Cheesecakes - recept koji će pomoći svakoj kućanici koja ujutro želi hraniti svoj dom s ukusnim i zdravim doručkom. Ovo će jelo odgovarati i poslijepodnevnom snacku i snacku, a raznolikost postojećih mogućnosti kuhanja pomoći će svakodnevno iznenaditi kućanstvo.
Curd Cheesecakes - klasični recept
Kolač od rajčice za klasičnu receptu je jednostavno jelo koje je pogodno za doručak. Osim svih hranjivih tvari koje tijelo proizvodi od curd, ova delicija ima još jednu prednost: vrlo je brzo i lako se pripremiti. Ključ uspjeha u ovom poslu bit će izvrsna kvaliteta kursa i recept testiran tijekom godina.
Udjeli sastojaka za idealne klasične kolače od jabuka će biti kako slijedi:
- 350 g svježeg sira s bilo kojim udjelom masti;
- 3 jaja prve kategorije;
- 80 g šećera;
- 4 g soli;
- 160 g brašna za tijesto i valjanje;
- 50 ml ulja (pogodno pročišćenih sjemenjem suncokreta) za prženje.
Postupak kuhanja korak po korak:
- U prostranoj posudi (zdjelu, loncu ili salatu), utrljajte jaja s solom i šećerom. Potrebno je prespojiti bazu, budući da ovaj sastojak može biti koristan za ukidanje okusa svježeg sira.
- Nakon toga, sir je poslan u zdjelu.Ne morate ga prije brisati kroz sito, niti ga prekinuti s mješalicom, štoviše, ne biste trebali grickati puno s vilicom ili žlicom dok se miješate. Zadatak je ovdje sačuvati žitarice u tijestu. U najmanju ruku, ulijte brašno u tijesto. Količina brašna ovisit će o veličini jaja, udjelu masti i sadržaju vlage krme, tako da može potrajati nešto više ili manje nego što je naznačeno u receptu. Tijesto za klasične cheesecakes ne bi trebalo imati previše viskozne ili suhe strukture, ona bi trebala biti prikupljena u grudima.
- Iz mješavine napravite sitne kolače debljine oko 1,5 cm, koje treba pržiti u tavi s vrućim uljem. Budite sigurni da se rumenke kolače od kolača trebaju ostaviti nekoliko minuta ležati na jednokratnu ručnikom od papira. To će ukloniti višak ulja.
- Oni služe kao jelo od svježeg sira s kiselim vrhnjem, medom, kondenziranim mlijekom, džemom ili jednostavno u prahu sa šećerom u prahu.
Kuhanje s dodavanjem krupice
Uz izbor glavnih sastojaka za cheesecake gotovo uvijek postoji dilema: da se suhe - cheesecakes postaje teško, da se mokri - puno brašna će otići, a sir sir će biti izgubljen.Naravno, bolje je i dalje voljeti masni sir i riješiti problem prekomjernog vlage dodavanjem krupice.
Više materijala: sira s grlom
U ovom receptu trebat će vam:
- 400 g svježeg sira;
- 2 kokošja jaja;
- 80 g šećera;
- 3 g soli;
- 5 g praha za pecivo;
- 80 g semolina;
- 90 grama pšeničnog brašna;
- ulje za prženje.
Kako kuhati kolače od kravljeg sira s brašnom:
- Prva faza mijesanja tijesta je ista kao i za klasične cheesecakes. Jaja se slane soli i šećera, dodajte svježi sir. Sada počinju razlike. Potrebno je napuniti krupicu, pažljivo pomiješati masu i ostaviti ga samostalno i neaktivno tijekom 20 minuta, tako da žitarice grizu apsorbiraju suvišnu vlagu.
- Nakon toga, prašak za pecivo se šalje na tijesto, morate ponovno promiješati masu i ostaviti još pet minuta. Zatim postupno sipati brašno umijesiti tijesto tijesta.
- Obrišite praškaste maske i pržite ih na ukusnu karamelu na maloj količini maslaca.
