Gurmani u raznim dijelovima svijeta cijene Camembertov sir. Francuzi koriste ovaj proizvod u raznim jelima: juhama, desertima i raznim umacima. Nudimo kuhati nevjerojatno ukusna jela od plemenitog sira.
Camembertov sir: povijest i rodno mjesto sira
Rodno mjesto proizvoda je Francuska, ali mnogi ljudi širom svijeta poput sira.
Camembert ima bogatu povijest koja je započela 1791. Seljac iz Normandije, pod imenom Marie Arel, skriva francuskog redovnika od progonitelja. To se dogodilo tijekom Francuske revolucije. Zbog toga joj je otkrio tajne kuhanja ukusnog sira, koji se pokazao mekanim, kremastim iznutra s lijepim kalupom na površini.
Pripremljeni proizvod razlikovao se po ukusu od izvornog receptora, budući da je okus jako pod utjecajem klime, tla i trave koju jedu krave. Svi ovi uvjeti bili su znatno različiti od francuskog, pa se ispostavilo potpuno nova sorta sa svojim jedinstvenim okusom.
Već dugo, obitelj Marie je proizvela i poboljšala recept za proizvodnju sira. Ali proizvod nije imao ime. Godine 1863. služio je Napoleonu, predstavljen kao sir iz sela Camembert.Car je volio sir i dobio je ime sela. Napoleon je redovito uključivao Camembert u svojoj prehrani pa je cijeli Pariz postao ljubitelj nove sorte sira.
Marie je morala brzo proširiti proizvodnju i opskrbljivati cijelu Francusku proizvodom. Nakon što su izumljene drvene kutije, Camembert se mogao prevoziti na velike udaljenosti. I odmah je osvojio cijelu Ameriku.
Sastav, kalorijska i nutritivna vrijednost
100 grama proizvoda sadrži:
- ugljikohidrati - 0,5 g;
- proteini - 19,8 g;
- voda - 51,8 g;
- masti - 24,3 g;
- kalorija - 300 kcal.
Što može zamijeniti Camembertov sir
Nametanje sankcija na stranu robu ne dopušta kupnju mnogih omiljenih sireva. Stoga je proizvođač Krasnodara objavio Camembert. Bijeli kalupni sir malo se razlikuje od francuskog u okusu, jer se lokalno mlijeko koristi za proizvodnju. I krava jedu lokalnu travu. Ali svi procesi kuhanja strogo su regulirani francuskom stranom.
Također možete zamijeniti dobro:
- sir brie;
- značajan zamjena je plemeniti Dor Blue sir, koji se također može koristiti u salatama i pečenim;
- livaro i pon-lavek, čija je struktura vrlo slična Camembertu;
- Buche de chevre sira;
- kambazolov sir;
- ako nije moguće kupiti elitni sir zbog troškova, onda je nizozemski i ruski sir dobar izbor. Ali to su najslabije zamjene.
Kakav miris i okus ima proizvod?
Proizvod ima specifičan okus, koji ne mora imati okus. Ovisno o trajanju izlaganja razlikuje se oštrina mirisa, koja je slična mirisu čari. Ako osjetite aromu amonijaka, onda se takav proizvod ne može jesti. Ovo je siguran znak da je sir razmažen.
Camembert ima samo kremasti okus. Svaka vrsta s dodatkom češnjaka, gljiva ili slanine je lažna. Delicija ima otok, ukusan okus s suptilnim okusom vrhnja. Središte sira uvijek je nužno mekano, a kora je gusta.
Što ide Camembertov sir?
Prije rezanja potrebno je držati proizvod u hladnjaku. Sir, koji leži u sobi rezati neće raditi.
Ako ste prvi put kupili proizvod s plemenitim plijesnima, morate shvatiti što Camembert sir jede:
- Poslužite sami proizvod sa svim zelenilom, orasima i plodovima.
- Francuzi jesti sir s toplim komadima baguette.
- Zbog svojstva koja se brzo rastopi, sir se dodaje kolačima, toplim sendvičima, umaku i pizzi.
- Kremasti okus proizvoda savršeno se uklapa u mlade crvene ili rosé vina.
