Često su slučajevi kada zaista želite diverzificirati uobičajene juhe od piletine i mesa s nečim novim. Zato nudimo juhu od sira - recept s rastopljenim sirom, koji se može pripremiti i u klasičnom stilu i na temelju pilećeg mesa, plodova mora i jednostavne dimljene kobasice.
Klasična juha od sira s rastopljenim sirom
Najlakša juha od sira sastoji se od minimalne količine proizvoda.
Na temelju 2,5 litre vode trebat će vam sljedeća količina proizvoda:
- tt. sir s likom / gljiva / slaninom (neki vole) - 200 g;
- krumpir - 4-5 jedinica;
- mali post. ulje;
- sol - 1-2 tsp;
- kurkuma - trzaj;
- crna. mljeveni papar - par prštaka;
- luk - 1 mali;
- mrkve - 1 mali;
- mješavina kopra i peršina - 50-70 gr.
Čistimo povrće, iz krumpira smo izrezali u kocke i odmah počeli kuhati. Dodajte sol i papar nakon što se pjena zaustavi. Pjena se mora ukloniti.
Dok krumpiri kipu, dobro isjeckati luk i mrkve - tri. Pržite uljem, dodajte kurkuma na povrće. Da bi bila spremna za prolaz, trebat će 5-7 minuta, a ne više.
Nakon kipuće vode, kuhajte krumpir oko jedne trećine sata. Nakon toga, dodajte passaged, mix.Tri prerađena sira i kuhajte, uz miješanje, nekoliko minuta.
Isperite i izrežite zelje, dodajte juhu i pomiješajte. Kuhajte još 2-3 minute, a zatim isključite štednjak i ostavite na četvrt sata.
Obratite pažnju! Ako su sirevi slabe kvalitete, neće se moći potpuno otopiti u bujonu i plutati će u obliku sira.
Pileći recept za kuhanje
Krem sirna juha s piletinom razlikuje se od klasičnog samo u prisutnosti pilećeg mesa. Također preporučujemo dodavanje neke žitarice riže - to će juhu učiniti još ugodnijim.
Za lonac od 1 l će trebati:
- piletina fileta / piletina bedra - 400-550 gr;
- krumpir - 3-5 jedinica;
- okrugla riža - ½ šalica;
- mrkve i luk - po 1 jedinicu;
- Kopar - 50 g;
- prerađeni sir - 160-200 g;
- sol i papar na okus;
- sušeni češnjak - 1 tsp. l.
Temeljito prati meso, ako je potrebno, pere ostatak pute s kože ili jednostavno skinite kožu. Upišite lonac vode, stavite meso u nju i stavite na vatru. U procesu vrenja uklonite pjenu. Kada se pjenjenje zaustavi - sol, po želji, dodati lavrushka za okus. Kuhajte 30-35 minuta.
Operite povrće i uklonite ih.Izrežite krumpir u kocke, luk u male kocke, mrkve u tanke slamke. Pržite luk i mrkvu maslacem sve dok ne poprskate.
Kad je meso spremno, izvadite je i pustite da se ohladi. U međuvremenu, stavite krumpir u juhu. Operite rižu nekoliko puta i dodajte krumpir. Kada se meso lagano ohladi, rastavite na komade / vlakna i vraćajte ih natrag u bujon. Kuhajte krumpir s rižom 15 minuta nakon kuhanja, a zatim dodajte pečenje, začini, meso. Umiješajte, kuhajte još nekoliko minuta. Nasjeckajte sir u juhu, dodajte nasjeckani peršin i kuhajte 5-7 minuta.
Napomena. Za dobro trljanje sira možete ga zamrznuti u zamrzivaču 5-10 minuta prije uporabe.
Kremu od vrhnjače korak po korak
Treba odmah zapaziti da se takva juha ne smije ostaviti sljedećeg dana, bolje je jesti odmah. Stoga prilagodite broj proizvoda za kuhanje, ovisno o tome koliko je ljudi pripremljeno.
Broj sastojaka izračunava se za 2 obroka:
- tt. sir - 70-100 gr;
- tvrdi sir - 50 g;
- krumpir - 2-3 jedinice;
- srednja mrkva;
- sol - nekoliko prstiju;
- povrće / pileća juha - 0,5-1 l;
- luk - 1.
- zelenilo za ukras.
Povrće čisto.Izrežite krumpire u male komadiće, mrkva tri na velikoj mlaznici, luk - sitno rezani.
Prvo, pržite luk, nakon nekoliko minuta dodajte mrkva na nju. Nakon 2-3 minute dodajte krumpir, kuhajte nekoliko minuta i sipajte juhu. Sol - malo, jer sir sadrži i sol. Odlazite na pripremu.
U međuvremenu, tri sira.
Kada su krumpiri spremni, trebate mljevenje mase miješalicom dok ne postane glatka, dodavajući bujon ako je potrebno. Kada masa postane homogena, dodajte ribani sir i malo više rada kroz miješalicu.