Prozračna i bujna krastavaca u pećnici
Kolačice u pećnici imaju nekoliko prednosti u odnosu na jelo kuhano u biljnom ulju u tavi.Među njima - manje kaloričnu pečenje, čak i kuhanje bez okretanja s jedne na drugu, veći broj kolača od svježeg sira, koji se može kuhati u isto vrijeme.
U procesu izrade kravljeg sira koriste se:
- 300 g svježeg sira;
- 1 kokošje jaje;
- 50 g šećera u prahu (može se zamijeniti sa šećerom);
- 5 g praha za pecivo (ili natopljenu soda);
- 90-120 g brašna.
Slijed pečenja:
- Probijte jaje s šećerom ili šećerom u prahu, dodajte češnjak, malo ga rastegnite vilicom i pomiješajte, sipajte u prahu za pecivo, ponovno promiješajte. Nakon toga, prosijite brašno i zamijesite tijesto tijesta.
- Podignite tijesto sa žlicom, oblikujte kuglice, svaka u brašnu i stavite na pripremljenu ploču za pečenje, lagano ih ravnajući u ravnom kolaču.
- Nakon četvrt sata provedenog u pećnici na 180 stupnjeva, crvenkasta kora će se pojaviti na cheesecakes, i oni će biti spreman.
S jabukama
Mnoge kućanice, kako bi obogatile okus sira, dodaju vanilije i grožđice na tijesto, ali ne samo da ti proizvodi mogu učiniti okusom jela bogatijim. Jabuka, rešeta, učinit će pečenje više nježnim, ukusnijim i originalnijim.Jabuke slatkih i kiselih sorti su najprikladnije za dodavanje tijesta tijesta.
Popis svih sastavnica u sastavu:
- 300 g svježeg sira;
- 70-80 g kiselo-slatka jabuka;
- 1 jaje;
- 50 grama šećera;
- 50 g brašna;
- 3 g cimeta;
- 3 g soli;
- ulje za prženje.
Mijesanje i prženje:
- Kombinirajte u zdjelu svježi sir, jaje, šećer, cimet, sol i brašno. Sve pomno pomiješajte s žlicom i gnječite tijesto.
- Uklonite oguljenu pjenu iz oprane jabuke i odrežite ga. Uređaj možete koristiti s velikim ili malim rupama. Brzo, dok se ribani jabuka zamrači, pomiješajte ga tijestom.
- Oblikovajte kolače od jabučnog tijesta i pržite ih u vruću tavu, koristeći malu količinu maslaca, sve do završetka. Poslužite vruće ili hladno. U oba slučaja, jelo će biti vrlo ukusno.
Čokoladni kolači od sira
Ova poslastica već se može nazvati izvrsnim desertom, budući da je tekuće čokoladno punjenje skriveno ispod hrskavog kora i mekog tijesta tijesta. Priprema ove posude je malo složenija od bilo koje druge opcije, jer će više vremena biti potrošeno na oblikovanje, ali rezultat će biti isplativ.
Za izradu čokolade s punjenjem čokolade bit će potrebno:
- 500 g svježeg sira;
- 1 kokošje jaje;
- 50 g maslaca;
- 50 grama šećera;
- 3-4 g soli;
- 100-130 g brašna;
- 50 g tamne čokolade;
- ulje bez mirisa za prženje.
Kuhajte na sljedeći način:
- Od curta kroz sito sira, mekog maslaca, soli, šećera, brašna i jaja gnječite tijesto. Čokolada (bolje je uzeti bar, lakše ga slomiti) podijeliti na komade od 2 x 3 cm u veličini.
- Od tijesta od svježeg sira da napravi stan tortilje. Sakrij komad čokolade između dva kolača, zasljepljujte rubove rukama i rezati dobiveni kolač od brašna.
- Posljednja faza kuhanja je pržiti u tavi. Vatra bi trebala biti prosječna. Poslužite cheesecakes treba biti dok punjenje ostaje tekućina. Ovo jelo je potpuno samodostatno pa ne treba dodatne umake.
