Ne možete zamisliti sebe bez tekućeg vrućom hranom, a to je dobro - zdravlje je samo dobro. Nekoliko recepata za sirnu juhu s škampima učinit će životnu ljubav još jačom
Klasična juha od sladoleda s škampima
Ovo jelo će osvojiti nenametljivu nježnost okusa i ukusne arome.
Prema tradicionalnom receptu priprema se od:
- prerađeni sir - 400 g;
- krumpir - 200 g;
- škampi (ljušteno i smrznuto) - isti volumen;
- korijen mrkve - 100 g;
- sol (bolje je koristiti more) - 1 tsp;
- kopar i peršin (sušeno i mljeveno) - 30 g svaki i drugi;
- suncokretovo ulje;
- vode - od 1,5 do 2 litre.
Rastopite sir u kipućoj vodi, pomažući mu žlicom. Sjeckamo krumpir da dobijemo kocke s promjerom od 1,5-2 cm. Kad se tekućina opet kuha, bacajte kocke krumpira u nju. Kuhajte 15 minuta.
Odrežite mrkvu na grater s najmanjim ćelijama, pržite dok zlatno smeđe. U juhu neće biti vidljiva, ali će dobiti lijepu hladovinu i ugodnu aromu.
Do tog vremena, krumpir je bio praktički kuhani, pa smo dodali mrvicu s mrkvom i odmah škampi. Sol i još jednom donijeti gotovo spremna hrana kuhati.Dodajte zelje, promiješajte i kuhajte još tri minute.
Neka hrana popije pola sata ispod poklopca, a možete početi i za večeru.
Kuhanje s gljivama
Čini se da plodovi mora i gljive nisu najbolja kombinacija. Ali nemojte odbaciti, pokušajte napraviti juhu od sira s škampi i gljivama. Najvjerojatnije ćete ga opet i ponovo kuhati.
Trebat će vam:
- prerađeni sir - nekoliko komada;
- gljive - 250 g;
- luk - 2 glava;
- mrkva - 1 korjenasto povrće;
- krumpir - 3 gomolja;
- škampi (već bez školjaka) - ne manje od 100 g;
- maslinovo ulje - za prženje;
- mlijeko - ½ šalica;
- sol i začin - kao što vidite stane.
Ulijte ulje u posudu. Ovdje šaljemo narezane luk i gljive, malo kasnije mrkve (obrađuju na finom grateru). Neka sve peče.
Zatim ćemo začiniti začinima - na primjer, mažuran, lavrushka i muškatni oraščić.
Sir sira topljiv u kipućoj vodi. Čim kompozicija počne drugi put, bacit ćemo krumpir i mlijeko.
Čekamo skoro potpunu spremnost krumpira i šaljemo povrće i gljive, kao i škampi. Slanu juhu. Neka stajati na vatri pet minuta.
S rastopljenim sirom
Juha od sira dobiva osjetljivu teksturu zbog činjenice da sadrži sirevi sir. A škampi daju hrani poseban piquancy. Postoji mnogo recepata.
Ovdje su proizvodi za jedan od njih.
- (npr. "prijateljstvo") - 2 komada;
- Bugarski papar (crveno) - 1 veliko voće;
- luk - 1 velika glava;
- mrkva - 1 korjenasto povrće;
- krumpir - 3 gomolja;
- škampi - ne manje od 100 g;
- sol, začini - vodite vlastitim ukusom.
Postavili smo kuhati vodu, ali u međuvremenu se bavimo punjenjem goriva. Prosijite luk u rafiniranom suncokretovom ulju dok ne postane prozirna. Tada je već moguće dodati mrkvu prolaze kroz finu gratet i paprike pretvorene u slamke (ispred vremena očistiti od kože i sjemena). Mješamo i dajemo ga ugasiti oko 10 minuta.
Zagrijte ulje u drugoj tavi i pržite škampi.
Ulijte krumpir (u obliku malih kockica) u posudu kipuće vode. Tamo također šaljemo i prerađeni sir i začini. Na primjer, mljevene paprike su crne i slatke. Toplina se smanjuje: neka sastojci kuhaju pola sata.
Vrijeme je da pošalješ haljinu od rajčice. I 10 minuta prije nego što je jelo spremno - škampi i list za uši. To je to! Ukusna juha od škampa s rastopljenim sirom može se kušati. Poslužite mu križeve - kriške vrećice, sušene u pećnici i protrljajte češnjakom.
Sirupna juha od kave sa škampima
Ovo jelo se ne stidi služiti gostima, pa čak ni staviti na blagdan stol. Juha ne samo da je ukusna, već također izgleda prezentirana zbog oblika posluživanja: zasebno kuhane velike škampi i parmezanski prah stavljaju se na svaku ploču.
Za juhu od vrhnja sira s kozicama za tri serviranja:
- krumpir - 4 gomolja;
- škampi (ljušteno i smrznuto) - 250 g;
- veliki škampi - 3 komada;
- sirevi od dvije vrste: obrađeni od 180 do 200 g, "parmezan" - 30 g;
- voda - ne manje od 1200 mililitara;
- sol - nekoliko žličica;
- zelena kopra - 3-4 lisice;
- kurkuma - ½ tsp;
- crni mljeveni papar.
Bavimo se krumpirom. Nakon potrebne pripreme, izrezali smo ga dovoljno velikim. Ulijte u tavu i ulijte vodu u njega. Neka kuhati. U tom procesu, nemojte zaboraviti soliti.
Gotovo povrće šalje miješalicu i pretvori se u pire. Vratite proizvod u tavu s bujonom krumpira. Pomoću šipke napravimo homogenu tekućinu. Sada je potrebno dodati škampi (prethodno odmrznuti). Neka kuhati.