Spremna juha položena u tanjure i posuta sjeckanim zelenilom.
Napomena. Prilagodite količinu bujona u skladu s vlastitim željama - ako želite tanju juhu, dodajte još, ako je gusta, odnosno manje.
Uz dodatak gljiva
Juha od gljiva i prerađenih sireva vjerojatno je jedna od najpopularnijih juha od sira.
Recept je sljedeći:
- 4 krumpir;
- 1 luk;
- 450 gr. Pileći filet;
- 50 grama sirove okrugle riže;
- 200 g plutaju sir s okusom gljiva;
- 1 tsp sol;
- 1 tsp crni papar;
- 300-400 grama šampinjona;
- 50 grama pernatih pera.
Juha se priprema na isti način kao sir i pileća juha.Jedina razlika je u tome što su gljive pržene s lukom u ulju dok se tekućina potpuno ne isparila. Gljive se dodaju 10 minuta prije kraja kuhanja, sjeckani zeleni luk - 5 minuta.
Uz tikvice i piletinu
Kremna juha od sira će iskričati s novim okusima ako dodate malo tikvice:
- voda - 1 1;
- vrhnje - 200 ml;
- piletina - 300 grama;
- krumpir - 200 gr;
- prerađeni sir - 75 gr;
- češnjak - 2 češnja;
- luk i mrkva - svaki po jedan medij;
- tikvica - 2 medij;
- Post. maslac - 1 stol. l;
- sol, papar, muškatni oraščić;
- Krutina pšenice i svježe bilje za juhu.
Prije svega, pripremamo prolazak iz lukova i mrkve, dodamo češnjak.
U međuvremenu, isprati i izrezati kockice tikvica. Dodajte povrće i gulaš oko deset minuta.
Tijekom pripreme tikvica, oguliti krumpir i izrezati u kocke. Isprati meso, izrezati na komade i staviti na kuhanje. Čim padne pjena, označite 15 minuta, a zatim dodajte krumpir. Nakon pet minuta, postavite juhu, skuhajte, promiješajte i kuhajte još 10-12 minuta.
U međuvremenu, tri sira, pomiješana s toplom vrhnjem. Radimo juhu s mješalicom za izradu krave. Ulazimo u sir i kremastu masu i još jednu minutu radimo kroz miješalicu. Kuhajte na peći još pet minuta.Nakon što možete poslužiti, posuti dio juhe s krutom i svježim biljem.
S škampom
Izvorna, nevjerojatno ukusna i delikatna juha od juhe s škampima može se pripremiti za obiteljsku večeru tijekom vikenda.
Da biste napravili neobičnu juhu trebat će vam:
- tt. sir - 200 gr;
- krumpir - 3-4;
- mrkve - 1 mali;
- sol - 1 tsp;
- oguljene škrpine - 200 gr;
- krema - 100 ml;
- zeleno - nekoliko grančica;
- voda - 1,5 l.
Voda je počela kuhati. Dok se voda za juhu zagrijava, očistimo i nasjeckamo povrće: kockice s krumpirom, tri mrkta na gratet.
Čim se voda početi kuhati, ulijemo sir u nju i ulijemo u kremu. Promiješati. Stavite povrće i promiješajte. Primijetimo deset minuta, nakon što postavimo škampi, malo malo soli. Odrezati zeleno povrće i dodati juhu. Čekamo nekoliko minuta, nakon čega isključujemo peć i ostavimo 15-30 minuta.
Potrebno je samo nekoliko minuta kuhati škampi, tako da juha kuha vrlo brzo, što je također vrlo važno prilikom pripremanja ukusnog i brzog ručka.
S kobasicama i rezancima
Bogata i okusna juha dobivena je dimljenom kobasicom. Kuhanje siraste juhe s rastopljenim sirom na osnovi kobasice vrlo je jednostavno, jer vrijeme kuhanja je puno manje,nego koristeći bilo koju vrstu mesa.
Tu juhu možete napraviti od sljedećih proizvoda:
- 2-3 srednjeg krumpira;
- na 1. mrkvu i luk srednje veličine;
- 100 grama male tjestenine;
- 200 grama masnoće pušenih kobasica;
- voda - 2,5 l;
- sol;
- Post. ulje.
Čistimo i isperemo povrće, izrežemo ih u kocke - veći krumpir, mrkva i luk - manji. Također smo rezati kobasicu u kocke, malo veći od krumpirova komada. Pile za rezanje sira.
Voda se zagrije. Stavili smo njezin krumpir i kuhali, uklonivši pjenu. 10 minuta nakon kuhanja položili smo tjesteninu i nekoliko puta ga promiješali kako se tjestenina ne bi držala zajedno.
Za nekoliko minuta pržite mrkvu i luk u maslacu, dodajte kobasice. Pecite oko deset minuta.
Stavili smo pripremljenu pečenje u juhu s curdom. Kuhajte nekoliko minuta, uzbudljivo. Potrebno je oko 5 minuta. Dodajte sjeckani zelje i ostavite da stojite ispod poklopca oko 20 minuta, a zatim možete poslužiti.