Dijeta recept bez brašna u pećnici
Bujne proizvođače kravljeg sira u pećnici mogu se kuhati bez dodavanja brašna. Masa za njihovo pečenje postaje tekućina, na primjer na palačinama, stoga ih je dobro kuhati u kalupe za muffine ili muffine. Silikonski oblici su idealni, što neće biti podmazano uljem. Od njih, spremni cheesecakes lako se uklanjaju.
Sastav prehrane recept ovog jela bez brašna bit će kako slijedi:
- 200 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 60 g šećera;
- 100 g kiselo vrhnje;
- 50 g rastopljenog maslaca;
- 60 g semolina;
- 7 g praška za pecivo;
- šećer vanilije po ukusu.
napredak:
- Stavite sve komponente u spremnik odgovarajućeg kapaciteta i pomiješajte s šipkom ili mješalicom s mlaznicom za gnječenje tijesta u homogenu masu.
- Napunite rezano tijesto silikonskim kalupima i stavite ih u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva. U roku od 20-30 minuta pripremljeni su prehrambeni kolači od sira.
- Nakon hlađenja, uklonite tijesto iz kalupa i može se poslužiti na stol s različitim preljevima.
Ne dodaje se jaja
Jaja u tijestu sirene igraju ulogu vezivnog sastojka, ali čak i bez njih možete kuhati bujne cheesecake, koji se neće raspasti u tavi. Naravno, cijeli rezultat ovisit će o kvaliteti curda. Ako se kuha s palminim mastima, jednostavno zaboravite na ukusne kolače.
Da bi se utvrdilo je li curd prikladan za izradu čokolade u tavi, treba provesti mali test. Na crvenom vruću tavu morate staviti mali komad svježeg sira, ako je pržen, možete ga koristiti.A ako se pjeni i otopi, šireći se poput sladoleda u tavi, ne može se izraditi kolač od kvasca.
Proizvodi za prženje bez jaja:
- 360 g svježeg sira sa sadržajem masti od 5 do 12%;
- 10 g šećera;
- 30 grama brašna u tijestu i malo više za skidanje;
- 3 g soli;
- ulje za prženje.
Algoritam procesa kuhanja:
- Svi proizvodi za ispitivanje staviti u duboku posudu i miješati. Vrlo je prikladno koristiti za tu svrhu tolkushku s rupama za pripremu pire krumpira.
- Trebalo bi napraviti tijesto koje se neće držati vaših ruku. Iz nje se formira gusta kobasica, koja se izrezuje u podloške iste debljine.
- Tijesto pržite u brašno i pržite u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe karamele preko srednje topline. Poslužite vruće ili hladno.
Uz grožđice i orasi
Grožđica i orasi će biti veliki dodatak klasičnim cheesecakes. Ova mogućnost jela od sira kao i djeca i odrasli. Pripremite ovaj ukusni jednom, možete se zaljubiti u nju zauvijek.
Popis i broj sastojaka bit će kako slijedi:
- 500 g svježeg sira;
- 100 g grožđica;
- 100 g oraha;
- 2 jaja;
- 75-100 grama granuliranog šećera;
- 80 g brašna;
- 7 g šećera vanilije;
- 3 g soli;
- maslac ili biljno ulje za prženje.
Slijed kulinarskih procesa:
- Isperite grožđice i parajte 5-10 minuta u kipućoj vodi. Sjeckajte oraha, zgušnjavajući ih valjkom, i pržite ih u suhoj tavi.
- Utrljajte jaja s šećerom (vanilija i obična), soli. Dodajte svježi sir, grožđice i orasi. Pomiješajte sve, prosijite brašno i dobro zamijesite tijesto.
- Iz mase, koja se ispostavilo, da oblikuju kolače od sira na bilo koji uobičajeni način, objesite ih u brašno i pržite u maslacu dok ne budete spremni.
