Palačinke su tradicionalni proizvodi ruske kuhinje, koji se mogu poslužiti i samostalno i raznim ispunima. Međutim, ovo jelo je također prisutno u drugim narodima, imaju različite nazive i varijacije izvedbe. Ako pogledate bližu američku kulinarsku školu i istražite lokalne tradicije, možete pronaći analogne - čokoladne palačinke.
Klasični recept
Klasično - čokoladne palačinke s mlijekom, koje se vrlo brzo pripremaju od:
- 50 g kakao;
- 220 g brašna;
- 2 jaja;
- 250 ml mlijeka;
- 60 g šećera;
- 50 g maslaca;
- crne čokoladne šipke;
- vrećica za pecivo;
- mala količina soli i vanilije.
Metoda pripreme:
- ¾ mlijeka se ulijeva u zdjelu, stavljaju se jaja, šećer, sol, vanilija, prašak za pecivo, brašno i kakao.
- Sastojci se šišu mješalicom.
- U preostalom toplom mlijeku se otopi komad maslaca.
- Mješavina mlijeka ulijeva se u tijesto, nakon čega se palačinke peče na vrućoj tavi s 2 strane, koje su položene u snop.
- Svaki proizvod je obrađen čokoladnim čipovima.
Kufiranje je jednostavno i ukusno na kefiru
Zanimljiva varijacija američkih palačinki za izvršenje kojih biste trebali steći:
- 400 ml kefira;
- 50 grama šećera;
- istu količinu kakao;
- 300 g brašna;
- 2 jaja;
- ½ žličica slane sode;
- hrpa biljnog ulja.
Faze pripreme:
- U toplom kefiru, šećer i sol razrjeđuju se jajašima.
- Nakon premlaćivanja tekućine pomoću šipke, kakao se ulijeva u spremnik, brašno se dijeli i doda se soda ocat.
- Lagano tijesto ulijeva se u dobro zagrijanu posudu u malim obrocima od kojih se peče palačinke zlatne kore.
S čokoladnim punjenjem iznutra
Chocolate palačinke su originalna ideja za doručak koju će mala kućanstva cijeniti.
Dovoljno je pripremiti:
- 150 ml Nutelle;
- 330 g brašna;
- vrećica za pecivo;
- 60 g šećera;
- 1 jaje;
- 300 ml mlijeka;
- 40 g kakao;
- vanilin.
Način stvaranja:
- Na tanjuru, posložena papirom, postavljena su 2 žlice. žlice Nutelle od kojih se formira disk. (Trebalo bi postojati 7 takvih diskova)
- Ploča se šalje u zamrzivač.
- Nakon 1 sata, brašno se prosije u zdjelu, a svi se rasuti sastojci izlijevaju.
- U zasebnoj zdjeli, toplo mlijeko se miješa s jaje, nakon čega se tekućina sipa u suhu masu.
- Mala količina tijesta pretočena je na prethodno zagrijanu posudu u obliku kruga, na kojoj se brzo namješta zamrznuti disk Nutelle, koji je odmah pokriven istim dijelom tijesta.
- Kada se mjehurići pojavljuju na gornjem sloju, preform je obrnuto.
- Tako se pripremaju svi drugi proizvodi.
Banana-čokoladni palačinke
Hranjivi i mekani proizvodi s aromom banana jednostavno se pripremaju i brzo jedu.
Potrajat će:
- 100 g brašna;
- 150 ml mlijeka;
- komad maslaca;
- 20 g pijeska;
- koliko kakao;
- prstohvat soli;
- banane;
- vrećica za pecivo.
Da biste napravili aromatski doručak:
- Svi se masivni sastojci miješaju u zdjelu.
- Žumanjak se odvoji od proteina, a zatim se pomiješa s toplim mlijekom.
- Banana se kandže zajedno s omekšanim maslacem.
- Banana je napunjena mlijekom, nakon čega se sve miješa s miješalicom oko jedne minute.
- Mješavina mlijeka i banane povezuje se sa skupnim komponentama formulacije.
- Nakon gnječenja proteina je položena u tijesto.
- Palače su pečene u suhoj posudi.
S kremom
Chocolate palačinke savršeno se kombiniraju s kremšom.
Pokušati donijeti recept životu, za test su potrebni:
- 250 ml mlijeka;
- jaje;
- neko suncokretovo ulje;
- 220 g brašna;
- 30 grama šećera;
- vrećica za pecivo;
- 40 g kakao.
I za kvasac:
- jaje;
- 20 g brašna;
- 50 grama šećera;
- 250 ml mlijeka;
- 50 g ulja.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Priprema kreme miješanjem brašna, šećera, jaja i mlijeka u zdjelu, koja se stavlja na vatru.
- Nakon kuhanja mlijeko se šalje mliječnoj masi.
- Nakon pokretanja krema se izvadi iz peći da se ohladi.
- Homogena masa se priprema od sastojaka za tijesto, odakle su palačinke pečene sa 2 strane u suhoj tavi.
- Gotovi mali palačinke su položeni u stog, prethodno prekriven kremšom.
Kako kuhati bez jaja
Palačinke bez jaja praktički se ne razlikuju po ukusu od običnih palačinki, dok su savršeni za ljude koji iz bilo kojeg razloga ne jedu ovaj proizvod.
Za pripremu potrebnih proizvoda:
- 370 ml mlijeka;
- 220 g brašna;
- 15 grama kukuruznog škroba;
- 50 grama šećera;
- 20 g kakao;
- 30 ml suncokretovog ulja;
- vrećica za pecivo;
- prstohvat soli.
U postupku:
- U dubokim posudama miješajte brašno, škrob, kakao, granulirani šećer i sol.
- Toplo mlijeko se prelije u suhu masu, nakon čega se sadržaj zdjele temeljito promiješa do homogene.
- Na kraju se dodaje prašak za pecivo i suncokretovo ulje.
- Kapacitet je prekriven filmom hrane i ostavljen 10-15 minuta.
- Nakon ovog vremena, male palačinke su pečene iz tijesto, koje se mogu odmah poslužiti za stol.
Čokoladni palačinke PP
Kada želite nešto ukusno, ali ne postoji želja za borbom s viškom kalorija kasnije, možete napraviti pp-palačinke iz:
- 60 grama pšeničnog brašna;
- istu količinu zobene pahuljice;
- 30 g kakao;
- 150 ml kefira;
- 2 jaja;
- 5 g zamjenskog šećera;
- 3 g sode;
- malu količinu jabučnog octa.
Način stvaranja:
- U zdjelu, tukli jaja s kefir, a zatim dodajte kakao, brašno i šećer zamjena za njih.
- Nakon dobivanja homogene strukture tijesta, soda od octa se šalje posudama.
- Palačinke su pečene dok se hrskavi na 2 strane.
- Bobice ili kokos čips često se koriste kao ukrasi.
Dakle, s nedostatkom vremena, ali velikom željom da se sami privučete kućanstvima s slatkim palačinama, recepte će doći do spašavanja ukusnih čokoladnih palačinki koje se razlikuju po brzini i jednostavnosti pripreme.