Juha od juhe s krutonom
- 2,5 litara vode;
- 2 piletine;
- 2 prerađeni sir "Prijateljstvo";
- 4 krumpir;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- mali post. Rafinha. ulje;
- sol i papar;
- mali pšenični baguette;
- TSP. l. omiljeno bilje.
Pileće noge stavite gulaš.Nakon kuhanja, kuhajte 20-25 minuta.
U međuvremenu pripremite povrće: čist, pranje, izrezivanje, mrkva tri. Tri sira na velikom rešetku. Također pripremamo krune - izrežimo ih u kocke, širimo ih na lim za pečenje, pospite uljem, pospite ljekovitim biljem i osušimo u peći oko 20-30 minuta na 180-190 stupnjeva.
Do tog vremena, noge će biti spremne, mogu se ukloniti, malo ohladiti i rastaviti na komadiće. Pošaljite krumpir u juhu i kuhajte 15 minuta.
Dok krumpira vruće, pripremamo pečenje mrkve i luk. Dodajte ga krumpiru, vratite se u pileći juhu. Stavite sir i promiješajte dok se ne otopi.
S dimljenim kokošima
- voda - 2 1;
- krumpir - 200 gr;
- dimljena piletina - 280 gr;
- luk - 50 gr;
- mrkva - 50 g;
- kopra - 2 grančice;
- taljenje sir. - 150 gr;
- uljni post. - 2 stol. l;
- sol - ½ stol. l.
Najprije stavimo vodu da kuhamo. U njemu dodamo narezane krumpire i pržene brašno od brašna podijeljene na 3-4 dijela (za okus). Kuhajte oko 20 minuta, uklanjajte kremu.
U međuvremenu, tri mrkve i skuta luk. Osušite ih u ulju.
Iz bujona izvadite grančice, meso, položite prosipu i sir, dodajte sol i začine.
Meso će malo ohladiti, nakon što ga treba izrezati na male komadiće. Stavite ju u bujon, iscijedite češnjak i nastavite kuhati još pet minuta.
Ukusna juha s lososom i špinom
- filet lososa - 300 grama;
- krumpir - 4 jedinice;
- luk i mrkva - 1;
- rajčice - 2-3 mala;
- tt. sir - 200 gr;
- žuta slatka paprika - 1;
- sol, papar, zemlju;
- kopra i peršin - 2-3 grana;
- uljni post.
Priprema povrća. Stavite krumpir da kuhate, au međuvremenu pripremite pečenje - pešajte papriku, zatim dodajte luk i mrkvu, pržite nekoliko minuta. Zatim dodajte kockice rajčice. Ribu izrezati na male trgove i dodati u zazharku, dodati sol i papar. Pržite još nekoliko minuta, a zatim stavite u juhu. Tri sira u tavi, miješajte nekoliko minuta. Zadnji dodajte sjeckani zelje, kuhajte još 2-3 minute, pustite da se pere 10 minuta i poslužite za stolom.
Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
- meso - 100 gr;
- krumpir - 1-2 mala gomolja;
- krekeri - 20 grama;
- tvrdi sir - 60 g;
- Prerađeni sir - 1 jedinica;
- slatka paprika i sol - ½ tsp.
Stavite kockice krumpir u mikrovalnu pećnicu, sezoni i sezoni s bujonom i stavite u mikrovalnu pećnicu. Kod maksimalne snage zagrijavamo se oko 10 minuta.Dodajte sir, promiješajte, pošaljite u mikrovalnu pećnicu na istoj temperaturi još 10-15 minuta. Pomiješajte i ostavite pod pokrovom četvrt sata.
Juha od sira s mesnim okruglicama
- voda - 3 1;
- Na mjestu. sir - 200 gr;
- Miješano mljeveno meso (piletina i svinjetina) - 450 gr;
- šampinjoni - 250 gr;
- mrkve i luk - 1;
- krumpir - 4 medija;
- češnjak - 2 češnja;
- Lavrushka;
- pimenta - 4;
- sol na okus
Gotovo mljeveno se podijeliti u male loptice, na primjer, čajnu žličicu. Kako bi ruke lakše uvijale mesne okrugle, dlanovi bi trebali biti vlažni - tada se nadjev ne drži na koži.
Tijekom valjanja mesnih okruglica, voda s solom i lavrushka bi trebala kuhati. Sve lopte istodobno uronjene u kipuću vodu ostavite kuhara deset minuta. Kada se pojavi pjena, skinite ga.
U međuvremenu, krumpire smo odrezali u kocke, ispeći luk i mrkvu. Deset minuta kasnije, stavite ih u bujon. Odlazite na pripremu.
Isperite i bacajte gljive, dodajte juhu. Odmah dodajte začine, fino presijejte češnjak. Tri sir, uz miješanje, pripremite još nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Ostavite da skuhate trećinu sata.
