Bujna, mekana, topi se u ustima čokoladni kolači, u kojima se okus svježeg sira jasno osjeća, pa čak i zalihe s pekmezom, vrhnjem ili medom - što bi moglo biti bolje za doručak? Oni su voljeni od strane djece, oboženi od strane žena i potajno poželjeni od strane muškaraca. Kako kuhati siruru s grožđicama od svježeg sira - u ovom ćete članku dobiti recept s varijacijama i korisnim savjetima.
Klasične kolače s grožđicama od svježeg sira
Čokoladni kolači nisu uvijek dobiveni. Zašto? Mnogo ovisi o vlažnosti svježeg sira, brašna, čak i raspoloženju domaćice. Ali osnovna pravila kuhanja pomoći će vam da izbjegnete pogreške i kuhati dobro jelo u prisutnosti bilo kojeg proizvoda.
Što je važno? Važno je pravilan omjer brašna i kravljeg sira. Će prenijeti brašno - tu će biti palačinke od kolača od sira. Ostavite puno svježeg sira i nemojte davati brašno - ispalo je sir, ali nizak, tekući i ljepljiv. Stavili ste sve što je potrebno, ali nećete dodati sodu - ne možete izbjeći guste i tvrde kolače. Kako napraviti siraš od curd bujna, rumen, ukusna?
Za dobre cheesecake bolje je uzeti slobodni sir, a ne pasta. Suhi sir ima bolje okuse, apsorbira manje brašna i bolje se manifestira u proizvodu. Stavite vlažni sir u komad jela,i dopustiti da se tekućina isprazni oko sat vremena.
Za klasične kolače s grožđicama pripremite:
- funta dobrog kravljeg sira;
- 1 kokošje jaje;
- 4-5 žlica pšeničnog brašna za tijesto, a još nešto za valjanje;
- pola žlice spremnog praška za pecivo ili četvrtinu žlice soda;
- prstohvat soli;
- šačica opranih i suhih grožđica;
- ulje za prženje.
Stavite šećer ili ne, stvar okusa. Žestice s grožđicama dobivaju slatkoću od sušenog voća, a šećer, u kombinaciji s jajaškom i kurvom, oblikuje mulj, koji se mora ukloniti dodavanjem brašna. Dakle, ako volite slatke kolače, dodajte šećer po ukusu - žlicu ili dva. Ako ih jedete s pekmezom, onda je šećer suvišno.
Kolači od sira su napravljeni ovako.
- Pauze jaja i kombinaciju s soli i soda.
- U zdjelici, smjesni sir s jajima. Sve manipulacije su samo ručne, budući da će pri mješalici brzina biti prekinuta i postati tekućina. Nije potrebno šišati sir, tako da se savršeno podiže s parom kada se zagrije.
- Brašno je bolje staviti postupno, usredotočujući se na gustoću tijesta. Ako ne pluta, iako ljepljivo, već je dovoljno brašna. Ako samo to nije tekućina. Ako je tanak, dodajte više brašna.
- Pospite malo žitarica, stavite ga u tijesto i pomiješajte. Savjet: Cheesecakes će biti bolji i veličanstveni ako zamijenite trećinu brašna s krupom. Ako dodate krupicu u brašno za kolaps proizvoda, tada se hranjenje neće spaliti kada se pržuje i ne onečišćuje ulje.
- Posuti čašu s mesom od brašna i brašna i, uz žlicu, uzmi dio tijesta, kotrljajte u hranidbi, formirajte loptu, a zatim kolač.
- Pripremite zdjelu ili neprozirnu prevlaku, postavite zagrijavanje na oko 150 stupnjeva. Na plinskoj peći to će značiti položaj između srednje i male topline.
- Ulijte malo ulja u posudu, samo je podmazujte. Zagrijte, postavite kolače od sira, ostavljajući udaljenost između proizvoda za dizanje.
- Nakon prženja jedne strane, okrenite je i pržite s druge strane, dodavajući još jednu žlicu ulja na stranu.
Savjet: Ako su grožđice mokre, jednostavno ih operite i osušite. Ako se osuši, potopiti oko deset minuta, iscijediti i staviti na ubrus na suho.
Lush pečenje s grizem
Žestice s mamcima i grožđicama stvarno su vrlo bujne.
Tajna je da brašno brzo apsorbira vodu i cheesecakes nejednako ustati. Divljač isti djeluje bolje.Međutim, ako ga koristite umjesto brašna, trebate uzeti ili vrlo sitno mljevenu žitaricu koja se rijetko prodaje, ili unaprijed pripremite tijesto i ostavite ga na sat ili dva.
proizvodi:
- funta svježeg sira;
- 100 g semolina;
- 10 g čistoga grožđica;
- ulje za kuhanje za prženje;
- 1 jaje;
- neke soli, šećer po želji.