Možete baciti rastopljeni sir.Bolje ne u čitavim šipkama (oni će se dugo otopiti), ali obrađeni na grubo reznom. Čim se konačno otapa, sipkamo tekućinu sa kurkuma i paprom, kao is najboljim sjeckanim kopčama.
Zadnji put ostaje miješati juhu od vrhnja i ukloniti ga iz peći. Morat će inzistirati najmanje 10 minuta. I imamo vremena za rešetku "parmezan" i kuhati veliki škampi. Poslužuje se u obrocima.
Kako kuhati s lososom
Ljubitelji plodova mora zasigurno će cijeniti suptilan, uravnoteženi okus prve staze s škampima i crvenom ribom. Takva mješavina proizvoda pravi je francuski klasik.
Kuhajte juhu od:
- škampi (mali) - 250 g;
- filet od lososa - 300 g;
- korijen celera - dovoljno 100 g;
- sol i papar;
- Kopar i peršin - na svoj ukus;
- krumpir - par usjeva korijena;
- male glave lukova - 2 komada;
- masline i masline - svaka 4 bobica;
- limun - ½ voće;
- kiselo vrhnje (bolje je uzimati masti, ne manje od 33%) - punu žlicu;
- prerađeni sir (bolje "krema") - jedno će biti dovoljno.
Stavite vruću vodu, ali za sada pripremamo krumpir i celer. Prvo pretvaramo u male kocke, drugi u tanku slamku.Bacite sve u mjehurić.
Luk u obliku polu-kune također se šalje u bujon. Kompozicija je slana i začinjena začina. Pustite da juha bude na vatri prosječne snage ¼ sata.
I dok se bavimo sirom, bobicama i ribama. Prvi izrezati ili preskočiti kroz veliku rešetku. Drugi izrezati što je moguće manji. Treći, naprotiv, veći je. Prvo, masline s maslinama idu u juhu, nakon nekoliko minuta lososa "hvata" s njima.
Kad shvatimo da je sve gotovo spremno, dodamo kiselo vrhnje i sir u juhu. Spriječimo ih da se rastu bez traga.
Sada ćemo vrlo brzo pokušati osloboditi škampe iz školjaka, fino isjeckati zelje i dodati sve ovo u posudu. Samo juha kuhate, možete ugasiti vatru. Pustite da se hrana napuni ispod poklopca barem pola sata.
Iskusni kuhari savjetuju koristite nekoliko vrsta crvene ribe u ovakvom jelu. Ova tehnika čini okus posebno gustom i bogatom.
Recept s dagnje
Mješavina u juhu od sira s škampima i dagnjama također će oduševiti ljubitelje plodova mora.
Trebat će vam:
- smrznuti škampi i školjke - 200 g svakog proizvoda;
- prerađeni sir - 3 komada;
- krumpir - isti iznos;
- luk i mrkva - po jedan za svako povrće;
- krekeri s okusom češnjaka - 150 g.
Sva su povrća izrezana na otprilike iste veličine srednjih veličina. Cook. Sipati jednu i pol šalice juhe, a iz preostalog tekućine i povrća izradimo masu kvasca. Da biste izbjegli grudice, upotrijebite mješalicu.
Svinjski sir odrezan je što je moguće manji. Rastopite u lijevom juhu od povrća. Dobivena mješavina jednolike konzistencije polako se ulijeva u krumpir krumpir-luk i mrkva. Neka 10 minuta kuhati. Vatra bi trebala biti minimalna!
Tijekom godina, kuhane školjke i škampi se raspoređuju u obrocima, prelijte juhu i svježe u svaku pločicu krekera.
Kremasta juha od sira s škampima
Sljedeća opcija je recept za ukusnu vruću jelu koja će zasigurno uzeti ponos mjesta u vašem kulinarskom notepadu.
Koje vrste sastojaka prikupljati?
- sir - 150 g;
- biljna juha - trebate pola litre;
- škampi - 100 g;
- krema - dovoljno stakla;
- sol, začini i kopra - oslanjati se na vaš vlastiti ukus;
- brašno - ne više od 50 g.
Isprani škampi dodaju sol i kuhaju se točno tri minute. Kada je cool, bez školjki i stavite u zdjelu.
Ulijte malo brašna u posudu i lagano smeđe. U ovom trenutku s tanjim strujom ulijemo juhu od povrća. Nemojte zaboraviti ometati cijelo vrijeme: grinje u juhu nisu potrebne.
Sada možete poslati tekućinu obrađenu s rižem sirom i koristiti začine. Pokrijte posudu s poklopcem i isključite vatru nakon pet minuta.
Ulijte juhu u ploče, postavite kuhano morske plodove i ukrasite svaki dio s zelenilom.
U multicookeru
Ako imate nevjerojatan čudotvorni lonac, sporo kuhalo, možete kuhati juhu od sira s škampima.
Trebat će vam:
- škampi (oguljeni) - četvrtina kilila;
- krumpir - 4 komada;
- luk i mrkva - prema plodu;
- sir - ne manje od 200 g;
- maslinovo ulje - 20 g;
- voda - ne manje od 2 litre;
- sol, papar, bosiljak, peršin.
Počnite s povrćem. Pržite mrvicu mrkve i luka podešavanjem funkcije pečenja. Zatim dodamo kockice krumpira srednje veličine, rezani sir, škampi u multi-zdjelu. Napunite spremnik vodom.
Ostaje podsjetiti na začine, spustiti poklopac i postaviti zadatak za multicooker: program "Prigušivanje" 60 minuta. Zeleni su ulili izravno u zdjelicu juhe.
