Unatoč svim prednostima svježeg sira, ne svi svi vole jesti. Odrasla osoba može to učiniti bez nje i košta, ali je od vitalnog značaja za tijelo djeteta. Stoga se u glavnoj ulozi izmišljaju različiti recepti s ovim fermentiranim mliječnim proizvodom. Najpopularniji su cheesecakes. Pripremite ih dodavanjem raznih komponenti u krmu. Danas ćemo govoriti o kolačima od kravljeg sira s krupicama, razmislite o najpopularnijim receptima i naučiti savjete iskusnih kuhara koji će vam pomoći da ne samo dobijete, nego i savršeni rezultat.
Klasicni recept za kolače od janjetine s brašnom u pećnici
Manka za izradu palačinki od riže koristi se umjesto brašna ili s njim. Zbog upotrebe žitarica, gotovi zdjelica postaje ujednačeniji, bez ljepljenih grudica, dobiva mekanu, ali istovremeno nježnu teksturu. Mnogi kažu da je to zbog njezinih cheesecakes postati više zadovoljavajući. Svidjelo nam se ili ne, preporučujemo da ga sami testirate testiranjem svih dolje navedenih metoda.
Klasični recept uključuje kuhanje s tave, iako je, u načelu, pogodno za pećnicu.
Da biste to učinili trebate sljedeće sastojke:
- sir - pola kilograma;
- šećer - 60 g;
- man.krupa - 80 gr;
- brašno - 50 g;
- 2-3 jaja;
- prstohvat soli;
- grožđice - 50-70 gr;
- malo ulja (za prženje).
Reciklaža mora biti homogena. Da biste to učinili, možete gnjaviti s vilicom, proći kroz sito, mulj, itd. Zatim dodajte jaja, temeljito promiješajte smjesu.
Izrežite šećer, sol, ½ ukupne količine krupice i svega brašna.
Umiješajte dodajte grožđice.
U duboku suhu ploču ulijte ostatke griz. Mastite posudu, stavite na vrlo sporo vatru. Vlažite kuglice mokrim rukama, svaki zamoči u ostatak žitarica i pržite.
Zbog ovog hranjenja, kolači od sira stječu hrskavu zlatnu koru.
Lush cheesecakes su spremni. Možete ih sami poslužiti, s kondenziranim mlijekom ili omiljenim zalogajem.
Krušni sir kolačice s brašnom bez brašna
Možete napraviti takvu poslasticu bez brašna. Manka ga u potpunosti može zamijeniti. Jedina stvar koju treba imati na umu je da kada se koristi brašno, tijesto nakon gnječenja je odmah spremno za daljnju upotrebu, ali s grizem mora se inzistirati sve dok grinje ne progutaju.
Ako preskočite ovu stavku, cheesecakes će se isušiti, neće zadržati oblik.
sastojci:
- funta svježeg sira;
- 80 gr man.krupy;
- šećer - 2-4 tbsp;
- 2 jaja;
- prst od vanilije;
- nekoliko žlica grožđica;
- ulje.
Umiješajte sir sa jajašcima, dodajte određenu količinu žitarica, ostavite 15 minuta ili pola sata.
Zatim se kombinirati s ostalim sastojcima.
Sir sir sir do zlatno smeđe.
Oni su bujni i prozračni.
Reza od krušnog sira s brašnom bez jaja
Možete pripremiti ukusni desert bez korištenja jaja. Da biste to učinili, trebali biste odabrati malo vlažniji tip svježeg sira, nego što je preporučljivo učiniti u drugim varijantama ili dodati malo vode. Razlog je jednostavan - potopiti krupica neće biti u jaja, i u sir.
sastojci:
- sir - 500 gr;
- krupica - pola šalice;
- šećer - 3-5 žlice;
- vanilije ili cimeta na vrhu noža;
- malo brašna (potrebno je samo za skidanje);
- ulje.
Recept bez jaja zahtijeva malo više pripreme. Rezan bi trebao biti gnječen, poželjno prolazi kroz sito. Dodajte griz, vaniliju (ili cimet) i šećer. Sve su mješovite. Ostavite pola sata. Konzistencija mora biti homogena, a gustoća je takva da su kuglice dobro oblikovane. Svaki od njih uranja u brašno (usput,ako dodate neke kokoseve strugotine na njega, imat ćete pravi kulinarski remek-djelo), stavite je na prethodno zagrijanu posudu, poravnajte je malo i pržite na niskoj vatri.
"Minute"
Naravno, ime ove posude je uvjetno. Ali potrošiti to ispada sve isto manje vremena nego u provedbi drugih recepata.
Prekrasan recept: recept za kravlje smeće u pećnici
sastojci:
- 200 grama svježeg sira;
- jedno jaje;
- 3 žlice od krupice;
- nekoliko žlica šećera;
- 0,5 žlice škroba;
- vanilin;
- ulje.
Morate pobijediti jaje i šećer, dodati žitarice i ostaviti smjesu 3-5 minuta. Zatim pomiješajte s preostalim sastojcima. Prosijane palačinke stavite na zagrijanu posudu s žlicom, dajući im okrugli ili ovalni oblik.