Recept kuhanja mlijeka
Kako se kuhaju kolači od sira iz vrlo vlažnog svježeg sira, već je gore opisano. A sada će domaćice moći naučiti tajnu kako kuhati ukusne kolače od sira. Izlazak u ovoj situaciji bit će recept za kolače s mlijekom. Usput, mlijeko za tijesto može se koristiti i svježe i već kiselo. Cheesecakes dobiti jednako ukusna.
Popis potrebnih proizvoda:
- 500 g svježeg sira;
- 250 ml mlijeka;
- 3 kokošja jaja;
- 150 grama šećera;
- 180 grama pšeničnog brašna;
- 3 g soli;
- 1 g praha vanilije;
- ulje za prženje.
Faze kuhanja:
- U zdjelu za umakanje tijesta, ulijte krdo s mlijekom i ostavite pola sata.Zatim dodajte preostalu hranu i gnječite tijesto. Prikladno je upotrijebiti miješalicu za uranjanje. Ako to radite ručno, trebali biste protrljati tijesto na zidovima zdjele.
- Spread syrniki na preheated tavi i pržiti na svaku stranu na prekrasne caramel kora. Kuhanje takvih kolača je vrlo realno i bez ulja, ako je tava s ne-stick premaz.
Sladokusne kolače s zelenim
Za većinu ljudi, cheesecakes s različitim receptima povezani su s desertom ili barem s umjereno slatkom tikvicom. Ali ovo jelo ne mora biti slatko, a svježe zelje u sastavu samo povećavaju prednosti gotovog rezultata.
Za ukusan tijesto tijesta, morate uzeti:
- 600 grama svježeg sira;
- 30 g zelenog luka;
- 30 g kopra;
- 1 jaje;
- 80 g brašna;
- 4 g crne mljevenog papra;
- 4 g limunske paprike;
- 4 g soli;
- 18 g češnjaka prošlo je kroz tisak (po izboru);
- brašno za hranjenje i maslac za prženje.
Priprema u koracima:
- Jaja, sir, sol i začini zajedno se kombiniraju. Razbiti u homogenu masu. Zatim dodajte sjeckani zelje, pomiješajte i zatim prosijite brašno.
- Zamijesite malo ljepljivog i labavog tijesta.Izradite kolače iz krumpira, koji, nakon hranjenja u brašnu, pržite u vrućem ulju.
- Nakon kratkog ostatka gotovih kolača na papirnatom ruhu, mogu se poslužiti na stolu, dodajući kiselo vrhnje.
U Lviv
Tradicionalni Lviv kolač od kolača, kuhani s grožđicama i limunom i prekriven čokoladnim glazura, zasjenit će bilo koji kolač od kvasca i može tvrditi da je glavni desert na svečanom stolu, a njezin koristan sastav samo govori u prilog ovom jelu.
Što je kuhani kolač u Lvivu:
- 500 g masnog svježeg sira;
- 200 grama šećera;
- 4 jaja;
- 130 g maslaca;
- kora jednog limuna;
- 50 g grožđica;
- 30 grama krupice;
- 90 g kiselo vrhnje;
- 50 g kakaovog praha.
pečenje:
- Udahnite žumanjke s miješalicom s 150 g kristalnog šećera, odvojeno od bjelančevina, dodajte 100 g ulja na sobnoj temperaturi, krupica, grožđice i uklanjanje limuna iz limuna. Sve dobro izmiješajte.
- Pomiješajte u smjesu utrljavajući sitnim sitnim tijestom i razmuljite masu s miješalicom oko pola minute. Pomiješajte bijelce s miješalicom u bujnu pjenu i postupno ih pomiješajte u tijesto žlicom.
- Premjestite tijesto tijesta u pravokutni oblik i pecite desert na 180 stupnjeva. Potrajat će od 40 minuta do jednog sata.
- 30 g maslaca, 50 g šećera, kiselo vrhnje i kakao u prahu za kuhanje glazure. Hladna kolač od jabuka na sve strane probija se vrućim glazurama. Prije posluživanja, ostavite desert pet sati u hladnjaku.