- Camembert čini okus salata zasićeniji i originalniji.
Svaki gurman mora znati pravilno jesti Camembertov sir. Najvažniji uvjet je potrebna temperatura. Soba bi trebala biti topla, tako da mekano meso ostaje mekano i viskozno. Ako postoji hladna temperatura, sir će se otvrdnuti, a nećete moći osjetiti karakterističan okus sira.
Potrebno je izaći iz hladnjaka neposredno prije posluživanja. Na sobnoj temperaturi, produkt će brzo postati mek. Izrežite samo velike kriške.
Fried Camembert sir
Posuda je hrskavica izvana i meka iznutra. Oduševljava se nevjerojatnom aromom i privlači pažnju ukusnom korom. Poslužuje se sa raznim umacima.
sastojci:
- biljno ulje;
- sol;
- timijan;
- brašno - 75 g;
- crni papar;
- krušna mrvica - 85 g;
- Camembert - 220 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema:
- Komad odrezaka. Trebao bi se pokazati da trokuta nije veoma velika.
- Fork mix jaje s timijanom. Stavite začine i sol u brašno. Promiješati.
- Uzmi mali pinceta sirevi trokut. Stavite u smjesu jaja. Zamah u brašno. Namotajte u krušnim mrvicama.
- Stavite u vruću posudu s uljem. Fry. Svaka strana traje 2 minute. Višak masti za mast nije potrebno, pa odmah stavite trokuta na papirnati ručnik, koji će pomoći apsorbirati ulje.
Kako izlijevati proizvod
Česi priprema nevjerojatan snack koji se poslužuje pivo. Nudimo vam ocjenu prvobitnog okusa ukiseljenog proizvoda.
sastojci:
- Camembert sir - 360 g;
- maslinovo ulje;
- luk - 3 kom. crvena;
- Provencalna biljka;
- slatka crvena paprika;
- češnjak - 4 češnja;
- pimenta - 3 grašaka;
- paprika - 3 kom. akutni;
- crni papar - 3 grašaka;
- Lavrushka - 5 listova.
Priprema:
- Nasjeckajte sir. Pospite čašom paprike i sjeckanim češnjaka. Stavite u posudu.
- Izrežite luk u prstenove. Izrežite vruće paprike. Pošaljite u banku. Pospite sa biljem. Bacite graš papar. Razbiti lovor. Sipati maslinovo ulje. Stavite u hladnjak 11 dana.
Desert s francuskim Camembertovim sirom
Desert je obdaren najsudljivijim, jedinstvenim kremastim okusom i vrlo je popularan kod francuskih.
sastojci:
- orasi - 55 g;
- crni kruh - 4 kriške;
- med - 15 g;
- sok od limuna;
- Apple - 1 kom;
- Camembertov sir
Priprema:
- Izrežite jabuke. Trebalo bi napraviti tanke kriške. Tako da rezani plod ne potamne, pospite malom količinom limunovog soka.
- Odrezati matice.
- Na kruhu da razmazite meda. Stavite kriške sira na takav način da između njih postoji prostor. Stavite kriške od jabuka na lijepo mjesto. Sipati preko meda. Pospite s maticama.
- Stavite u pećnicu (185 stupnjeva) 23 minuta.
Camembert salata
Ako ste umorni od uobičajenih zalogaja, preporučujemo da pripremite delikatnu, ukusnu i vrlo laganu jelo. Ova salata ima izvorni izgled i okus. Savršeno za sve slavlje.
sastojci:
- avokado - 1 kom .;
- Camembert sir - 145 g;
- sol;
- limun - 0,5 kom .;
- paprika;
- kruška - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- zelena salata - 45 g.
Priprema:
- Peel avokado. Izrežite na trakama. Prelijte preko soka koji je prethodno stisnut iz limuna.
- Skinite kožu s kruške. Sjeckana pulpa. Pošaljite trake od kruške avokado.Dodajte izrezanu salatu.
- Podsolit. Prosijati uljem. Dodajte nasjeckani sir. Pospite paprom. Promiješati. Posluživanje se odmah preporučuje.