Savjet! Pokušajte koristiti curd umjesto svježeg sira s komadićima voća. Dobiti sasvim novi ukus.
Jabukovače
Miris jabuka s cimetom jedan je od najugodnijih i najosobnijih. Pokušajte napraviti palačinke od rižinog sira prema ovom receptu, a kuća će biti napunjena jedinstvenom aromom, pomoći će skupiti cijelu obitelj na stolu.
sastojci:
- sir - 200 grama;
- jedna velika jabuka;
- jedno jaje;
- krupica - stol.
- brašno - stolna žlica;
- šećer - ½ stol. žlice;
- prstohvat soli;
- pola žlice cimeta;
- ulje.
Pomiješajte sve sastojke osim jaja i jabuke.
Pustite da se pere dok se krupica ne proguta.
Peel jabuka, ako je kora je teško, uklonite ga. Rešetkajte na finom gratetu.
Jaja podijeljena na bijelo i žumanjak. Napunite bjelančevinu solom u pjenu i poslajte žumance u masu.
Umiješajte tijesto, unesite mješavinu proteina i jabuka u nju.
Prosijite na grijanoj tavi žlicom, dajući željeni oblik.
Po istom receptu, možete kuhati sir od sira i mamaca u pećnici. Onda pokrijte lim za pečenje pergamentom, četkajte maslacem (kremast ili povrće), stavite tijesto. Pecite oko pola sata u zagrijanoj pećnici.
Savjet! Koristite za pečenje kalupa za muffine. Zatim cheesecakes će se pokazati ne samo vrlo ukusna, ali i lijepa.
Kolače s čokoladom, pečene u umaku
Ovaj recept je pogodan za svečani stol. Izgleda tako ukusno da je jednostavno nemoguće otrgnuti.
sastojci:
- sir - 250 gr;
- jaje;
- pola stoljeća šećer (u krušnom tijestu, žlica, i sve drugo ući u umak);
- pola stoljeća brašna
- pola stoljeća mamac;
- stisak vanilija;
- kiselo vrhnje - 300 gr;
- voda ili mlijeko - 100ml;
- ulje.
Mijesiti tijesto. Napravite "kobasicu" iz nje, a zatim ga izrežite na približno jednake krugove. Svaki zamoči u brašno i lagano poravnajte kako bi se dobio željeni oblik. Pržite, stavite u prikladnu posudu za umake. Pomiješajte vodu (ili mlijeko), kiselo vrhnje i šećer, ulijte palačinke od vina, gulaš 7-10 minuta. Na kraju dodajte vanilin.
Zanimljivi recepti za cheesecake
Dopunjujući razne sastojke možete dobiti potpuno nove cheesecakes. Ovdje su samo neke od izvornih recepata:
- Izmiješati 300 grama debelog svježeg sira, 50 grama šećera, 40 grama brašna, 20 grama krupice, pola pakla vanilije i šaku marmelade u boji (potrebno je da se zgnječi u male kocke). Zamijesite gusti tijesto. Blind "kobasica", izrezati u dijelove, pržiti.
- Pound od viljuškog viljuškog vilica. Kuhati tri mrkve, cool, rešetkom malo. Dodajte žličicu grla, jaje, nekoliko žlica šećera i malo manje od pola šalice brašna. Pecite ili pecite u pećnici.
- Kvasnjaci s krupicama i medom imaju ne samo izvorni ukus. Oni se mogu koristiti u prehrani ljudi koji ne mogu konzumirati šećer.Možete koristiti bilo koji od omiljenih recepata, ali umjesto šećera dodajte med.
Ovo je zanimljivo! Ljubitelji originalnih recepata mogu pokušati napraviti kolače od sira s češnjakom. Sastojci su isti, ali umjesto šećera dodaju se 2-3 sjecka zgnječenog češnjaka.
Korisni savjeti najboljih kuhara
Kuhanje cheesecakes je ugriz, ali kako bi jelo savršeno, upoznajte se sa savjetima i preporukama iskusnih kuhara:
- za kuhanje palačinke s goveđim sirom, poželjno je koristiti suhi sir;
- nakon gnječenja tijesta, morate dati da krupica nabubri;
- ako je krma previše masna, mora biti omotana u gaze, staviti u cjedilo i isprazniti višak tekućine;
- ako se ne koriste sve jaja, već samo žumanjci, kolačiće će postati ugodna žuta boja:
- ako tijesto nije strmo i nemoguće ju je oblikovati rukama, morate ga staviti na tavu žlicom, koju biste najprije trebali uranjati u vruću vodu;
- pržiti syrnichki je potrebno na niske topline, tako da su ravnomjerno pržena;
- velike palačinke za sirke ne bi trebale biti. Optimalno, ako je veličina oko žlice ili malo više;
- korištenje maslaca za prženje daje cheesecakes delikatni okus;
- ako ćete kuhati u pećnici, zagrijte je i pazite da se kolači ne izgore. Za to je najbolje prekriti list za pečenje papirom ili papir za pečenje i ne zaboravite ga podmazivati maslacem ili biljnim uljem.
Sada znate kuhati čokolade. Pokušajte sa svakim od predloženih recepata odabrati najbolje za sebe i svoju obitelj.