U slomljenom jajetu dodajte prstohvat soli i šećera, pomiješajte. Prelijte grizu i ostavite za bubrenje žitarica. Curd obrišite ako je suho i zrnato. Ako je vlažan, stisnite malo, vješanje u gazu.
Groats su natečene - dodajte sir za jaja i pomiješajte. Stavite grožđice u posljednji trenutak. Možete skuhati kolače bez pada u grizu. Ako se tijesto drži, bolje je valjati.
Stavite gotove proizvode u jedan red, tako da ne prihvatite. Poslužite s kondenziranim mlijekom, pekmezom ili vrhnjem i šećerom.
Kako kuhati u pećnici
U pećnici se dobivaju vrlo ukusni i bujni cheesecakes. Postoje dva načina za to.
Prvi je da se napravi i, nakon što je formirao proizvode, stavite ih na pečenje za pečenje, ispeći.
To je učinjeno na ovaj način.
- 500 g svježeg sira u kombinaciji sa 3 žlice. žlice šećera, četvrtinu žlice soli, dodajte jaje, malo vanilije i pomiješajte. U brašno (0.5 - 1 čaša) dodajte soda, pomiješajte i dodajte smjesu brašna u krmu.Dodajte 100 g opranog grožđica.
- Stavite ravne kuglice tijesta na papir i pošaljite ih u grijanu pećnicu. Ukupno, potrebno je 25 minuta peći, a usred čega se kolačići trebaju izvaditi i preokrenuti, nakon čega ih treba poslati još sedam do deset minuta.
Drugi način je drugačiji. Potrebno je pržiti čokoladne kolače u uobičajenu tavu - čak i brašno, a po mogućnosti s krupom. Stanje je jedno: nemojte dodavati šećer! Zatim ih stavite u vatrostalnu formu i sipajte kiselo vrhnje, šlagom od šećera. Stavite 15 minuta na malu vatru u pećnici. Tako jednostavna, ukusna, nježna i prozračna, možete kuhati čokolade u pećnici.
Žestice s grožđicama od masline
Jednostavan način kuhanja kolačica od gotove mase. Obično je već s grožđicama ili sušenim marelicama, možete odabrati drugačiji okus prema vlastitom nahođenju. Potrebna vam je masa od 200 grama, nekoliko žlica šećera, jedno jaje, prstohvat soli i vanilije, a brašno dva žlica sa slajdom (dodajte ako je masa vodena).
Prije svega, promiješajte sve suhe i tekuće komponente odvojeno, a zatim ih kombinite u homogeno mekano tijesto. Uzmi je žlicom, ulijte u brašno, oblikujte kolače i pržite u maslac s obje strane.
Kuhanje u sporom štednjaku
Pripremite tijesto iz para Art. žlice brašna, 250 g svježeg sira, 1 jaje, nekoliko žlica šećera i pola vrećice šećera vanilije. Mala sol i šačica grožđica neće se miješati. Napravite kolače od jabučica, stavite ih u brašno.
Stavite usporiti kuhalo u pečenje i ulijte dvije žlice maslaca. Stavite cheesecakes. Prvo, jedna strana je pržena, za pet minuta cheesecakes su preusmjereni na drugu stranu i pečena za isti iznos.
Reza od rezanoga sira s grožđicama za djecu
Za djecu, možete napraviti čokolade za par. Pripremljeni su u obliku silikona i najčešće su nježni i dijetetični.
proizvodi:
- 1 žlica brašna;
- 200 g dobrog svježeg svježeg sira;
- malo soli i šećera - dodati okus;
- 1 kokošje jaje.
Također su pripremljeni u sporom štednjaku. Mijesite tijesto prvo spojivsi sve sastojke zajedno. Zatim napunite suhe plijesine s tijestom do ruba, stavite u sporo kuhalo i sipajte vodu u zdjelu. Kuhanje u "steamed" načinu rada 10 minuta Stavite kolače od sira na tanjure, stavite ih u medu ili kondenzirano mlijeko.
Ne dodaje se jaja
U kilogramu prilično debelog, ne vlažnog svježeg sira dodajte žlice granuliranog šećera, malo soli, malo grožđica, dodajte brašno da biste dobili mekano tijesto.Također možete miješati s brašnom izlijevanja vanilija. Oblikujte kolače i pržite maslac s obje strane. Dobri su s kiselim vrhnjem. Odsutnost jaja praktički ne utječe na okus. Glavna stvar je da curd ne bi trebao biti overdried, inače je teško ga sastaviti u proizvod. U tom slučaju možete dodati malo kiselog vrhnja u tijesto.
