je da se posuda zagrijava dobro, dok se pržiti na srednjoj vrućini, jer proizvodi brzo gori. Nemojte davati i ne smetati kolačima, ali pričekajte da se dno usije i kolač od sira ne ulovi dobro.
6. Koristite dovoljno ulja.
7. Ako se tijesto širi - to znači da se više ulijeva u brašno.
Kiselo vrhnje
S njom je uobičajeno poslužiti kolače, ali bez ikakvog natjecanja, proizvođači krvi s kondenziranim mlijekom nisu usporedivi. Nježna krastava i svilenkasta vrhnja savršena je kombinacija. Usput, kiselo vrhnje može se koristiti kao sastavni dio testa, ako sir nije dovoljno masnih.
Recept je sljedeći:
• granulirani sir - 300 grama;
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
• krupica - 3-4 Art. žlica.
• šećer - isti iznos;
• vanilin.
Kako kuhati:
1. Izmiješati sve sastojke.
2. Stavite u jedan veliki oblik ili nekoliko malih kalupa za muffine.
3. Pošaljite u dobro zagrijanu pećnicu. Pecite do zlatno smeđe.
S cheesecakes dobro u skladu sa svim vrstama jam, posebno jagoda ili maline. Oni čine slatkiju jelu jer obično ne dodaju mnogo šećera samim proizvodima. Poslužuje se jelo, posuto šećerom u prahu.Bon appetit!
